1. 年夜飯水果拼盤做法

一、清蒸河蟹，隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，年夜飯的飯桌上河蟹已經(jīng)開始不足為奇了。

二、紅燒排骨，所有老百姓都喜歡的菜。

三、紅燒鯉魚，寓意年年有余。

四、清蒸豬蹄，寓意來年多抓錢。

五、皮凍，東北人年夜飯的標(biāo)配。

六、油燜大蝦，年夜飯不可或缺的一道硬菜。

七、可樂雞翅，老少皆宜。

八、大豐收，黃瓜、茄子、水蘿卜、小白菜等拼盤，來一碗香香的雞蛋醬，新鮮的菜蘸著醬吃，寓意來年五谷豐登。

九、白菜炒紅蘑，特別好吃的美味。

十、冰蝦，味道鮮美，老少皆宜。

十一、荷蘭豆炒臘腸，味美好吃。

十二、炸茄盒子，香酥好吃。

十三、香腸拼盤，特別好吃。

十四、蒜蓉扇貝，營養(yǎng)美味。

十五、清灼菜心，清爽美味。

2. 年夜飯水果拼盤做法大全

水果拼盤的6種做法，造型美觀，酸甜美味，絕對是年夜飯上的亮點(diǎn)

一、“花開富貴”

花開富貴傳統(tǒng)的吉祥圖案之一，代表了圓滿、富貴，經(jīng)常做菜的朋友們都知道，把食材擺成花朵的圖案，都可以叫做花開富貴，為新年討一個(gè)好兆頭。

操作過程：用到了5種水果，分別是獼猴桃、圣女果、香蕉、草莓和橙子，切除需要的圖案，依次碼放整齊即可，造型漂亮，口感鮮嫩多汁。

二、“熱帶雨林”

椰子樹屬于熱帶作物，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，椰子屬熱帶作物，適宜生產(chǎn)在高溫多雨的地區(qū)，椰子樹樹形優(yōu)美，植株高大，優(yōu)化環(huán)境，綠化效果特別好。

操作過程：總共用到了3種水分，分別是香蕉、橘子和獼猴桃，切片切段，擺放整齊即可。

三、“百鳥朝鳳”

百鳥朝鳳，指的是百鳥之王“鳳凰”，鳳凰作為百鳥之王，象征了富貴、華麗、喜慶、吉祥，有一種令百鳥低頭的高貴氣質(zhì)，水果拼盤畢竟不是作畫，能拼出兩分像的樣子，已經(jīng)很不錯(cuò)了。

操作過程：分別用到了蘋果、草莓、香蕉、獼猴桃、葡萄和橘子，蘋果塑形為頭和翅膀，其它水果則為羽毛。

四、“小雞覓食”

“小雞小雞，咯咯咯”，早晨太陽升起來了 ，小雞離開雞媽媽，開始尋找食物，它在草叢里玩耍，找蟲子吃，一會又玩起了捉迷藏的游戲，家中有小朋友的，可以試試這個(gè)水果拼盤，和孩子一起完成。

操作過程：“橙子”切片，場景除了小雞，還有太陽。

五、“彩虹拼盤”

五顏六色的水果拼盤，令人賞心悅目，胃口大開，彩虹有七種顏色，彩虹是氣象中的一種光學(xué)現(xiàn)象，是氣象中的一種光學(xué)現(xiàn)象，可以試試用不同的水果，搭配出不同的顏色。

操作過程：準(zhǔn)備好一個(gè)平盤，把芒果、藍(lán)莓、獼猴桃、火龍果、柚子、西紅柿洗凈，水果切丁擺盤，中間放薄荷葉點(diǎn)綴一下。

六、“橘子燈籠”

除夕夜的晚上，人們都喜歡懸掛兩盞“紅燈籠”，來營造一種喜慶的氛圍，廣為流傳，經(jīng)久不息，直到如今，燈籠飾品依然火爆，為了區(qū)分，手藝人還會在上面裝飾山水、人物、動物、花鳥等圖案，每逢重大節(jié)日，處處都有燈籠的身影。

操作過程：橘子剝皮，分成兩半，用橘子皮和葉片作為點(diǎn)綴。

水果拼盤絕對是年夜飯上的亮點(diǎn)，它造型美觀，口味酸甜，大魚大肉之后，大家都忍不住來一口，鮮美味開胃解膩，沁人心脾，令人食欲大開，除此之外，還能鍛煉動手能力，可以讓孩子跟著一起做，還能在不知不覺吃掉不少水果，有益身體健康。

