1. 雜交黃顙魚培育方法

1. 追施肥料技術(shù)

養(yǎng)殖黃顙魚的塘口，春季當池塘水溫穩(wěn)定在8℃～10℃時，即可開始追施肥料。施肥數(shù)量應(yīng)根據(jù)水質(zhì)肥瘦及肥料質(zhì)量來決定，水產(chǎn)養(yǎng)殖七分養(yǎng)，三分水。水質(zhì)清瘦，缺少營養(yǎng)，含有機質(zhì)少，水藻資源貧乏，會影響雜交黃顙魚的品質(zhì)和產(chǎn)量。通常養(yǎng)殖戶使用通過高溫腐熟的家禽家畜糞便、草雜肥等有機肥料施于池塘，或堆放浸泡水中，或撒灑池塘。每畝一般使用豬糞、牛羊糞250～500kg，或者使用雞糞鴨糞150～400kg。若施用化肥則按氮、磷、鉀之比為1∶1∶0.5，追施時應(yīng)兌水后全池潑灑，每畝總用量為3～7kg，每次追施間隔5～10天。

2. 投喂餌料技術(shù)

養(yǎng)殖“黃優(yōu)1號”雜交黃顙魚的塘口，春季投喂應(yīng)以黃顙魚專用配合飼料為主，晴天每天定點、定時投喂1次，每次投飼量應(yīng)為魚體重的1.0%～3.0%，以1小時內(nèi)吃完為準。以后隨著水溫升高逐漸增加投飼數(shù)量，改為每天投喂2～3次。地處長江中下游地區(qū)的黃顙魚由于越冬期間沒有投喂，養(yǎng)殖魚類的體質(zhì)較差。越冬后盡早啟動投喂，溫度合適時可逐漸增加投喂量。越冬后的初期，由于魚類體質(zhì)較弱，可適當使用一些優(yōu)質(zhì)飼料，如魚粉、魚油含量稍高一點，可適當提高投喂頻率。由于新冠肺炎疫情影響，近期很多養(yǎng)殖企業(yè)缺乏水產(chǎn)飼料，可能會造成投喂受限或者水生動物饑餓。應(yīng)急情況下，可以使用一些飼料原料，如魚粉、餅粕類等，可利用小型飼料機或者絞肉機做適當加工后直接投喂，避免因缺乏營養(yǎng)對魚體健康造成影響。疫情后，應(yīng)盡快補救，通過使用高品質(zhì)飼料提高魚類生長速度。在春季氣候急劇變化導(dǎo)致應(yīng)激時，可適度降低20%-50%投喂量。

3. 春季注水技術(shù)

早春由于水溫低，魚體個體小，活動攝食量小，池水不宜過深。隨著水溫升高，魚體增大，逐漸加深水位。初春最好要大換水1次，換去全池水量的1/2。以后每15天注水1次，每次提高水位10～15cm，3～4月份保持池塘水位1m左右，同時，防止污水和敵害生物流入。有些池塘漏水，在灌水之前，先找準漏水點，加緊維修。有些池塘引排水溝渠淤泥堵塞，抓緊時間清理修通。有些池塘引水路徑遠，沙漏多，引水入塘量少，要提前排除沙漏，提前開始引水，提前開始蓄水，為養(yǎng)殖做好充分準備。

4. 春季疾病防治

春季是病蟲害防治的關(guān)鍵時期，應(yīng)加緊養(yǎng)殖塘的消毒滅菌工作。隨著水溫逐漸回升，有害病蟲害也開始緩慢滋生。池塘和水體消毒滅菌刻不容緩，生石灰或者漂白粉是最佳選擇，既經(jīng)濟實惠，又高效低毒。通常每畝水面使用生石灰25～50kg斤，化水后全池潑灑；或者每畝使用漂白粉3～5kg，兌水潑灑水面。無水池塘，用噴霧器噴霧全塘。池塘要有專人管理，堅持每天早晚巡塘，及時打撈殘食，保持池水清潔，禁止投喂變質(zhì)的飼料。定期進行藥物預(yù)防魚病，每隔15天用漂白粉和硫酸銅溶液全池交替潑灑1次，若發(fā)現(xiàn)魚類患病及時診斷治療。除了正常消毒滅菌防治外，養(yǎng)殖黃顙魚的春季應(yīng)關(guān)注水霉病、爛身爛鰓等細菌病，寄生類小瓜蟲病等。

