1. 土池養(yǎng)殖鰻魚

鰻魚是一種肉食性魚類。一條鰻魚一天喂食500克左右。在喂食時(shí)，我們必須實(shí)施“四定”原則，即定質(zhì)，定量，定時(shí)和定位。定質(zhì)：保證飼料的質(zhì)量。準(zhǔn)備好的飼料應(yīng)該是柔軟和堅(jiān)硬適中（加水量的1.2倍至1.3倍），新鮮干凈，不會(huì)變質(zhì)。定量：喂食量應(yīng)根據(jù)鰻魚的大小，喂食，消化和天氣、水溫、水質(zhì)來確定。通常，每日喂食量是鰻魚重量的1.5％至2.5％，并且適合在12小時(shí)內(nèi)進(jìn)食。定時(shí)：魚體型小，密度高。它每天上午8:00和下午4:00喂食；鰻魚的規(guī)格超過100克以上，可以從8:00到9:00每天喂食一次。定位：飼料放在固定的食臺(tái)上，每1000平方米的土池可以設(shè)置2到3個(gè)食物臺(tái)。

2. 鰻魚池塘養(yǎng)殖技術(shù)

池塘條件

　　海鰻養(yǎng)殖的池塘一般選用10-20畝左右為宜，進(jìn)排水方便，換水條件要好，池塘平均水位在 1.2m以上,塘壩要求堅(jiān)實(shí)、牢固、沒有洞穴。池底土質(zhì)以松軟為好，以利于鰻魚鉆穴棲息，但池底 於泥不能太多，且不能帶有黑的腐泥。放養(yǎng)前半個(gè)月，將池塘干池 曝曬或帶水清污后，每畝撒干石灰75—100kg，或用漂白楊20— 25kg／畝，兌水稀釋后潑灑在池底和池邊，進(jìn)行消毒。另外，在池塘 進(jìn)排水閘門口內(nèi)均需插平板網(wǎng)，防止海鰻逃逸。

　　池塘海鰻養(yǎng)殖技術(shù)二、海鰻的選擇與運(yùn)輸保持環(huán)境黑暗，減少海鰻的活動(dòng)。 在整個(gè)運(yùn)輸過程中，操作要小心、快速，盡可能減少海鰻的干露時(shí) 間，防止海鰻體分泌太多的粘液。

　 養(yǎng)殖管理

　　1、投餌管理：

　　海鰻養(yǎng)殖的餌料一般選用新鮮小帶魚、藍(lán)圓、青 鲇魚等，在新鮮餌料緊張時(shí)，也可選用冷凍或曬干的小雜魚蝦，投喂 前將餌料沖洗干凈。冷凍的餌料要解凍，曬干的餌料要用水充分浸泡 后再投喂。個(gè)體大的餌料要切成塊投喂，餌料應(yīng)投在餌料臺(tái)上，便于 清理殘餌。每天投餌2次，報(bào)餌量一般約占魚體重的5％一15％，具體還要根據(jù)餌料臺(tái)上的殘餌量、天氣情況、鰻魚的攝食情況及餌料的 質(zhì)量等來作適當(dāng)調(diào)整。8—10月份是海鰻快速增長(zhǎng)的時(shí)期，為了海鰻 越冬打好基礎(chǔ)，這一階段的日投餌量應(yīng)占總體重的10%—15%；11— 12月份，水溫逐漸下降，海鰻的攝食量也逐漸減少，此時(shí)日投餌量應(yīng) 控制在5％—8％左右，在水溫降至13℃以下時(shí)，海鰻就會(huì)鉆穴越冬不 攝食，此時(shí)就不用投餌了。次年3—5月份水溫回升后，為使海鰻 盡快恢復(fù)體質(zhì)，提高成活率，應(yīng)盡量投喂優(yōu)質(zhì)新鮮的餌料，日投餌量 控制在8％—10％左右。須注意的是，海鰻在剛?cè)胨?—10天內(nèi)由 于環(huán)境變化的影響，基本上不攝食，可以不投餌料，在起捕出售的 前3天，為防止長(zhǎng)途運(yùn)輸中海鰻反胃”污染水質(zhì)，影響運(yùn)輸成活 率，也不能投餌料。