3. 年夜飯水果拼盤做法視頻

1.首先準(zhǔn)備一只番石榴，將表面清洗干凈。

2.然后用水果刀將頭尾部分處理干凈，備用。

3.從中間切成兩半，分成大小均勻的兩部分。

4.每一個(gè)部分均再次切成兩半，備用

5.一部分一部分的切成改刀塊。

6.全部切完，準(zhǔn)備好后收入碗中。

7.最后放上牙簽就完成啦。

4. 年夜飯水果拼盤做法車?yán)遄?/h2>

火龍果花（獼猴桃花）　　用料　　火龍果，獼猴桃，刀?！　∽龇ā　?/p>

1　　　　準(zhǔn)備這些　　

2　　　　在圓形水果中間切倒“V”形刀，切的角度越小，出來的花瓣越多　　

3　　　　注意每一刀下的深點(diǎn)，環(huán)形一周全部切完，然后用手掰開，就成圖片那樣　　

4　　　　沿著每一個(gè)角用刀做下劃線，方便一會用手剝開，小心手～　　

5　　　　然后用手剝開，一朵蓮花完成，橙子，火龍果可以做，獼猴桃皮太薄，不好操作　　小貼士　　小心手啊小心手～　　草莓圣誕老人　　　　　　用料　　草莓淡奶油200ml細(xì)砂糖20g巧克力少許（用來畫眼睛和嘴巴）砂糖少量（用來鋪在容器中營造雪的場景）做法　　1 淡奶油提前放冰箱冷藏（我是一直放在冰箱冷藏保存的）　　2 倒200ml到比較深的容器中，同時(shí)放入20g細(xì)砂糖　　3 用電動打蛋器先低速打一會兒，再轉(zhuǎn)高速將淡奶油打打發(fā)至硬性　　4 此時(shí)淡奶油有明顯紋路）。打發(fā)好的淡奶油裝入裱花袋備用（用大號的裱花嘴）　　5 草莓洗凈摘去蒂，用小刀在頂部往下三分之一處切開　　6 上半部分做圣誕老人的帽子，下半部分做身子　　7 左手拿住下半部分草莓，右手持裱花袋把奶油擠到切口部分　　8 然后把上半部分草莓蓋上，在頂端再擠一點(diǎn)點(diǎn)奶油　　9 巧克力放碗里，隔50度以下的熱水融化后，裝在裱花袋中　　10 裱花袋前端剪一個(gè)很小的口子。手持裱花袋，小心的在中間奶　　11 油上畫出眼睛和嘴巴　　12 取一個(gè)大盤子，盤底撒一層白砂糖，營造出雪的場景　　13 把裝飾好的草莓圣誕老人放在盤中即可　　小貼士　　1.淡奶油在現(xiàn)在的氣溫打發(fā)相對容易，氣溫高的時(shí)候打發(fā)請記得一定要在打發(fā)盆底墊冰塊?！　?.淡奶油200ml，其實(shí)根本用不掉這么多，但是太少了很難打發(fā)。多余的可以用來做其它的西點(diǎn)，或者直接抹面包吃哈。　　熱帶風(fēng)情水果創(chuàng)意拼盤　　用料　　獼猴桃一個(gè)草莓一個(gè)火龍果一個(gè)香蕉一根　　做法　　1 將獼猴桃削皮，橫切成幾瓣，擺成椰樹葉子，剩下來多余的切丁擺在下面做地平線　　　　2 選擇稍細(xì)一點(diǎn)的香蕉剝皮，把香蕉切成一段一段擺放做椰樹主干　　　　3 火龍果從中間橫切，并取中間最大的一片　　　　4 把最大的一片用刀刻畫出一個(gè)長頸鹿身體重要部位，不會一下雕刻長頸鹿身體的親們，可以根據(jù)火龍果片大小先在紙上畫好長頸鹿再放在火龍果上沿著紙邊用刀刻劃　　　　5 取多余火龍果片做長頸鹿另外兩條腿　　　　6 把皮削成兩根條做鹿角，上面用火龍果肉點(diǎn)綴，身上再用火龍果的皮切成丁裝飾一下身上斑點(diǎn)花紋　　　　7 把做好的長頸鹿移到主盤里　　　　8 把多余的火龍果片切成太陽半邊形狀擺放在上角做太陽　　　　9 把草莓橫切成片做椰果，沒有草莓的也可以用葡萄、圣女果等自己喜歡的水果代替，如果允許可以用醬料點(diǎn)綴，可以畫一些海鷗點(diǎn)綴背景，不允許就用果皮做海鷗　　　　小貼士　　1、水果可以變換，用自己當(dāng)?shù)啬苜徺I到的水果　　2、如果允許可以用醬料點(diǎn)綴，可以畫一些海鷗點(diǎn)綴背景　　3、不會一下雕刻長頸鹿身體的親們，可以根據(jù)火龍果片大小先在紙上畫好長頸鹿再放在火龍果上沿著紙邊用刀刻劃　　童話　　用料　　獼猴桃 兩個(gè)火龍果一個(gè)櫻桃一個(gè)做法 1　　　　獼猴桃洗干凈，其中一個(gè)切片后切丁，一半切大丁，一半切小丁　　2　　　　把切小丁的獼猴桃均勻鋪在盤子下方做綠色草地，注意可以把沒有種子的丁擺在一個(gè)位置　　3　　　　另外一個(gè)獼猴桃不削皮豎著切，然后劃成

