1. 水果運(yùn)輸損耗多少為正常

應(yīng)該可以退，不過(guò)水果在運(yùn)輸過(guò)程中會(huì)有損耗，而且新鮮水果保質(zhì)期比較短，運(yùn)輸時(shí)隨時(shí)都有可能發(fā)生質(zhì)量變化的問(wèn)題，要是想要退掉的話，你首先得和商家商量明白，因?yàn)樯碳沂盏侥阃说舻乃麜r(shí)很有可能已經(jīng)是壞掉的了，不能再次銷(xiāo)售了，主要還是看商家怎么說(shuō)了

2. 水果運(yùn)輸過(guò)程水分損失

果蔬的顏色、香味、風(fēng)味、質(zhì)地和營(yíng)養(yǎng)都是由不同的化學(xué)物質(zhì)組成的。

在采后的貯藏過(guò)程中，這些化學(xué)物質(zhì)的變化將引起果蔬品質(zhì)的變化，同時(shí)對(duì)果蔬的貯藏特性與抗病性也有很大的影響。

根據(jù)果蔬化學(xué)成分的變化規(guī)律，采取相應(yīng)的技術(shù)措施，控制果實(shí)的變化，可使腐爛變質(zhì)造成的損失減少到最低限度。

果蔬采摘后，水分供應(yīng)被切斷，而呼吸作用仍在進(jìn)行，帶走了一部分水，造成了果蔬的萎蔫，從而促使酶的活力增加，加快了一些物質(zhì)的分解，造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損耗，并且減弱了果蔬的耐貯性和抗病性，引起品質(zhì)劣變。

為防止失水，必須增大貯藏室內(nèi)的空氣濕度，減少果蔬水分的蒸發(fā)散失。

在果蔬貯藏中降低溫度、減少氧氣含量、提高二氧化碳濃度，可以大幅度降低果蔬的呼吸強(qiáng)度和自我消耗，抑制催熟激素乙烯的生成，減少病害發(fā)生，延緩果蔬的衰老過(guò)程，從而達(dá)到長(zhǎng)期貯藏保鮮的目的。與通用的常規(guī)冷庫(kù)貯藏相比，氣調(diào)貯藏有以下優(yōu)點(diǎn)。

1 貯藏的時(shí)間長(zhǎng)2 貯藏質(zhì)量好3 貯藏?fù)p失減少4 抑制長(zhǎng)霉和發(fā)芽5 明顯抑制乙烯的產(chǎn)生6 延長(zhǎng)銷(xiāo)售的貨架期氣調(diào)貯藏可以使多種果蔬達(dá)到季產(chǎn)年銷(xiāo)甚至是周年供應(yīng)，很大的程度上解決了我國(guó)新鮮果蔬旺季爛、淡季斷的矛盾。

但是其并非萬(wàn)能，它只是創(chuàng)造了一個(gè)人為的環(huán)境，盡量保持果蔬的原有品質(zhì)，而不能將劣果變優(yōu)。

所以?xún)?chǔ)存的果蔬一定要品質(zhì)好，成熟度統(tǒng)一，形態(tài)均勻，并且一定要杜絕機(jī)械損傷

3. 水果運(yùn)輸水分損耗多少是正常

1、核算水果損耗率最重要的就是關(guān)注總體的資金損耗率，也就是因?yàn)樗冑|(zhì)銷(xiāo)毀或打折降價(jià)導(dǎo)致的損耗資金占應(yīng)獲金額的比重。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，資金損耗率=損耗資金/（損耗資金+銷(xiāo)售額）×100%。其中，損耗資金可以通過(guò)具體處理掉的水果數(shù)量（重量）乘以平均進(jìn)貨價(jià)來(lái)估算，而平均進(jìn)價(jià)是指一段時(shí)期內(nèi)庫(kù)存變動(dòng)差值與資金變動(dòng)差值的比值。

2、核算水果損耗有時(shí)還需要考慮包冰率，特別是夏天某些水果銷(xiāo)售時(shí)這一指標(biāo)格外重要。這是由于一些水果在冰凍運(yùn)輸又解凍后，相當(dāng)一部分水分會(huì)揮發(fā)掉，有的整體會(huì)減重10%~20%，給水果店賣(mài)家?guī)?lái)不小的損失，這一部分相對(duì)于進(jìn)貨成本要算作包冰損耗。包冰率的計(jì)算方法是用100%減去水果解凍后的重量與水果進(jìn)貨時(shí)重量的比值，對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，包冰率自然是越低越好。

