1. 冷庫(kù)儲(chǔ)藏水果有哪些

對(duì)于車(chē)?yán)遄?、草莓、枇杷等水果而言，為最大程度保證果品的新鮮口感，冷鏈運(yùn)輸車(chē)是必不可少的運(yùn)輸工具。不同于其他綠通貨物，冷鏈運(yùn)輸更要求速度?！败?chē)廂不是冷庫(kù)”，這是每一個(gè)從事冷鏈運(yùn)輸行業(yè)的司機(jī)都知道的道理。

2. 冷庫(kù)儲(chǔ)藏水果有哪些種類

可以每個(gè)凍庫(kù)里面都存放了各種各樣的水果，你進(jìn)去看了就知道了，存放不同的水果對(duì)水果的保質(zhì)是沒(méi)有影響的、

3. 冷庫(kù)里面的水果可以放多久

冷庫(kù)保鮮水果的時(shí)間是：

桃儲(chǔ)藏溫度為-0.5~1度之間,儲(chǔ)藏期為14~28天。

西瓜儲(chǔ)藏溫度為2~4度之間,儲(chǔ)藏期為14~21天。

蘋(píng)果儲(chǔ)藏溫度為-1~1度之間,儲(chǔ)藏期為60~210天。

梨儲(chǔ)藏溫度為0.5~1.5度之間,儲(chǔ)藏期為30~180天。

4. 冷庫(kù)儲(chǔ)藏各種水果適宜溫度參考表

一般果蔬冷庫(kù)內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4℃即可，對(duì)于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫(kù)中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)放在0℃左右?guī)熘小?/p>

5. 冷庫(kù)儲(chǔ)藏水果有哪些要求

一般水果店里的水果都是冷庫(kù)里的水果或者是市場(chǎng)進(jìn)的貨(一般都是二手或者三手產(chǎn)品)，產(chǎn)地直銷的很少。

最好不要買(mǎi)普通水果店里已經(jīng)切塊裝盒的水果。的確有些水果店把壞的，發(fā)霉的次果的部分果肉用來(lái)切塊裝盒。

并且水果切塊裝盒以后保質(zhì)期大大降低，就算冷藏也不要儲(chǔ)存超過(guò)12個(gè)小時(shí)。

6. 冷庫(kù)保存水果能保存多久

半個(gè)月左右。大白菜、蒜黃、蔥頭、菠菜、香菜、胡蘿卜、甘藍(lán)、芹菜、萵筍等這類的蔬菜存放期限在30-90天;像土豆60天左右。

水果類的有，橘子在0-1.2℃，濕度為85-90之間的儲(chǔ)藏期限為8-10周，柚子在0-10度，濕度為85-90之間的儲(chǔ)藏期限為3-12個(gè)月;梨子在+1.5--0.5度，相對(duì)濕度為85-90之間的話，保持期限為1-6個(gè)月;蘋(píng)果在-1-+1度的時(shí)候，相對(duì)濕度為85-90之間是，能存放2-7個(gè)月。

7. 冷庫(kù)儲(chǔ)藏水果最佳溫度

1、如果是普通蔬菜水果保鮮庫(kù)，庫(kù)溫一般在0—5℃，而黃桃儲(chǔ)存的溫度在0℃最佳，85—90%的濕度，可以提前調(diào)整冷庫(kù)溫度和濕度。

2、氣調(diào)保鮮庫(kù)，該技術(shù)屬于比較先進(jìn)的果蔬保鮮技術(shù)，可以考慮改善冷庫(kù)制冷系統(tǒng)。

3、選擇庫(kù)溫波動(dòng)浮動(dòng)不要太大的制冷方式，直冷相對(duì)波動(dòng)大，冰河冷媒載冷劑相對(duì)穩(wěn)定。

最終還要視情況而定。

8. 冷庫(kù)的水果有營(yíng)養(yǎng)嗎

1、冷凍的水果或多或少地要在凍結(jié)過(guò)程中，流失部分營(yíng)養(yǎng)，但不會(huì)影響食用，而新鮮水果，養(yǎng)分較少流失。

2、冷凍過(guò)的水果，一旦取出，在室溫下，反而不能保持得更久，更容易出水變壞；新鮮水果，如果放在通風(fēng)、溫濕度比較適宜的地方，也能保存得很好。

3、對(duì)于熱帶水果，如蘋(píng)果香蕉之類，會(huì)變硬或者變壞，不僅營(yíng)養(yǎng)流失，口感也極差，因此不適宜進(jìn)行冷凍。應(yīng)該吃新鮮的。

9. 用冷庫(kù)儲(chǔ)存水果和蔬菜可以賺錢(qián)嗎

建冷庫(kù)的主要收益是:

