一.概述

黃鱔又稱鱔魚(yú)，長(zhǎng)魚(yú)等。生長(zhǎng)速度快，一般一個(gè)月可增長(zhǎng)10厘米，9 個(gè)月體長(zhǎng)可達(dá)300克，即達(dá)商品魚(yú)規(guī)格.黃鱔尤其適應(yīng)農(nóng)村人工養(yǎng)殖，是農(nóng)民致富的好門路。

鱔魚(yú)為變溫動(dòng)物，只要水溫在10—32℃，全年均可進(jìn)行放養(yǎng)。放養(yǎng)的鱔魚(yú)要求體質(zhì)健康，游泳活潑，無(wú)疾病，無(wú)傷殘，規(guī)格大小均可。因鱔魚(yú)有大欺小、強(qiáng)欺弱和在食物缺乏的情況下相互撕咬殘食的現(xiàn)象，因此，同池飼養(yǎng)的鱔魚(yú)應(yīng)規(guī)格基本一致。一般個(gè)體重在100—350克以上的，可放到待銷池內(nèi)隨時(shí)出售；個(gè)體重在50克以上的，可放到養(yǎng)成池中，當(dāng)年可長(zhǎng)到商品規(guī)格；50克以下的，可放到苗種池中，當(dāng)年能長(zhǎng)到50克以上，可為來(lái)年鱔魚(yú)養(yǎng)成提供大規(guī)格鱔種。放養(yǎng)密度要根據(jù)放養(yǎng)規(guī)格及飼養(yǎng)條件等靈活掌握，一般每平方米水面放養(yǎng)1—5千克。

1.養(yǎng)殖鱔魚(yú)需注意的環(huán)境

應(yīng)選擇水源充足，四季朝陽(yáng)的地方，在水質(zhì)上，是養(yǎng)殖黃鱔的關(guān)鍵技術(shù)，定要勤換水，保持良好的水質(zhì)，春秋季3-5天換水一次，夏天1-2天換水一次，其水深不低10厘米，注入水溫不能超過(guò)5℃，以免因溫度驟降引起死亡。

2.建造養(yǎng)鱔池

建造鱔池，要選地勢(shì)稍高，排灌方便的地方建池，以小型為主 ，面積5-20平方米，或者30-60平方米，池深80-100厘米.池形應(yīng)按東西走向， 為了防逃可另做池沿，四周高出地面30-50厘米，在土質(zhì)較硬的地方建池可不用磚石，若在軟土質(zhì)處建池則要用磚石鋪底砌壁水泥勾縫。池底墊上經(jīng)過(guò)曝曬松硬適度的泥土30-60厘米，便于黃鱔打洞潛伏，在接近水源處挖一進(jìn)水口，在相對(duì)一側(cè)下端平行水底處留一排水口，排進(jìn)水口均要有攔魚(yú)網(wǎng)布，防止逃鱔.池面 1/3的水面可適度種植茭白，水花生，蒿草等水生植物，供鱔魚(yú)蔽，遮蔭改善魚(yú)池環(huán)境。

因鱔魚(yú)能在空氣中直接呼吸氧氣，需經(jīng)常把頭部伸出水面。所以，鮮魚(yú)池水位宜淺。水位應(yīng)根據(jù)鱔魚(yú)規(guī)格而定，苗種池水位宜淺，一般為10 —20厘米。養(yǎng)成池可深些，一般為30—40厘米。待售池水位可淺些鱔魚(yú)耗氧量較高，喜清新水質(zhì)。因此，應(yīng)經(jīng)常沖注新水。一般冬季每月?lián)Q水1—2次，春秋季每星期換水1次，夏季每1—3天換水1次，每次換水量在20—50%，有條件的地方可在鱔池中形成微流水。在高溫季節(jié)，應(yīng)增加換水次數(shù)，或在池上架植絲瓜、葡萄，以防烈日暴曬和降溫防暑。較大較深的養(yǎng)鱔池中，可混養(yǎng)少量羅非魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、泥鰍等雜食性魚(yú)類，能起到清除殘餌糞便、凈化水質(zhì)等作用。

準(zhǔn)備鱔魚(yú)入池前，可施少量經(jīng)發(fā)酵腐熟的有機(jī)肥，以繁殖搖蚊幼蟲(chóng)、絲蚯蚓、水生昆蟲(chóng)等水生動(dòng)物，或在池中投放螺螄或泥鰍等，任其繁殖，為鮮魚(yú)提供鮮活餌料。有條件的地方，可在池中架設(shè)黑光燈，引誘昆蟲(chóng)入池。

