1. 水果怎么冷藏效果好

冰箱保存。如果釋迦果實(shí)在沒(méi)有吃完，建議用保鮮膜將釋迦果包裹好，放在冰箱冷藏保存，因?yàn)楸ｕr膜可以隔絕空氣，能在一定程度上防止釋迦果變色，減輕其水分流失，而冰箱中的低溫環(huán)境，可以也可以有效抑制釋迦果中細(xì)菌的滋生及繁殖。

2. 水果冷藏保存

這個(gè)要看看是什么水果吧，比如蘋(píng)果??，梨??，葡萄這些可以放冷庫(kù)幾個(gè)月沒(méi)有問(wèn)題的，如果是哈密瓜??就不能放太久，最多10天半個(gè)月，因?yàn)楣戏啪昧撕苋菀拙蜖€了，荔枝龍眼就不適合放冷庫(kù)，要不然一解凍，外殼會(huì)變黑，變黑就不值錢(qián)了，所以不是所有水果都適合放冷庫(kù)

3. 水果怎么冷藏效果好呢

     快遞水果通過(guò)物流運(yùn)輸前往各地會(huì)面臨各種環(huán)境和溫度變化，為了保持水果的新鮮度和口感，需要采取以下措施：

     1.選擇新鮮度較高的水果：選購(gòu)時(shí)盡量選擇完整、沒(méi)有挫傷和瑕疵的水果，并且盡量選擇成熟度高的水果（成熟度合適，不會(huì)影響口感，也不會(huì)使水果快速變質(zhì)）。

     2.密封包裝：將水果密封包裝，保持干燥和透氣。建議使用特制的保鮮袋或泡沫箱，并在包裝中放入干燥劑，這可以有效地降低水果在運(yùn)輸過(guò)程中受到的壓力，并保證水分的平衡。

    3.保持低溫：運(yùn)輸途中，可以考慮使用冰袋或冰塊，將水果低溫。但要避免冰塊直接接觸水果，可以使用保鮮袋包裹冰塊。

     4.運(yùn)輸措施：同時(shí)，物流公司需要保證盡量使用耐振動(dòng)、減震和保溫箱，和整車(chē)配送保持恒溫，可以保持水果的新鮮度。特別是在高溫季節(jié)，需要采取更為嚴(yán)格的運(yùn)輸措施，確保運(yùn)輸過(guò)程中的溫度始終保持在安全范圍之內(nèi)。

     總之，在快遞水果時(shí)，選擇優(yōu)質(zhì)的水果，采取合適的包裝和保溫措施，可以讓水果在運(yùn)輸過(guò)程中盡量

4. 水果的冷藏保鮮技術(shù)

窯窖是目前我國(guó)西北地區(qū)廣泛應(yīng)用的一種貯藏方式。普遍用于蘋(píng)果、梨等果蔬的貯藏。窖址應(yīng)選擇在地勢(shì)高燥，土質(zhì)緊密的山坡地或平地。窖形根據(jù)地形而定，窖的結(jié)構(gòu)要便于通風(fēng)降溫和封閉保溫，并牢固安全?！　?/p>

1.窖藏的管理方法　　空窖的管理 空窖特別是舊窖，在水果入窖前，要徹底進(jìn)行消毒殺菌，殺菌的方法可用硫磺熏蒸(10g/立方米)，也可用1％的甲醛溶液噴灑，消毒時(shí)將窖密封，兩天后可打開(kāi)，通風(fēng)換氣后使用。貯藏時(shí)所用的簍、筐、箱、籃和墊木等用具，在使用前也要用0.05％-0.5％的漂白粉溶液浸泡0.5小時(shí)，然后用毛刷刷洗干凈，晾干后使用?！　?/p>

2.入窖　　水果入窖時(shí)要仔細(xì)操作，防止因窖內(nèi)空間太小而造成碰撞、擠壓、貯量較大時(shí)應(yīng)先在底部墊襯墊木，墊木高5-10cm，然后進(jìn)行堆碼，堆碼時(shí)要注意果與窖壁、果與果、果與窖頂之間留有一定空隙，以便翻果和空氣的流動(dòng)。筐裝水果可采用騎縫堆碼，箱裝水果可采用縱橫交錯(cuò)堆碼?！　?/p>

