怎樣提高大白菜種植效益

提高大白菜種植效益，需了解以下種植方法。

一般情況下，在立秋前后3—5天播種為宜，高溫年份可推遲到8月中旬?？共　⑸L期長的晚熟品種可以適當早播，生長期限短的中熟品種可適當晚播幾天。

一：白菜

白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株無毛，有時葉下面中脈上有少數刺毛。原產于中國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、玉田大白菜、山西陽城的大毛邊等。 白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。使用廣泛，栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。

二：栽培技術

早熟品種一般在8月上、中旬播種，也有提早在7月下旬播種的。中熟品種可在8月下旬至9月初播種。晚熟品種以8月下旬播種為宜。

選地和整地

大白菜連作容易發(fā)病，所以要進行輪作，特別提倡糧菜輪作、水旱輪作。在常年菜地上栽培則應避免與十字花科蔬菜連作，可選擇前茬是早豆角、早辣椒、早黃瓜、早番茄的地栽培。種大白菜的地要深耕20-27厘米炕地10-5天，然后把土地敲碎整平，作成1.3-1.7米寬的畦，或0.8米的窄畦、高畦。作畦時，要深開畦溝、腰溝，圍溝27厘米以上，做到溝溝相通。

三：肥水管理

1、追肥。大白菜產量高，需肥量大，在施足底肥的基礎上，不要及時追肥。追肥要根據不同的生長時期和苗情決定。幼苗期一般不追肥。若底肥不足，第一次可在3—4片真葉期，每畝施硫酸銨10公斤，撒施于幼苗兩側，并立即澆水，稱提苗肥；第二次在定苗或育苗移栽后，每畝施硫酸銨15—20公斤，于壟兩側開溝施入，稱發(fā)棵肥；第三次在蓮座期，每畝施硫酸銨25—30公斤，過磷酸鈣10—15公斤，將肥料施入溝內或穴內，再稍加培土扶壟，然后澆水，稱大追肥；第四次在結球中期，每畝施硫酸銨15—20公斤，可隨水沖施，稱灌心肥。

2、澆水。大白菜從團棵到蓮座期，氣溫日漸下降，天氣溫和，此間可適當澆水，蓮座末期可適當控水數天，到第三次追肥后再澆水。大白菜在進入結球期后，需水分最多，因此，剛結束蹲苗就要澆一次透水。然后隔2—3天再接著澆第二次水。這一次很重要，這時如土壤干裂，會使側根斷裂，細根枯死，影響結球。以后，一般5—6天澆一次水，使土壤保持濕潤。

四：病蟲防治

主要由蚜蟲傳播的病毒。

防治措施：選用抗病品種；調整蔬菜布局，合理輪作，發(fā)現病株及時清除；適期早播，躲過高溫及蚜蟲猖獗季節(jié)；苗期防治傳毒蚜蟲；發(fā)病初期噴灑病毒1號乳劑500倍液，或病毒2號乳劑1000倍液防治。

五：食用價值

白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。

在中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的?？?，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，故有“百菜不如白菜”的說法。民間在冬天的時候會做“白菜燉豆腐”，吃起來特別爽口，雖然美味但要注意的是兩者會容易形成結石的草酸鈣。

華北地區(qū)春季露地大白菜的栽培技術

華北地區(qū)春季露地大白菜的栽培技術

1、品種選擇

春季大白菜在生長過程中，前期(苗期階段)常受早春低溫影響,容易通過春化處理而花芽分化;后期(結球階段)易受高溫干旱和長日照影響，所以選擇品種時，應該多加注意。宜選擇健春、陽春、強勢、春夏王、魯春白1號等等。

2、整地施肥筑畦

3月上旬，選擇前茬沒有種過十字花科作物、排灌方便的田塊，每667m2施商品有機肥1000kg及復合肥(N：P205：K20為15：15：15)50kg，耕翻，筑畦寬(連溝)1．5m，溝寬25cm、深20cm，畦面整細整平。

3、播種

一般于3月中旬播種，采用直播的方式。播前1d，畦上澆足水。采用直播，每畦4行，株距30em穴播，每穴4～5粒種子，覆土1．0cm，畦上覆地膜(寬1．5m、厚0．015cm)。

4、田間管理

4．1苗期管理

(1)破膜除草：當苗齡達三葉一心或出苗后日最高氣溫超過20℃時破膜，破膜后拔除膜下雜草；(2)定苗補缺：破膜1星期后定苗補缺，每穴留l株壯苗，其余拔除，在空缺的穴上補1株帶泥健壯苗并澆上活棵水；(3)追肥提苗：補苗后，對長勢弱的幼苗偏施1次氮肥，每穴施100倍尿素液250mL。

4．2蓮座期和結球期的管理

蓮座期每667m2穴施復合肥(N：P205：K20為15：15：15)7．5kg加尿素7．5kg；結球期的初期，為使葉球充實提高產量，每667m2穴施尿素15kg，結合下雨前穴施或穴施后進行溝灌，保持土壤濕潤，保證水肥供應。

5、病蟲害防治

春季大白菜生長期間主要病蟲害有黃條跳甲、小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲、軟腐病等。

(1)黃條跳甲：可用50％辛硫磷100mL／667m2兌水250L于播種整地前土壤淋施，生長期可用50％辛硫磷60mL／667m2稀釋噴霧。

(2)菜青蟲、小菜蛾：可用3．O％綠卡微乳劑25mL／667m2或2．2％海正三齡微乳劑30mL／667m2稀釋噴霧。

(3)蚜蟲：可用70％艾美樂水分散型粒劑4g／667m2或10％吡蟲啉40‖667m2稀釋噴霧。

(4)軟腐?。嚎捎?2％農用鏈霉素可溶性粉劑15‖667m2稀釋噴霧。

6、適時采收

大白菜成熟期為5月底6月初，此時溫度較高，有的年份雨水也較多，大白菜容易燒心或腐爛，應適時早采，供應市場。