1. 西瓜盅的做法大全視頻

主料

灣仔碼頭彩珠水晶湯圓若干粒 火龍果1只/份

芒果半只 西瓜半只

小西米若干（根據(jù)人數(shù)） 椰漿若干（根據(jù)人數(shù)）

牛奶若干（根據(jù)人數(shù)）

輔料

白砂糖牛奶+椰漿的15%-20%，不會太甜

椰汁西米湯圓火龍果盅的做法步驟

1. 準(zhǔn)備好所有食材。

2. 水燒開，放入小西米，時(shí)不時(shí)攪拌幾下，防粘鍋，煮到一半白芯時(shí)，過一下冷開水，再煮至只剩一點(diǎn)白芯，關(guān)火悶至全透明，放入冷開水中。

3. 牛奶、椰汁和糖，加熱到糖化開，完全冷卻，把西米從冷水撈出放入椰奶中，放冰箱冷藏。

4. 把不同顏色的灣仔碼頭水晶湯圓按包裝上的煮食方法燒煮，中途無需加水，煮好后把水晶湯圓放進(jìn)冷水里浸一下，讓水晶湯圓盡顯透明的質(zhì)感。

5. 把火龍果的上半部分約1/3切掉，用勺子把火龍果果肉挖出來，注意要在邊緣留部分果肉，才比較好看。倒入冷藏好的椰汁西米露，西瓜挖圓球，芒果切丁，火龍果盅里放兩粒水晶湯圓、一粒西瓜球、一塊芒果。顏值爆棚、涼爽又美味的椰汁西米湯圓火龍果盅就做好了。

2. 西瓜盅的簡易雕刻圖片

主料

活蝦三兩

蛤蜊三兩

魚丸適量

魚豆腐適量

蟹肉棒適量

菜花一碗

輔料

小蔥二根

鹽三勺

海鮮什燴西瓜盅的做法步驟

步驟1/9

西瓜一個(gè)切上半個(gè)口子挖去瓜肉備用;

步驟2/9

蝦洗凈剪去頭尾硬殼,蛤蜊洗凈,魚丸魚豆腐蟹肉棒備用;

步驟3/9

菜花切成小塊備用;

步驟4/9

鍋內(nèi)倒水加魚丸魚豆腐和蟹肉棒煮五分鐘;

步驟5/9

加入菜花同煮;

步驟6/9

菜花七成熟時(shí)滴入幾滴醬繼續(xù)煮開;

步驟7/9

倒入蛤蜊和鮮蝦同煮;

步驟8/9

煮至蝦紅蛤蜊熟;

步驟9/9

勾芡后撒上蔥花即可關(guān)火.

3. 爽口西瓜盅

1、將紅棗、通心粉、綠豆、薏米、芋頭、涼粉塊、花生、鵪鶉蛋、冬瓜薏、湯圓等分開煮熟，別煮爛了，撈干。

2、煮紅糖水，晾涼，放冰箱里冷凍或者準(zhǔn)備冰塊，不喜紅糖味可加椰奶。

3、準(zhǔn)備西瓜粒、菠蘿粒、新鮮椰肉。

3、吃的時(shí)候?qū)⒉牧虾吞撬旌霞纯?/p>

4. 西瓜盅的做法大全視頻教學(xué)

1.首先將西瓜去皮切塊，檸檬皮磨碎，檸檬果肉切成塊，

2.將西瓜、檸檬、蜂蜜、水倒進(jìn)破壁機(jī)容杯中

3.食材倒好后，啟動(dòng)機(jī)器進(jìn)行攪拌即可。

先在杯子中倒入冰塊再倒入打好的西瓜汁，再加入蘇打水，然后加入檸檬碎攪拌，最后檸檬片裝飾即可

5. 西瓜盅的雕刻視頻

材料

主料：椰漿1罐、西瓜1/3個(gè)、西米小半碗、雪蛤干2只；

輔料：開水適量、冰糖適量、白砂糖2勺、姜片5塊

奶露雪蛤西瓜盅

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拿起1只雪蛤用小刀或剪刀在其小腹位置劃開一道痕，然后掀開蛤皮把黃色一粒粒的膏肉取出其它顏色的東西可以不要

2

取好膏肉后就把那些顆粒狀的黑色雜質(zhì)物全部剔除出來，只剩下土黃色的膏肉即可。

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煮開一壺水、切好5片姜、準(zhǔn)備2-3勺白砂糖，然后全部倒進(jìn)膏肉碗里浸泡13小時(shí)（開水只需8分滿）

