1. 水果容易壞是沒(méi)有打蠟嗎?

一些進(jìn)口蘋(píng)果或國(guó)內(nèi)的高端品種可能會(huì)進(jìn)行打蠟處理以延長(zhǎng)貨架期和提高價(jià)格。在種植環(huán)節(jié)，蘋(píng)果是不需要打蠟的。以前，冷庫(kù)、冷鏈等采后保鮮、物流技術(shù)和交通條件都不夠發(fā)達(dá)，蘋(píng)果采收后運(yùn)輸?shù)礁鞯嘏l(fā)市場(chǎng)需要較長(zhǎng)的時(shí)間，在運(yùn)輸環(huán)節(jié)出于保鮮的目的會(huì)給蘋(píng)果打蠟。

然而，隨著現(xiàn)代冷鏈技術(shù)、物流技術(shù)和交通條件的發(fā)展和極大改善，加上其他應(yīng)季水果在市場(chǎng)上的交替和補(bǔ)充，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)已經(jīng)不流行給蘋(píng)果打蠟用于長(zhǎng)時(shí)間保存。

另外，購(gòu)買果蠟成本較高，果農(nóng)為了節(jié)約成本，給蘋(píng)果打蠟可能性已很小。

2. 水果會(huì)打蠟嗎

鄉(xiāng)鎮(zhèn)打蠟廠工人忙著給柑橘美容，日薪約100元！

3. 水果不打蠟的好處

打蠟的桔子和不打蠟的橘子在色澤、氣味、口感和手感上都有所區(qū)別。

1，色澤不同。打過(guò)蠟的橘子表皮會(huì)很亮，比不打蠟的橘子好看，顏色飽和度也會(huì)過(guò)高，仔細(xì)觀察，還能看出淡淡的色斑，油漬或者其他殘留物，而不打蠟的橘子則會(huì)呈現(xiàn)出自然的橘子顏色和紋路。

2，氣味不同。打蠟的桔子因?yàn)樘砑恿斯I(yè)藥劑，聞起來(lái)有一種香精味兒，而且口感不佳，沒(méi)打蠟的橘子則會(huì)呈現(xiàn)自然的水果顏色，聞起來(lái)自然的清香，吃起來(lái)口味甘甜。

3，手感不同。打蠟的橘子摸起來(lái)會(huì)不平滑，有凹凸不平的感覺(jué)，不打蠟的橘子摸起來(lái)則會(huì)感受到水果自身的順滑，沒(méi)有明顯的顆粒感和粗糙感。

4，口味不同。打蠟的桔子因?yàn)榇娣啪?，口感不佳，甚至?xí)锌辔?，沒(méi)有打蠟的桔子，吃起來(lái)酸甜可口。

4. 水果不打蠟什么意思

沃柑打蠟是很多人購(gòu)買該水果的時(shí)候都有的疑問(wèn)，像這種其實(shí)還是還好分辨出來(lái)的，具體方法如下：

1、色澤不同：打過(guò)蠟的橘子表皮會(huì)很亮，比不打蠟的橘子好看，顏色飽和度也會(huì)過(guò)高，仔細(xì)觀察，還能看出淡淡的色斑，油漬或者其他殘留物，而不打蠟的橘子則會(huì)呈現(xiàn)出自然的橘子顏色和紋路。

2、氣味不同：打蠟的桔子因?yàn)樘砑恿斯I(yè)藥劑，聞起來(lái)有一種香精味兒，而且口感不佳，沒(méi)打蠟的橘子則會(huì)呈現(xiàn)自然的水果顏色，聞起來(lái)自然的清香，吃起來(lái)口味甘甜。

3、手感不同：打蠟的橘子摸起來(lái)會(huì)不平滑，有凹凸不平的感覺(jué)，不打蠟的橘子摸起來(lái)則會(huì)感受到水果自身的順滑，沒(méi)有明顯的顆粒感和粗糙感。

4、口味不同：打蠟的桔子因?yàn)榇娣啪?，口感不佳，甚至?xí)锌辔?，沒(méi)有打蠟的桔子，吃起來(lái)酸甜可口。

5. 水果表面打蠟對(duì)水果有影響嗎

水果打蠟最主要的作用就是保鮮，打蠟可以在水果的表層形成一層保護(hù)膜，能夠提高水果的光澤度，防止水分蒸發(fā)，保證水果原有的果味，此外，水果打蠟處理后也不容易被細(xì)菌侵入，可以防腐防蟲(chóng)，也可以在水果表面形成一種保護(hù)膜，。

6. 水果表面為什么要打蠟

新鮮的蘋(píng)果、柑橘、香梨、檸檬等果品在采收后依然是活的有機(jī)體，由于果實(shí)不斷失水，果皮易出現(xiàn)皺縮，商品價(jià)值也會(huì)大大下降。

水果打蠟一般出現(xiàn)在儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，種植環(huán)節(jié)是不需要打蠟的，果蠟是最早使用的果蔬涂膜保鮮劑，果蠟被覆在水果表面，可起到抑制水分蒸發(fā)、防止微生物侵襲、延長(zhǎng)貯藏期和貨架期的作用。

除了這種人工施用的果蠟，很多水果生長(zhǎng)過(guò)程中自身也會(huì)分泌一層酯類成分的果蠟，起到防止外界微生物入侵的作用。