具體防控技術(shù)如下：

（1）水霉病由真菌引起，往往在病灶部位形成肉眼可見的絮狀物，常在水溫10–20℃暴發(fā)，一般感染受傷后的魚體。因此，應(yīng)減少捕撈或轉(zhuǎn)塘等操作，避免魚體受傷。天氣晴好時對養(yǎng)殖水體進行消毒，同時，采取投喂飼料等增強抗病能力措施。

（2）爛身病、爛鰓病等細菌病通常由假單胞菌、柱狀黃桿菌等細菌引起，在病灶部位引起腐爛癥狀，常在水溫15℃左右時開始發(fā)病。為避免疾病發(fā)生，可在苗種下塘前使用消毒類藥品消毒。小瓜蟲病發(fā)病速度快、致死率高，早期預(yù)防和檢測是防控的關(guān)鍵。

（3）發(fā)現(xiàn)蟲體時，可多次使用驅(qū)蟲藥品驅(qū)離蟲體。已經(jīng)嚴重感染的，要保證水體環(huán)境的適宜與穩(wěn)定，以增強養(yǎng)殖魚類的體質(zhì)和免疫力，合理使用藥物刺激蟲體脫離魚體，利用小瓜蟲生活史特征控制其生存、繁殖和侵染宿主，從而減少患病魚的死亡，減少損失。

2. 雜交黃顙魚人工繁殖技術(shù)

人工孵化 　　黃顙魚受精卵呈扁圓形、淡黃色，卵膜透明，卵徑2毫米左右。首先，用黃泥漿水將受精卵脫粘，具體方法是：按20萬-30萬粒受精卵用黃泥漿4-5千克將黃泥漿放入盆內(nèi)，用手不斷攪動黃泥漿，同時將人工受精卵粒輕輕倒入黃泥漿中，待5-6分鐘后，將脫粘后的卵粒置于孵化缸或孵化環(huán)道進行流水孵化，每立方米水體可放入40-60萬粒卵，孵化池壁要保持光滑，水質(zhì)清新，水流速度以保證受精卵能均勻翻動即可，水中溶氧要求達5毫克/升以上，并做到經(jīng)常洗刷過濾紗窗，經(jīng)4-5天時間的孵化就可脫膜形成體長4毫米左右的仔魚。

將已催產(chǎn)的親魚放入已消毒的孵化池中，在孵化池中設(shè)置人工魚巢，待其產(chǎn)完卵后將親魚移出孵化池。孵化池水深0.5-0.7米，采用流水與靜水相結(jié)合的孵化方式。在水溫25-28℃時，從產(chǎn)完卵到魚苗破膜需要18-20小時。在孵化過程中可用增氧泵增氧。為防止水霉感染，每天可用10毫克/升濃度的福爾馬林溶液消毒1次，以后早晨和傍晚各用70-100毫克/升濃度的溶液在魚巢附近水面遍灑1次，直到魚苗孵出。孵化24小時后，受精卵粘附在魚巢上正常發(fā)育，未受精卵開始變白并失粘，可抖動魚巢將死卵抖落，以防其敗壞水質(zhì)或?qū)е抡Ｂ寻l(fā)生水霉，影響出苗率。一般水溫20-23℃時，經(jīng)60-70小時開始出膜;23-28℃時，經(jīng)50-60小時出膜，待魚苗在池邊平游活動后，及時撈出魚巢。

3. 雜交黃顙魚養(yǎng)殖技術(shù)

第一步：清塘消毒

干塘、清淤、曬塘是很有必要的，以暴曬后裂口有2-3公分為佳。曬塘能提升底泥氧化性，有效的將底泥中的有害物質(zhì)進行氧化，并釋放出營養(yǎng)鹽，其對池塘底質(zhì)改良和肥水效果明顯。

