1. 加工水果需要什么證

自用小微火車賣水果一定需要辦理從業(yè)駕駛資格證。車輛如果有道路運(yùn)輸證駕駛員就必須辦理從業(yè)資格證。如果只是駕駛員辦了資格證，車輛沒辦《道路運(yùn)輸證》一樣要處罰?，F(xiàn)在基本上運(yùn)輸蔬菜、水果、生豬、魚類等副食品的車憑《道路運(yùn)輸從業(yè)人員管理規(guī)定》免收過路費(fèi)。《道路運(yùn)輸從業(yè)人員管理規(guī)定》里的規(guī)定，經(jīng)營性道路貨物運(yùn)輸駕駛員應(yīng)當(dāng)符合下列條件：　?。ㄒ唬┤〉孟鄳?yīng)的機(jī)動(dòng)車駕駛證；　　（二）年齡不超過60周歲；　?。ㄈ┱莆障嚓P(guān)道路貨物運(yùn)輸法規(guī)、機(jī)動(dòng)車維修和貨物裝載保管基本知識(shí)。　?。ㄋ模┙?jīng)考試合格，取得相應(yīng)的從業(yè)資格證件。

2. 水果的加工

.1試驗(yàn)材料 可可(紅色、紫色)、石榴、檸檬(綠色、黃色)、雞蛋果(綠色、黃色、紅色)、蛋黃果(綠色、黃色)、毛柿(紅色)、芒果(紅色、黃色)、金星果(褐色)、山竹子(綠色、紅色)、無花果(綠色、紅色)、紅香蕉(紅色)、人心果(褐色)、人參果、金酸棗、錫蘭橄欖、黃皮、龍眼、荔枝、楊桃、紅毛丹等。

