1、地溝覆土法：

選地勢平坦的場地，挖深30厘米、寬1米、長不限的畦床，床底略呈龜背狀，床與床之間相隔80厘米以上，并留好排水溝。畦床先用1000倍敵敵畏噴灑殺蟲，用5％石灰水消毒殺菌。

將發(fā)好菌的菌袋塑料膜包去，把菌棒橫臥于床內(nèi)，菌棒間相隔2～3厘米，排滿畦床。把事先消毒過的覆土材料覆于菌棒上，澆一遍透水。

這時泥土必然會沉入菌棒之間，再次用土添鋪，再澆水，一直到菌棒之間全都是稀泥為止。再在菌棒上鋪一層4～5厘米厚的覆土，用水均勻的澆灌，直到覆土層全部吃透水，覆土工作結(jié)束。如果是在室外修建的畦床，要架設小拱棚，覆蓋塑料膜或草蓮等遮陰物。一般7～10天就可出菇了。

2、雙排菌墻法：

把長好的菌棒塑料膜脫去，平擺成相距30厘米左右的雙排菌墻，每層菌棒之間覆一層3厘米厚的土，每層菌棒都向內(nèi)縮進，形成上窄下寬的塔形。中間的空隙用土填滿。7～10天左右出菇后，從堆頂部澆水，使其自然補水。