1. 怎么清洗水果農(nóng)藥殘留

1. 用清水浸泡：將水溫設(shè)定在40攝氏度左右，加入兩大匙的食用白醋，倒入一盆清水，放入果實(shí)浸泡10-15分鐘，之后用溫水沖洗。2. 用酸性液體浸泡：準(zhǔn)備一盆近乎新鮮的醋水液體，將果實(shí)放入，浸泡10分鐘以上，把表面上可能附著的食用污染物都洗去。3. 用溫水清洗：將果實(shí)盛入溫水中，使用溫水打破泥垢，同時(shí)將果實(shí)表面的灰塵洗掉。輕輕抹干即可。4. 用堿性液體浸泡：將果實(shí)放入高級別的食用堿水液體中，浸泡10分鐘以上。最后用清水沖洗，把果實(shí)表面的污物都洗掉即可。

2. 怎么清洗水果農(nóng)藥殘留呢

1、面粉包裹法：先用清水清洗下水果，然后把水倒掉，撒一把面粉包裹在水果表面，用手揉搓水果，面粉充分與水果表面接觸，濕面粉有很大的粘性，將水果表面農(nóng)藥殘留粘掉，再用清水沖洗干凈即可。

2、鹽水浸泡洗：先用清水將水果洗2-3次，然后排入淡鹽水中浸泡半小時(shí)，再用清水沖洗，以清除殘附的'農(nóng)藥。如：葡萄、草莓、桃等

3. 小蘇打和鹽哪個(gè)洗水果和菜好

清洗果蔬最好用淡鹽水，效果很好。

個(gè)人覺得洗蔬菜和水果用小蘇打比較好。

洗蔬菜水果用小蘇達(dá)效果好一些。

蔬菜水果食用前先用淡鹽水浸泡一下。

洗蔬菜水果用小蘇打比鹽水好。

這兩種方法對蔬菜水果效果都挺好。

最方便最可行用淡鹽水洗，效果比較好。

洗水果用鹽起消毒殺菌，小蘇打只是漂白。

洗蔬菜水果用小蘇打比用鹽好。

4. 水果怎么洗去農(nóng)藥

清水

清水沖洗是家庭常用的食品凈化方式，也是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法。

但是有機(jī)磷殺蟲劑難溶于水，此種方法僅能除去部分農(nóng)藥。而且清洗時(shí)如果浸泡時(shí)間太長，反而可能產(chǎn)生亞硝酸鹽，損害身體健康。

鹽水

與清水相比，淡鹽水本身就具有殺菌的作用。

用淡鹽水進(jìn)行浸泡，僅能減少果蔬中可能存在的農(nóng)藥殘留。

果蔬清洗劑

目前市場上出售的果蔬清洗劑中，不少產(chǎn)品標(biāo)示其成分為天然食鹽、表面活性劑，也有些宣稱材料本身為純天然，經(jīng)高溫加工提煉而成，能夠去除水果、果蔬等食材表面殘留農(nóng)藥、細(xì)菌、上光劑及著色劑等。用果蔬清洗劑洗菜的做法是可取的，如果能夠保證清洗劑的質(zhì)量，洗滌效果一般會比清水清洗更好些。

但需要說明的是，有些果蔬清洗劑中含有化學(xué)成分，安全性相對較差，容易造成食品的二次污染。

去皮法

外表不平或多細(xì)毛的蔬菜瓜果，較易沾染農(nóng)藥，也難以完全清洗干凈，所以削去外皮是一種較好的方法。

水果的營養(yǎng)

70%存在與表皮中，這種方式損害了食材本身的營養(yǎng)。

臭氧殺菌食品凈化機(jī)（也稱活氧解毒機(jī)）

臭氧殺菌食品凈化機(jī)是一種比較常見的食品凈化的及其，當(dāng)食品凈化機(jī)運(yùn)作時(shí)，臭氧發(fā)生器產(chǎn)生臭氧，由臭氧泵通過臭氧管輸送到洗菜機(jī)的洗滌桶中，在洗滌桶中與水機(jī)接觸，溶解在水中形成臭氧水，達(dá)到殺菌、消毒，降解農(nóng)藥和去除食品表面的殘留物質(zhì)。

但是臭氧對人體呼吸道粘膜有刺激；臭氧為強(qiáng)氧化劑，濃度越高對物品損壞越重。

超聲波清洗食品凈化機(jī)

超聲波清洗殺菌食品凈化機(jī)是最近幾年比較流行的一種食品凈化的方式，超聲波在液體中傳播時(shí)的聲壓劇變使液體發(fā)生強(qiáng)烈的空化和乳化現(xiàn)象，每秒產(chǎn)生數(shù)百萬計(jì)的微小空化氣泡，這些氣泡在聲壓作用下急速地大量產(chǎn)生，并不繼地猛烈爆破，產(chǎn)生強(qiáng)大的沖擊力和負(fù)壓吸力，促使污垢剝離，達(dá)到清潔效果。

但是超聲波自身不帶有殺菌消毒功能，通常情況下，超聲波清洗殺菌食品凈化機(jī)通常會配有活氧發(fā)生器使用，來完成滅菌效果，同時(shí)超聲波清洗時(shí)的噪聲污染較重。

