1. 水果國旗拼盤圖片

動手能力，要從孩子抓我敏感期就要開始引導(dǎo)，孩子的小肢體越發(fā)達，動手能力越強哦，除此之外，可以先從孩子喜歡的開始引導(dǎo)，比如，小貼紙、剪紙，折紙，樂高，拼圖等，也可以根據(jù)孩子的年齡來選擇，但歸根結(jié)底還是要讓孩子在其中找到樂趣和價值，之前我會把孩子們的作品在家里單獨找一塊區(qū)域展示起來，掛上一塊牌子“**作品展”，孩子們很樂意把新作品放進去。

2. 用水果拼中國國旗怎么拼

一個中國的運動穿著中國國旗的衣服！拿著一個用世界國旗做的蘋果，而美國的國旗剛好被運動員咬了一口！

3. 用水果拼國旗

瘋狂星期四是指在英國卡斯特橋的傳統(tǒng)大學(xué)城波羅大街于1970年隆重舉辦的節(jié)日。這個活動最初是為了迎接牛津街（Oxford Street）的圣誕節(jié)之前黃金購物季節(jié)而開展的，隨后成為了一項全民狂歡的傳統(tǒng)。 瘋狂星期四通常在每年的第六、七周的周四舉行，數(shù)千名來自世界各地的學(xué)生和游客聚集在卡斯特橋，身著五顏六色的服裝，戴著各種奇裝異服，打扮成各種形象，包括動物、水果、超級英雄、國旗等等，然后跳進寒冷的河水里。 瘋狂星期四已經(jīng)成為一項具有積極意義的文化活動，為人們提供了一個隨意揮灑青春的機會，展示自己的特別之處，慶祝多樣性，并在歡樂中創(chuàng)造美好的回憶。

