1. 水果包月餅里能放幾天

去年出臺的國家月餅標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，盒裝月餅最長可以在冷凍狀態(tài)下保存60天，在室溫下可保存25天，而散裝的月餅只能保存10天。

1、五仁月餅

五仁月餅是漢族傳統(tǒng)糕點之一，屬于廣式月餅的一種，在中秋節(jié)各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點。 這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明;邊緣呈象牙色，底面棕紅色;口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。

2. 水果餡月餅?zāi)芊哦嗑?/h2>

1.常溫保存

自己制作的手工月餅或者是散稱的月餅，一般放在常溫下的話，1周左右是沒有任何問題的。當(dāng)然常溫也并不是說隨處可放，必須放在溫度相對比較穩(wěn)定，而且陰涼通風(fēng)，沒有陽光之色的地方才可以。因為如果放置月餅的地方比較潮濕，或者經(jīng)常有太陽暴曬且不通風(fēng)的話，那么很有可能月餅的保質(zhì)期就會縮短，造成短時間的變質(zhì)。當(dāng)然如果是獨立包裝好的月餅的話，放在常溫下一般在30天左右的保質(zhì)期內(nèi)也是不會有問題的。

2.冰箱冷藏

冰箱冷藏的月餅一般放上10天左右不會變質(zhì)。不過放入冰箱的月餅也是需要把它放在保鮮袋或者是保鮮盒里面的，主要是怕它串味，同時是隔離冰箱當(dāng)中的濕氣，這主要是對于那些沒有獨立包裝的月餅。如果是本有有獨立包裝的月餅，那么可以直接放在冰箱的冷藏區(qū)，或者是冰箱冷藏保鮮區(qū)。

3.冰箱冷凍

放入冰箱冷凍區(qū)保存的月餅，時間可以延長至3-5個月。如果是長時間不吃的月餅，那么不管是散裝的月餅還是有獨立包裝的月餅，都需要用專門的保鮮袋或者是保鮮盒把它裝起來，然后放入到冰箱的冷凍區(qū)進行保存。冷凍后的月餅摸上去會非常的硬，所以建議吃的時候放入微波爐加熱或者是烤箱當(dāng)中重新烤制一下會比較好。

3. 水果包月餅里能放幾天嗎

質(zhì)期是20至90天

沒拆開的喬治香月餅保質(zhì)期是20至90天。月餅的保質(zhì)期主要受其里的餡的影響，在25攝氏度的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，軟餡含水分較多，通常只能保存5至7天，存放時間最多不宜超過10天；如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，不宜超過7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買隨吃。

4. 水果月餅保質(zhì)期一般多久

保質(zhì)期是20-90天。

欣樂月餅的保質(zhì)期主要受餡的影響，同時也受包裝的影響。水果餡的月餅只能保存一個月，而豆沙、紅棗等甜味的糖餡稍微長一些。其中，冰皮月餅保質(zhì)期最短，只有15-20天，而已經(jīng)拆開的月餅在常溫下一般只能存放幾個小時，放在冰箱中也僅能多存放兩天。

5. 水果月餅餡料是什么做的

所需材料：一個哈密瓜和適量的冬瓜、適量的白糖、少許的鹽、適量的糯米粉

具體做法：

1、準(zhǔn)備好一個哈密瓜和適量的冬瓜。水果的類型可以自己選擇，什么水果都是可以的。

2、把哈密瓜、冬瓜切碎，放入攪拌機中攪碎。

3、然后把攪碎的水果汁倒入鍋中加入適量的白糖，少許的鹽，小火慢慢煮成糊狀，一邊煮一邊用勺子攪拌，以免粘鍋。炒的過程中，需要耐心慢慢炒的。

4、把果汁炒成糊狀后，趁熱加入適量的糯米粉，揉成光滑的面團。

5、再把面團捏成一個個小圓球，放涼后，放入冰箱冷藏，要包月餅的時候，直接拿出來用就可以了。

6. 水果月餅餡的做法大全圖解

主料

面粉300克 軟化糖漿230克

花生油50克 奶粉10克

鹽1.5克 堿1.5加3克水一共4.5克

百果餡食材： 冬瓜糖250克

葡萄干100克 青絲紅絲各30克

玫瑰糖70克 甘草梅肉30克

蜜棗50克 蔓越莓30克

蜜金橘30克 蜂蜜80了

橄欖油30克 糯米粉150克

水適量 軟化糖漿食材：

白砂糖400克 水200了

鮮檸檬汁50克

百果月餅的做法步驟

1. 軟化糖漿：白砂糖400克，水200克，鮮檸檬汁50克！用不銹鋼鍋煮，白糖和水放到不銹鋼鍋里煮開，再放鮮檸檬汁煮開關(guān)到中小火一直煮到像蜂蜜一樣就可以啦！

2. 月餅皮：面粉300克，轉(zhuǎn)化糖漿230克，奶粉10克，鹽1.5克，花生油50克，食用堿1.5克堿+3克水！

3. 分成每個40克的面團

4. 百果餡。冬瓜條250克，糖玫瑰70克，青紅絲玫瑰各30克，甘草梅肉60克，葡萄干100克，蜜棗50克，蔓越莓30克，橘餅或蜜金桔30克，蜂蜜80克，橄欖油30克，炒熟的糯米粉150克，水適量！和在一起，團成團，每個團是60克

5. 用面團包裹餡團，用模具扣出月餅。噴水放進烤箱180烤5分鐘，取出摸上蛋液再放進烤箱再烤15分鐘。

6. 烤好后放涼，2到3天回油再吃更佳！

7. 美味佳肴！

7. 水果月餅里面的餡能吃嗎

冬瓜蓉做水果餡料很普遍，出現(xiàn)鐵銹味有兩點：

1冬瓜蓉在鐵鍋里邊鏟制，2餡料成品用鐵管儲存。各式各樣的水果餡料基本都是冬瓜蓉制作，就連含果肉鳳梨餡也是以東瓜蓉為主料。但是有一點，冬瓜蓉屬于清甜，半透明的餡料，需要味道純正，為了避免容器或者生產(chǎn)器具把味道傳至冬蓉餡里邊，所以一定要用銅鍋產(chǎn)制。

成品也需要真空膠袋包裝，這樣比較好的防范餡料串味

8. 水果月餅的餡是用什么做的

鳳梨月餅、玫瑰月餅、蘋果月餅、草莓月餅、藍莓月餅等。在《月餅國家標(biāo)準(zhǔn)》中對于水果類月餅有明確規(guī)定：包裹以水果及其制品為主要原料加工成餡的月餅。餡料中水果及其制品的用量應(yīng)不低于25%。超過25%為水果月餅，低于此標(biāo)準(zhǔn)則為“水果味”月餅。

標(biāo)準(zhǔn)還明確了蓮蓉月餅、伍仁月餅、水果月餅中蓮子、果仁、水果的含量要求。例如，果仁月餅中果仁含量應(yīng)不低于20%，栗蓉月餅中板栗含量應(yīng)不低于60%。同樣的，蓮蓉湯圓除油、糖外的餡料原料中，蓮子含量應(yīng)不低于60%，蓮子含量達100%的方可稱為純蓮蓉湯圓。同時規(guī)定所有食品餡料均不得檢出致病菌。2014年月餅餡料務(wù)必要以《食品餡料》為標(biāo)準(zhǔn)進行生產(chǎn)。