不同時期山雞個體大小不同，占的空間也不一樣，一般來說，雛雞1周齡每平方米養(yǎng)50只，2周齡每平方米養(yǎng)40只，3周齡起每平方米養(yǎng)35只， 7周齡時每平方米養(yǎng)15只，成年山雞一平方米養(yǎng)4只。

人工養(yǎng)殖山雞是一項風險低、效益高、投資可靠的好項目，從事山雞養(yǎng)殖具有投資少、見效快、技術(shù)簡單、山雞飼料來源廣，費用低等優(yōu)勢，同時山雞是一種價值很高的珍禽，具有很高的食用價值、藥用價值和觀賞價值，在國際國內(nèi)市場上熱銷，是出口創(chuàng)匯的新型養(yǎng)殖項目，市場前景看好，養(yǎng)殖前景廣闊。

200平方能養(yǎng)殖1000只左右山雞。

山雞的體形較家雞略小，但尾巴卻長得多。雄山雞體長90～100厘米(包括尾巴)，尾長41～53厘米，體重1000～1500克。

雄山雞羽色華麗，頭頂黃銅色，兩側(cè)有微白眉紋；眼周裸出，喉和后頸均黑色，頸部為鮮艷的紫綠色，并具有一明顯的白色頸環(huán)(環(huán)頸雉即因此得名)；背部前方為金黃色，向后轉(zhuǎn)栗紅色，再后為橄欖綠色，均雜有黑白斑紋；腰側(cè)純藍灰色，向后轉(zhuǎn)栗色；胸呈金屬帶紫的銅紅色；尾羽長，尾羽中央黃褐色，兩側(cè)紫栗色，具有橫斑。