　　2、水質(zhì)管理：

　　海鰻剛?cè)氤貢r(shí)，由于池內(nèi)環(huán)境與海區(qū)環(huán)境的差異，海鰻活動(dòng) 激烈，發(fā)生“反胃”和分泌粘液，入池1—2天要保持新鮮的水質(zhì)，須加大換水量，日換水100％，在高溫季節(jié)，一天要換水2次，日換水 量要達(dá)到80％，平時(shí)每天換水量 控制在50％左右，冬季水溫下降， 魚鉆穴不攝食，一般換水量控制 在30%左右。池水的透明度保持 在30—50cm，冬季池水要保持在 1.2m以上。

　　3、魚病防治

　　在海鰻養(yǎng)殖過程中，最常出現(xiàn)的是腸炎病，發(fā)病原因主要是高溫季節(jié)水質(zhì)不爽、投喂變質(zhì)餌料及魚攝食過多等。治療方法要 先改善水質(zhì)，不投喂變質(zhì)餌料與控制魚攝食量，然后在餌料中添加3‰ 的痢特靈，連續(xù)投喂3—5天。8—10月份可定期投喂藥餌來預(yù)防魚病。

　　4、其他管理：

　　堅(jiān)持勤巡塘、勤觀察，每天巡塘1—2次，內(nèi)容是檢查堤壩、平板網(wǎng)、閘門是否有缺口，漏洞，如有要及時(shí)修補(bǔ)，防止逃鰻，另外要查看是否有 病魚、死魚，如有發(fā)現(xiàn)要及時(shí)撈出，防止疾病傳染，注意觀察海鰻攝食、游動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)異常，要及時(shí)采取措施。

3. 土塘養(yǎng)殖鰻魚

據(jù)了解，順德是“中國鰻魚之鄉(xiāng)”，早在20世紀(jì)80年代后期，順德就開創(chuàng)了國內(nèi)土池養(yǎng)鰻的先河，現(xiàn)在出口的活鰻基本上都是從廣東所出。順德鰻魚烤鰻占全國的1/3，產(chǎn)品出口量占全國的1/5，是全國最大的鰻魚養(yǎng)殖、加工和出口基地。其中勒流鎮(zhèn)稔海村鰻魚養(yǎng)殖面積超2.5萬畝，產(chǎn)量占廣東33%，占全國10%養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量在全國村級(jí)名列首位，這條面積僅6000畝的順德漁村，為全國鰻魚產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)了29億元的產(chǎn)值。

從1986年開創(chuàng)土塘養(yǎng)鰻到涵蓋鰻魚培育、飼料生產(chǎn)、鰻魚養(yǎng)殖、鰻魚加工等一整產(chǎn)業(yè)鏈，順德稔海鰻魚已成撬動(dòng)發(fā)展的引擎。未來，稔海村將打造水鄉(xiāng)休閑“鰻生活”，形成“鰻文化”，建設(shè)一個(gè)融鰻魚產(chǎn)品、美食文化、休閑觀光于一體的生態(tài)休閑示范園。

4. 鰻魚適合水池養(yǎng)殖嗎

1、池塘條件該場(chǎng)地處里下河地區(qū)，水源充足，水質(zhì)清新，交通和電力方便。池塘面積156畝，單個(gè)塘口面積8～12畝，計(jì)16個(gè)塘口，每個(gè)塘口均能單獨(dú)進(jìn)排水，并配備有1～2臺(tái)增氧機(jī)和2～3個(gè)固定食臺(tái)。

2、養(yǎng)殖技術(shù)

(1)池塘的整修與消毒：春節(jié)后對(duì)池塘進(jìn)行整修，干塘曝曬，4月中旬每畝用35公斤生石灰和水潑灑全池(包括塘邊)消毒，5月上旬進(jìn)水15～20厘米，每畝用20斤茶籽餅進(jìn)行清塘、清雜、增肥。

(2)魚種放養(yǎng)：為延長(zhǎng)鰻魚最適生長(zhǎng)期，鰻苗前期一直在配有鍋爐，溫度為28℃的大棚恒溫室內(nèi)養(yǎng)殖，6月初水溫恒定在24℃以上放入土池，放養(yǎng)規(guī)格為60～100尾/公斤，放苗時(shí)用高錳酸鉀進(jìn)行消毒，并分規(guī)格分塘，每畝放養(yǎng)量1800尾左右。