水觸媒食品凈化機(jī)

水觸媒食品凈化機(jī)是保食安自助研發(fā)的新型處理食品污染問題的新技術(shù)，不用任何化學(xué)添加,模擬大自然的自我凈化過程，只利用水裂解、還原產(chǎn)生的高能量，就能快速殺滅生鮮食材表面的細(xì)菌、病毒等微生物,高效降解農(nóng)藥、激素、抗生素等化學(xué)殘留。

雖然該技術(shù)殺菌消毒能力要強(qiáng)于其它食品凈化方式，但是成本造價(jià)相對較高。

5. 怎么清洗水果農(nóng)藥殘留污漬

幾種清洗方法對比

清水清洗

這是絕大部分人群及餐館的清洗方法，它可有效去除蔬果表面的泥土和灰塵，但農(nóng)藥、細(xì)菌等有害物質(zhì)均無法去除。清洗方法：將蔬果反復(fù)在流動(dòng)水中沖洗，直至沖洗干凈。優(yōu)點(diǎn)：有效去除蔬果上的泥土和灰塵。缺點(diǎn)：無法去除農(nóng)藥、細(xì)菌等有害物質(zhì)。

鹽水清洗

鹽水可有效去除蔬果上的蟲及蟲卵，選用2%的食鹽水來洗滌，可通過鹽的滲透作用將蟲及卵殺死，使之漂浮于水面上，再沖洗干凈即可食用。還不會妨礙烹制出的菜肴質(zhì)量。但鹽水不能去除蔬果上的農(nóng)藥殘留，而且使用不當(dāng)，還不把大多數(shù)的農(nóng)藥“鎖”在蔬果表面。實(shí)驗(yàn)指出，沒有清洗的蔬果農(nóng)藥原始?xì)埩糁凳?5PPM，如果只用清水沖洗，剩下17.5PPM，用0.5%濃度的鹽水沖洗農(nóng)藥殘留達(dá)33PPM，如果再用5%的鹽水試驗(yàn)，則殘留37PPM，結(jié)論證實(shí)：鹽水濃度越高，越會降低農(nóng)藥分子在水中的溶解度，越容易將農(nóng)藥“鎖”在蔬菜表面。清洗方法：用2%的淡鹽水完全沒過蔬果，浸泡3~5分鐘，再用清水漂洗干凈即可。優(yōu)點(diǎn)：有效去除蔬果上的蟲及蟲卵缺點(diǎn)：無法去除農(nóng)藥，且鹽水濃度越高，越容易將農(nóng)藥“鎖”在蔬菜表面。用鹽水浸泡果蔬不太可取，尤其對綠葉菜來說，鹽水會破壞菜葉的細(xì)胞膜，不僅損失營養(yǎng)，還可能讓農(nóng)殘進(jìn)入菜中。

堿水/淘米水清洗

堿水和淘米水均均為弱堿性，能快速分解大多數(shù)有機(jī)磷類殺蟲劑及一些有害物質(zhì)，尤其是淘米水，本身有一定的黏性，可吸附著食物表面的農(nóng)藥及化學(xué)物質(zhì)，但需注意的是，剛淘過水的堿性并不明顯，需要發(fā)酵后的洗菜效果會更佳。優(yōu)點(diǎn)：可分解大多數(shù)有機(jī)磷類殺蟲劑及一些有害物質(zhì)缺點(diǎn)：去除其它類型的農(nóng)藥殘留效果有限，將沖洗不干凈容易擾亂人體酸堿平衡。發(fā)酵的淘米水易滋生微生物。但有些米本身就有農(nóng)殘，淘米水中可能存在不確定風(fēng)險(xiǎn)。

洗潔精清洗

市面上的洗潔精多含石油基表面活性劑，雖可有效去除農(nóng)藥殘留，但極難沖洗。若若沖洗不干凈，殘留的有害物質(zhì)不亞于農(nóng)藥對人體的危害，清洗方法：在清水中加入適量的洗潔精，揉搓后，用大量的流動(dòng)水沖洗。優(yōu)點(diǎn)：可去除農(nóng)藥殘留缺點(diǎn)：難以沖洗干凈，容易造成二次污染，非專用清洗劑，安全性難以保障。

生物酶清洗液（果果凈、水果清洗液）

能夠有效分解去除果蔬上殘留的農(nóng)藥，分解蛋白質(zhì)類植物性殺蟲劑、生長激素，有效去除腸道致病菌等有害細(xì)菌。并具有破壞細(xì)菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的功能，有一定的溶菌作用，可用作天然的食品防腐劑。多種植物基清潔成分（脂肪醇和糖基綠色天然表面活性劑）發(fā)泡去污，帶走果蔬表面泥垢等污物，易漂洗，具有保濕護(hù)膚功效（目前國內(nèi)市場以芭格美生物酶清洗較為成熟） 特點(diǎn)：去污成分天然，能夠完全被生物降解，不會形成難以生物降解的代謝產(chǎn)物?？墒秤玫某煞?，在清洗后不會造成有害殘留。針對的污物：果蔬表面污垢如泥污、寄生蟲卵、腸道致病菌等有害細(xì)菌；化肥、生長激素、殺蟲劑等農(nóng)藥殘留