冬鵝就是立冬后的雛鵝，經過70～90天的育肥，春節(jié)上市。飼養(yǎng)的關鍵技術如下。

（1）溫濕度適宜。剛出殼的雛鵝，室溫初期以27～31℃為宜，以后每天下降1℃，直到常溫為止。育雛室濕度以65%～75%為好，室內放2～3個浴盆盛水，讓雛鵝每天沐浴3～4次，每次5～20分鐘。

（2）增加營養(yǎng)。雛鵝出殼24小時先飲水后開食，在飲水中放少許復合維生素葡萄糖，每天供水5～7次。初開食雛鵝消化能力弱，飼料用大米飯，做到“生而不硬，熟而不黏，成顆粒狀，一撒就開”。用溫沸水洗凈米飯黏性，白天喂6～8次，晚上加喂1次，喂六七成飽。同時，雛鵝一開食就要喂鮮嫩青料，讓它自由啄食，日不斷青，促進消化。

（3）通風換氣。育雛室要保持清潔干爽，全天候有光照。晴暖天將雛鵝放出室外活動2～3次，每次半小時。適時打開育雛室門窗，排除氨氣，通風換氣。

（4）預防疫病。育雛室每隔2周用10%生石灰水或3%草堿水或3%漂白粉水交叉消毒。用1∶100倍小鵝瘟疫苗注射0.5毫升，也可再注射1次禽出敗疫苗，預防鵝瘟和禽出敗。

養(yǎng)鵝用的飼料與其他畜禽用料品種一樣，大部分農民家里都有。有能量飼料：玉米、高梁、大麥等；蛋白質飼料：各種餅類；礦物飼料：骨粉、石粉、貝粉和微量元素、食鹽；動物飼料：魚粉、血粉、肉骨粉；還有糠麩、草粉；維生素。我們國家尚未制定鵝的營養(yǎng)標準，其標準主要參照美國、法國和前蘇聯(lián)的鵝營養(yǎng)標準。其中美國和前蘇聯(lián)的鵝營養(yǎng)標準較高，法國的鵝營養(yǎng)標準較低，比較適用可以參考。法國鵝營養(yǎng)標準。

周齡 0 34 67 12 種鵝

千卡/公斤 2600 27002700 29002700 29002200 2500

粗蛋白質％ 15.8－17%% 11.6－12.5% 10.3－11% 13－14.8%

鈣％ 0.75－0.8 0.75－0.8 0.65－0.73

磷（有效） 0.42－0.45 0.37－0.4 0.32－0.35 0.32－0.36

賴氨酸％ 0.89－0.95 0.35－0.6 0.47－0.5 0.58－0.66

蛋氨酸％ 0.4－0.42 0.29－0.31 0.25－0.27 0.23－0.26

含硫氨基酸％ 0.79－0.85 0.56－0.6 0.48－0.52 0.42－0.47

色氨酸％ 0.17－0.18 0.13－0.14 0.12－0.13 0.13－0.15

蘇氨酸％ 0.58－0.62 0.46－0.49 0.43－0.46 0.4－0.45

鈉％ 0.14－0.15 0.14－0.15 0.14－0.15 0.12－0.14

氯％ 0.13－0.14 0.13－0.14 0.13－0.14 0.12－0.14

日采食量產蛋初期170－150、產蛋末期350－300、（微量元素、維生素）添加鴨用預喂料1%

一般0－6周齡喂全價顆料配合飼料，但要加喂青綠飼料，與配合飼料比例最少應1:1。生長鵝進行放牧飼養(yǎng)適當補喂配合飼料。當前大部分農村養(yǎng)鵝不喂全價配合飼料，初生后即喂碎玉米或面、小米加蛋黃，3日齡后用各種青嫩草、菜葉（切細算）加碎玉米或面。生長鵝階段（25日齡后），如無放牧條件可飼畏青貯玉米楷（長度約1厘米）每只鵝每天可喂300－400克（飼養(yǎng)群體小的可采集山野菜喂）和50克左右玉米面。65－70日齡開始短期育肥，青綠飼料隨便吃，每天每只鵝補喂全價肥合飼料約150克，參考配方（玉米面55%（或有15%稻谷），麥麩19%，米糠10%，菜仔餅11%，魚粉3.7，骨粉1%，食鹽0.3%），有的地區(qū)育肥鵝就喂早稻谷（帶殼）。所以養(yǎng)鵝要盡量利用青綠飼料，不加任何影響肉質的添加成份。成本既低，生產的肉等產品又屬綠色食品。農民很好掌握配制鵝飼料。