      建一個(gè)冷庫(kù)做囤貨供應(yīng)賺錢(qián)的話，首先要調(diào)查市場(chǎng)，明確自己的市場(chǎng)后，便是進(jìn)貨源道，進(jìn)貨源道了解后，在確定自己打算投放的市場(chǎng)，比如囤火鍋底料，投放市場(chǎng)就在各大火鍋店，做水果供應(yīng)的，那么市場(chǎng)應(yīng)該投放在水果店、高端水果商場(chǎng)等地，總之就是盡可能的讓自己囤的貨物更有價(jià)值。首先，想要建冷庫(kù)賺錢(qián)，我們應(yīng)該清楚自己有哪些方面的來(lái)源。

建冷庫(kù)利用自身資源賺錢(qián)的方法：

（1）種植戶，建造果蔬保鮮冷庫(kù)，可以利用冷庫(kù)進(jìn)行果蔬的保鮮，避開(kāi)果蔬上市高峰期，上市期一般果蔬的價(jià)格都會(huì)很低，那么我們延長(zhǎng)個(gè)一個(gè)月或者幾個(gè)月在上市，那么價(jià)格可能就要翻倍了，這樣便可從冷庫(kù)中獲取相應(yīng)的利潤(rùn)了，果蔬在大棚內(nèi)有些可以一年四季種植的，這樣便可一年四季賺錢(qián)了，那么沒(méi)有自身資源的農(nóng)戶應(yīng)該如何賺錢(qián)呢？

（2）養(yǎng)殖戶，建造低溫冷凍庫(kù)，做家禽或者海鮮養(yǎng)殖，這個(gè)大家應(yīng)該了解的比較多，像我們平時(shí)吃到的豬肉、雞肉、海鮮等，很多情況都是在冷庫(kù)中存放的，想家禽海鮮等肉類，大家都想吃農(nóng)村的，因?yàn)檗r(nóng)村的更好吃，像什么土雞蛋，都是可以在冷庫(kù)中保存的，那么我們?cè)诩仪菀约昂ｕr收獲時(shí)，一時(shí)之間銷售不掉的時(shí)候，就可以將產(chǎn)品放入冷庫(kù)內(nèi)進(jìn)行冷凍，然后慢慢的進(jìn)行出售。

餐飲冷庫(kù)

（3）供應(yīng)商，建不起冷庫(kù)的村民們，到了果蔬采收季節(jié)，先找好收貨商，然后低價(jià)批量收取村民的產(chǎn)品，放在冷庫(kù)中存放，采收后的果蔬分批，進(jìn)行銷售。目前這種的是比較多的，像銀河村建造的冷庫(kù)，去年一年大概賺了有50多萬(wàn)，在農(nóng)村這樣的利潤(rùn)是相當(dāng)可觀的了。

10. 冷庫(kù)儲(chǔ)藏水果有哪些品種

冷庫(kù)存魚(yú)前景非常好，投入本錢(qián)不大，見(jiàn)效益快，基本是0風(fēng)險(xiǎn)，用冷柜車(chē)?yán)貋?lái)，很多的經(jīng)銷商等著要貨，冷庫(kù)存魚(yú)一般利潤(rùn)最少有50% ，利潤(rùn)非?？捎^，不管是搞批發(fā)還是零售前景非常好，目前市場(chǎng)對(duì)冷庫(kù)存魚(yú)供不應(yīng)求，目前經(jīng)銷商都是要預(yù)定才有貨，市場(chǎng)一片大好。

11. 冷庫(kù)適合保存哪些水果

恒溫冷庫(kù)可根據(jù)溫度情況來(lái)儲(chǔ)存以下蔬菜和水果：

0℃左右：絕大部分根莖、葉菜為喜涼果蔬（原產(chǎn)于溫帶、寒帶的），其適宜的存放溫度為0-2℃，不能低于0℃。白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡蘿卜、桃、葡萄、蘋(píng)果。這些果蔬剛采購(gòu)回來(lái)時(shí)，最好不要立即放入冷庫(kù)，因?yàn)榈蜏貢?huì)抑制果蔬的酵素活動(dòng)，從而使殘毒無(wú)法分解。所以，這些果蔬最好室溫存放一天再放入冷庫(kù)。

10℃左右：番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜燈蔬菜，適宜存放溫度一般在10℃左右；由于含水量較多，這些果蔬長(zhǎng)時(shí)間冷藏后會(huì)出現(xiàn)變黑、變軟、變味現(xiàn)象。

10℃以上：熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方保存。如果一定要放入冷庫(kù)，應(yīng)置于溫度較高的冷庫(kù)中，保存的時(shí)間最好不要超過(guò)兩天。香蕉、檸檬、南瓜燈果蔬的適宜儲(chǔ)存溫度是13-15℃，低溫儲(chǔ)存容易使之變黑、腐爛。