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(1)紫甘藍(lán)的春季栽培。紫甘藍(lán)的春季栽培有幾種方式，如 溫室、改良陽(yáng)畦、塑料大棚和露地，栽培技術(shù)方面大體相同。

①育苗?？刹捎闷胀绱不蛴绫P(pán)、營(yíng)養(yǎng)缽育苗。溫度管理是冬季育苗最重要的工作環(huán)節(jié)，在此季節(jié)，紫甘藍(lán)的苗齡一般為 50?70天，出苗期以白天溫度25°C，夜間溫度15°C為適宜。
??幼 苗出齊后，再把溫度降到白天20°C，夜間10°C，以防止幼苗胚 軸伸長(zhǎng)。幼苗期（3片真葉到8片真葉）溫度白天可保持25°C左 右，夜間15°C左右，使苗子健壯生長(zhǎng)，不徒長(zhǎng)，定植前進(jìn)行低 溫放風(fēng)鍛煉。

②定植。定植前要施足基肥，每667米2施4 000?5 000千 克有機(jī)肥，過(guò)磷酸鈣20?30千克，草木灰150千克等。
??將土壤 耕耙均勻后整地作畦，春季定植時(shí)，外界氣溫較低，應(yīng)采取“水 穩(wěn)苗”定植，即先開(kāi)溝澆水再定植，畦面先栽苗，后灌水，定植 株行距50厘米X 60厘米左右，每667米2 2 000?2 200株，定植 時(shí)間不宜太早。

③田間肥水管理。紫甘藍(lán)緩苗后澆1次緩苗水，然后中耕。
?? 在10?15天時(shí)間內(nèi)，控制澆水，以達(dá)到蓮座期葉片健壯、根系 發(fā)達(dá)的目的。從定植到蓮座后期約需30?40天，注意結(jié)合澆水 追肥，使葉球盡快生長(zhǎng)。

④收獲。紫甘藍(lán)進(jìn)入結(jié)球末期后，當(dāng)葉球包合達(dá)到相當(dāng)緊實(shí) 時(shí)，即可收獲。

(2)紫甘藍(lán)的夏季栽培。
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①適期播種。選適應(yīng)性強(qiáng)、抗熱性強(qiáng)的紫甘藍(lán)品種，適期 播種。

②定植。應(yīng)選擇地勢(shì)較高的干燥地，以利于排水防澇。

③施肥。應(yīng)施足基肥，追肥采取少量多次的方法。

④栽培管理。注意中耕、除草和病蟲(chóng)害防治。

(3)紫甘藍(lán)的秋季栽培。

①播種期。
??紫甘藍(lán)秋季露地栽培和改良陽(yáng)畦栽培，播種期在 6月中、下旬或7月上旬，因生長(zhǎng)期氣溫逐漸降低，播種期應(yīng)嚴(yán) 格掌握，不可錯(cuò)后。

②播種育苗。紫甘藍(lán)播種育苗時(shí)正值高溫多雨季節(jié)，育苗時(shí)必須采取防雨措施，保證通風(fēng)，苗齡不宜過(guò)長(zhǎng)，一般30?40天 即可。
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③栽培管理。與其他季節(jié)栽培大致相同。更需要注意在蓮座 期以前促進(jìn)植株生長(zhǎng)，在結(jié)球之前，葉片充分生長(zhǎng)，同化面積達(dá) 到相當(dāng)程度，將為結(jié)球緊實(shí)，獲得高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。