問：養(yǎng)鵝日常管理應注意哪些問題？

養(yǎng)鵝日常管理首先應注意日常管理要有規(guī)律，建立鵝的條件反射、減少各種應激反映。包括喂食、清掃圈舍、關、放鵝、下水洗浴、刷洗飲食用具、衛(wèi)生消毒、光照及揀蛋等等操作時間順序，要規(guī)律化、制度化，程序一旦定下來不可隨意改動，但可隨季節(jié)晝夜長短變化逐漸調整。注意保證各日齡鵝的適宜溫度、密度。各日齡鵝適宜溫度是：1－5為28－26℃，6－10為26－25℃，11－15為24－22℃，16－20為21－19℃，21－30為18－15℃，30－49為15－10℃，49日齡以上為5－30℃(適宜產蛋最佳溫度)，或最低保持0℃以上。各周齡適宜密度是:1為25－20只/m2，2為20－15只/m2，3為15－11只/m2，4－8為10－4只/m2，8－20為4－3只/m2，20周以后2只/m2。如密度過大則影響生長速度和群體整齊度及產蛋量。光照：1－3日齡雛鵝采用晝夜弱光照明，3日齡后利用夜間喂食間隙關燈1－2小時，30日齡后夜間只有喂食時開燈，逐漸過度到自然光照。從種鵝產蛋前光照13小時逐漸延長到16小時。喂食次數(shù)：1月齡內應吃多少給多少，隨時給飼料，或每天從喂12次逐漸減少到3－4次。產蛋鵝每天定時喂3次，晚上10點鐘最好再少喂點，開產前兩周按母鵝數(shù)8－10只設一產蛋箱或根據(jù)母鵝群數(shù)量統(tǒng)一設一個產蛋棚。各階段鵝只均應保證經常有足夠的清潔飲水。種鵝應每天上午9:00左右、下午4:00左右各下水洗浴配種1次約半個小時。每天清晨及時揀蛋。嚴禁打鵝和快速轟趕。另外要注意各齡鵝群體大小，尤其1－10日齡階段，群體越小越好，每群30－50只為宜，最多不超過100只，而且要隨時驅趕，防止集堆壓死。夏天注意防暑，冬季注意防寒。

問：在養(yǎng)鵝生產中還要注意那些問題，如何保證生產安全？

在養(yǎng)鵝生產中還要注意衛(wèi)生防疫，首先要消滅傳染病，其次是控制和減少普通病和寄生蟲病發(fā)生，降低發(fā)病率、減少死亡。疾病防治應從生產各個環(huán)節(jié)采取綜合防治措施。首先是加強飼養(yǎng)管理，飼料營養(yǎng)要合理，青綠飼料要滿足，增強鵝體抵抗力，管理要精心如育雛1－3日齡要有專人看護。二是要做好衛(wèi)生防疫工作，嚴格衛(wèi)生防疫制度，門前設消毒池和消毒箱，來往車輛人員要消毒（1%火堿水、生石灰等），飲、食用具每天要定時清洗，至少每周消毒1次。圈舍至少每月消毒1次，每日定時清掃。消毒藥品很多，如百毒殺、過氧乙酸、恩諾沙星、環(huán)丙沙星等。不準將來路不明的鵝帶入本場，本場售出的鵝一經離場，不準再回本場。平時飼養(yǎng)人員要認真觀察鵝群，做到有病早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早隔離治療。糞便、墊草、污物放于偏僻地方發(fā)酵處理。尸體要埋掉。三是做好預防接種，對養(yǎng)鵝威脅較大的傳染病“小鵝瘟”，應在種鵝開產前1個月，給種鵝肌肉或皮下注射種鵝用“小鵝瘟”疫苗（按1:100稀釋）每只鵝1毫升，15天后產生免疫力。如果種鵝未打過預防針，則應在小鵝出雛后18小時內皮下或滴鼻0.1毫升雛鵝用“小鵝瘟”疫苗5天后產生免疫力。在鵝“蛋子瘟”病流行地區(qū)，應在種鵝開產前胸部肌肉注射1毫升氫氧化鋁甲醛滅活“蛋子瘟”菌苗。四是藥物預防治療，雛鵝1－3日齡或梅雨季節(jié)易發(fā)生腸道疾病的中鵝，可在飼料中加入萬分之三痢特靈治療量萬分之五或千分之三土霉素等藥物，預防腸道疾病。平時可不定期的用環(huán)丙沙星或恩諾沙星飲水預防或治療腸道疾?。ò词褂谜f明稀釋）。發(fā)生小鵝瘟疫情后，對雛鵝用抗小鵝瘟血清進行緊急防治，每只雛鵝皮下注射抗小鵝瘟血清0.5毫升，保護率可達98%，對發(fā)病雛鵝每只注射1毫升，15日齡以上每只注射2毫升，隔日重復注射1次，治愈率為70%－85%。中鵝育肥前或生產鵝肥肝填飼前要驅蟲，驅絳蟲，藥物有：吡喹酮，按每千克體重5－10毫克，一次投服。硫雙二氯酚，按每千克體重150－200毫克一次投服。丙硫咪唑按每千克體重25毫克一次投服。或用檳榔煎劑按每千克體重0.5－0.75克煎水灌服。

