1. 橘紅果食用方法

配料:鮮桔紅85千克 、川白糖45千克

制作方法:

1.選果：選擇個(gè)頭均勻、無疤無痕、色澤鮮紅、成熟的鮮桔作坯料

2.去表皮：用磨果機(jī)或手工刨去表皮(或稱云皮)

3.撩坯：用清水將果坯沖洗后，放入80℃的熱水中撩浸4～6分鐘，待果坯略顯柔軟滑手時(shí)，將坯撈起

4.劃瓣：用劃瓣機(jī)將果坯劃成10～12瓣。劃縫要均勻，不可對頭，切忌將坯心劃破

5.擠子：用手工或去子機(jī)將果坯輕輕擠壓，去盡子汁，但切不可將果肉擠爛

6.水漂：將果坯放入清水中，浸漂48小時(shí)，其間換水6～8次，水漂其間，要將果坯逐個(gè)輕輕擠壓，一般要擠3～4次

7.再撩坯：果坯放入開水鍋中，抄轉(zhuǎn)，煮沸2～3分鐘后，迅速撈起入清水池中，浸漂12小時(shí)左右，其間換水1～2次。然后用壓坯機(jī)或手工再次逐個(gè)擠壓，去其汁和水分

8.收鍋：精制糖漿(波美35度)熬至103℃時(shí)，將果坯放入鍋中。糖漿不宜過多，邊煮邊加，待果坯呈金黃色、不現(xiàn)花點(diǎn)，溫度升到110℃時(shí)，起入蜜缸，蜜置48小時(shí)

9.起貨：將新鮮糖漿(波美35度)熬至116℃時(shí)放入蜜坯，再熬至116℃時(shí)，起入粉盆。果坯冷至60℃左右時(shí)，進(jìn)行粉糖，即為成品

2. 橘紅果食用方法和用量

施謝花肥，提高坐果率

對花量大的化橘紅、樹勢偏差的樹，在謝花70%時(shí)施用一次優(yōu)質(zhì)、速效肥料，依樹冠大小而定，一般每株施用沼氣液或漚熟糞水10~25公斤加適量的鉀肥或配方肥0.5~1公斤;而對于花量正常或偏少的樹，不施氮肥，謝花肥只施有機(jī)肥和磷肥、鉀肥，以抑制夏梢抽生，以利保果。

合理修剪，協(xié)調(diào)葉果比

對于花量偏少的樹，春季可剪去過多的無花營養(yǎng)梢的1/2或3/4;對于花量大掛果多的化橘紅樹，則要進(jìn)行疏花疏果。疏花在2~3月化橘紅花蕾飽滿，即將開花時(shí)進(jìn)行，先選定分布均勻，有待掛果的足量壯實(shí)花蕾后，將過多的花蕾進(jìn)行摘除，疏花后減少了開花時(shí)的大量營養(yǎng)消耗，有利于提高座果率。疏果在4月份化化橘紅果膨大期，生理落果已結(jié)束時(shí)進(jìn)行，將一些弱果、霸王果及大小不均、畸形的幼果撤除。

環(huán)割保果

對壯旺樹，在謝花前用電工刀環(huán)割主干或主枝一圈，深度為僅切斷皮層。

3. 橘紅果片

化橘紅與橘紅胎化橘紅，有正毛化橘紅和副毛化橘紅兩種商品規(guī)格。前者外表密被茸毛，質(zhì)優(yōu);后者外表被毛較少，質(zhì)次。均是未成熟果實(shí)的外層果皮。加工時(shí)，兩者通常切成七瓣并對折，所以前者稱為“正毛七爪”，后者稱為“副毛七爪”。 這是中藥配方或中成藥原料常用的商品。