1.2試驗(yàn)藥劑 冰醋酸、醋酸銅、5%福爾馬林、硫酸銅、硼酸、亞硫酸、氯化鋅、甘油、95%酒精、廣口瓶、石蠟。1.3試驗(yàn)方法 先把不同顏色的水果分開，如紅色、綠色、白色、黃色、紫色等。然后按不同顏色的水果分別用不同的藥液處理、保存。楊桃、人心果等煮過易爛的水果，可事先用飽和石灰水浸泡過夜再處理保存。2結(jié)果與分析 2.1綠色標(biāo)本保存液 2.1.1綠色標(biāo)本保存液方法一。用100mL冰醋酸和等量清水混合，再徐徐加入20~30g醋酸銅，一邊加入，一邊攪拌，使醋酸銅充分溶解到飽和為止，再加4倍清水，就成了處理藥水。然后將標(biāo)本放入藥液中加火燒煮，溫度以80℃左右為宜，輕輕翻動(dòng)，標(biāo)本由綠色變淡黃，約10min左右再變成綠色，就可停火。把處理過的標(biāo)本從藥液里取出，用清水漂洗后，浸入5%福爾馬林液內(nèi)保存。這種保存液適用于表面有蠟質(zhì)、蛙質(zhì)、質(zhì)地較硬的綠色植物、果實(shí)的保色。2.1.2綠色標(biāo)本保存液方法二。稱取10g硫酸銅溶于200mL水中，把果實(shí)放入硫酸銅液后，由綠變黃，再由黃變綠時(shí)，取出材料，用清水漂洗干凈，浸在5%福爾馬林液內(nèi)保存即可。這種保存液適用于綠色植物和一切植物綠色部分的保存。2.2紅色標(biāo)本保存液 2.2.1紅色標(biāo)本保存液方法一。稱取3g硼酸溶于400mL水中，再加入4mL福爾馬林稍加攪拌，然后把紅色的果實(shí)浸在配好的溶液里2~3d，待果實(shí)由紅色轉(zhuǎn)深棕色時(shí)取出。然后，量取2mL亞硫酸緩緩倒入498mL水中，再加入10g硼酸攪拌均勻，把變成深棕色的果實(shí)直接放入混合液里保存即可。2.2.2紅色標(biāo)本保存液方法二。先把20g氯化鋅溶解在水里，依次加入氯化鋅溶液、福爾馬林10mL、甘油10mL按2∶1∶1的比例混合，加水定容至500mL。如果溶液有看到渾濁或有沉淀，應(yīng)過濾后再用，最后把紅色的果實(shí)放入溶液中保存即可。2.3黃色標(biāo)本保存液 2.3.1黃色標(biāo)本保存液方法一。稱取25g硫酸銅加水定容至500mL，先把待做實(shí)驗(yàn)的黃色果實(shí)放入溶液中(可根據(jù)果實(shí)大小按比例配制所需的量)浸2d，取出洗干凈。然后，量取15mL亞硫酸(6%)、15mL甘油、15mL酒精(95%)，加水定容至500mL的混合液，將上述果實(shí)浸入混合液中保存即可。2.3.2黃色標(biāo)本保存液方法二。量取150mL亞硫酸(6%)、150mL酒精(95%)加水定容至500mL，然后把材料放入溶液中即可長期保存。2.4紫色標(biāo)本保存液 2.4.1紫色標(biāo)本保存液方法一。量取10mL酒精(95%)、10mL福爾馬林和40mL水的混合液待用。使用時(shí)，取1份原液加9份水稀釋(可根據(jù)果實(shí)大小按比例配制所需的量)，把材料放入溶液中保存即可。2.4.2紫色標(biāo)本保存液方法二。量取福爾馬林40mL、飽和氯化鈉溶液60mL、甘油1mL加水定容至500mL，把材料放入溶液中保存即可。2.5白色標(biāo)本保存液 2.5.1白色標(biāo)本保存液方法一。全白色果實(shí)直接浸在500mL亞硫酸溶液(3%)中保存即可。雜有綠色的白色果實(shí)先浸在5%硫酸銅溶液內(nèi)2~3d，用清水漂洗后浸在3%亞硫酸溶液中保存。2.5.2白色標(biāo)本保存液方法二。稱取32g氯化鋅溶于水中，加入125mL酒精(95%)，加水定容至1 000mL，然后把材料放入溶液中保存即可。2.6植物嫩果或表面有蠟質(zhì)保存 植物果實(shí)比較細(xì)嫩而不便加熱，或表面被有蠟質(zhì)而不易浸漬，則可用飽和的硫酸銅溶液750mL，加500mL 40%的福爾馬林液，再加蒸餾水250mL混合，將標(biāo)本放入其中，約10d后取出，用清水沖洗，再浸入5%福爾馬林液中保存。此外，還可以將標(biāo)本放入5%福爾馬林和5%硫酸銅的混合液中，放置1~5d，使硫酸銅浸入植物嫩果體內(nèi)而著色，取出后再放入5%福爾馬林液中保存。2.7浸制植物果實(shí)標(biāo)本的保存注意事項(xiàng) (1)浸制植物標(biāo)本保存的重點(diǎn)應(yīng)放在浸液和封裝兩方面。浸制標(biāo)本要經(jīng)常注意容器內(nèi)的標(biāo)本浸液是否短缺或混濁變質(zhì)，如有短缺或混濁變質(zhì)，需及時(shí)查明原因，究竟是塞蓋損裂還是封裝不嚴(yán)，然后添換標(biāo)本浸液，換去已損裂的塞蓋或重新嚴(yán)密封口。(2)裝在一般玻璃瓶(管)內(nèi)的浸制標(biāo)本，瓶塞多是軟木或橡膠制品，接觸時(shí)間一久，塞頭就會(huì)老化變質(zhì)而污染浸液和標(biāo)本，因此浸液不應(yīng)裝得太滿，要與瓶塞隔開適當(dāng)距離。例如，存放在指形管的小型標(biāo)本，其浸液只裝到管內(nèi)容量的2/3即可。(3)浸制標(biāo)本的玻璃瓶(管)通常用石蠟或凡士林封口。封口時(shí)先把瓶口和瓶塞擦干，略加預(yù)熱，再把瓶塞浸入溶化的石蠟，瓶口也刷些熱石蠟，然后趁熱塞緊瓶塞，并在封口處用熱石蠟補(bǔ)封1次，涂勻涂平，封口即告結(jié)束。為了復(fù)查瓶口是否封嚴(yán)，可將瓶體稍作傾斜，如在封口處發(fā)現(xiàn)有浸液外溢，即表示封閉不嚴(yán)，應(yīng)立即查明原因，采取補(bǔ)救措施。為了使瓶口封裝更嚴(yán)，可在已經(jīng)蠟封的瓶塞處蒙上一小塊紗布，并再均勻涂上一層熱蠟。(4)各種浸制標(biāo)本，宜集中放在避光處的柜櫥內(nèi)長期保存，要避免反復(fù)移動(dòng)或強(qiáng)烈震動(dòng)。

3. 水果加工廠的加工流程

工商稅務(wù),衛(wèi)生許可,生產(chǎn)許可等證件，設(shè)備就是包裝機(jī)和殺菌鍋，打碼機(jī)等等，需要根據(jù)生產(chǎn)的食品自行調(diào)配。具體如下：

建立小型食品加工廠，分兩種情況：

1、個(gè)體戶

2、公司

不管是那種情況，均需要辦理食品生產(chǎn)許可證，都是在當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局辦理，前提是取得工商營業(yè)執(zhí)照。