5. 水果拼盤 年夜飯

肘子，豬爪，豬耳朵拌黃瓜。

酸菜燉大骨。

紅燒排骨。

小雞燉蘑菇。

紅燒肉。

粉蒸肉。

紅燒排骨。

酥白肉。

鍋包肉，地三鮮，麻辣鱈魚。

清蒸魚。

大鯉魚。

蒜苔炒肉??

6. 水果拼盤做法 大賽

步驟1

蘋果對半兒切開，將其中一半切成六小塊，取兩塊使用。

步驟 3

 步驟1

橘子去皮，掰瓣兒。

步驟 4

 步驟1

依次將水果擺好即可

7. 年夜飯水果拼盤做法顏值高

首先選用新鮮的蘋果橘子和楊桃這幾種水果，洗凈晾干，用水果刀把這幾種水果切小塊，把它拼在一個(gè)果盤里，擺放整齊即可

8. 年夜飯水果拼盤做法簡單

各地年夜飯硬菜各不同，舉東北年夜飯15道硬菜如下：

      鍋包肉，紅燒鯉魚，醬豬蹄，殺豬菜，蒜泥白肉，燉大鵝，小雞炒蘑菇，冰糖肘子，醬香雞爪，紅燒排骨，涼拌豬耳朵，大蝦，烤雞，拔絲地瓜，餃子。

      小雞燉蘑菇是東北人一道非常出名的硬菜。最好選用自家養(yǎng)的笨雞來燉蘑菇。

      小雞燉蘑菇口感非常濃香，湯香味美，雞肉非常細(xì)嫩好吃。

9. 水果拼盤食譜

方法/步驟

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第一種形狀類：水果拼盤不能生搬硬套，不要太浮夸，要利用好本來的形狀，誰讓他們天生麗質(zhì)難自棄呢。比如楊桃要切成星星的形狀blingbling，草莓可以作為愛心的形狀，球形對稱的水果可以切成整齊的塊狀，擺成中心對稱圖形。拼成的形狀可以是平面的也可以是立體的，一般動物卡通，造型就很萌，也很適合拍照發(fā)朋友圈。

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第二種色彩類：這里可以做cos比如用草莓藍(lán)莓（紅藍(lán)），楊桃（星星），蘋果（白）可以擺成美國隊(duì)長的盾，用菠蘿和藍(lán)莓?dāng)[成蝙蝠俠。如果不是做這種cos的話，初學(xué)者盡量選擇鮮艷的顏色擺成中心對稱的圖形，即簡單又美觀。紅色可以參考草莓，蘋果，火龍果皮，胡蘿卜，櫻桃；黃色可以參考菠蘿，橘子橙子，香蕉，金奇異果；綠色可以參考奇異果，青蘋果，黃瓜，葡萄。。。。。

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第三種技巧類：許多水果拼盤都要考驗(yàn)不俗的刀工，你不可能直接上來人參果折服大眾，最簡單快捷的方法是買一些模具來做，既方便又可以重復(fù)利用。市面上也有很多種切花刀。外盤不一定要用白底玻璃盤子，木瓜，椰子，菠蘿都是很好的選擇