一、選種技巧：

選擇健康雛鵝健康正常的小鵝表現(xiàn)為重量適中，卵黃吸收好，臍部收縮良好，毛干后能站立，叫聲宏亮，毛色光亮，活潑，眼睛明亮有神且靈活，用手握住頸部提起來時，雙腳迅速收縮。

二、分群飼養(yǎng)：

強弱分群由于種蛋和孵化技術等多種因素的影響，雛鵝的強弱、大小差異較大，必須分開，分別飼養(yǎng)管理，以避免弱小鵝因吃食、運動遲緩，而被擠死、壓死、餓死。對弱小鵝加強飼養(yǎng)，飼料中可適當添加葡萄糖、鈣片、魚肝油等，促其生長。育雛頭幾天20只～30只為一群，以防擠壓。為了避免以后放牧時容易混淆，可在開食前給每群剪好腳號或涂上不同標志。

三、喂食管理：

鵝的“潮口”和放水小鵝初次飲水叫“潮口”。鵝為水禽，對水分要求很迫切，應先飲水后開食。如先開食后飲水或連續(xù)數(shù)頓不飲水，則小鵝一遇水就會暴飲致病，屬“限水高缺性水中毒”，會造成小鵝大批死亡。小鵝飲水要清潔，水溫25℃為好，水溫過低會引起疝痛。

小鵝第一次放到水里活動稱為“放水”。小鵝放水能增強體質，提高抵抗力和適應性，促進食欲，培養(yǎng)喜水習慣。但小鵝未出大羽之前，對外界環(huán)境的適應性差，從舍養(yǎng)轉為放牧要逐漸過渡，避免損失。放水時間長短視氣候情況和溫度而定，清明節(jié)前10天才能放水，夏天3天后即可放水。放水的水溫一般以25℃為宜，氣溫過低時在室內用木盆盛水進行。首次放水3分鐘～5分鐘即可。放水時，把小鵝放在籃中，再把竹籃放入水中，水深只能浸濕腳，不能超過踝關節(jié)，讓鵝自由活動、飲水。

開青開食小鵝出殼后24小時~76小時內，開始起身。以手指引誘，大部分伸頭張口啄食手指，發(fā)出尖叫聲時即開食。

鵝是草食禽小鵝吃了油膩的食物后會自行拔毛而消耗體質，所以開青很重要。小鵝的飼料可用1份碎米、2份青料搭配。碎米用水淘浸，青料為萵苣或苦荬菜葉或嫩草。將青料切成絲與碎米混合，撒在塑料布上，小鵝就逐漸采食。10日齡內，白天喂料6次～7次，夜間2次～3次。小鵝消化力強，夜間必須加喂。1周后可以到室外放牧，每天1小時～2小時，以后逐日增加，路程由近而遠。小鵝的飼料要新鮮、柔嫩、清潔無毒，品種要穩(wěn)定，不能突然變換，以防引起腸胃疾病。開食后的2次～3次，每次喂食時要檢查小鵝嗉囊內是否有食，如果無食，需查原因，及時治療。