1. 含有礦物質的食物和水果

含有礦物質的食物有蔬菜，水果，谷類食物

礦物質（mineral），是地殼中自然存在的化合物或天然元素。又稱無機鹽，是人體內無機物的總稱。是構成人體組織和維持正常生理功能必需的各種元素的總稱，是人體必需的七大營養(yǎng)素之一。

2. 含礦物質的水果蔬菜

含硒的食物和水果有以下6類：

1、肉類：豬肉、驢肉、牛肉、羊肉、豬肝、牛肝、羊肝、豬腎、牛腎、羊腎、豬肝等；

2、水產類：梭子蟹、大蝦、花蛤蜊、牡蠣、扇貝、青魚、黃花魚、河蟹、魷魚、鮑魚等，不僅富含硒，還富含礦物質；

3、豆類：花生、綠豆、豌豆、紅豆、蠶豆、蕓豆、黃豆以及各種豆制品等；

4、蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋、松花蛋等，不僅富含硒，還富含蛋白質；

5、谷類：小麥胚粉、空鍋餅、大麥、帶皮的糜子、燕麥、秈米粉、玉米面等；

6、蔬菜類：大蒜、紅菜苔、香菜、毛豆、油菜、木瓜、菠菜、油麥菜、大蔥、韭菜、胡蘿卜、土豆、豆角等；

含硒的水果有桑葚、草莓、桂圓、番茄、蘋果、紅果、榴蓮、西瓜、獼猴桃、人參果、香蕉、酸梨、軟梨、葡萄、芒果、菠蘿蜜、檸檬等，這些含硒的水果不僅富含硒，還富含維生素。

3. 含有礦物質的水果有哪些

維生素含量高的水果蔬菜主要有獼猴桃、草莓、菠菜、鮮棗、橙子、青椒等。

獼猴桃除了含有豐富的維生素，還含有各種營養(yǎng)物質，被叫做“水果之王”，除了會給人體補充營養(yǎng)之外，還能抵抗衰老。

草莓除了含有豐富的維生素，也含有礦物質，具有減肥、清毒的作用。

菠菜除了含有豐富的維生素，還含有鐵元素，能充分補充生長的需要，但是加熱之后含量會降低。

鮮棗除了含有維生素C，還含有很多微量元素，可以有抗癌、美容、降壓的作用。

青椒也是我們日常生活中比較常見的蔬菜，里面還有豐富的維生素，經常食用還能消除疲勞感。

4. 礦物質食物一覽表

1、蛋類

常見的蛋類有雞、鴨、鵝和鵪鶉蛋等。其中產量最大，食用最普遍，食品加工工業(yè)中使用最廣泛的是雞蛋。各種禽蛋的結構都很相似。主要由蛋殼、蛋清、蛋黃三部分組成。

2、牛奶

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養(yǎng)物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易于人體吸收。

3、魚類

魚類，是最古老的脊椎動物。部分不同染色體數目的雜交的后代依然有生育能力。它們幾乎棲居于地球上所有的水生環(huán)境，從淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。魚肉富含動物蛋白質和磷質等，營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對人類體力和智力的發(fā)展具有重大作用。魚體的其他部分可制成魚肝油、魚膠、魚粉等。

4、土豆

馬鈴薯屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等。與小麥、稻谷、玉米、高粱并稱為世界五大作物。

5、蔬菜

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養(yǎng)物質。據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分。

5. 含礦物質的水果和蔬菜有哪些

含礦物質的維生素是指市場上富含維生素和礦物質等營養(yǎng)素的產品。

目的是在正常膳食以外補充這些營養(yǎng)素的攝入，通常以膠囊、片劑、粉末、液體等形式出售。

維生素和礦物質補充劑只限于提供維生素和礦物質作為補充劑的產品，而不涉及其他營養(yǎng)素，如氨基酸和必需脂肪酸，也不涉及其他食物成分如植物提取物和植物素。

6. 含有礦物質的水果和蔬菜

含鉀量高的食物主要有蔬菜、水果、干豆及制品、堅果種子。

含鉀量高的水果（每100克含鉀量從高到低排序）：椰子（475mg/100g可食補）、鮮棗、菠蘿蜜、香蕉、鮮桂圓、番石榴、櫻桃、石榴、杏、無花果、檸檬、醋栗、橙子、荔枝、柿子、楊梅、李子、獼猴桃、甜瓜、芒果、草莓等。

含鉀量高的蔬菜（每100克含鉀量從高到低排序）：鮮百合（510mg/100g可食補）、毛豆、羽衣甘藍、鮮蠶豆、鮮竹筍、紅心蘿卜、芥藍、紫莧菜、芥菜、白蘑菇、菠菜、萵筍葉、櫻桃番茄、苦瓜、韭菜、蒜苗、胡蘿卜、豌豆苗等。

含鉀量高的谷薯類，如小麥胚粉（1523mg/100g可食補）、麩皮、燕麥、小米、蕎麥、藜麥、玉米面、鮮玉米；土豆、魔芋粉等。

含鉀高的菌藻類，如干竹蓀（11882mg/100g可食補）、干黃蘑、口蘑、干羊肚菌、銀耳干、水發(fā)榛蘑、干茶樹菇、干雞腿菇、干雞樅、干松蘑；紫菜、螺旋藻等。

還有其他含鉀量高的食物，如黃豆粉（1890mg/100g可食補）、黃豆、黑豆、蠶豆、紅蕓豆、豆腐皮、赤小豆、豌豆、綠豆；熟松子、熟榛子、西瓜子、烤杏仁、開心果、腰果、南瓜子、花生、葵花籽等。

鉀是對人體非常重要的一種營養(yǎng)素，具有維持神經肌肉的應激性和正常功能、維持心肌功能、維持細胞內外酸堿平衡和離子平衡和滲透壓、降低血壓等作用。

一般正常飲食情況下，從食物中即可攝取充足的鉀，富含鉀的食物包括蔬菜、水果、干豆及其制品，以及堅果種子等

7. 礦物質含量高的食物排名

蛋白質：肉類，雞蛋，魚類等 脂肪：油類，肥肉（懂的？）

碳水化合物：植物類食物（包括米，面，青稞等）

礦物質：礦物質是微量元素存在范圍比較廣不過蔬菜中比較多（例如菠菜里的鐵《大力水手最愛啊》）

維生素：蔬菜水果都有，不過要看具體是維生素ABCD還有C123例如蘋果，橘子 水：這個還用說么？？？？

啥食物都有點不過多少的問題，補充的話直接喝最快了！嘿嘿！

膳食纖維：菠菜，芹菜，白菜都有就是菜里面有絲的哈個！（當然有的一些水果果皮也是例如蘋果，還有橘子如果你不怕澀的話）