3.窖藏期間管理　　窖藏水果的管理主要指溫度的調(diào)節(jié)控制，隨外界氣溫的變化而采用不同的措施。入窖初期，由于氣溫較高，土溫較高，同時(shí)水果呼吸旺盛，產(chǎn)生的呼吸熱也較高，窖內(nèi)溫度很快升高，因此，這時(shí)主要是充分利用晝夜溫差，夜間全部打開(kāi)通氣孔，加大通氣量，引入冷空氣，達(dá)到迅速降溫的目的。通風(fēng)換氣時(shí)間以早晨3-6時(shí)效果最好。貯藏中期，正值嚴(yán)冬季節(jié)，外界氣溫很低，管理目標(biāo)主要是防凍防熱，一方面要適當(dāng)通風(fēng)，保證窖內(nèi)合適的溫濕度和氣體成分，另一方面又要選擇在中午短時(shí)間進(jìn)行通風(fēng)，防止過(guò)冷空氣進(jìn)入，導(dǎo)致水果出現(xiàn)凍害。貯藏后期的管理，嚴(yán)冬已過(guò)，春季到來(lái)，窖內(nèi)溫度回升，應(yīng)選擇在溫度較低的早晚進(jìn)行通風(fēng)換氣，同時(shí)仔細(xì)挑選果蔬，發(fā)現(xiàn)腐爛水果，及時(shí)除去，以防交叉感染?！　∷砍鼋押螅瑧?yīng)立即將窖內(nèi)打掃干凈，同時(shí)封閉窖門(mén)和通風(fēng)孔，以便秋季重新使用時(shí)，窖內(nèi)保持較低的溫度。

5. 水果怎么放冰箱

有些水果可以放冰箱。 一般來(lái)說(shuō)，溫帶水果，如葡萄、蘋(píng)果、梨等都可以放在冰箱里，可以起到保鮮的作用，還有一些也可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱），如：榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。

而一些水果則必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑葚、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。

而對(duì)于檸檬、菠蘿、柳橙、橄欖、青棗、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等常溫保存或冰箱冷藏均可。

6. 水果如何冷藏

保鮮盒儲(chǔ)存水果可以保鮮：水果如果直接放進(jìn)冰箱冷藏不僅會(huì)有串味的問(wèn)題，而且會(huì)破壞表面新鮮度，利用保鮮盒把它們密封起來(lái)再放入冰箱，既保鮮又節(jié)省冰箱內(nèi)部空間。

7. 水果怎么冷凍保鮮

食物在冰柜保鮮的三種方法：

一、食物的冷凍保鮮發(fā)

冷凍保鮮主要是利用超低溫來(lái)保鮮食物的總體過(guò)程，目前市場(chǎng)上保鮮食物可分為冷凍及冷藏兩種方法。當(dāng)然在肉類(lèi)食物的保存方法常用的是冷凍。新鮮果蔬類(lèi)常用冷藏。冷藏的溫度為-2-15攝氏度，最常用的為4-8攝氏度。采用這種儲(chǔ)存溫度的保鮮柜，存放的食物一般可以從幾天到數(shù)周。

凍藏常用儲(chǔ)存溫度為負(fù)12—負(fù)23攝氏度，最常使用的是負(fù)18攝氏度，為此儲(chǔ)存凍藏食物的冷庫(kù)常稱(chēng)為低溫冷庫(kù)或凍庫(kù)。凍藏適用于長(zhǎng)期儲(chǔ)存。凍藏是易腐食物長(zhǎng)期儲(chǔ)存的重要保鮮方法。低溫可抑制微生物生長(zhǎng)和繁殖。低溫可以使食物內(nèi)原有酶活性將會(huì)大大降低。

二、食物的干燥和脫水保鮮法

水分含量最低可達(dá)1-5%，例如乳粉、蛋粉、速溶咖啡等，在此水分含量下可在室溫中儲(chǔ)存一年以上。干藏的原理有干制對(duì)微生物的影響和干制對(duì)酶活性的影響。水分較高干制品容易長(zhǎng)霉，水分較低的干制品容易碎裂和吸濕。為此，干制食物最好采用抽空、充氮密封包裝及加入干燥劑等，同時(shí)進(jìn)行低溫保鮮。

