1. 果醬拌水果

就是果醬或果子醬。

果醬是把水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合后,用超過(guò)100℃溫度熬制而成的凝膠物質(zhì),也叫果子醬。

制作果醬是長(zhǎng)時(shí)間保存水果的一種方法。主要用來(lái)涂抹于面包或吐司上食用。不論草莓、藍(lán)莓、葡萄、玫瑰果實(shí)等小型果實(shí),或李、橙、蘋(píng)果、桃等大型果實(shí)切小后,同樣可制成果醬,唯制作時(shí)同一時(shí)間通常只使用一種果實(shí)。無(wú)糖果醬、平價(jià)果醬或特別果醬(如:榴蓮、菠蘿),便會(huì)使用膠體。果醬常使用的膠體包括:果膠、豆膠及三仙膠 。

2. 水果果醬配方

果醬和果泥的外觀區(qū)別

　　首先，果醬和果泥在外觀上面的區(qū)別還是比較明顯的，果泥相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)比較干，而果醬的話，由于搭配上的其他的一些材料，所以看起來(lái)非常的細(xì)膩，同時(shí)可以根據(jù)氣味來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的辨別，果泥相對(duì)來(lái)說(shuō)沒(méi)有太多的其它的味道，主要就是相應(yīng)水果的氣味，而果醬的話，由于加入了一些其他水，油或者糖分，所以聞起來(lái)也會(huì)更加的清香，大家在平常的時(shí)候也可以根據(jù)這些方法來(lái)進(jìn)行區(qū)分。

　　果醬和果泥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

　　果醬和果泥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常的高，對(duì)于我們的身體來(lái)說(shuō)也能夠起到很好的相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)元素的補(bǔ)充，而果醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定會(huì)比國(guó)內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)好一些，因?yàn)樗锩婕尤肓似渌囊恍I(yíng)養(yǎng)元素，不僅可以很好的提升美味，同時(shí)，對(duì)于我們的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來(lái)說(shuō)也是有非常好的幫助，大家在平常的時(shí)候也可以進(jìn)行相應(yīng)的嘗試，都能夠起到一定的調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)和改善我們身體功能的作用，對(duì)于我們的身體來(lái)說(shuō)都是有非常好的效果。

　　果醬和果泥的吃法區(qū)別

　　果醬和果泥在吃法上面的區(qū)別還是比較明顯的，果泥相對(duì)來(lái)說(shuō)適用于一些水果的制作，而果醬的話，則可以用于大部分食物的調(diào)味，相對(duì)來(lái)說(shuō)也是非常的美味，所以由于適用的對(duì)象不一樣，所以，在平常的時(shí)候也要根據(jù)自己的喜好以及相應(yīng)的用處來(lái)進(jìn)行區(qū)分和選擇，這樣子才能夠更好的提升美味。

　　總之，對(duì)于果醬和果泥來(lái)說(shuō)，它們還是有一定的區(qū)別，在外觀，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及吃法上面都是有一定的差異，大家的平常時(shí)候根據(jù)自己的營(yíng)養(yǎng)需求以及喜好來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的選擇，相對(duì)來(lái)說(shuō)，能夠更好的幫助我們達(dá)到相應(yīng)的效果。

3. 果醬可以拌水果嗎?

不可否認(rèn)，水果中的熱敏性營(yíng)養(yǎng)素（維生素C、葉酸等）會(huì)有部分流失，但依然有很多營(yíng)養(yǎng)素如胡蘿卜素、番茄紅素、礦物質(zhì)、膳食纖維和多酚類抗氧化物質(zhì)等能夠很好地保留。雖然不能與新鮮水果媲美，果醬在甜食中仍算是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的一類。

4. 二十八種常見(jiàn)水果果醬的做法

做法：

（1）先準(zhǔn)備一個(gè)電子秤，把盆子放上去，按清零或去皮，把盆子的重量去掉，然后往盆子里面倒干磨糯米粉500g。

（2）糯米粉倒好后，往糯米粉里面加水，準(zhǔn)備260ml的水，分三次加入到糯米粉之中，每加一次水就用手去把它揉均勻，揉成面絮的小顆粒狀，面的顆粒越小越好蒸，500g的糯米粉蒸10分鐘就可以出鍋，蒸的時(shí)候要把面先放在蒸布上，然后在放到鍋里面去蒸。