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浸泡好后就把姜片和剩余不是白色的雜質(zhì)剔除

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上步完成后用些熱水燙一下，發(fā)現(xiàn)還有雜質(zhì)的話就繼續(xù)剔除，然后瀝干水找個(gè)燉盅把干凈的蛤肉倒進(jìn)去

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加入椰漿400ml然后再加100ml涼開水?dāng)嚢枰幌拢莻€(gè)椰漿罐頭真的很難開啟）

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然后準(zhǔn)備小半碗西米清洗一下后瀝干水再放進(jìn)燉盅內(nèi)，順便把冰糖也加進(jìn)去然后攪拌均勻（冰糖的分量自己定吧，愛吃甜的可加多一些）

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都攪拌好材料后就蓋上燉盅蓋子再整盅放進(jìn)盛了一些水的燉鍋里蓋上鍋蓋，中小火慢燉1小時(shí)左右

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燉好后就打開蓋子把它晾涼

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待奶露涼了之后就把藏在冰箱里的西瓜取出切1/3下來，然后用勺子把果肉掏出盛起備用（有做雪糕球的勺子就用球勺）

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掏空果肉后就可以把奶露加入了（覺得太粘稠的話可以加些涼開水調(diào)和一下）

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最后把剛才取出的果肉切小塊放一些在奶露表面就ok了！

6. 西瓜盅怎么讀

雞包魚翅。明代以來淮揚(yáng)傳統(tǒng)名菜。采用禽內(nèi)藏珍的制法。魚翅純糯，汁稠味鮮。

蟹粉獅子頭。國宴常用菜，以鮮嫩豐腴著稱，入口而化，咸鮮雋永。

烤 方。中國名菜，淮揚(yáng)三叉之首。棗紅酥脆，香酥肥潤。

烤法古樸，功夫菜。

肴 肉。

國宴常用冷菜。瘦肉紅嫩酥香，肥肉糯而不膩。

醋熘鱖魚。

酸甜適口，骨酥肉松。需串滋、跑滋，技術(shù)要求高。

雙皮刀魚。

成品無刺無骨，細(xì)膩鮮美，展示揚(yáng)州廚師脫骨技術(shù)。

清蒸鰣魚。

清鮮適口，保持真味，蘇東坡、鄭板橋等曾賦詩贊鰣魚。

將軍過橋。中國名菜，一魚二做，名獻(xiàn)一味。

熗虎尾。

中國名菜。熱菜冷吃，細(xì)嫩爽口。

清炒蝦仁。

中國名菜，潔白、晶瑩、鮮嫩，富有彈性。

蛋美雞。中國名菜。以點(diǎn)圍菜，雞肉酥爛，燒賣鮮香。三套鴨。

中國名菜。家鴨鮮肥，野鴨香酥，菜鴿細(xì)嫩。揚(yáng)州菜燉燜技藝代表。揚(yáng)州炒飯。

中國名菜。鮮香味美，譽(yù)滿全球。有華人的地方就有揚(yáng)州炒飯。

大煮干絲。中國名菜。綿軟入味，精細(xì)絕倫。特色為：細(xì)、燙、湯、變。

文思豆腐。

乾隆南巡時(shí)御菜。由揚(yáng)州文思和尚首創(chuàng)。一塊豆腐切5000多根，揚(yáng)州菜刀工代表作。

翠珠魚花。創(chuàng)新菜。

鮮艷光亮，刀紋清晰，外酥里嫩，酸甜可口。

三丁包。

中國名點(diǎn)。皮薄餡多，鮮香爽口。

千層油糕。

中國名點(diǎn)。以清肥慢長起酵法，綿軟甜嫩，層次清晰。

翡翠燒麥。揚(yáng)州點(diǎn)心雙絕之一。餡心透綠甜潤。御果園。揚(yáng)州夏季著名甜菜。將西瓜球等置于精雕細(xì)刻的西瓜盅內(nèi)，展現(xiàn)揚(yáng)州高超瓜雕技藝。

7. 西瓜盅燉什么

一、燕窩可以燉火龍果

1、燕窩用水浸泡1小時(shí)，泡發(fā)后用鑷子挑出燕窩中的絨毛和其他雜質(zhì)。

2、將泡發(fā)好的燕窩放入燉盅，加入清水，隔水文火燉30-45分鐘。

3、將準(zhǔn)備好的火龍果先去蓋，并用挖果器或食用湯勺挖出3-4勺火龍果肉。

4、再把燉好的燕窩與挖出的火龍果肉放入制作好的火龍果容器內(nèi)，攪拌均勻即可食用，可根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖水或鮮奶。