清塘：是使用消毒藥物、太陽照射等方法，把池塘野雜魚、雜草、蝌蚪等公害、寄生蟲、細菌、病菌基本清除，從而有效提高養(yǎng)殖水產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。

清塘消毒的常用方法比較多，有生石灰、茶麩、漂白粉、巴豆、清塘劑、清螺先、菊酯類等等，根據(jù)魚塘是自身情況不同，使用不同的方法。

這里介紹一種廣東比較常用的、對黃顙魚魚苗開花比較高效的清塘方法：

(1)、干塘消毒：排干水或留水深5～10厘米，每畝用40～55公斤的生石灰（或用漂白粉）全塘均勻潑灑消毒。

(2)、若塘底的螺特別多，則用“清螺先”殺之。由于螺好氧大，導(dǎo)致水質(zhì)氨氮居高不下，再者，螺是很多寄生蟲的中間寄主，所以開花塘螺不能太多。

(3)、第二天，注水滿至1米-1.3米。進水是一定要用密網(wǎng)隔開進水口，以防雜質(zhì)、公害等進入。

(4)、放花前3天，用25-30斤/畝的茶麩浸泡半天，將浸泡出來藥水全塘潑灑（茶麩渣倒掉），并開啟增氧機。這樣可以達到再次消毒水體的蟲菌等公害而且達到肥水的效果。

(5)、解毒：用菌毒速消等全塘潑灑，既高效解毒，也能爽水。

第二步：肥水培藻

培水乃魚苗開花豐收關(guān)鍵，這一點我們是不可忽視的細節(jié)。開花培苗是很精細工作，充分了解自己魚塘的底泥特性、外界水源條件、氣候及天氣變化、養(yǎng)殖品種等等，才能有效的制定培水方案。

1、培水的目的：

(1)、是為了培出藻類保護池底（不讓陽光曬到池底）和建立良好的氮循環(huán)，使水有凈化能力和富含溶解氧。

(2)、是為了培出以藻為生的浮游生物為苗及水蛛提供全價的生物餌料。

(3)、是為了培出有益菌，以減少有害菌的產(chǎn)生及有效防止魚花病害的產(chǎn)生。

(4)、是為了培出藻遮擋陽光，為喜靜畏光的黃顙魚苗健康生長。

2、影響肥水的因素：

(1)、藻種：肥水的藻類必須健康，品種齊全且相互平衡；

(2)、肥料：肥料營養(yǎng)均衡，速效肥與長效肥都得施夠；

(3)、陽光：沒有陽光植物無法生長。

(4)、水體敵害生物少，pH值、水溫等環(huán)境條件要合適。

3、如何培水

上一段我們講，用生石灰（漂白粉）清塘后第二天注水，再用茶麩水消毒，作用除了消毒也能肥水。根據(jù)魚塘和天氣等因素，再作相應(yīng)調(diào)整。

放苗前施有機肥和活菌產(chǎn)品都可。按照一畝塘一米水深計算，根據(jù)池塘的肥瘦程度，快速肥水產(chǎn)品可選取以下任一種方法：①5-20斤尿素或碳銨加2-5斤磷肥，再加1-3斤復(fù)合肥；②1.5-2kg單細胞藻類生長素（簡稱單胞藻）加2-3斤復(fù)合肥；③芳草藻種+芳草水美+氨基酸；

放苗前一定要檢測一下水質(zhì)，pH太高不行，這是很多客戶容易忽烈的，一般水質(zhì)晴天，下午，水質(zhì)濃綠或者清綠的pH會比較高，需要注意，輕微超標的比如最高去到8.5，可用發(fā)酵乳酸菌+腐植酸鈉調(diào)節(jié)，嚴重的比如超過9.5，就需要特別小心，可以考慮降堿處理。

4、肥水和穩(wěn)水

腐植酸鈉：遮光，穩(wěn)水，防氣泡病，好東西，注意不要用太多會缺氧。(1)、高溫天氣，塘底淤泥多的老塘：進廋水，廋水開花；用腐殖酸鈉穩(wěn)水，能有效減少魚苗的氣泡病的發(fā)生。