4. 橘紅果食用方法與用量

食材 主料

3克化橘紅

1個(gè)雪梨

輔料

40克冰糖

調(diào)料

1000毫升水

化橘紅茶的做法與步驟

1.準(zhǔn)備化橘紅備用。

2.雪梨去皮切成薄片，和其他的材料一同放入鍋里，大火煮開后，中小火煮10分鐘即可。

3.稍放涼后濾出茶來，直接喝，上學(xué)的小朋友，建議媽媽煮好后給裝入保溫瓶，在學(xué)校里當(dāng)水喝，我家小朋友說剛喝下去的時(shí)候咽喉最舒服，另外化橘紅花和橘紅果可以一起煮泡，效果更佳，做法是一樣的，如果是熱咳，還可以加少許菊花一起煮泡。

小貼士

化橘紅茶這種做法如果是熱咳，還可以加少許菊花一起煮泡，效果不錯(cuò)。

5. 橘紅果是什么做的

1、選果和清洗：選擇成熟、飽滿的化橘紅作為首選，剪枝清洗干凈。

2、切片：將化橘紅切片，每片厚度2-4mm。

3、烘干：將化橘紅片放入烘房烘架上，每層上貨厚度控制在2cm～3cm（切片后），每臺物料車放置12-14層，溫度50℃，進(jìn)行2小時(shí)預(yù)熱；溫度調(diào)到60℃，濕度38℃，烘18小時(shí)，每3-4小時(shí)進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，直至橘子含水量達(dá)到13%左右即可。

6. 橘紅果怎樣食用

橘紅是一種蜜餞的名字橘紅主要功效:化普、理氣、健脾、消食做法：橘子洗凈，去表皮面皮一層。在側(cè)方用小刀劃出縫隙，用力壓榨擠出果核，保持表皮完整，放在一旁待用。

起鍋加入水，待水加熱后放入冰糖煮化，再把橘子放入鍋內(nèi)煮。

待熬煮至橘子香味出，汁水濃稠，撈出放涼至微干。

密封罐開啟，底部放入一層白糖，把至微干的橘子表面裹一層白糖放入罐內(nèi)，直至填滿。在密封罐子，放置在陰涼干燥處至幾天，方可食用。

7. 橘紅果的功效與作用及食用方法

月陽果一般指的就是柚子，它在8月份前后成熟，應(yīng)該是屬于秋季的水果，這時(shí)吃口感和營養(yǎng)價(jià)值是最高的，但不同品種間的成熟時(shí)間也不一樣，柚子的品種是比較多的，比較常見的有橘紅、金香柚、沙田柚、文旦等。

月陽果冬天吃是反季嗎

　　月陽果在冬季吃不算是反季節(jié)的，因?yàn)橛泻芏嗥贩N的果實(shí)都是在冬季成熟的，而且它很好保存，在一年四季都可以吃到。

月陽果成熟上市月份

　　月陽果的最佳播種時(shí)間是春季和秋季，這時(shí)種子發(fā)芽的幾率是最大的，比較適合在我國長江以南的地區(qū)種植，果實(shí)可以在第二年的秋冬季節(jié)成熟。

　　月陽果主要產(chǎn)地在我國南方地區(qū)，四川、廣東、廣西、福建等各個(gè)省份均廣泛種植，上市時(shí)間是在9月份到次年的2月份，每斤價(jià)格在5-6元左右。

　　月陽果在秋冬季節(jié)吃是最好的，剝皮后就可以直接吃，口感酸甜多汁，而且它的營養(yǎng)價(jià)值也很豐富，偶這健胃、潤肺、補(bǔ)血等功效。

8. 橘紅果的食用方法

橘紅需要在陽光下自然晾干因?yàn)殚偌t在晾干過程中會(huì)受到太陽光和空氣的作用，可以讓橘紅褪色、氣味散去，變干防止潮濕和霉變等問題另外，橘紅也可以放在室內(nèi)通風(fēng)良好的地方自然風(fēng)干不過需要注意的是，在過程中避免受到頂棚或其他物體的遮擋