二、燕窩可以燉木瓜

1、將泡發(fā)好的燕窩放入燉盅內(nèi)，加入清水，隔水文火燉30-45分鐘。

2、木瓜去蓋挖芯，再將準(zhǔn)備好的燕窩和鮮奶倒入木瓜中，可加入牛奶攪拌均勻即可食用。

三、燕窩可以燉橙子

1、橙子切開頂部當(dāng)蓋，挖去部分橙肉。這樣才有空間塞燕窩，燕窩放進(jìn)橙子里，加點(diǎn)水。

2、蓋上橙子蓋放入碗內(nèi)或燉盅內(nèi)，加適量冰糖和清水。

3、挖出來的橙肉也可以放在碗內(nèi)一起燉。

4、放進(jìn)鍋里隔水文火燉30-45分鐘即可食用。

四、燕窩可以燉雪梨

1、燕窩浸泡洗凈，燕窩放入燉盅加入適量純凈水，隔水文火燉煮30-45分鐘左右即可。

2、雪梨洗凈，在梨2/3處切去梨柄，將梨挖成碗狀備用，梨肉燉梨汁。

3、將燉好的燕窩倒入梨盅內(nèi)，加入梨汁，撒上枸杞，調(diào)入冰糖即可。

五 、燕窩可以燉鳳梨

1、燕窩浸泡洗凈，燕窩放入燉盅加入適量純凈水，隔水文火燉煮30-45分鐘左右即可。

2、鳳梨洗凈，切半挖成碗狀備用，鳳梨果肉切丁鋪放在鳳梨盅內(nèi)。

3、將燉好的燕窩倒入鳳梨盅內(nèi)，調(diào)入冰糖即可。

燕窩可以燉獼猴桃

1、燕窩浸泡洗凈，燕窩放入燉盅加入適量純凈水，隔水文火燉煮30-45分鐘左右即可。

2、獼猴桃切片，放入燉好的燕窩中，攪拌食用。

燕窩不僅可以和火龍果、木瓜、雪梨、橙子、鳳梨、獼猴桃一起燉，還可以和牛油果、草莓等食材一起燉，并且對人體有不同的功效。

8. 西瓜盅簡單造型

無花果雪梨燉瘦肉或雞肉，

無花果百合蓮子燉瘦肉，

奶白菜燉陳腎或西洋菜燉陳腎（加蜜棗），

海星海底椰燉瘦肉，

花旗參燉雞，

霸王花燉瘦肉（加蜜棗），

淮杞燉牛展，

玉竹百合燉鷓鴣，

蟲草花燉瘦肉，

核桃燉瘦肉，

淮山杞子燉豬心

冬菇瑤柱燉瘦肉，

青欖燉瘦肉，

扁豆赤小豆茨實(shí)瘦肉燉冬瓜

膳納百味惟湯精—-藥膳燉盅

五福之要壽康，仙道之本膳養(yǎng)，膳納百味惟湯精。肴有一品乃妙極。藥膳燉盅以春補(bǔ)肝，夏補(bǔ)心，秋補(bǔ)肺，冬補(bǔ)腎的類別對人體進(jìn)行四季調(diào)配。藥膳燉盅選其精良的中藥材和上等食品同共配伍，經(jīng)慢火長達(dá) 4 小時(shí)以上蒸制而成，做到藥借食力，食助藥威，相輔相成，從而起到保健、提高人體免疫功能、防病治病等作用。人們可在不同的季節(jié)和根據(jù)個(gè)人不同的狀況來選擇。

補(bǔ)肺降火，養(yǎng)胃生津的＿＿洋參雪梨盅

西洋參分為兩種，一種叫“粉光西洋參”和“原皮西洋參”，本品采用原皮西洋參入膳，選用雪梨配之，盛入到紫砂器皿中，上籠加以少量的冰糖或不加糖也可（主要為糖尿病人食用）蒸熟即可食之。本品有滋肺、潤肺、清熱潤燥等作用。是四季老少皆宜常食可多食的上等保健品。

功效：味甘微酸，性涼、平、無毒。

清熱解署的＿＿水果西瓜盅

元代詩人是這樣描述佳人俏婦吃西瓜時(shí)的情景：“縷縷花衫粘 碧，痕痕丹血掐膚紅。香浮笑語牙生水，涼人良衣襟骨有風(fēng)?！闭媸抢L聲繪色，很是動(dòng)人?？梢韵胂?qū)ξ鞴系南矏郏鞴显谙氖硶r(shí)有清涼解署之作用。此盅為工藝、保健、營養(yǎng)、清涼為一體的夏季食品，是我們?nèi)私韵矏鄣那鍥霰＝∑贰?/p>