4. 水果拼盤 國旗

　　韓國的飲食文化　　韓國飲食的主要特點：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩，味覺以涼辣為主。韓國人自古以來把米飯當(dāng)做主食。菜肴以燉煮和烤制為主，基本上不做炒菜。韓國人喜歡吃面條、牛肉、雞肉和狗肉，不喜歡吃饅頭、羊肉和鴨肉。　　韓國人普遍愛吃涼拌菜。涼拌菜是把蔬菜直接切好或用開水焯過后，加上佐料拌成的。還有生拌魚肉、魚蝦醬等菜肴。生拌魚肉，是把生肉、生魚等切成片，加上作料和切成絲的蘿卜、梨等，再澆上加醋的醬或辣醬拌成。　　湯也是用餐時必不可少的部分，它通常用蔬菜、山菜、肉類、大醬、咸鹽、味素等各種原料烹調(diào)而成。　　韓國人愛吃辣椒，家常菜里幾乎全放辣椒。韓國人有一日四餐的飲食習(xí)慣，分別安排在早上、中午、傍晚、夜晚。韓國人就餐用勺和筷子。每個人都有自己的飯碗和湯碗，其他所有的菜則擺在飯桌中間供大家享用。韓國人使用飯碗也很有講究，分男用、女用和兒童用。韓國人注意節(jié)儉，無論是自己食用還是招待窮人，都盡可能把飯菜吃光用凈?！　№n國飲食須知　　雖然有不少人經(jīng)常說自己愛吃韓國菜，但對于韓國菜的認(rèn)識多止于燒烤食法，最多是對人參雞湯或泡菜略知一二，其余的飲食文化和禮儀可謂一無所知?！　∽怨乓詠?，韓國極重禮儀，在語言方面，年幼者必須對長輩使用敬語，至于飲食方面，上菜或盛飯時，亦要先遞給長輩，甚至要特設(shè)單人桌，由女兒或媳婦恭敬地端到他們面前，等待老人家舉箸后，家中其他成員方可就餐。至于席上倒酒，亦需要按年齡大小順序，由長至幼，當(dāng)長輩舉杯之后，年幼者才可以飲酒。另外，還有一個傳統(tǒng)習(xí)慣，男女七歲不同席，女孩子到了七歲之后就不與任何男子（包括父親和兄弟）在同一房間同席。不過，這種習(xí)俗在大城市已漸漸破除，偶爾在鄉(xiāng)間仍然可見。昔日的韓國家庭，是將盛著米飯的器皿放在臺中央，而菜則在碗里，并放置于周圍，每個人則有一把長柄圓頭平匙，一雙筷子，一盤涼水，用餐時就用匙把飯直接送到嘴里，筷子用來夾菜，涼水則是涮匙用的?，F(xiàn)代的韓國人用餐習(xí)慣已有很大變化，不少是使用食品盤，每人的一份飯菜裝在盤中，也有些更加摩登的家庭已不用食品盤，而是用碗盛飯了?！　№n國有著悠久的歷史，亦保留了不少傳統(tǒng)文化。韓國人的餐桌是矮腳的小桌，賓主席地盤腿而坐。年青人更會在長輩面前跪坐在自己的腳底上，絕不能將雙腿伸直，否則會被認(rèn)為是不懂禮貌。如果遇上房間太小，可以將餐桌擺在院子里，鋪上席子便可。不過，現(xiàn)代的韓國人越來越崇尚外國潮流，無論餐桌或者飲食禮儀，都離傳統(tǒng)越來越遠(yuǎn)了?！　〕栽陧n國　　身為美食大國的國民，從韓國歸來，都免不了埋怨那里的飲食。這類同胞，我遇見過不止一次。臨去韓國前夕還有人 “警告”我：“好好吃一頓吧，這一去就別想有好的吃了。”而我的實踐結(jié)果，卻是與此大相徑庭的。雖說呆的時間不長，韓國的飲菜和韓國人的吃法給我留下了很好的印象?！　【蛷牟途哒勂鸢?，韓國人同我們一樣使用筷子，但他們使用的多為金屬筷，餐館里見不到一雙竹木筷子，更不用說一次性的 “方便筷”了。我問過他們，回答是金屬筷爽利、衛(wèi)生、經(jīng)久耐用，一次性的簡易筷子太浪費，即消耗資源又污染環(huán)境。僅此一點，我就覺得是我們應(yīng)該仿效的?！　№n國人和日本人一樣，習(xí)慣于席地而座，盤腿就餐。其傳統(tǒng)飲食比較簡單，主食為米飯，愛吃泡菜，泡菜的出口量據(jù)說是世界第一，種類之多我看也能拿冠軍，因為每餐都有它堂而皇之地上桌，精致盤碟中能擺出不少花樣：白菜、蘿卜、辣椒，還有我們叫不出名的，既開胃也好吃。他們餐桌上的素菜顯然比我們多，因為靠海的緣故，海產(chǎn)素菜也相當(dāng)多。另外一項 “多”是醬制品。我們的“醬缸文化”在那里的影響，大概已達到“青出藍(lán)而勝于藍(lán)”的地步，他們有專門用來摻和著菜拌地飯的一種醬，我試了一下，味道很不錯。以上“三多”，恐怕構(gòu)成他們飲食中的低糖、低脂肪、符合營養(yǎng)學(xué)要求的合理因素。我們注意到韓國人中肥胖者不多，一般中老年人都能保持身材且有健康的氣色，這是不是同良好的飲食習(xí)慣有關(guān)呢？　　韓國人待客同我們一樣熱情、周到，但沒有用滿桌 “大魚大肉”來顯示慷慨大方的。從官方到民間的宴請，從韓式到非韓式的吃法，至少我們沒有享用到我們在國內(nèi)經(jīng)常會碰到的“高大全”。他們的葷菜如烤鴨，做得也很正宗，瘦肉層較厚，不肥不膩，滑嫩可口。吃法與我們不同的是，他們不用面餅包鴨肉，而是用菜葉裹，碧綠的生菜上佐以蔥蒜、調(diào)料，夾上烤好的鴨塊，色、香、味俱佳。還有一種菜葉，是我們想不到的：芝麻葉。主人特別介紹說，這是目前的時興食品、科研新成果，芝麻葉含有人體需要的多種物質(zhì)，還有防癌、抗癌作用。后來，我在商店里看到有“芝麻葉罐頭”賣，也趕了回時髦?！　№n國飲食中最有名的恐怕還是燒烤。 “鐵板燒”不僅用來燒菜，也用來炒面。最有意思的，是一種“石頭燒烤”：用一堆鵝卵石放在鐵架上電熱升溫，先攤放肉塊，待到一定火候再用長剪將大塊肉絞成小塊，拼柔到滾滾的石頭中去，不一會就響吱吱地冒出香氣，你就可以大快朵頤了。據(jù)介紹，鵝卵石是進口的，既然能蓄熱均溫，使肉免于烤焦，又能去油去腥。我們是在仁川一家叫“海風(fēng)”的餐館里，品嘗到這道古樸又摩登的美味，印象極深?！　№n國人飲食主面的節(jié)約與科學(xué)，還可以從一種專供飲水機配套使用的 “微型紙杯”上得到佐證。那是一種只有中指長、兩指寬的小紙片，經(jīng)過特別處理，拿上手就變成一個很小的杯子，放到龍頭就能接水。比起那種透明塑料杯和普通紙杯，自有它微小、簡便的優(yōu)越性，韓國街頭和快餐店里常能見到。　　韓國的食禮　　中國人和韓國人都說飲食文化，可見飲食與文化的關(guān)系密切。食禮便是表現(xiàn)飲食文化的方式之一，它是一種常識，你可以不去遵守，便是不要忘了，不然會使當(dāng)?shù)厝烁械讲挥淇??！　№n國飯館內(nèi)部的結(jié)構(gòu)分為兩種：使用椅子和脫鞋上炕。在炕上吃飯時，男人盤腿坐，女人屈膝支立 ——這種坐法只限于穿韓服時使用。現(xiàn)在的韓國女性平時不穿韓服，所以只把腿收攏在一起坐下就可以了。　　在你坐好后，看了墻上的菜單或者桌上放的菜譜點好菜后，不一會兒，飯館的大媽就會端著托盤向你走來，她從托盤中先取出餐具，然后是飯菜。當(dāng)然，有的飯館在桌子上已經(jīng)準(zhǔn)備好了餐具。但是講究一點的店都是親自給客人送上來：筷子穿著紙衣、勺子蒙著臉 ——圓形、有著勺子頭大小的紙袋套在上邊，紙上畫著一桿煙槍和一頂帽子——韓國以前的貴族“兩班”的象班。最初我感到新鮮，曾經(jīng)將它收藏起來，可是后來發(fā)現(xiàn)韓國的幾個大城市的餐館都是用這種圖案，便見怪不怪了?！　】曜雍蜕鬃?，除了婚禮的禮品、怕人謀害自己使用銀制品以外，還有黃銅制的。但是這兩種不常見，平民百姓們使用的一律是不銹鋼制的平尖頭兒的筷子。木制筷子是一次性的，據(jù)我觀察，一般韓國人在吃日式面條、紫菜飯卷時才使用。沒看見韓國人用過竹筷、象牙筷 、塑料筷等等。勺子的柄較長，頭部又圓又大，所以剛開始使用時我挺害怕弄疼了我的嘴角。　　中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習(xí)慣，但是韓國人視這種行為不規(guī)矩。所以你一定要記住桌子上的飯碗是不能用手碰的，而且也不能用嘴接觸飯碗。然后你會注意到飯碗是不銹鋼制的（在家里或高級餐廳時，用用陶瓷制的飯碗），圓底帶蓋地 “坐”在桌子上，沒有供你的手握的把。再加上米飯傳導(dǎo)給碗的熱量，不碰它是合情合理的。至于碗蓋，你可以取下來隨意地放在桌上。　　既然不端碗，你的左手就一定聽話，老實地藏在桌子下面，不可在桌子上 “露一手”。你的右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中（沒有水泡菜時，用其他湯代替也可以）盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然后再用勺子喝一口湯，再吃一口飯后便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人吃飯的順序?！　≡谏鲜鲋幸苍S你會注意到：韓國人是用勺子喝湯、吃飯的。