三、食物進(jìn)行罐藏

凡是用密封容器包裝并經(jīng)超高溫消毒殺菌的食物成為罐藏食物。罐頭殺菌常用“高溫?zé)崽幚怼被颉鞍⑹蠚⒕奔啊鞍褪蠚⒕边M(jìn)行殺菌消毒。阿氏殺菌指的是100攝氏度以上加熱介質(zhì)中的高溫殺菌。不管用蒸汽抑或是水作為加熱介質(zhì)，高壓都是是獲得高溫殺菌的必要條件，因此又常稱(chēng)之為“高壓殺菌”；“巴氏殺菌”指的是在100攝氏度以下的加熱介質(zhì)中的低溫殺菌。加熱介質(zhì)常用熱水，巴氏殺菌最早用于奶類(lèi)的消毒，從而以殺死致病菌為主要目的，之后又經(jīng)常用于酸性的食物，比如果汁，果醬等罐頭食物的消毒殺菌，其雖然不能將芽孢桿菌徹底殺死，但罐內(nèi)酸性的環(huán)境卻可以抑制其生長(zhǎng)；這些年來(lái)，一些新的殺菌技術(shù)如超高溫短時(shí)殺菌、歐姆殺菌、微波殺菌等已廣泛使用于罐頭食物的殺菌。經(jīng)高溫加熱后，可以及使酶失活完全殺菌消毒，從而使食物可以久貯不壞，加上容器的密封性使食物與外界隔絕，不再受到外界空氣及微生物的污染而引起敗。

8. 水果怎么冷藏效果好一點(diǎn)

水果店水果保鮮主要以保鮮柜為主，店里再安裝空調(diào)就可以了。大的水果店可以搞個(gè)冷庫(kù)保鮮。

水果店進(jìn)貨大多都是天天進(jìn)貨，很多水果都能放幾天沒(méi)事，大多批發(fā)商都已經(jīng)給水果保鮮過(guò)了。只有少數(shù)水果保存時(shí)間只有一兩天的，所以你根本不用考慮什么水果保鮮問(wèn)題。

9. 水果怎么貯藏

1.找?guī)в欣鋷?kù)的快遞商家合作，現(xiàn)在很多快遞都有冷庫(kù)，而且有一套完整的冷鏈，可以一直保證水果的新鮮。 2.低溫儲(chǔ)藏運(yùn)輸，就是用有保鮮車(chē)廂的車(chē)運(yùn)輸，一般溫度控制在攝氏1---5度，有的水果可以適量的用些保鮮劑。但是一般的水果都是用普通的車(chē)運(yùn)輸，注意通風(fēng)免得水果對(duì)得太多里面溫度變高就可以了。? 3.保鮮紙箱：用一種“里斯托瓦爾石”（硅酸巖的一種）作為紙漿的添加劑。 4.運(yùn)輸前添加可食用的水果保鮮劑，保鮮劑在蔬果表面可以形成一層“密封薄膜”而保鮮。 一般情況下都是用泡沫箱里面放冰袋。

10. 水果怎么冷藏效果好吃

一般說(shuō)，溫帶水果，如葡萄、蘋(píng)果、梨等放在冰箱里，可以起到保鮮的作用。

而香蕉和芒果在10℃的溫度下保存，果皮就會(huì)變黑；菠蘿在6℃-10℃下保存，不僅果皮會(huì)變色，果肉也會(huì)呈水浸狀；荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃-2℃下保存，外果皮顏色會(huì)變暗，內(nèi)果皮會(huì)出現(xiàn)像燙傷一樣的斑點(diǎn)，這樣的水果往往不能再吃了。

11. 水果怎么放冰箱保鮮

1、溫帶水果熟透了之后再冷藏。生活中常見(jiàn)的溫帶水果有桃子、蘋(píng)果和梨能放在冰箱冷藏室中。但水果必須成熟之后才能放在冰箱中，不然需提前取出，當(dāng)成熟之后才能吃。

2、熱帶水果不能冷藏。般熱性水果如榴蓮、牛油果、木瓜、芒果和香蕉等不能放在冷藏室中。