(3)水質(zhì)管理：做好水質(zhì)調(diào)控工作是鰻魚取得高產(chǎn)高效的關(guān)鍵所在。一是勤換水，每月加換水2～3次，每次15厘米，特別是在養(yǎng)殖后期需勤換水，并加大換水量。二是勤開增氧，塘口配備水車式增氧機(jī)，視天氣情況調(diào)節(jié)增氧時(shí)間，在養(yǎng)殖后期，特別是高溫季節(jié)，每天增氧時(shí)間不低于8小時(shí)，提高溶氧來改善池塘水環(huán)境。三是定期使用生物制劑，在養(yǎng)殖后期由于塘存量大，殘餌、排泄物較多，水質(zhì)易變壞，我們每月用1～2次EM菌原露500克/畝，另外適當(dāng)使用光合細(xì)菌和芽孢桿菌等。

(4)飼料投喂：根據(jù)鰻魚的不同生長(zhǎng)期調(diào)節(jié)飼料的配方，飼料蛋白不低于45%，脂肪含量低于8%，視水溫、天氣和吃食情況/日天，飼料量占魚體量的2～3%。每7～10天調(diào)整一次投飼量，日投飼次數(shù)為2次，投喂前用飼料攪拌機(jī)攪拌并加適量的豆油，飼料都投在固定的食臺(tái)上，以減少飼料失散，便于觀察鰻魚吃食動(dòng)態(tài)。

3、病害防治

養(yǎng)殖期間每隔15天殺菌、殺蟲一次，同時(shí)定時(shí)使用生物制劑和水質(zhì)改良劑，此外每月使用2次大黃、黃蓮、大蒜等中草藥粉碎與飼料拌和投喂，這樣可有效預(yù)防和降低疾病發(fā)生，近幾年來該場(chǎng)采取上市措施后成活率均在90%以上。

4、輪捕輪放及越冬管理輪捕輪放是鰻魚養(yǎng)殖的增產(chǎn)技術(shù)，主要在于符合鰻的生長(zhǎng)規(guī)律。鰻魚生長(zhǎng)至7月份鰻魚有50%達(dá)到規(guī)格鰻(0.4斤/尾)，符合出口要求，每隔1個(gè)月捕一次，輪捕前停食1～2天。越冬管理是我地區(qū)成鰻養(yǎng)殖的瓶頸。該場(chǎng)通過秋季育肥和加大水位保證了鰻魚順利越冬。10月份以后隨著水溫逐步下降，在保證吃食的同時(shí)，在飼料中加大脂肪含量，直到水溫降至10℃停食停喂。在越冬期水位保持在2米左右，水表結(jié)冰時(shí)及時(shí)破冰，以防凍上，確保成活率。

5. 鰻魚水泥池養(yǎng)殖

　　水泥池微流養(yǎng)鱸魚行。　　1．鱸魚養(yǎng)殖池的條件　　水泥池面積不宜過大，以50～100平方米為好，也可利用室內(nèi)養(yǎng)鰻、養(yǎng)蟹、育苗室等水泥池。池底稍傾斜，有利于排水。日光充足，通風(fēng)良好，池底鋪沙或水泥底。要有防逃措施，放養(yǎng)密度較大時(shí)，要有增氧裝置?！　?．魚種規(guī)格和密度　　視條件而定，每平方米放養(yǎng)20～30尾為宜，同池放養(yǎng)的規(guī)格要一致，一般為5～8厘米。　　3．飼養(yǎng)管理　　餌料要求蛋白質(zhì)的含量達(dá)40％以上，大小要適口，如果不是活餌，要經(jīng)過馴飼階段。剛放養(yǎng)時(shí)，因移動(dòng)受驚，應(yīng)停食1天，第二天開始投喂原來吃的餌料，逐漸恢復(fù)正常投喂量后，再開始投喂混合餌料。正常后每天上下午各投喂1次，日投餌量為池中加州鱸魚總體重的10％～15％?！　∫?yàn)榉硼B(yǎng)密度大，應(yīng)特別注意預(yù)防因缺氧死亡。每天堅(jiān)持巡塘，經(jīng)常注入新水，保持水質(zhì)清新。