這與中國人、日本人的飲食習(xí)慣不同。韓國人同時使用勺子和筷子并不是最近的發(fā)明，而是源于古代。在國立公州博物館中，我就看過有百濟時代的鐵制勺子和筷子擺在一起。在朝語中，除了有分別表示勺子和筷子的單詞外，還用兩個字母來同時表示勺子和筷子擺在一起?！　∩鬃釉陧n國人飲食生活中比筷子更重要，它負(fù)責(zé)盛湯、撈湯里的菜、盛飯，不用時要架在飯碗或其他食器上；而筷子呢，它只負(fù)責(zé)夾菜。不管你湯碗中的豆芽菜怎么用勺子也撈不上來，你也不能用筷子。這首先是食禮的問題，其次是湯水兒有可能順著筷子流到桌子上?？曜釉诓粖A菜時，傳統(tǒng)的韓國式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊， 2/3在桌子上，1/3在桌外——這是為了便于拿起來再用。韓國人沒有使用筷架的習(xí)慣。這種做法，有人覺得除非桌子表面擦得很干凈，否則是不衛(wèi)生的，因此，便改成了把筷子放在小菜碟上。最后，當(dāng)你吃完飯后，還是要把勺子和筷子擺成當(dāng)初的形狀，有始有終?！　≈袊擞每曜映燥?、勺子喝湯；韓國人用勺子吃飯、喝湯，用筷子夾菜；而日本人用筷子既吃飯又喝湯。為什么日本人的飲食生活中沒有勺子呢？有一位日本老人曾經(jīng)告訴我說： “勺子只從中國傳到了朝鮮半島上，因為朝鮮半島和日本之間隔著海，所以勺子沒有傳到日本。”后來我在《環(huán)球旅行·韓國》（1995年版）中看到的卻是這樣的內(nèi)容：據(jù)說過去日本用手吃飯，韓國人覺得他們挺可憐的，就教給日本人使用筷子，但是沒有教給日本人用勺子。韓國是一個單一民族的國家，所整個國家就好像一個大家庭，具體表現(xiàn)在共食聚餐上?！　≈袊嗽诩依镆苍S不用公筷、公勺，但是在餐廳吃飯時，都用公用餐具往自己的碗、碟里夾菜。日本人除了份飯，亦如此。可是，韓國的情況就不同了。韓國人用自己的餐具直接食用公用的湯和菜。韓國人是一個好動感情的民族，當(dāng)他們這種把感情通過共食表現(xiàn)時，我覺得，人們應(yīng)該給予充分的理解?！　№n國人待客十分重視禮節(jié)　　韓國是單一的朝鮮民族，通用朝鮮語(亦稱韓國語)，信奉佛教、基督教、天主教、道教等多種宗教，風(fēng)俗習(xí)慣獨特而有趣?！　№n國人待客十分重視禮節(jié)，男性見面要相互鞠躬，熱情握手，并道 “您好”。異性之間一般不握手，通過鞠躬、點頭、微笑、道安表示問候。分別時，握手說 “再見”，若客人同自己一道離開便對客人說“您好好走”，若客人不離開則對客人說“您好好在這兒”。進門或出席某種場所，要請客人、長輩先行；用餐，請客人、長輩先入席；與客人或長輩遞接?xùn)|西，要先鞠躬，然后再伸雙手。　　同韓國朋友約會，要事先聯(lián)系，盡管韓國人對客人不苛求準(zhǔn)時，但他們自己是嚴(yán)格遵守時間的，因而客人也應(yīng)守時，以表示對主人的尊敬。到韓國人家里作客，最好送一束鮮花或者一些小禮物，見面時雙手遞給主人，感謝主人的盛情接待。進入韓國朋友家里，須事先脫掉鞋子，交談時，說話要細(xì)語輕言，不可大聲說笑，女性發(fā)笑時用手遮掩住嘴，不要當(dāng)著眾人的面擤鼻涕，吸煙要向主人打招呼，否則會被視為不禮貌，不懂禮節(jié)?！　№n國人接待經(jīng)貿(mào)業(yè)務(wù)方面的客人，多在飯店或酒吧舉行宴請，而且多以西餐招待。非業(yè)務(wù)交往，多在家中請客吃飯，用傳統(tǒng)膳食招待。韓國人愛吃辣味，主食副食里常常少不了辣椒和大蒜。主食以大米和面食為主，最喜愛的傳統(tǒng)面食是辣椒面和冷面。韓國人制作冷面的面條是用蕎麥面做的，湯里放入大量辣椒、牛肉片和蘋果片等，而且要冰鎮(zhèn)，吃起來清涼爽口，但過一會就會周身發(fā)熱。副食中的名菜有生魚片、烤牛肉、干燒桂魚、脆皮乳豬、油泡蝦仁、脆皮炸雞、爽口牛九、軟炸子雞、冷拼盤等。韓國人每頓飯要有一碟酸辣菜，尤以酸辣白菜最為爽口。在正式宴會上，第一道菜是用九折板盛有九種不同食物送上來，其中必須有火鍋，隨后再上其他的菜；在家中請客，所有的菜一次性上齊?！　〕燥垥r，主人總要請客人品嘗傳統(tǒng)飲料 ——低度的濁酒和清酒，濁酒亦稱農(nóng)酒，昔日是農(nóng)家自釀酒，制作簡單，歷史悠久，將糧食搗碎下酒曲發(fā)酵而成，酒色混濁，但酒精度低，清涼宜人，健胃提神，各商店有售。對于不飲酒的客人，主人多用柿餅汁招待。柿餅汁是一種傳統(tǒng)清涼飲料，把柿餅(亦可用梨、桃、桔、石榴等果品)、桂皮粉、松仁、蜂蜜、生姜放在冰中煮沸，待涼后濾去渣皮即可，味道甜辣清涼，家人逢年過節(jié)飲用，平時用來招待客人。有的人家還用油煎餅、松餅、油蜜果等傳統(tǒng)食品招待遠(yuǎn)道而來的客人?！　〈送猓n國擁有許多西餐館和日本餐館，漢堡包、炸雞、熱狗等快餐食品受到人們歡迎，使韓國人以魚、蔬菜和米飯為主的傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)趨向方便化、快捷化和多樣化。在韓國沒有收取小費的習(xí)慣，客人進餐、購物、住賓館等不必送小費?！　№n國的風(fēng)俗　　大韓民國位于東亞朝鮮半島南部，面積 9．9萬平方公里，人口4，000多萬。全國人口均為單一朝鮮民族，通用朝鮮語。歷史上受我唐代文化影響很大。國旗為太極旗，白地中央為紅、藍(lán)兩色太極圖案，周圍有四組八卦符號。白色代表土地，太極圖和八卦由我國傳人，象征宇宙永恒運動、均衡和協(xié)調(diào)，反映我國“易經(jīng)”代表的東方哲理。受我國佛學(xué)、儒學(xué)影響很深，居民多信奉佛教、基督教和儒教，首都漢城文廟每年春秋兩季都要舉行祭孔大典。韓國的經(jīng)濟增長速度居世界前列，經(jīng)濟發(fā)展水平居亞洲前列，外向型經(jīng)濟較發(fā)達。韓國文化是東西方文化的交融體?！　№n國飲食風(fēng)格介于中國和日本之間，多數(shù)人用餐使用筷子。萊料以高蛋白食物為主，輔以蔬菜。喜食湯和飯 (牛肉湯、排骨湯等和在飯中)、火鍋、湯面、冷面、生魚片、生牛肉、什錦飯等。也喜歡熱辣口味。在宴會上，韓國人習(xí)慣互相斟酒，喝交杯酒；受人勸酒時不可拒飲；不勝酒力時杯中應(yīng)留點酒；對于醉酒者，他們多持寬容的態(tài)度。受人敬菜時要禮貌地推讓兩次，第三次才欣然接受。飯后被人邀歌時不可拒唱。　　韓國的民族服裝是：男子穿襖、坎肩、褲、長袍，上下一色，且多用白色；女子穿襖、裙、長袍，裙子長而肥大，豐滿流暢?，F(xiàn)代男女也常穿西式服裝，講究服飾。進屋脫鞋是他們的傳統(tǒng)習(xí)慣。他們也用炕，炕內(nèi)用熱水管取暖。　　韓國人注重禮儀。見面必互致問候，男子見面微鞠躬，互握右手或雙手，分手也鞠躬。男子不得主動與女子握手。初次見面，交換名片。韓國人多以軟飲料待客，客人必須接受主人提供的茶點。韓國人在一起聊天，都不談本國政治、經(jīng)濟、妻室等話題，但喜歡詢問個人情況。他們自尊心極強，不容公開被人批評或異議。在社交場合，男女必須分開。在公開場合，得讓男土先行，各種會議發(fā)言者致辭都把 “先生們”放在“女士們”之前。尊敬師長，使用敬語，不得當(dāng)長者面抽煙、戴眼鏡。上門造訪習(xí)慣帶上小禮品，但不送外國煙；接物時必須用雙手，不能把禮品當(dāng)場打開。在任何場合的坐姿都不能叉腿。　　韓國節(jié)慶較多。農(nóng)歷正月初一至正月十五的節(jié)日活動類似我國春節(jié)。農(nóng)歷正月十五為元宵節(jié)，傳統(tǒng)飲食是種果 (栗子、核桃、松子等)、藥膳、五谷飯、陳茶飯等。農(nóng)歷4月8日為佛誕節(jié)及頌揚女性的春香節(jié)。農(nóng)歷5月5日為端午節(jié)，家家戶戶都以食青篙糕，掛菖蒲來過節(jié)。農(nóng)歷8月15為中秋節(jié)，農(nóng)歷9月9日為重陽節(jié)。清明掃墓，冬至吃冬至粥(摻高梁面團子的小豆粥)。除上述傳統(tǒng)節(jié)日外，韓國人還重視圣誕節(jié)、兒童節(jié)(5月5日)、恩山別神節(jié)(3月28日至4月1日) 等。群眾喜聞樂見的體育活動有射箭、摔跤、拔河、秋千、跳板、風(fēng)箏、圍棋、象棋等?！　№n國人喜歡單數(shù)，忌諱雙數(shù)。忌用 “ 四 ”( 韓語音同 “ 死 ”) 。忌用一個手指指人。站立交談時不能背手。女子發(fā)笑時必須掩嘴。

