1. 水果羹用什么淀粉最好?

可以使用酒曲發(fā)酵。因為酒曲不僅可以用來釀酒、烤鴨等等食品，還可以用來制作米漿，它的作用就像是酵母一樣，可以促進米漿里面的淀粉分解成糖分，提高米漿的營養(yǎng)價值和口感。此外，酒曲還含有多種酶和維生素，可以促進人體健康。雖然使用酒曲發(fā)酵需要注意操作方法和衛(wèi)生問題，但在合理使用下，是一種健康美味的食品。使用酒曲發(fā)酵的米漿，可以加入一些堅果或是水果等等來調(diào)味，比如說：腰果、黑芝麻、枸杞、桂圓、紅棗等等，既豐富口感也有營養(yǎng)升華的效果。同時也可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)配米漿的甜度和濃稠度。

2. 做水果羹用什么淀粉好

水果凍簡稱果凍。它是有淀粉搭配任意水果混合而成。簡單的制作：淀粉加水稀釋，水果去皮切粒。然后將淀粉水煮開，最后加預先備好的水果粒攪勻，倒到蝶里或其它淺而底平的用器中，放涼后自然凝固，最后用小刀劃成小方塊或打碎，加糖漿或蜂蜜。這便成了夏天人人愛吃的果凍，如放冰箱冰一下，會更加清涼爽口。

3. 水果羹材料

先用一點點涼水把水果羹打濕，然后加入95度以上的沸水，最好是才燒開的。然后加入水果羹一直迅速攪拌不要停，攪拌到水果羹呈透明狀就可以了。

4. 水果羹用什么淀粉最好呢

拔絲蘋果用紅薯粉最好，因為紅薯粉附著力比較強，而蘋果又是水果，不易掛粉，所以用紅薯粉最好。

5. 水果羹的配料

鍋內(nèi)放入水，水開后放入湯圓，把湯圓煮開煮熟。同時另起一個鍋，鍋內(nèi)放入水，放入喜歡的切好的水果熬煮，煮開后放入冰糖。

拿一只碗，舀幾只湯圓門外，同時在碗內(nèi)加入水果羹適量，一碗湯圓水果羹就可以品嘗了。

6. 水果羹用什么淀粉最好吃

洗水果去污用玉米淀粉

7. 做水果羹用什么粉

將水和酒釀放入鍋中，煮開（如果喜歡吃甜一些的，水和固體酒釀的比例大約1：3，如果喜歡吃酸一些就大約1：6，可以將酒釀放在鍋里，邊加水邊嘗味道，直到滿意即可）煮酒釀的過程中，把菠蘿切塊，藍莓洗干凈，草莓切成四瓣（或者其他喜歡的水果也可以哦）待加水的酒釀煮開，加入水果，翻攪一下，關(guān)火。放在室溫下晾涼，再放入冰箱里。

8. 水果羹放哪些水果

中餐上菜順序現(xiàn)代中餐上菜順序，一般講究：先涼后熱，先炒后燒，咸鮮清淡的先上，甜的味濃味重的后上，最后是飯菜。

有規(guī)格的宴席，熱菜中的主菜，比如燕窩席里的燕窩，海參宴里的海參，魚翅宴里的魚翅，應該先上，即所謂最貴的熱菜先上。

宴席里的大致順序是：

茶：在酒家里，因為要等待，所以先來清口茶。但不是必須的，因為古人喝茶多是單獨的。

涼菜：冷拼，花拼。

熱炒：視規(guī)模選用滑炒，軟炒，干炸，爆，燴，燒，蒸，澆，扒等組合。

大菜（不是必須的）：指整只，整塊，整條的高貴菜肴，比如一頭乳豬，一只全羊，一大塊鹿肉什么的。

甜菜：包括甜湯，如冰糖蓮子，銀耳甜湯等。

點心：一般大宴不供飯，而以糕、餅、團、粉、各種面、包子、餃子等。

水果：爽口，消膩。

注意：此順序非一成不變，如水果有時可以算在冷盤里上，點心可以算在熱菜里上。較濃的湯菜，應該按熱菜上；

貴重的湯菜如燕窩等要為熱菜中的頭道。至于季節(jié)的考慮，則還有冬重紅燒，紅燜，紅扒和沙鍋，火鍋等；

夏則清蒸，白汁，清炒，涼拌為主。此外顏色搭配，原材料的多樣化也應考慮。

上菜的禮儀

（1）中餐菜是一道一道分先后次序上的。上菜的一般順序是：拼盤或點心、熱葷、魚翅或羹、炒炸品、湯或扒品、魚類、飯面、甜菜、甜點心。菜式有時不那么齊全，有時廚師炒菜也不一定按此順序，然而基本原則是：拼盤先上，鮮嫩清淡先上，名貴的食品先上，本店名牌菜先上，易變型，走味的菜先上，時令季節(jié)性強的菜先上。