（3）蒸好之后把面拿出來(lái)放到盆里，然后戴一個(gè)厚點(diǎn)的手套，面剛出鍋就揉，一定要趁熱揉面，揉面的時(shí)候給手套抹點(diǎn)食用油（抹油不粘面），趁熱揉一分鐘之后，就開(kāi)始加糖粉（沒(méi)有糖粉可以用綿白糖代替）最好用糖粉，糖粉比較好揉，500g糯米粉要加150g的糖粉，把150g糖粉，趁熱均勻的揉到面里。

（4）糖粉揉勻之后，進(jìn)行第二次加水，第二次加水170克，一定要純凈水（熱水），二次加熱水揉面做出的糯米果軟糯拉絲，而且還不黏牙，如果不喜歡軟糯拉絲的，用燒開(kāi)放涼的純凈水就可以了，這里說(shuō)一下為什么要用純凈水，因?yàn)榧儍羲疀](méi)有堿，把170克的純凈水揉到面中，揉的過(guò)程中面團(tuán)會(huì)散開(kāi)，面團(tuán)散開(kāi)不要怕，不要以為失敗了，面團(tuán)散開(kāi)是正常的，只要一直揉，把水揉到面中，再次揉成光滑的面團(tuán)。

（5）揉成面團(tuán)之后不要停，繼續(xù)揉面，揉20分鐘至30分鐘，這個(gè)過(guò)程不要偷懶，面越揉越軟，越揉越勁道，如果偷懶不好好揉面，面就會(huì)硬非常的難吃，面揉好之后，用保鮮膜把面包起來(lái)，開(kāi)始醒面，最少醒面兩個(gè)小時(shí)，也可以醒面一個(gè)晚上，面醒好之后，用的時(shí)候揉兩分鐘就可以直接包餡料了，包餡料的時(shí)候把糯米果的皮揉圓壓扁，直接把餡料與果醬擠到糯米果皮中間，然后把皮拉長(zhǎng)，包到一起揉圓，之后在糯米果的外面，可以裹上碎碎片或餅干碎或椰蓉或果味粉都可以。

5. 果醬都可以用什么水果做

可以做的，石榴是一種酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐實(shí)的水果，外形酷似瑪瑙，味道酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。石榴富含多種氨基酸和微量元素，可以促進(jìn)腸胃消化、提神醒腦，還有一定的解酒功效。

石榴中富含礦物質(zhì)，并具有抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C，以及鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)，能補(bǔ)充肌膚所失水份，對(duì)美容養(yǎng)顏具有一定功效。。

6. 果醬拌蔬菜

需要。蔬菜醬原料：腌苤藍(lán)40斤，腌黃瓜20斤，腌藕片5斤，腌豇豆5斤，腌茄包5斤，腌甘露9斤，腌姜絲10斤，花生米15斤。

制法：

1、將腌苤藍(lán)片加工成梅花形或葫蘆形的苤藍(lán)花；腌黃瓜劈成四瓣后，切成柳葉形；腌茄包切成長(zhǎng)、寬、厚各2厘米的菱角形；腌庭豆切成長(zhǎng)2.5厘米的小段；腌藕切成片狀。

2、按比例把配料混合在一起，放入缸內(nèi)用清水浸泡2一3天，每天換水1次。把浸泡好的菜坯撈出，裝入布袋，上榨脫水，入缸醬漬。

3、每百斤菜坯用甜面醬100斤，每天打耙2次，醬漬10天。

7. 拌水果的醬有哪些

推薦丘比沙拉醬，一共有四種口味：

1、丘比沙拉醬（原味）：保持了蛋黃的濃郁香醇，并且可與其他調(diào)味醬一起使用，制作出各種口味的沙拉。

、丘比沙拉醬（香甜味）：使用新鮮雞蛋，口感清香細(xì)膩，最適合制作各種蔬菜、水果沙拉。

3、丘比沙拉醬（全蛋型）：口感清淡，適合制作各種沙拉、三明治、漢堡包。

4、丘比千島醬：使用新鮮雞蛋并加入酸黃瓜，酸甜可口。適合制作各種蔬菜、火腿及海鮮沙拉。

8. 水果果醬怎么吃好吃

 沙棘果醬吃法如下

1.

將沙棘洗凈,倒入鍋中。

2.

倒入清水,加入冰糖與白糖,依照大家酸甜愛(ài)好添加。

3.

大火熬開(kāi),關(guān)小火熬制10~15分鐘,把汁熬成略黏稠狀。用鏟子一邊攪拌一邊壓扁。

4.

盛到無(wú)油的容器中,放涼入冰箱冷藏,冰冰涼涼的,口感超棒呦。

這樣的吃法比較好的。