6. 土池養(yǎng)殖鰻魚趴邊的原因

東是全國最大的鰻魚養(yǎng)殖生產(chǎn)基地，產(chǎn)量占全國70%，而順德（主要包含順德在臺(tái)山發(fā)展的外延養(yǎng)殖）又是廣東省鰻魚主產(chǎn)區(qū)，幾乎占到廣東的九成以上。歷經(jīng)近三十年的發(fā)展，順德已經(jīng)形成了集鰻苗培育、鰻魚養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、烤鰻加工和產(chǎn)品流通出口的完整產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)方式、經(jīng)營(yíng)方式向企業(yè)化、規(guī)?；较虬l(fā)展，順德鰻魚在國內(nèi)外有著無可替代的地位和巨大的影響力。2009年1月9日，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)把“中國鰻魚之鄉(xiāng)”的牌匾授予順德。然而，從近兩年的鰻魚產(chǎn)業(yè)走勢(shì)來看，鰻魚在保持高價(jià)的風(fēng)光背后，卻埋藏著鰻苗資源稀缺，繼而引發(fā)飼料、加工、流通等產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)受損的隱憂。

7. 土池養(yǎng)鰻魚視頻

采用水泥池培育，也可直接用孵化池培育。

放養(yǎng)密度3000尾／平方米－5000尾／平方米。剛孵化的大刺鰍魚苗，全長(zhǎng)3毫米－4毫米，腹部有一膨大的卵黃囊，體質(zhì)較弱，活動(dòng)能力差，側(cè)臥池底，在3天－4天內(nèi)以自身卵黃囊為營(yíng)養(yǎng)來源，不必投喂。

5天以后，魚苗的卵黃囊完全消失，開始主動(dòng)攝食。魚苗初期，主要投喂豐年蟲幼體或小型枝角類，每天投喂4次；魚苗經(jīng)過8天－10天的培育，體長(zhǎng)可達(dá)1.5厘米－2.0厘米，體色轉(zhuǎn)黃。

此時(shí)可投喂切碎并經(jīng)消毒的水蚯蚓；經(jīng)過30天的馴養(yǎng)，魚苗體長(zhǎng)達(dá)2.5厘米－3.0厘米，開始成群覓食，體色變黑。

培育期間，每天適當(dāng)換水充氣，且用膠管虹吸池底的排泄物，保證水質(zhì)清新。

隨著個(gè)體增大，對(duì)餌料生物、溶解氧等需求量也隨之增加，此時(shí)應(yīng)及時(shí)分池轉(zhuǎn)入魚種培育階段。

根據(jù)實(shí)際情況，大刺鰍魚種培育可使用土池或水泥池。其中，使用水泥池培育時(shí)，培育池面積一般在20平方米－40平方米為宜，池深60厘米－80厘米，且排灌水方便。魚苗放養(yǎng)前，使用高錳酸鉀或福爾馬林等消毒清洗培育池，然后貯水即可投放魚苗。

投放的魚苗必須同一批次、規(guī)格一致，一般放養(yǎng)密度為1000尾／平方米－1500尾／平方米。

因?yàn)樵谒喑刂信嘤厮刑烊火D料生物嚴(yán)重不足，所以必須投喂人工飼料，小規(guī)格魚種時(shí)投喂切碎消毒的水蚯蚓，個(gè)體增大后可直接投喂水蚯蚓。

當(dāng)規(guī)格達(dá)全長(zhǎng)8厘米以上時(shí)則開始馴化攝食魚糜，經(jīng)過5天－7天的馴化可完全攝食魚糜（冰鮮魚漿）。

如果由于冰鮮魚來源困難，還可馴化攝食鰻魚飼料。培育過程中，要注意少量多餐，并提供充足的飼料供其攝食，同時(shí)注意定時(shí)、定位、定量投喂。

日常管理中，由于投喂大量的魚糜會(huì)敗壞水質(zhì)，所以要經(jīng)常巡塘，觀察水質(zhì)，如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)變壞則要及時(shí)換水，一般采用先排后灌，換水量為池水的1／2左右。另外，可在池中放入占水面1／2左右的水葫蘆等水生植物，可以凈化水質(zhì)，同時(shí)可供大刺鰍魚種隱蔽。

適時(shí)分級(jí)分養(yǎng)　經(jīng)過一段時(shí)間的培育，大刺鰍魚種在規(guī)格上會(huì)出現(xiàn)一定的差異，當(dāng)差異較大時(shí)，要特別注意及時(shí)過篩、分級(jí)、分養(yǎng)。

8. 土池養(yǎng)殖鰻魚怎么養(yǎng)