5. 用水果做中國國旗拼盤

1.九成五的人住在鄉(xiāng)下

谷物貿(mào)易在當(dāng)時可說是絕無僅有。帝國內(nèi)大部分的商業(yè)買賣都是重量輕、價值高、禁得起長途跋涉的奢侈品。一如19世紀(jì)以前的歐洲，羅馬帝國境內(nèi)大部分的人都是就近取材，看附近種什么或制造什么，吃的、喝的、穿的、住的，一概是本地出產(chǎn)。歐洲村舍之所以拿茅草覆頂，不是因為它比石板屋頂更有詩畫風(fēng)情，而是因為茅草便宜，唾手可得，因此，經(jīng)濟發(fā)展并不是羅馬人推動革新的重點，以一套法典及一種效率卓然的軍事組織將整個帝國維系于不墜，才是他們的治國精神所在。直線相交的羅馬道路，有一部分迄今猶存，即是出自當(dāng)年軍事工程師的設(shè)計，主要目的是讓士兵從一處移動到另一處時行進迅速，因此是直線的；但如果是設(shè)計給一般馬匹和馬車使用，坡度會和緩得多。

在羅馬帝國的最后兩百年間，隨著日耳曼蠻族入侵，城市人口流失，貿(mào)易嚴(yán)重萎縮，地區(qū)的自給自足更形必要。在帝國的極盛時期，城市是沒有圍墻的；羅馬的敵人都被擋駕在邊境之外。直到3世紀(jì)，城鎮(zhèn)開始沿著外圍筑起城墻，后來城墻涵蓋的區(qū)域越來越小，更證明了城鎮(zhèn)的萎縮。公元476年，整個羅馬帝國消失于無形，此時鄉(xiāng)村的人口比例已經(jīng)升至了九成五。

這些人口就此留在鄉(xiāng)間，一留就是數(shù)百年。日耳曼蠻族入侵之后，其他外族也接踵而至：7到8世紀(jì)是穆斯林，他們占領(lǐng)法國南部，攻進意大利；9到10世紀(jì)是維京人，到處燒殺擄掠，大肆破壞。11到12世紀(jì)，和平終于到來，貿(mào)易逐漸復(fù)蘇，城市生活這才起死回生。5世紀(jì)之后，有些城鎮(zhèn)幾乎完全夷為平地，其他也大為縮小。

土地勞動人口開始出現(xiàn)下降趨勢，但極其緩慢。15世紀(jì)，歐洲開始向海外擴張，商業(yè)、金融業(yè)、航運業(yè)因此水漲船高，城市也欣欣向榮。1800年左右，西歐的鄉(xiāng)間人口可能已降到八成五，稍低于羅馬帝國當(dāng)年。這么長的一段時間內(nèi)，人口移動幾乎無甚變化；唯一的例外是英國，1800年前后，它的鄉(xiāng)間人口隨著城市人口激增而開始銳減，到了1850年，英國人已有半數(shù)都居住在城市里。

2.談天氣，憂心命運

耕種食物的人也有等級之分。長久以來，無論什么時代，小地主、奴隸（或當(dāng)過奴隸的自由民）、農(nóng)奴（或當(dāng)過農(nóng)奴的自由民）、佃農(nóng)（或收益分成的佃農(nóng)）和勞力工都可能包括于耕種者之列。我們通稱他們?yōu)檗r(nóng)民。不過，無論身在何處、處于什么年代，這些人的工作方式都一模一樣；在意大利、法國南部和西班牙，19世紀(jì)的犁田方法和羅馬時代殊無不同。他們用很原始的犁，你只要想象一根叉狀的長木棍，底部有個切割用的刀片就是了。一頭牛或馬在前拉著犁，一人在后抓著犁頭控制方向，而刀片很難深入土壤內(nèi)層，只能淺淺刮過表面。犁田是以棋盤式進行，先沿著田地直行，再橫著犁下去。

有輪的犁具是中世紀(jì)早期的偉大發(fā)明之一，發(fā)明者是何人已不可考。它對法國北部、德意志和英國的厚重土壤尤具效果?；旧?，

早期的叉狀犁具，重量相對為輕，只能在小塊田地間淺掘土壤的表面。有輪的犁具則可深入北歐的深層土壤，犁出一條條長形的壟溝，稱為“弗隆”（furlongs）（譯注：furlongs，亦稱浪，長度單位，相當(dāng)于0.2公里）。

這種犁具頗類似于現(xiàn)代的耕土機，只是還是得由動物拉車并且由人控制。這種犁除了有個挖得進土壤的銳利刀片，還有一個模板可將挖松的土壤抬起翻轉(zhuǎn)。這就產(chǎn)生了壟溝，不止是挖挖表面而已，而且壟溝都是同個方向、互相平行，不再是舊式犁法的平行相交。在重土壤上，灌溉的水可以沿著壟溝流下去。犁田是辛苦的工作，你不只是操控犁具的方向而已，如果你的肩膀和手臂不用力抓緊，不但挖不到土還會翻覆。犁完田后就是播種，這個差事比較輕松，你在田地一條條的刈溝里撒下種子，然后拿一根耙子（harrow）——耙具的一種——把種子蓋起來。

犁田是男人的事。收割則是男女老幼都要參與，而且因為安全收割期很短，農(nóng)民得從城鎮(zhèn)招募臨時工，就連本地的士兵都可能走出軍營前來幫忙。收割的工具是鐮刀，一種有柄的彎刀。考古學(xué)家曾在最古老的人類聚落里找到鐮刀，而直到20世紀(jì)初葉，鐮刀在歐洲依然是標(biāo)準(zhǔn)的收割工具。1917年，俄羅斯爆發(fā)社會主義革命，制作了新國旗向勞動階級致敬，新旗上有榔頭和鐮刀的標(biāo)志，榔頭意指城市里的勞工，鐮刀則代表鄉(xiāng)村勞工。

想到耕種和收割，千萬不要以為那是你今天看到的景象：農(nóng)夫坐在裝有冷氣的曳引機里，一路開過田地。年復(fù)一年，一英寸一英寸的田地都是農(nóng)民埋頭苦干、彎腰駝背、拖著腳步辛苦耕耘出來的。

