1. 水果饅頭花樣大全圖片

讓果蔬饅頭不變色 前提是選對食材。

1.一般用南瓜，紫薯，胡蘿卜和面發(fā)酵蒸饅頭顏色就會很好看，當(dāng)然它的占比越多顏色越好看。

2、如果想做偏綠色的饅頭，建議使用菠菜榨汁，其它綠葉蔬菜就不推薦使用，像生菜，油麥菜在榨汁后會氧化的非常難看。

3.如果實在不想要它變色的話，可以在和面加入蔬菜汁的時候?qū)⑹卟酥♂?，濃度降低這樣就可以達(dá)到你說的那種效果，但是那樣會掩蓋蔬菜的味道，也會降低蔬菜的營養(yǎng)成分。

4、想要用紅藍(lán)草做出紅色的饅頭，只要用家里種植的或從市場上購買的紅藍(lán)草放在一定量的清水中揉搓幾下，再煮沸幾分鐘過后，過濾、把紅藍(lán)草與紅色的水分離后，再用紅色的開水和面就可以做成紅色的饅頭。記得有一個愛好美食的朋友曾轉(zhuǎn)發(fā)有一個其他地方用火龍果做糍粑的視頻，糍粑顏色也很鮮艷，因此，用火龍果肉糊和面也是可以實現(xiàn)固色的效果。

2. 水果饅頭的做法圖片 制作方法

做南瓜饅頭或菠菜饅頭，首先把南瓜先蒸熟打成泥面里放南瓜泥酵母，把菠菜壓岀汁放點小蘇打放面里放酵母，做好生壞醒發(fā)，遠(yuǎn)樣蒸出饅頭色鐸好看又好吃

3. 水果小饅頭的做法大全

熱量為223大卡

做法

1、先把面團揉至光滑，切開沒有氣孔的狀態(tài)即可

2、面團一分為二，每份搓成長條，切成兩指寬左右的小塊，放入籠屜中

3、蒸鍋中的水燒至40度左右溫?zé)?，籠屜坐在上面借助下面溫水的溫度和濕度發(fā)酵，發(fā)酵時要蓋好蓋子。發(fā)酵至1.5倍大小，饅頭變得圓潤變胖輕輕按壓有回彈，就是發(fā)酵好了！

4、移開籠屜將蒸鍋中的水燒開，水開上鍋蒸10-12分鐘，燜2分鐘再開蓋即可

4. 水果饅頭怎么做好吃

用料

面 300

酵母粉 3克

白糖 3克

溫水 適量

魚線 150

小蘇打 2克

鹽 3克

做法步驟

1、300克面粉中加入三克酵母，三克白糖，用溫水?dāng)嚢璩尚鯛?，再揉成面團 ，加蓋保鮮膜進行發(fā)酵。（買個面粉的品牌不同，面粉的狀態(tài)不同，吸水含量也不同，所以水根據(jù)情況而定，溫度在30度左右。）

2、發(fā)酵面團時放在室內(nèi)，有陽光，有溫度高的地方。在北方這個季節(jié)，暖氣已經(jīng)停了，室內(nèi)溫度稍微偏低，可以在鍋內(nèi)燒熱水至40度左右，把生面團隔水放在溫水內(nèi).密封蓋蓋兒進行隔水發(fā)酵。面團發(fā)酵制生面團的兩倍大，或2.5倍大即可。

3、先將魚線，在水里反復(fù)清洗5到6遍，在水里放入鹽，浸泡20分鐘后再反復(fù)沖洗兩三遍。

4、洗好的魚線加3克鹽，腌制一會兒，用手抓出多余的水分，再放入小蘇打攪拌均勻。備用。

5、發(fā)酵好的面團有很大的氣孔蜂窩，面團比原面團大兩倍至2.5倍。

6、把魚線加到發(fā)酵好的生面團里，揉均勻，與面團完全融合在一起，揉好的面團比原面團更柔軟，避免粘手可以適當(dāng)?shù)纳弦徊糠指擅娣邸?/p>

7、有好的面團搓成長條，切成大小均等的劑子。

8、再把小劑子揉成圓形的小饅頭。

9、有好的小饅頭放在籠屜上，醒發(fā)15分鐘左右，在開火水開計時蒸15分鐘，在悶三分鐘即可。

10、加了小蘇打的魚線，即便是蒸熟了顏色，也是翠綠的。

5. 水果饅頭花樣大全圖片簡單

香蕉，蘋果，火龍果等這些都可以做饅頭也可以做包子。把這些水果打碎，用它的汁活面，再放些酵母，再放點糖，把面活成適中的面團，蓋上保鮮膜，放兩個小時讓面發(fā)到兩倍大，再拿出來活面，把里面的空氣排完，再切成一樣的劑子，再柔成面團，就做好了，蒸半小時就熟了