二.人工養(yǎng)殖黃鱔的技術(shù)措施

1.放養(yǎng)鱔種及鱔魚(yú)的選擇和投放

應(yīng)選擇體質(zhì)健壯，體表光滑，活動(dòng)力強(qiáng)，大小一致的黃鱔. 一般要求每尾重量20克為宜，若投放每尾30-50克的大規(guī)格鱔魚(yú)，則成活率高，增重快，產(chǎn)量高.苗種有來(lái)源于籠捕的野生幼鱔，也可從市場(chǎng)收購(gòu)，但受傷破皮， 斷尾的鱔要除去，還可以是人工繁殖的苗種。放養(yǎng)早春為好. 一周內(nèi)放齊。放養(yǎng)量一般每平主米1.5-3千克，條件好的可放到5-6千克?？傊?放養(yǎng)規(guī)格大，密度就小，反之，則相應(yīng)增大，且放養(yǎng)前應(yīng)注意魚(yú)體消毒，水溫差不宜過(guò)大。

2.投餌和管理

黃鱔以肉食為主，人工投飼可用蚯蚓、小魚(yú)蝦、螺蚌肉等， 也可搭配投喂一些米糠、豆餅等蛋白質(zhì)含量較高的植物飼料，腐敗變質(zhì)的飼料不可投喂。投喂餌料經(jīng)1—2天短期適應(yīng)后即可投餌，一般日投餌1次，投飼應(yīng)在傍晚進(jìn)行；亦可逐步提早投喂時(shí)間，馴化其白天攝食。在上午8時(shí)、下午4—5時(shí)各投餌1次。日投量占鱔魚(yú)體總重的3-5%，6-8 月投飼量為總重量的6-7%；投餌量要根據(jù)水溫高低、餌料質(zhì)量、水質(zhì)狀況等酌情增減。投飼量隨鱔體增而加大，在生長(zhǎng)適溫時(shí)應(yīng)多投勤投，15℃以下，10℃以下停止投喂，要求將飼料投入食臺(tái)，便于掌握食量和清除殘餌。

鱔魚(yú)以攝食動(dòng)物性餌料為主，喜食鮮活餌料，如各種昆蟲(chóng)及其幼蟲(chóng)、蚯蚓、小魚(yú)蝦、蠶蛹、蠅蛆、螺螄、蚌蜆、大型浮游動(dòng)物、畜禽內(nèi)臟及蝌蚪等。餌料應(yīng)保證鮮活不腐臭，動(dòng)物性餌料不足的地方，可投喂部分植物性餌料，如豆餅、麩皮或玉米粉等，將上述植物性餌料與絞碎的魚(yú)蝦肉糜混合成濕團(tuán)（在水中能較長(zhǎng)時(shí)間不散開(kāi)）后投喂。較大的餌料要剁碎或吊掛在池中，任其撕食。螺螄、河蚌及蜆等硬殼餌料，投放前須砸碎其外殼。餌料應(yīng)定點(diǎn)投喂，每個(gè)魚(yú)池設(shè)2—8個(gè)投喂點(diǎn)。鱔魚(yú)攝食的適宜水溫為15—30℃，有晝伏夜出索餌的習(xí)性。如冬季對(duì)魚(yú)池覆蓋塑料薄膜大棚或采用其他增溫、保溫措施，保持適宜的水溫，鱔魚(yú)可全年攝食生長(zhǎng)，從而大大縮短暫養(yǎng)期，降低成本，提高產(chǎn)量和效益。投餌前應(yīng)清除殘餌，以免影響水質(zhì)。

3.防逃

雷雨悶熱天氣，氣壓低，水體缺氧，可見(jiàn)黃鱔出穴，豎直身體前部，將頭伸出水面，此時(shí)要注意灌注新水。雨天還要注意溢水口是否暢通，攔魚(yú)網(wǎng)是否牢固，以防黃鱔外逃.池邊不能有草繩、木棒延伸池外，因而雨天黃鱔最易順?biāo)右?。鱔魚(yú)池池小水淺，在灌注新水時(shí)，要防止水溢魚(yú)逃。魚(yú)池水面應(yīng)控制在池沿20厘米以下，隨時(shí)檢查進(jìn)排水門的攔魚(yú)網(wǎng)布及池壁的牢固程度。特別在食物缺乏、雷雨、久雨天氣或水質(zhì)惡化時(shí)，鱔魚(yú)最易逃逸，此時(shí)更應(yīng)重視防逃工作。另外，應(yīng)當(dāng)防范鴨、鼠、貓等敵害危害鱔魚(yú)。

4.篩魚(yú)