把收割完的大麥或小麥莖稈集中在一起，接著還得將麥粒從麥穗上打下來。打谷用的工具叫做連枷，它有長長的柄和一個連著一根皮帶的平板。在谷倉地上鋪滿麥穗，然后搖晃連枷的柄，木板就會往下移動，平平壓在麥穗上。讓谷倉的門保持開敞，如此，微風(fēng)可把糠皮吹走，地上只留下完好的谷粒。

這些谷粒可以制成面粉，然后做成面包。面包是生命的支柱，你就這么大塊大塊地吃它，沒什么別的可選；肉不是平常就可以吃到，或許有點牛油或乳酪可以配著面包吃。面包就是主食，不是放在旁邊小碟中的配角，也不是漂亮籃子里放個寥寥幾片，而是三或四大塊那么多。如果你是有錢人，一天可以吃個一公斤，也就是每天一大條。到處都在種麥子，即使是不適合種麥的地區(qū)。由于運輸極其困難，谷物必須生長在接近消費的地方，從別處運來的谷物是很貴的。谷物雖然可以靠海路運來，可是在內(nèi)陸地區(qū)，不管距離遠(yuǎn)近，直到18世紀(jì)運河開鑿之后，谷物的運輸才成為可能。

所有的人都老是為收成擔(dān)心害怕。談天氣不是為了沒話找話說，而是一群人在憂心自己的命運。如果谷子不成熟或是在收割季節(jié)前被惡劣天候給毀了，整個社群都會遭殃；他們得從別處運來谷物，而這樣做的成本非常之高。谷物歉收時期，面包價格會飆漲個兩倍或三倍。這可不像現(xiàn)在超級市場里哪個東西貴了許多，你這段時間就暫且改吃其他東西這么簡單；這意味著你的食物成本會增加兩到三倍之多，果真如此，你就只好挨餓，說不定還會餓死。

可是，食物是農(nóng)民種出來的，價格上揚不是對他們有利嗎？這只有對擁有大批食糧的人才是。如果你種的東西只夠養(yǎng)家糊口，全沒余糧可賣，歉收就表示你連自己肚子都填不飽，還得到外頭去買。有些人的田地小，就算豐收也不夠一家人吃，這些人就得幫大地主打零工，才能多買點食物。很多勞力工根本沒有自己的田，他們?nèi)绻椭饕黄鹱。椭鞴艹怨茏。沁€不壞，但要是住在自己的茅草陋屋里，就得常常去買面包。當(dāng)然，住在城里的人，面包永遠(yuǎn)都靠買的，因此，只要谷價上揚，許多人都將面臨水深火熱。

3.搶糧、搶食、搶囤積

一旦谷物短缺，谷糧的擁有者——大批栽種并且拿來交易的人——很可能會囤積起來等著價格繼續(xù)高漲，要不就運到其他價格漲得更兇的地方去賣，如此一來，本地人就無糧可吃了。約莫1400年之后，歐洲各國政府逐漸邁向強盛，曾經(jīng)試圖控制谷物交易。它們明訂法令禁止囤積，也不準(zhǔn)商家將本地已短缺的糧食運到外地，要是地方官不執(zhí)行這些法令，人民很可能就會自己來實行。他們四處搜尋囤糧，逼迫大農(nóng)拿出谷糧來賣，甚至襲擊運送谷物到別處去的馬車或船只。因為有引發(fā)暴動、社會失序之虞，政府插手介入也是不得已。

大部分的人大部分時間都活在對食物的不確定感之中。能好好吃頓飯是一種奢侈；肥胖代表美；節(jié)慶假日是大快朵頤的日子。在現(xiàn)代社會，慶祝圣誕節(jié)的方式依舊是這種現(xiàn)象的可悲遺緒，換句話說，我們會期待用大吃大喝來紀(jì)念這一天，雖然我們平日已經(jīng)吃得夠好。我現(xiàn)在還試著保存一點這個節(jié)日的原味精神——其他日子絕不吃火雞。

是這些占了總?cè)丝诎俜种耸宓骄攀宓耐恋貏趧诱咴炀土宋拿?。要是農(nóng)民種植的食物只夠喂飽自己，任何城市或領(lǐng)主、教士或國王甚或軍隊都不可能存在——這些人全得靠別人種東西給他們吃。不管農(nóng)民愿不愿意，他們都必須供應(yīng)他人糧食。這個現(xiàn)象在中世紀(jì)早期的農(nóng)奴身上最為突顯，他們必須把一部分的作物當(dāng)做租金呈繳給領(lǐng)主，一些捐給教堂當(dāng)做捐獻，還得在領(lǐng)主的田地里無酬工作，好讓領(lǐng)主自己也有收成。到后來，替領(lǐng)主工作的義務(wù)停止了，只要付錢給領(lǐng)主和神父就好。

4.稅吏成了罪人的代名詞

在中世紀(jì)早期，國家是不征稅的；之前的羅馬帝國以及之后的歐洲新興國家，農(nóng)民都得納稅，這是維系帝國運作最關(guān)鍵的交易：國王從農(nóng)民那里拿錢，然后用這筆錢付薪水給軍人。

你可以看到，收稅過程多么干凈利落。你不必開支票或寄支票給稅吏，他不會把你賺的錢減去一部分當(dāng)做扣抵額，稅吏是個活生生的人，到天涯海角也能把你找到；如果你拒絕繳稅，他會帶著武器逼你掏錢。繳稅一事不是由官僚體系掌控，而是面對面的交鋒。在羅馬帝國，這些收稅人叫做“publicani”，也就是從民眾身上收取稅金的人。大家對他們深惡痛絕，是世上至惡之人，就連耶穌對這個刻板印象的塑造也有推助之功。

他說，去愛那些愛你的人不是什么了不起的美德——即使稅吏也會這樣做。在欽定的《圣經(jīng)》版本里，“publicani”被譯為英文的“publicans”。有人批評耶穌，說他把“稅吏和罪人”混為一談，這對那些擁有證照的公職官吏很不公平。

當(dāng)然，說農(nóng)民受到壓榨，這是非常情緒化的用語。說不定他們應(yīng)該樂于繳稅才對，或至少只是嘴上抱怨幾句罷了；雖然沒有人喜歡繳稅，可是這對大家有好處，可以得到政府提供的服務(wù)。

問題是，當(dāng)年的農(nóng)民并沒有得到任何服務(wù)。政府既不興辦學(xué)校，也沒保健制度；大部分的政府連馬路都不管——因為馬路屬于地方事務(wù)，除非具有軍事重要性。羅馬政府會照顧城市的公共衛(wèi)生，提供用水和排水系統(tǒng)，對鄉(xiāng)村卻是不聞不問。政府的稅收約莫有八到九成都是用在軍武上。那么，將外侮阻擋在外，對農(nóng)民總該有好處了吧？不見得。對農(nóng)民來說，戰(zhàn)爭表示他的土地會烽火不斷，而他的食物和動物都被拿去喂養(yǎng)兩方的軍隊了。

除了受武力威脅，地位高于農(nóng)民的人也硬說農(nóng)民低人一等，只有服從聽話的份，農(nóng)民只好繼續(xù)繳稅，但時不時還是有抗議、暴動等情事發(fā)生。農(nóng)民認(rèn)為，如果國王、主教和地主全都拋下我們不管，我們也能活得很好。他們很容易有這樣的想法，因為農(nóng)民都是自己種作物、自己蓋房子、自己釀酒、自己織布做衣服。