功效：性味甘、寒無毒。有清熱解署，除煩止渴，利小便等作用。

注：脾胃不適、患有慢性和急性腸炎者少食可不食。

補(bǔ)肺益腎，止咳平喘的＿＿銀杏雞盅

銀杏又叫白果，也叫公孫果，是生長在兩億五千年前的植物，也是恐時(shí)代的主食食品，也是當(dāng)今兩大活化石之一。被稱為“植物元老”宋代詩人是這樣寫到的：“深灰殘火累相遭，小苦微甜韻更高。未必雞頭如鴨腳，不妨銀杏伴金桃?！睂Υ说脑u價(jià)可以說從古到今，人們對銀杏的價(jià)值早有以肯定。而銀杏確實(shí)對人類也作出了巨大的貢獻(xiàn)。銀杏燉雞是一道集美味保健一體的滋補(bǔ)佳品。入口香糯，風(fēng)味別致的佳肴。對哮喘、痰嗽，肺病等有良好的作用。是四季常食老少皆宜的保健品。

功效：味微甘、性溫，有小毒?？墒諗糠螝?，定喘嗽等作用。

補(bǔ)虛增強(qiáng)免疫功能的＿＿藥膳雞盅

此盅以數(shù)道中藥材為一體的綜合性的保健食品。主要是提高人體的免疫系統(tǒng)功能，有增強(qiáng)抗病能力，有氣血雙補(bǔ)的作用。對老年人在秋冬季食是最好的滋補(bǔ)佳品。

功效和：味微甘，性溫，無毒。對手術(shù)后，產(chǎn)后，體弱者有良好的保健作用。

滋養(yǎng)潤燥的＿＿長壽花生盅

花生皆被人們稱為“長生果、長壽果”等名，在嘉慶時(shí)就有詩人云：“堆盤如菽不知名，詠物林未蓍聲。只有青藤詞一語，茨菰香芋落花生?！眮砻枋龌ㄉ姆N植。同時(shí)營養(yǎng)豐富的花生與之排骨共蒸食后可對肺虛久咳、腸燥便秘有好處。其口感柔和，香甜可口，無異味，排骨中有花生的清香之感。是人人皆宜的健康食品，尤其對兒童、老人、孕婦、運(yùn)動(dòng)員和腦動(dòng)者，都有益處。

功效：性味甘、溫、無毒。功用潤肺，和胃等作用。

健腦良品＿＿天麻乳鴿盅

乳鴿富含人體所需的多種維生素，而且與天麻共同烹飪，具有健腦，補(bǔ)腦的作用。多食和常食對老年癡呆癥有好處。產(chǎn)婦可多食。

功效：味甘性平，入肝經(jīng)。神經(jīng)衰弱、眩暈失眠、肢體麻木等。

溫和補(bǔ)養(yǎng)的佳品＿＿山藥排骨盅

山藥是“生理堿性”的食物，能補(bǔ)充和調(diào)和米、面、肉、蛋等“生理酸性”的食物，有助于人體血液酸堿平衡。排骨與山藥共同烹飪，可補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰的功能。

功效：味甘性平，溫。有益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)脾肺腎等作用。

滋補(bǔ)脾胃的＿＿牛肉番茄盅

牛肉是最重要的畜肉之一，根根四季的不同選其牛肉的種類有所不同，水牛肉冷，黃牛肉溫。而兩者具味道鮮美，營養(yǎng)豐富，牛肉燉西紅柿是譽(yù)滿海內(nèi)外的一道美食。更是一道冬季滋養(yǎng)的保健滋補(bǔ)品。老少皆宜食之。

功效：味甘，性平，無毒。有補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨等作用。

清熱化痰滋肺的＿＿洋參香玉盅

蘇軾在《玉糝羹》詩中稱贊芋頭香甜比作龍涎香。閩南等地還流傳著中秋佳節(jié)吃芋頭的習(xí)俗?？梢娙藗儗τ箢^之喜愛。芋頭與西洋參進(jìn)行配伍，具有補(bǔ)益脾胃等作用。較為適合胃弱、腸胃病、結(jié)核病人等食用。

功效：味辛、平。性滑軟?？裳a(bǔ)益脾胃，滋肺等作用。

滋陰補(bǔ)腎的補(bǔ)品＿＿玉竹牛鞭盅

牛鞭為熱性食物加以玉竹進(jìn)行調(diào)平，食之不會過熱而生火，是冬季補(bǔ)品中的上品，特別是對于男士最為適用。味鮮，肉質(zhì)有韌性，食后有補(bǔ)腎壯陽、益氣血強(qiáng)筋骨等作用。

注：患肝炎、腎炎者亦應(yīng)慎用。

功效：味甘，性平，無毒。

慢火熬制?。。。。。。?/p>