辦理食品生產(chǎn)許可，需滿足以下：

第十條　申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、個(gè)體工商戶等，以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請(qǐng)人。

第十一條　申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)按照以下食品類別提出：糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品，乳制品，飲料，方便食品，餅干，罐頭，冷凍飲品，速凍食品，薯類和膨化食品，糖果制品，茶葉及相關(guān)制品，酒類；

蔬菜制品，水果制品，炒貨食品及堅(jiān)果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡產(chǎn)品，食糖，水產(chǎn)制品，淀粉及淀粉制品，糕點(diǎn)，豆制品，蜂產(chǎn)品，保健食品，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，嬰幼兒配方食品，特殊膳食食品，其他食品等。國家食品藥品監(jiān)督管理總局可以根據(jù)監(jiān)督管理工作需要對(duì)食品類別進(jìn)行調(diào)整。 第十二條　申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

（一）具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

（二）具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或者設(shè)施。

（三）有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。

（四）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

（五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。 第十三條　申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交下列材料：

（一）食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書；

（二）營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；

（三）食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖；

（四）食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單；

（五）進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。 申請(qǐng)人委托他人辦理食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。

4. 農(nóng)產(chǎn)品加工辦什么證

除了辦理工商營業(yè)執(zhí)照外，最主要要辦理農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營許可證，要申辦農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營許可證必須具備經(jīng)營相關(guān)的條件和符合相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的衛(wèi)生，安全等規(guī)定，所以，農(nóng)產(chǎn)品銷售一定要有符合和達(dá)到經(jīng)營相關(guān)要求和標(biāo)準(zhǔn)，合格才能辦理農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營許可證才能開展相關(guān)經(jīng)營業(yè)務(wù)。

5. 水果加工是做什么的

食品加工技術(shù)： 　　專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)能從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、資源利用、工程設(shè)計(jì)等工作的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。 　　專業(yè)核心能力:食品生產(chǎn)與開發(fā)的能力。 　　專業(yè)核心課程與主要實(shí)踐環(huán)節(jié):食品生物化學(xué)、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬貯藏與加工工藝、畜產(chǎn)品加工工藝、發(fā)酵食品工藝、焙烤制品工藝、飲料工藝、食品機(jī)械與設(shè)備、電工技術(shù)、金工實(shí)習(xí)、食品工程原理課程設(shè)計(jì)、食品分析綜合實(shí)驗(yàn)、生產(chǎn)及畢業(yè)實(shí)習(xí)訓(xùn)練等，以及各校的主要特色課程和實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)。 　　可設(shè)置的專業(yè)方向:果蔬及飲料加工工藝、畜產(chǎn)水產(chǎn)品加工工藝、糧油食品加工工藝、食品工程。 　　就業(yè)面向:食品加工領(lǐng)域的生產(chǎn)與管理工作。

6. 水果切需要食品加工許可證嗎

如果是單純的沒有加工過的水果，是不需要流通許可證的。

因?yàn)槭称钒踩ㄒ?guī)定，銷售農(nóng)產(chǎn)品不需要辦證。

水果店只需要營業(yè)執(zhí)照，像流通許可證和衛(wèi)生許可證、食品經(jīng)營許可證都不需要辦理。但如果要銷售蜜餞、果干等，就需要辦理食品經(jīng)營許可證了。

7. 加工水果需要什么證件和手續(xù)

不可以經(jīng)營米面糧油的，米面糧油一般都是預(yù)包裝食品，銷售預(yù)包裝食品是需要辦理《食品流通許可證》的。

農(nóng)副產(chǎn)品包括以下內(nèi)容： 農(nóng)民通過種植獲得的糧食、蔬菜、水果、家禽、家畜等稱為農(nóng)產(chǎn)品。而在農(nóng)產(chǎn)品之外的其它產(chǎn)品如稻草、家禽和家畜糞便、蕎麥皮（做枕頭內(nèi)添充物）等都是農(nóng)副產(chǎn)品。農(nóng)副產(chǎn)品是由農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所帶來的副產(chǎn)品，包括農(nóng)、林、牧、副、漁五業(yè)產(chǎn)品，分為糧食、經(jīng)濟(jì)作物、竹木材、工業(yè)用油及漆膠、禽畜產(chǎn)品、蠶繭蠶絲、干鮮果、干鮮菜及調(diào)味品、藥材、土副產(chǎn)品、水產(chǎn)品等若干大類，每個(gè)大類又分若干小類。農(nóng)產(chǎn)品國家規(guī)定初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品是指種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)產(chǎn)品，不包括經(jīng)過加工的這類產(chǎn)品。