5.農(nóng)民向領(lǐng)主宣戰(zhàn)

農(nóng)民多次起事總是被鎮(zhèn)壓下來——直到法國大革命的初年，法國農(nóng)民和別處的農(nóng)民并無不同，都是中世紀(jì)的農(nóng)奴出身。中世紀(jì)末期，西歐的農(nóng)奴制度畫下了休止符，各國對這些恢復(fù)自由身的農(nóng)奴各有不同的處理方式。在法國，法律明定農(nóng)民是田地的擁有者，可以賣掉土地遷移他處。然而，不管是這些人或是買下他們土地的人，依舊得對舊日的封建領(lǐng)主繳交規(guī)費，對領(lǐng)主也依然負(fù)有義務(wù)，例如，領(lǐng)主的女兒婚嫁，他們就得送禮，或是每星期必須在領(lǐng)主的田地里義務(wù)做上幾天的活。后來這些贈禮和服務(wù)轉(zhuǎn)變成以金錢打發(fā)即可，因此，這些擁有土地的農(nóng)民依然必須繳納一堆雜七雜八的租金，他們既是地主又是佃農(nóng)，這是極其罕異的處境。

而擁有廣大田地的人，可能是個領(lǐng)主，現(xiàn)在也是個有錢的中產(chǎn)階級，他們會雇用一些聰明的律師去調(diào)查，看那些農(nóng)民有沒有拿錢來繳清所有的應(yīng)付規(guī)費和義務(wù)。當(dāng)初這些規(guī)費和義務(wù)被轉(zhuǎn)換成金錢時，并沒有將通貨膨脹考慮進去，以現(xiàn)代詞匯來說，這些繳納的錢并沒有反映出通貨膨脹指數(shù)，因此，領(lǐng)主有莫大的誘因去找出先前被遺漏或計算錯誤的地方。再也沒有比這樣的關(guān)系更令人火大的了，領(lǐng)主眼看著田地被移轉(zhuǎn)到農(nóng)民名下，為了彌補損失，于是拿舊日的規(guī)費當(dāng)借口索取更多金錢。農(nóng)民決定開始反擊，他們集結(jié)起來，自己也雇用律師，向他們的領(lǐng)主宣戰(zhàn)。

1788年，法王召開三級會議，農(nóng)民以為變天的曙光出現(xiàn)，所有他們痛恨的巧取豪奪終于可以解除，可是，事情遲遲沒有進展，令人生疑；先前他們就聽說巴士底獄被攻陷、國王承認(rèn)了國民議會，可他們照樣得繳錢給領(lǐng)主，其中定有陰謀；面包價格一天比一天貴，因為前一回的收成極差，而新的收成尚未到季。鄉(xiāng)間傳言四起，說那些貴族和惡霸正千方百計阻撓鄉(xiāng)村的改革措施。農(nóng)民果真起而行動，浩浩蕩蕩跑去找那些惡霸算賬，把他們打得落花流水。他們也向領(lǐng)主的城堡前進，要求領(lǐng)主或他的代理人毀掉登記付款的大賬冊，如果領(lǐng)主點頭，他們就心滿意足地散去，若領(lǐng)主不肯點頭，就一把火燒了城堡。

6.法國農(nóng)民為何這么跩？

每當(dāng)農(nóng)民作亂，國王的反應(yīng)通常是鎮(zhèn)壓，但革命派并不希望這樣；如果國王下令派出軍隊，很可能在解決農(nóng)民之亂后轉(zhuǎn)而要軍隊去對付他們。議會領(lǐng)袖決定順應(yīng)民意，農(nóng)民要什么就給什么。1789年8月4日，議會徹夜開會，宣布取消所有田地規(guī)費和義務(wù)。過去借此牟利的人彼此互相怪罪，并承諾改革，但這一半是精心安排的表演，一半是歇斯底里的情緒。

不過，政府并沒有完全被沖昏頭，他們希望劃定一條分際，關(guān)于私人服務(wù)的款項立即廢除，但與地產(chǎn)相關(guān)的規(guī)費則是稍后再解除，并且讓地主得到若干賠償。但這條分際甚難拿捏，農(nóng)民拒絕劃界，堅持從今而后任何款項都不必付。1793年，隨著革命手段越來越激烈、新憲法也已出爐，所有的規(guī)費和義務(wù)一概取消。

如今，法國農(nóng)民變成如假包換的土地?fù)碛姓?，再也不受任何地主的牽制，他們后來變?9世紀(jì)法國政壇的一股保守勢力，與城市里攻擊私有財產(chǎn)、亟于創(chuàng)造共產(chǎn)社會的激進勞工階級分庭抗禮。在法國，那些大頭們總是能靠這些農(nóng)民投票將這類勞工階層的提案否決掉。農(nóng)民緊握著小小田地不放，也讓法國農(nóng)業(yè)永遠(yuǎn)是無效率可言的小規(guī)模經(jīng)營。而今天，這些農(nóng)民受惠于歐洲的各項補助，這表示他們可以用較低的成本銷售農(nóng)作物，以對抗澳大利亞效率較高、規(guī)模較大的農(nóng)民。

至于英國，在農(nóng)奴制度告終之后，對土地的安排截然不同。任何形式的封建規(guī)費和義務(wù)全都銷聲匿跡。農(nóng)奴按照現(xiàn)代的方法變成了佃農(nóng)，也就是單純付租金給地主就好。地主和佃農(nóng)之間這種關(guān)系是現(xiàn)代的商業(yè)關(guān)系，這促成了它的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力大躍進，稱為農(nóng)業(yè)革命。

7.英國農(nóng)民為何這么富？

這場革命包含兩大元素：農(nóng)作方法的進步和土地所有權(quán)的重新規(guī)劃。它與農(nóng)業(yè)機械的改善毫無關(guān)聯(lián)；曳引機和收割機都是許久之后才告問世。

先說農(nóng)作方法。頻繁的耕種會讓土壤養(yǎng)分枯竭，這是所有耕種者面對的基本難題。如何解決呢？如果是羅馬帝國境外的日耳曼民族，農(nóng)夫會在舊地枯竭后直接搬遷到一塊新土地上去耕種，這只能算是半永久性的農(nóng)業(yè)。

至于羅馬帝國境內(nèi)，會將農(nóng)場土地分成兩半，一半種植作物，一半休耕，意思是不種東西讓田地休息，牛羊馬匹在這塊地上吃草，不但將去年收成的余梗吃掉，下的糞便還可充當(dāng)肥料。一年終了，農(nóng)夫在這塊休耕地上翻土插秧、種新作物，輪到另一半開始休耕。19世紀(jì)之前，南歐一直是這樣的做法。

中世紀(jì)的北歐則是發(fā)展出三田輪耕制，其中兩塊種作物，一塊于秋天，另一塊于春天翻土播種，第三塊休耕。明顯可見，這個做法提高了不少效率：時時都有三分之二的田地在生產(chǎn)谷物，而非二分之一。

