第一招：浸泡。可以將買(mǎi)回來(lái)的蔬菜浸泡幾分鐘再?zèng)_洗?；蛘吣憧梢杂锰K打水浸泡蔬菜 ，這樣可以中和農(nóng)藥毒性；不要使用普通的洗滌劑清洗果蔬，洗滌劑本身含有的化學(xué)成分容易殘留在果蔬上，對(duì)人體健康不利。最好的辦法是使用專(zhuān)業(yè)的活氧機(jī)進(jìn)行清洗，有效除去率達(dá)98%。
　　第二招：鹽水洗菜。用5%的鹽水洗菜。
　　第三招：削皮。像類(lèi)似黃瓜、茄子這一類(lèi)的蔬菜，一般來(lái)說(shuō)農(nóng)藥用得比較多，這類(lèi)蔬果食材可以直接削皮再吃。
　　第四招：高溫加熱。高溫加熱也可以使農(nóng)藥分解。一些耐熱的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗凈后再用開(kāi)水燙幾分鐘，可使農(nóng)藥量下降30%，再經(jīng)高溫烹調(diào)， 就可以清除90%的農(nóng)藥。
　　第五招：陽(yáng)光照射。陽(yáng)光照射可使蔬菜中的部分農(nóng)藥被分解、破壞。 據(jù)測(cè)定，蔬菜在陽(yáng)光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞等農(nóng)藥的殘留量可減少60%左右。
　　第六招：淘米水浸泡。在實(shí)際生活中，淘米水是比較常見(jiàn)的，去除農(nóng)藥殘留效果也較好的“良方”。淘米水呈弱堿性，可以中和農(nóng)藥成分，減弱藥效；淘米水中含有的淀粉，也具有較強(qiáng)的粘黏性。所以，用淘米水侵泡、沖洗蔬菜，簡(jiǎn)單方便，易于實(shí)施，成效顯著。

農(nóng)藥殘留怎么解決?。坑袥](méi)有什么去除蔬菜水果種農(nóng)藥殘留的好辦法？

5種方法去除蔬菜殘留農(nóng)藥

　　蔬菜上殘留的農(nóng)藥被人食用后，很容易在體內(nèi)累積，累積到一定程度時(shí)就會(huì)造成慢性中毒。

　　食用蔬菜前一定要徹底去除其上面的殘留農(nóng)藥，但是蔬菜種類(lèi)不同，去除農(nóng)藥的方法也不一樣。

　　葉類(lèi)蔬菜可用浸泡水洗?？梢韵扔盟疀_洗掉表面污物，然后用清水浸泡不少于10分鐘。

　　由于污染蔬菜的農(nóng)藥品種主要為有機(jī)磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑，難溶于水，浸泡時(shí)可以加入果蔬清洗劑促進(jìn)農(nóng)藥溶出，浸泡后用清水沖洗干凈。

　　堿水浸泡去除有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑。有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑在堿性條件下會(huì)迅速分解，可以將蔬菜在堿水中浸泡5到15分鐘，將有效去除殘留農(nóng)藥。

　　果實(shí)類(lèi)蔬菜可去皮。像西紅柿、茄子等蔬菜，表面有一層蠟質(zhì)，噴灑農(nóng)藥后，表面殘留農(nóng)藥較多，削去外皮可以有效去除殘留農(nóng)藥。

　　易保存蔬菜可儲(chǔ)存15天以上。經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存，農(nóng)藥會(huì)緩慢地分解為對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)，對(duì)土豆、洋蔥等易于保存的蔬菜，可以存放一定時(shí)間以減少農(nóng)藥殘留量，一般存放15天以上。

　　芹菜、菠菜等可加熱。氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑隨著溫度升高分解加快，對(duì)芹菜、菠菜、小白菜、豆角等蔬菜可以采用這種方法。將蔬菜在沸水中煮2至5分鐘，然后用清水沖洗.

(補(bǔ)充方法)
浸泡水洗法：蔬菜污染的農(nóng)藥品種主要為有機(jī)磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑，有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑難溶于水，此種方法僅能除去部分污染的農(nóng)藥。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除殘留農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法，主要用于葉類(lèi)蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘。果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，所以浸泡時(shí)可加入少量果蔬清洗劑。浸泡后要用流水沖洗兩三遍。

　　堿水浸泡法：有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑在堿性環(huán)境下分解迅速，所以此方法是去除農(nóng)藥污染的有效措施。可用于各類(lèi)蔬菜瓜果。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中（一般500毫升水中加入堿面5到10克）5到15分鐘，然后用清水沖洗3到5遍。

　　去皮法：蔬菜瓜果表面農(nóng)藥量相對(duì)較多，所以削去皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法?？捎糜谔O(píng)果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。

　　儲(chǔ)存法：農(nóng)藥在存放過(guò)程中隨時(shí)間能夠緩慢地分解為對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)。所以對(duì)易于保存的瓜果蔬菜可通過(guò)一定時(shí)間的存放，較少農(nóng)藥殘留量。適用于蘋(píng)果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類(lèi)。一般存放15天以上。同時(shí)建議不要立即食用新采摘的未削皮的水果。

　　加熱法：氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑隨著溫度升高，可加快分解。所以對(duì)一些其它方法難以處理的蔬菜瓜果可通過(guò)加熱去除部分農(nóng)藥。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2到5分鐘撈出，然后用清水洗一、二遍。

　　根據(jù)實(shí)際情況，將以上幾種方法聯(lián)合使用會(huì)起到更好的效果。