6. 水果饅頭的制作

做法如下

1、食材：牛奶134克、中筋面粉250克、細(xì)砂糖8克、酵母粉2克、南瓜泥30克、紅曲米粉、火龍果粉60克、菠菜汁26克、酵母粉40克。

2、將牛奶倒入容器中，微波爐加熱，不要太燙，溫?zé)峒纯?。加熱好之后取出，倒?g細(xì)砂糖攪拌融化。

3、面粉中加入酵母粉，慢慢將溫牛奶倒入，用筷子將面團攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團。

4、同樣的方法，將菠菜面團、南瓜面團揉好，蓋上保鮮膜，醒面20分鐘。

5、將白色面團平均分成三份，取其中兩份，一份加入紅曲米粉、一份加入火龍果粉，揉成光滑色澤均勻的面團。

6、切等量的三色面團，將三份面團分別搟成薄片。

7、三張面皮疊放在一起，然后卷起，搓卷成細(xì)長條。

8、搓好的面團稍稍壓扁，用刀切成小段。

9、同樣的方法，任意配色，側(cè)面的花紋自然就形成啦。

10、塑好型的饅頭放入蒸鍋，等待發(fā)酵，發(fā)酵至原先面團的1.5倍大即可以大火開蒸，大火15分鐘后關(guān)門燜3分鐘。

11、一口果蔬饅頭一口一個非常好吃，大家可以使用更多的果蔬粉和果蔬泥，解鎖更多色彩

7. 水果饅頭的做法大全圖解

要想讓果蔬饅頭不變色，你發(fā)面時放一小勺食用堿面，堿面能使各種果蔬和的面顏色更鮮艷好看，蒸出來的饅頭蓬松香甜。

8. 水果饅頭花樣大全圖片高清

最好看饅頭:

一、富貴饅頭。制作流程：首先我們把面劑搓長，搓長至十厘米，先按扁，我們先橫向搟長約四至五厘米，再豎向搟長，搟至長約20厘米左右，可以撒點干面粉，這樣是為了下一步壓出的紋理會更加的清晰，用筷子從一頭開始均勻的壓出紋路，壓好以后給它翻過來，然后從中線對折，從一頭開始卷起來，這里可以逐漸向上卷，末尾可以蘸點清水，這樣做出來的花朵層次會更加的鮮明。

二、卷心饅頭。制作流程：搓至長約40厘米就可以了，表面可以撒一層面粉，防止粘連，然后把它按扁，翻過來從一頭開始卷起，然后用筷子從中間豎向壓下去，再把上下兩頭，向下向里壓，使層次看起來更加緊湊一點。

三、點點饅頭。制作流程：首先，我們把面劑揉圓，然后把面劑捏出一個凹槽，把紅豆沙包進去，然后用虎口把口慢慢收小收緊然后用筷子在表面上戳一些小孔，不用很均勻，隨意戳出來，這樣會更加自然一點，戳好以后用切板沿著邊緣均勻地往里推，形成花瓣狀。

四、花兒饅頭。制作流程：用搟面杖搟成圓形的面片，用刀壓出米子花型，把四個小塊兒放在一起，用筷子從中間壓一下，把它往下用手捏緊，兩邊都一樣，這里可以抹點清水把它粘在一起，用筷子往下一壓，一朵小花就做好了。

五、南瓜富貴饅頭。制作流程：面劑搓成長條，按扁用搟面杖搟至大約長20厘米即可，用一根筷子給他壓出紋路，壓好后翻過來，表面給它刷上一層油，然后從中線對折，從一頭開始卷起來，這樣做出來的花朵會特別的漂亮，用兩根筷子把底部壓一下。

六、雙色饅頭。白色的面片上抹均勻的抹上油，把紫色的面片放在上面，全部放好后。咱們在紫色的面團上也刷上油，從一邊往另一邊卷起，盡量卷得緊一些，全部卷好后咱們把它切成大小等樣的面劑。

七、雙色饅頭。制作流程：取兩個顏色不同的面劑，把它搟成長舌狀，在白面團的三分之二處刷上油，紫面團全部刷上油，把紫色面團放在白面團的上面，從底部往上卷起，卷到三分之二處，把紫色的卷過來，白色的部分在上面劃五刀，最后再卷起來。

八、小豬饅頭。制作流程：面劑搓成長條，再分成長度均勻的小面段，八個為一組，最后一根擺放的時候稍微往下彎一點，用筷子在中間壓出一條壓痕，再搓一條比較細(xì)的，當(dāng)做炮念子，抹上點清水，咱們再用白面搓出一個白色的小豬腦袋，用小瓶蓋壓出小豬的鼻子，面皮切成小正方形，咱們從中間切開，用牙簽兒戳出兩個鼻孔，選擇兩邊對折起來做小