18世紀(jì)的英國，則是將農(nóng)地分成四份，每一塊都種植作物，這就是農(nóng)業(yè)革命。它為什么效果卓然呢？一塊地如果一直種植谷物，養(yǎng)分會耗損殆盡。這種方法的聰明之處在于：其中兩塊田地一如往昔種植谷物，另外兩塊則用來種植牲畜飼料，例如蕪菁或苜蓿。這些作物從土壤里汲取的養(yǎng)分不同，因此土壤不會因為不斷種植谷類而告枯竭。事實上，苜蓿還可將大氣層里的氮氣固定于土壤而增益其養(yǎng)分。由于農(nóng)夫也開始種植動物的飼料作物，足以養(yǎng)活更多的牛羊，不像過去那般讓牲畜在休耕地上自生自滅；牲畜因為吃得好，不但更肥壯，下的糞肥也更多。一年將盡，當(dāng)這塊養(yǎng)牛養(yǎng)羊的田地轉(zhuǎn)而種植谷物，生長的作物也就得到更好的收成。牲畜越養(yǎng)越多、越養(yǎng)越好，農(nóng)作物收成也節(jié)節(jié)高升，這就是新的四田耕作法的結(jié)果。

在此同時，土地也重新規(guī)劃，每個農(nóng)夫都擁有穩(wěn)固的地權(quán)和清楚的分界，這樣的規(guī)劃取代了過去的農(nóng)地制度——中世紀(jì)時期，村莊田地分成三大塊公地，每塊公地再細(xì)分為許多長條（稱為條田），每個農(nóng)民只耕種于一個條田。你沒有自己的農(nóng)場，農(nóng)場屬于整個村落，而農(nóng)場的所有權(quán)握在領(lǐng)主手里。田地要種什么、何時耕種、種在哪里，一概由村落決定；所有人的牛只都放牧在那塊休耕地上。除了這三塊公共耕地，其他都是荒地、沼澤或林地，除了開放給所有人的牲畜放牧，也供人割取茅草或收集柴薪。

將農(nóng)地重新整并為清楚的地權(quán)是國會的德政，特別針對各村落的情況實施。英國議會可說是集大地主之大成，這些人認(rèn)為，要讓新的耕種法得到切實履踐，固定圈圍（或稱圈地，大家熟知的名稱）有其必要。種植新作物、照顧牲畜都需要個人投注心力，無須整個村落共同控制。地主若想增益其土地收成、提高收取的租金，可以在租約里加上一個條件：租用重劃農(nóng)地的人必須采行新的農(nóng)耕法，拒絕種蕪菁的農(nóng)夫會被淘汰出局，換句話說，租約到期后不會得到續(xù)約。

重劃工作進行得甚是審慎。負(fù)責(zé)的官員先對所有的村民仔細(xì)調(diào)查，確定他們目前擁有哪些權(quán)益，然后將每個人在公地的哪些區(qū)塊工作、在公有地放牧的權(quán)利換算成某個或大或小的重劃地的所有權(quán)。最吃虧的是那些先前只能在公地上放牧的村民，他們只能分到彈丸之地，什么好處也沒有。這些人是最可能離開鄉(xiāng)村、前往城市謀生的一群。不過，整體而言，在新規(guī)劃地上以新的方法耕作，所需的勞動力不減反增。鄉(xiāng)村人口確實有流向城市的趨勢，但這是人口快速增長所致。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力增加，城市的成長成為可能。整體來說，現(xiàn)在更少的人就能提供所有人的糧食。英國是世上第一個有此重大躍進的現(xiàn)代大國。法國一些農(nóng)業(yè)改良者見賢思齊，也想做類似的土地重劃，可是法國的土地為農(nóng)民所有，共治生活的觀念根深蒂固，就連專制君主也動不了分毫。

8.工業(yè)革命銜接農(nóng)業(yè)革命

18世紀(jì)中期以后，英國的工業(yè)革命和農(nóng)業(yè)革命開始銜接，相輔相成。棉花、羊毛不再交給村里的工人去紡紗織布，這個差事轉(zhuǎn)由工廠代勞。這些工廠擁有最新發(fā)明，一開始是以水車當(dāng)動力，接著是蒸汽引擎。勞工變成機器的照顧者和維修者，他們按時上下班，替老板工作，不再是自己的主人。設(shè)有棉花廠和毛料廠的市鎮(zhèn)，人口節(jié)節(jié)高升；先是拜運河水道網(wǎng)絡(luò)之賜，之后是鐵路網(wǎng)，所有的新興經(jīng)濟活動就此得到連結(jié)。終于，有個國家能夠以便宜的價格將大宗貨品運輸?shù)狡渌恳粋€角落。

英國的工業(yè)革命并不是計劃的產(chǎn)物。它之所以促成，是因為在英國，政府受國會掌控，為了增加國家的經(jīng)濟和軍事力量，歐洲各國的專制政府對工業(yè)莫不仔細(xì)規(guī)劃，又是促進又是保護。而英國的貴族階級和土地士紳，也就是國會的組成分子，由于涉身新的經(jīng)濟活動，讓它快馬加鞭的動機更強。管制工業(yè)和聘雇的舊規(guī)都被掃到一邊，形同虛設(shè)。

這兩場革命所引發(fā)的社會變遷是痛苦的。然而，世上第一個工業(yè)兼都會國家提出了這樣的遠(yuǎn)景：它將帶領(lǐng)過去只夠活命、飽受艱辛的平民百姓，邁向一種無可想象的富裕。

結(jié)語：歐洲為什么可以搶第一？

有很長一段時間，中國文明要比歐洲文明進步。歐洲的印刷術(shù)、造紙術(shù)、火藥、羅盤針和運河的水閘，皆是直接間接從中國傳來。然而，世上第一波穩(wěn)健的經(jīng)濟發(fā)展首度發(fā)生在歐洲，工業(yè)革命繼之而起。而其他代表現(xiàn)代的標(biāo)記，如代議政體和人權(quán)觀念，也是發(fā)軔于歐洲。歐洲是怎么一回事？

1480年，中國明朝皇帝下令停止所有的海外探險和貿(mào)易，繼續(xù)從事貿(mào)易的商人被視為走私犯罪，皇帝會派軍隊破壞他們的居處，燒毀他們的船只。但在歐洲，沒有一個國王曾經(jīng)濫用或自許有這樣的威權(quán)，宣布這樣一個閉關(guān)自守的律令代價高昂，沒有一個國王負(fù)擔(dān)得起。在歐洲，當(dāng)國王的總是強敵環(huán)伺，而中國皇帝的君權(quán)無人能比，這是他們擁有的優(yōu)勢——或者說是陷阱。歐洲國家之間相互為敵，是它們向海外擴張的一股推動力量。

羅馬帝國滅亡后，西歐再也不曾出現(xiàn)一個統(tǒng)領(lǐng)整片疆土的強大力量。想象一下羅馬曾被某個單一勢力征服，就像印度被莫臥爾人、中東被奧斯曼土耳其人征服那樣。借由征服，這些異族搖身成了新江山的主人。但羅馬的征服者卻是數(shù)個不同且互相敵對的日耳曼蠻族。這些蠻族從來就沒當(dāng)過什么主人，與其說他們征服了羅馬帝國，不如說他們在踏上這個帝國的土地后，發(fā)現(xiàn)它正在自己的腳下融化。他們毫無治理固定國邦的經(jīng)驗，連羅馬賴以維生的征稅機制都維系不住。