鰻魚，是一種珍貴魚類，養(yǎng)殖于淡水中。肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還有一定的藥用價(jià)值。鰻魚人工養(yǎng)殖技術(shù)要求不高，飼料來源廣泛；近幾年來，大量農(nóng)民在土池養(yǎng)鰻，都取得了高產(chǎn)、高效的效果。早春播種可于秋末上市，一般畝產(chǎn)800-1000公斤。本文介紹了鰻魚土池高產(chǎn)高效養(yǎng)殖技術(shù)。

　　池塘的選擇與消毒

　　鰻魚場(chǎng)需要通風(fēng)采光，水源充足，面積不宜過大。用0.8-1米高的水面漂浮物或水花生等覆蓋土池，設(shè)置圍欄或網(wǎng)欄，可防止鰻魚逃離。還能遮蔭，這樣有利于它的生長(zhǎng)。

　　養(yǎng)魚前應(yīng)挖出過量淤泥，池底應(yīng)平整，池塘、入口和排水口應(yīng)修復(fù)。將鰻苗放入池塘前10-15天，每1000平方米用10-125公斤生石灰消毒池塘。徹底消滅野生雜魚及有害生物。水從0.6米至0.7米注入下池前5至7天，經(jīng)60個(gè)目篩網(wǎng)過濾進(jìn)水。最終，施基肥，一般在每1000平方米300~400公斤的分解豬糞中進(jìn)行。當(dāng)水呈淡綠色或黃褐色時(shí)，可以把它放到鰻種中，以便在池塘后食用。用15天左右的時(shí)間，把池水，挖到1.5米深。

　　處理與投擲

　　適合生長(zhǎng)溫度在20℃~28℃之間，水溫在12℃左右即可開始供水，因此投放時(shí)間一般為2月下旬至3月中旬。放入前，將鰻苗放入水中20到30分鐘，以適應(yīng)水溫。袋內(nèi)、外溫差在5℃以下時(shí)，可拆袋，然后用小盆將2~3盆水倒入袋內(nèi)。電鰻的種類由高溶氧態(tài)逐漸向低溶氧態(tài)轉(zhuǎn)變。與此同時(shí)，投藥前應(yīng)消毒，每50公斤水用0.75公斤水洗凈后加入0.75克鹽，15分鐘至20分鐘。

　　鰻魚的品種要求體色灰白，有彈性，游水活躍。同類規(guī)格應(yīng)整齊。不然的話，鰻魚間的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)影響弱者的食物。養(yǎng)殖密度一般為每1000平方米大約有4000-5000只鰻魚；大約投喂3000-4000克左右，50克左右可喂2000-3000只鰻魚。

　　飼料種類與飼養(yǎng)方法

　　人工飼養(yǎng)的鰻魚主要靠特殊的配合飼料(市場(chǎng)上有賣)，每50公斤配以50-60克維他命(維他命 a, b, c, e)和1.5公斤2公斤魚肝油，并適當(dāng)添加到幼鰻中。如暫時(shí)缺乏特殊飼料，可用小魚、家畜內(nèi)臟、蠶繭等動(dòng)物飼料替代，粗蛋白質(zhì)含量必須達(dá)到40%以上。

　　鰻魚是一種食肉魚類。飼喂過程中要貫徹“四定”原則，即定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位。定質(zhì)：保證飼料品質(zhì)。配制好的飼料應(yīng)軟硬適中(加水1.2-1.3倍)，新鮮干凈，不腐爛。定量分析：應(yīng)根據(jù)鰻魚的大小，喂養(yǎng)方式，消化系統(tǒng)，氣候，水溫，水質(zhì)等因素進(jìn)行定量分析。一般情況下，每天的喂食量為鰻魚重量的1.5%到2.5%，適合在12小時(shí)內(nèi)食用。時(shí)間安排：魚體小、密度高。 電鰻的規(guī)格超過100克，從8:00到9:00每天可以喂一次。位置：飼料放置于固定食臺(tái)，每1000平米可設(shè)置2-3個(gè)食臺(tái)。

　　日常管理與疾病防治

　　早、晚巡邏一次水池，觀察鰻魚進(jìn)食情況，雨后檢查排水等，防止漏水。一般情況下，每10-15天就增加一次新水，夏季和秋季每5-7天增加一次，換水量大約為整個(gè)水槽的10%。注意 PH值在7~8.5的范圍內(nèi)。酸堿度太高時(shí)，應(yīng)換新的水。如過低，每1000平方米應(yīng)調(diào)整到15克至20克生石灰調(diào)。