二、如何降低水果損耗率？

水果店想降低水果損耗率，最關(guān)鍵的是在拿貨進(jìn)貨時(shí)就把好水果質(zhì)量關(guān)，不能貪便宜進(jìn)一些混雜蟲(chóng)眼、腐爛、干枯等情況的水果，因?yàn)檫@些質(zhì)量差的水果很難賣(mài)出去，平白被損耗銷(xiāo)毀掉。大部分水果批發(fā)時(shí)都會(huì)有妥善的包裝，商家在進(jìn)貨時(shí)需要注意包裝是否完好、嚴(yán)實(shí)，不然容易拿到不少有撞擊傷、劈裂等情況的水果。水果店在陳列水果時(shí)要注意貨架的保濕、保溫措施，減少水果的水分揮發(fā)造成重量損耗。

4. 水果運(yùn)輸損耗成本數(shù)據(jù)

1、核算水果損耗率最重要的就是關(guān)注總體的資金損耗率，也就是因?yàn)樗冑|(zhì)銷(xiāo)毀或打折降價(jià)導(dǎo)致的損耗資金占應(yīng)獲金額的比重。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，資金損耗率=損耗資金/（損耗資金+銷(xiāo)售額）×100%。其中，損耗資金可以通過(guò)具體處理掉的水果數(shù)量（重量）乘以平均進(jìn)貨價(jià)來(lái)估算，而平均進(jìn)價(jià)是指一段時(shí)期內(nèi)庫(kù)存變動(dòng)差值與資金變動(dòng)差值的比值。

2、核算水果損耗有時(shí)還需要考慮包冰率，特別是夏天某些水果銷(xiāo)售時(shí)這一指標(biāo)格外重要。這是由于一些水果在冰凍運(yùn)輸又解凍后，相當(dāng)一部分水分會(huì)揮發(fā)掉，有的整體會(huì)減重10%~20%，給水果店賣(mài)家?guī)?lái)不小的損失，這一部分相對(duì)于進(jìn)貨成本要算作包冰損耗。包冰率的計(jì)算方法是用100%減去水果解凍后的重量與水果進(jìn)貨時(shí)重量的比值，對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，包冰率自然是越低越好。

二、如何降低水果損耗率？

水果店想降低水果損耗率，最關(guān)鍵的是在拿貨進(jìn)貨時(shí)就把好水果質(zhì)量關(guān)，不能貪便宜進(jìn)一些混雜蟲(chóng)眼、腐爛、干枯等情況的水果，因?yàn)檫@些質(zhì)量差的水果很難賣(mài)出去，平白被損耗銷(xiāo)毀掉。大部分水果批發(fā)時(shí)都會(huì)有妥善的包裝，商家在進(jìn)貨時(shí)需要注意包裝是否完好、嚴(yán)實(shí)，不然容易拿到不少有撞擊傷、劈裂等情況的水果。水果店在陳列水果時(shí)要注意貨架的保濕、保溫措施，減少水果的水分揮發(fā)造成重量損耗。

5. 水果在物流運(yùn)輸中會(huì)產(chǎn)生一定的損耗

1. 目前寄水果只選擇過(guò)順豐。首先是快，江浙滬這邊基本上可以做到隔日達(dá)，其他省份要3天差不多；其次是包裝做得好，路途運(yùn)輸損耗小，像葡萄這種易掉粒的水果你都不要太擔(dān)心運(yùn)輸損耗。不過(guò)順豐寄水果價(jià)格高，尤其是除江浙滬以外的地方。感覺(jué)自己像是給順豐做廣告的 。

2. 京東快遞寄水果應(yīng)該也不錯(cuò)的，因?yàn)樗约壕€上售賣(mài)的水果也靠他們自己運(yùn)輸，不過(guò)網(wǎng)點(diǎn)較少，寄貨便利性稍差一點(diǎn)。水果快遞這一塊是順豐的強(qiáng)力競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。另外講一下，相對(duì)于水果來(lái)說(shuō)，水產(chǎn)類(lèi)商品的快遞才更考驗(yàn)物流，順豐對(duì)于水產(chǎn)類(lèi)商品快遞（活鮮除外）好像也是唯二的存在。

分兩種。需冷藏的和常溫就能寄的。

需要冷鏈冰鮮運(yùn)輸?shù)?，建議用順豐快遞，或京東物流，相對(duì)更省心可靠。

如果是耐常溫儲(chǔ)存的水果，如果自己打包好，只要保護(hù)好了，哪個(gè)快遞方便，選哪個(gè)快遞都行。