鱔魚(yú)種內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)性很強(qiáng)，同規(guī)格下池的魚(yú)，經(jīng)一段時(shí)間的飼養(yǎng)，規(guī)格就會(huì)參差不齊，長(zhǎng)此以往不利于產(chǎn)量的提高。所以，在鱔魚(yú)生長(zhǎng)期間，應(yīng)每隔1個(gè)月左右，將池中的鱔魚(yú)全部捕出，經(jīng)過(guò)篩選，將大、中、小規(guī)格的鱔魚(yú)分池飼養(yǎng)。秋后生長(zhǎng)期結(jié)束前，也應(yīng)將魚(yú)全部捕出，把已達(dá)商品規(guī)格的魚(yú)放入待銷池中，其余不同規(guī)格的魚(yú)，按來(lái)年生產(chǎn)需要分池放養(yǎng)。這樣，鱔魚(yú)種經(jīng)一個(gè)冬天的適應(yīng)，明年即可較早進(jìn)入旺長(zhǎng)階段。

三.黃鱔養(yǎng)殖的夏天管理

1.投給適口餌料

黃鱔是以肉食性為主的雜食性魚(yú)類。特別喜歡鮮活餌料，或蛋白質(zhì)含量高的混合飼料，如各種昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)、小魚(yú)蝦、螺蜆、蚌肉、蠶蛹、蚯蚓、蠅蛆、禽畜的下腳料等，這些都是黃鱔的理想餌料。

黃鱔喜歡晝伏夜活動(dòng)，因而投飼時(shí)間為下午4-6時(shí)為好.黃鱔貪食且耐饑餓，飽饑不易覺(jué)察，故投飼要注意定時(shí)定量，一般每平方米鱔池每天投飼料400-500克，約占黃鱔體重的5-8%.投飼要有固定的投喂地點(diǎn)，多設(shè)食臺(tái)，防搶食或饑飽不勻。

2.經(jīng)常加注新水

黃鱔池的水深要適當(dāng)，一般以15-20厘米為宜，要經(jīng)常換水， 堅(jiān)持每天或隔天換一次，保證水質(zhì)清新。天氣悶熱，雷雨前夕，水中會(huì)缺氧， 凡在這種天氣前夕，要及時(shí)加注新水。雨天要注意排水暢通，切忌雨水漫池，防外逃。

3.創(chuàng)造適宜環(huán)境

黃鱔的適宜生溫是15-30℃，過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響黃鱔攝食和生長(zhǎng)，故在夏秋高溫季節(jié)，要注意為黃鱔創(chuàng)造適應(yīng)環(huán)境?？稍陴B(yǎng)殖池內(nèi)1/3 的面積放養(yǎng)水葫蘆、浮萍或者種養(yǎng)慈菇、菱白等水生植物，也可在池邊種些南瓜、扁豆等，并在池上搭架遮蔭，以利黃鱔生長(zhǎng)。

4.注意防治鱔病

鱔種放養(yǎng)前，用4%食鹽水或10ppm漂白粉浸浴10-20分鐘，外來(lái)鱔魚(yú)須用濃度為百萬(wàn)分之一的漂白粉溶液，或3%的食鹽水浸洗消毒10—20分鐘后下池?？捎行У仡A(yù)防鱔病。黃鱔受傷后會(huì)生水霉病，因此在養(yǎng)殖過(guò)程中要細(xì)心操作，以免鱔體受傷。黃鱔生此病時(shí)，可用萬(wàn)分之四的小蘇打和食鹽合劑全池潑灑，也可用3-5%的食鹽水浸洗鱔體5-8分鐘。飼養(yǎng)期間，每月按百萬(wàn)分之一濃度用漂白粉潑灑全池。

5.黃鱔的越冬

一般11月份以后，水溫降到15℃以下時(shí)，鱔魚(yú)開(kāi)始鉆入土層深處，進(jìn)入冬眠狀態(tài)，直到來(lái)年2—3月。有熱源的地方，使池水終年保持25-30℃，鱔魚(yú)就能免除冬眠，常年生長(zhǎng)。

(1)干池越冬：冬季時(shí)將池水排干，泥土要保持濕潤(rùn)，上層覆蓋18厘米稻草，以防土層結(jié)冰，注意鼠和貓進(jìn)入池內(nèi)損傷鱔體。

(2)帶水越冬：冬季加深水位培肥水質(zhì)，提高水溫，水面結(jié)冰要及時(shí)打破，謹(jǐn)防黃鱔缺氧窒息死亡。

四.黃鱔病害及防治技術(shù)

生長(zhǎng)期間，尤其是剛放鱔苗和黃鱔繁殖季節(jié)， 絕對(duì)不能夠放鴨子直池捕食。為防止貓、鼠、鳥(niǎo)類等動(dòng)物入池捕食黃鱔，最好用舊網(wǎng)片蓋住池子，或是采取其它保護(hù)措施。