1.不是所有東西都?xì)w國王所有

歐洲的歷史演進泰半從奠基的這一刻起便已注定。國王對人民毫無掌控能力，它們必須殫思竭慮，才可能爭取到人民的服從。它們?nèi)粝霐U張勢力，就得提供良好的政府——也就是維護治安作為回報，它們不能像亞洲和中東不計其數(shù)的帝國及王國那樣，光靠收稅機制和進貢就能運轉(zhuǎn)。

數(shù)百年來，這些國王最大的威脅是他們最有權(quán)勢的下屬——土地貴族階級。這些權(quán)臣最后終于俯首，但因為已在自己的領(lǐng)土上雄霸夠久，早就為自己也為他們土地上的人民爭取到私有財產(chǎn)的保障。“不是所有的東西都屬于國王”，這是歐洲自由和繁榮的基石。

為了讓貴族俯首稱臣，國王對城市里的商賈、貿(mào)易人士和金融家多所依賴，一來他得靠這些人提供貸款和人力才能維系官僚體系，二來這些人的財富可以被課稅。歐洲君主的征稅細(xì)水長流、手法溫和，以免殺死了下金蛋的母雞；亞洲國家的統(tǒng)治者比較獨裁，征收苛捐雜稅之余，手頭拮據(jù)時甚至直接把商家的貨品沒收充公。

歐洲君主的低調(diào)謹(jǐn)慎也是不得已，因為在這個群雄環(huán)伺的微妙均衡局面下，他只是玩家之一，而且商人要是被欺壓太過，可能轉(zhuǎn)而投靠敵營。在此情況下，他們重視經(jīng)濟發(fā)展和新興科技也是不得不然的行為，而雖然這些科技主要是用于戰(zhàn)事，但和現(xiàn)代殊無不同的是，這些國防花費可能帶來重大回收。除了謹(jǐn)言慎行，他們也牢記羅馬帝國的教訓(xùn)和基督徒國王身負(fù)的義務(wù)，因此比較不會施行暴政、縱情聲色，而這樣的場景在亞洲君主中屢見不鮮，比歐洲常見得多。

這些歐洲君王降伏舊日貴族后，隨即成為一個活躍的新興階級——城市里的中產(chǎn)階級的支持者。當(dāng)年這些君主勢單力薄，曾經(jīng)允許各個城鎮(zhèn)自治，而隨著城市的財富日增，這個讓步也變得更加舉足輕重。相較于自擁大軍、躲在城堡里防御自己的貴族，中產(chǎn)階級似乎平和得多，不具威脅性。然而，無論貴族多難應(yīng)付，他們畢竟是社會秩序的一部分，而在這個社會秩序里，國王是天經(jīng)地義的元首；反觀中產(chǎn)階級，他們的生活方式根本無需國王的存在，長遠(yuǎn)來看，對于王政的威脅遠(yuǎn)比貴族更棘手。

君主從薄弱的基礎(chǔ)起步，權(quán)勢逐漸增添——只有在英國，君王猶在國會的馴服下，這是唯一的例外。這個機構(gòu)是中世紀(jì)留存下來的傳統(tǒng)：國王必須和大臣們商量國事。即使是專制君主最出名的法國，國王的命令也不是無遠(yuǎn)弗屆、令出必行；為了維系國土完整，他必須做出許多讓步和特別交易。法國的三級會議雖不再召開，偏遠(yuǎn)省份的迷你三級會議卻依然存在，在否決法王于1780年代推動的稅制改革上扮演了一定角色。法王試圖變革失敗，被迫重新召開國家三級會議——改革分子借鏡英國議會政府并得到啟發(fā)，非逼得他那樣做不可。

至于中歐，也就是現(xiàn)在的德國和意大利，從來不曾有哪個君主建立起統(tǒng)一的強國，皇帝和教皇長年為權(quán)力明爭暗斗。在這個地區(qū)，都市、城邦、侯國封邑林立，儼然多個獨立小國，是歐洲權(quán)力分散的一個極端例證。這些迷你小國為文藝復(fù)興和宗教革命奠定了基石，而整個歐洲也因這兩場運動脫胎換骨。

2.權(quán)力分散、遺產(chǎn)多元

歐洲在政治上雖然四分五裂，但仍是一個完整的文明，中世紀(jì)以降就一直被稱為基督教文明。直到宗教改革之前，教會是不分國界、屹立于所有土地上的組織。教會也曾野心勃勃想控制國政，但國王雖然肩負(fù)護衛(wèi)基督信仰的義務(wù)，卻不認(rèn)為自己應(yīng)該對教會唯命是從、有求必應(yīng)。教會與國家之間總是關(guān)系緊繃，最突顯也最持久的例子即是教皇和皇帝之間的劍拔弩張，而這又是權(quán)力分散的另一例證。

教會是基督教社會精英文化的掌控者，也是這個宗教的圣典——《圣經(jīng)》以及古希臘羅馬學(xué)術(shù)的保護者。在中世紀(jì)，一些學(xué)者將《圣經(jīng)》和古學(xué)術(shù)編織為一，制造出一套頭頭是道的神學(xué)思維，但教會也有罩門，它的圣典對教會本身的結(jié)構(gòu)只字未提——教會其實是個以羅馬統(tǒng)治為范的精密組織；另外，它所保存的古羅馬學(xué)術(shù)是異教徒的作品。借著宗教改革和文藝復(fù)興運動，這樣的捍格就此爆發(fā)。

在中國，權(quán)力是極其明確地集中在皇帝手里，以儒家為尊的精英文化對君權(quán)統(tǒng)治也支持有加。無論是個人修為或待人處世，中國人莫不以儒家思想為圭臬，它已深深扎根于整個社會和國家。統(tǒng)治者不管有沒有合法性都得熟讀四書五經(jīng)，而你得通過儒家經(jīng)典考試才能當(dāng)上國家官員。

反觀歐洲，權(quán)力不但分散，精英文化也是個大拼盤，與君權(quán)統(tǒng)治之間的系帶并不牢固。中國人非常聰明，可是他們的聰明從來不會脫軌失控，縱有奇思異想，基本上都不曾造成紛擾。歐洲社會的開放則是源遠(yuǎn)流長。近代歐洲在經(jīng)濟上爆發(fā)力十足，智識生活百家爭鳴，皆是基于一個事實：不管是好是壞，從來沒有一個單一強權(quán)掌控過它、形塑過它。它多元的歷史遺產(chǎn)因此能被充分發(fā)掘、延伸；希臘的數(shù)學(xué)觀念在科學(xué)革命時期得到實現(xiàn)，從而建立起科技創(chuàng)新的一個新基礎(chǔ)。

經(jīng)濟歷史學(xué)家拋出一個問題，問歐洲何以在工業(yè)化方面跑第一，就仿佛其他社會跟歐洲是在同一個軌道上并行，結(jié)果率先觸線的是歐洲。帕特里夏·克龍，本書諸多靈感即是得自于她，卻是這樣問：“歐洲究竟是跑了第一？還是怪物一個？”在她看來，歐洲毋庸置疑、不折不扣是個“怪物”。