夏天，有時(shí)因氣溫太高，黃鱔會(huì)出現(xiàn)中暑昏迷現(xiàn)象，此時(shí)應(yīng)換清涼水，或遮陰降溫，再喂新鮮的蚪肉。

黃鱔在飼養(yǎng)初期，如果鱔種表皮受傷就易引起水霉病。病鱔體生白毛，食欲不振，最后病弱而死。防治方法是選擇體表無(wú)傷、體質(zhì)強(qiáng)壯的幼鱔，在放養(yǎng)前用石灰消毒鱔池，發(fā)現(xiàn)患有水霉病的黃鱔要及時(shí)用5%的碘酒抹患部或3-4%的食鹽水浸洗魚(yú)體5分鐘，就能獲得較好的療效。

黃鱔梅花斑狀病是在黃鱔的背部出現(xiàn)黃豆粒大的黃色圓形病斑。

防治方法是在鱔池中放養(yǎng)一些蟾蜍，由于它們身上的蟾酥有預(yù)防和治療的作用。若已發(fā)病，可用剝?nèi)テさ捏蛤茴^部，用繩子系好后在池內(nèi)拖幾次， 1-2天即可除病。

黃鱔毛線蟲(chóng)病是由于毛線蟲(chóng)侵入黃鱔腸道引起的疾病，毛線蟲(chóng)大量寄生引起黃鱔死亡。防治方法是在放養(yǎng)鱔苗之前用生石灰清池，可殺死蟲(chóng)卵預(yù)防此病。發(fā)現(xiàn)病鱔后，可按每50公斤黃鱔用5克敵百蟲(chóng)晶體(90%)， 摻入豆餅粉3公斤，做成藥餌投喂治療。

五.黃鱔幾種常見(jiàn)病的防治

在養(yǎng)殖黃鱔過(guò)程中應(yīng)做好病害防治工作.其常見(jiàn)病及防治方法介紹如下:

1.腐皮病

病鱔行動(dòng)無(wú)力，整天將頭伸出水面，體表有許多大小不一的圓形紅斑，以腹部?jī)蓚?cè)為多，有的還會(huì)腹部出現(xiàn)蠶豆大小紫斑， 嚴(yán)重的表皮腐爛成漏斗狀的小洞，若剝?nèi)ジと猓梢?jiàn)腐皮和內(nèi)臟。

防治方法：

(1) 經(jīng)常更換池水，保持良好水質(zhì)，是預(yù)防的重要措施之一。

(2) 在加換新水的同時(shí)，全池潑灑漂白粉1ppm，連續(xù)3天，有較好療效。

(3) 每立方米水體，用紅霉素2.5萬(wàn)單位噻唑拌餌料投喂，每天一次，連續(xù)3-6天

2.膚霉病

此病是由于放養(yǎng)密度過(guò)大或餌料不足而引起黃鱔互相咬傷，傷口感染霉菌而致，傷口處長(zhǎng)出棉絮狀白毛，病鱔食欲不振，最后消瘦死亡。

防治辦法：

(1) 用5%食鹽水浸洗鱔種后放養(yǎng)。

(2) 已發(fā)病的可用0.04%的食鹽和0.04%的小蘇打合劑全池潑灑。

3.爛尾病

此病在高密度養(yǎng)殖的黃鱔池或運(yùn)輸途中容易發(fā)生， 病鱔尾部發(fā)炎充血，繼而肌肉腐爛壞死，以致尾柄或尾部肌肉爛掉，尾椎骨外露，病鱔的頭伸出水面，反映遲鈍，行動(dòng)無(wú)力。

防治方法：

(1)注意鱔池水面的環(huán)境衛(wèi)生，可減少此病的發(fā)生和危害。

(2)用0.2ppm呋嘀唑酮全池潑灑。

(3)用每毫升0.25單位的金霉素液浸洗消毒魚(yú)體，效果很好。

4.毛細(xì)線蟲(chóng)病

此病系毛細(xì)線蟲(chóng)侵入黃鱔腸道所致，造成黃鱔消瘦，而后死亡。

防治方法：

(1)放養(yǎng)前黃鱔池用生石灰消毒，可預(yù)防此病。

(2)每50公斤黃鱔用9%晶體敵百蟲(chóng)5-7.5克拌入河蚌肉中投喂，連喂6天。

(3)用貫眾、荊、蘇梗、苦楝樹(shù)根皮等中草藥合劑，按每50公斤黃鱔用藥總量290克 (比例按順序?yàn)?6:5:3:5)，加入相當(dāng)于總藥量3倍水，煎至原水量的1/2， 倒出藥汁，再按上述方法加水煎第二次，并兩次藥汁拌入飼料投喂，連喂6天。

5.棘頭蟲(chóng)病

由棘頭蟲(chóng)寄生腸道引起，腸道發(fā)炎充血，阻塞腸管，嚴(yán)重時(shí)造成腸穿孔，引起黃鱔死亡。

防治方法：

(1)養(yǎng)鱔池放養(yǎng)前用生石灰消毒可預(yù)防此病。(2)每50公斤黃鱔用90%晶體敵百蟲(chóng)40-50克混合于飼料中拌喂，連喂6天。