(2)、對于低溫陰雨天，最好肥水開花；用藻種+水美+氨基酸肥水。

(3)、對于高溫晴天，無論新塘或者老塘，先適當藻種+水美+氨基酸肥水，在用腐殖酸鈉穩(wěn)水

(4)、若是持續(xù)的陰雨天，塘底淤泥多的老塘：①持續(xù)陰雨天，直接肥水；②從陰雨天開始轉(zhuǎn)晴，則多開增氧機，注意穩(wěn)水，調(diào)節(jié)PH值，使用發(fā)酵的乳酸菌及腐殖酸鈉。

5、堆青草穩(wěn)水經(jīng)驗

堆青草堆的作用：①穩(wěn)水作用突出，培育出的水質(zhì)穩(wěn)定而且清爽；②培養(yǎng)各種微生物如輪蟲和枝角類，供魚花攝食，減少餌料投喂，并且魚花快大；③穩(wěn)定pH，極大的減少氣泡病發(fā)生的概率和危害；④注意青草可能容易招惹蜻蜓等蟲卵，蟲卵繁殖茂盛也會成為魚花的天敵。

　　關(guān)于堆青草堆的幾點要求：①草一定要青，不能是枯草；②選擇使用的草盡可能的長，短草效果稍差；③要捆成一捆，不能散放；④定期翻一翻，一般一個星期翻一次；⑤腐爛后撈出和更換；⑥要適量，不能太多。

第三步：投放魚花

1、選購優(yōu)質(zhì)的魚花

(1)、選種質(zhì)優(yōu)良、純正的種苗：①水花的母本最好不用“毛毛魚”；②如果是全雄苗，父本超雄公最好選用純系的雄魚，或者知名公司的優(yōu)質(zhì)雄公，以確保子代種質(zhì)的優(yōu)良及雄率達99%以上；③若是雜交花，則要選取三至四冬齡上，個體1-2公斤的瓦氏公魚；④若是普通花，切忌近親繁殖。

(2)、三種黃顙魚苗種的選擇（以后的篇幅詳細介紹）

(3)、魚花的體質(zhì)健康、無傷殘，活力好；

(4)、魚花數(shù)量的虛實度----找有口碑、有信譽的苗場。

(5)、魚花的下塘的規(guī)格：水花孵出后三天，11萬-15萬尾/斤（規(guī)格為每克魚250-280尾），魚苗開始爬墻已近與開口，處于混合營養(yǎng)期，不老不嫩，正適合下塘。若需空運到外地，則280-350尾/克規(guī)格最好（到達目的地下塘正好1克250尾）。太嫩或太老（1克200尾以下）的水花開花成活率都比較低尤其老花，下塘后基本上剩不了多少。注意“老花”和“新花”的區(qū)別：“老花”，即孵化出苗后卵黃吸收完后無外源營養(yǎng)供給的饑餓型水花。1克小于200尾?！皦鸦ā眲t是吸收完卵黃后及時吸收到外源營養(yǎng)而長得強壯的水花，1克也少于200尾，這種“壯花”不列入“老花”行列水花運輸可用生氧桶帶水運輸，一個100公斤桶一般可裝運50萬水花；也可用尼龍袋（魚花袋）充氧運輸。運輸工具可用汽車、火車或飛機空運，一般要求充氧后運輸至下塘時間不超過24小時。

2、運輸護理

魚花的打包運輸，使用“苗種浸泡劑”+“潑灑姜”混合液。

3、防應(yīng)激

魚花下塘前，用“元康”+“潑灑姜”，既能抗應(yīng)激也能促進魚花開口

4、適時下塘、適溫下塘

(1)、魚花下塘時的水質(zhì)、公害、藻菌的管控；

(2)、試水：清塘消毒藥物都存有一定的毒性，對敵害生物和病原力有一定的殺傷力，但如果使用比例不當、方法不對，那么會對魚類也造成傷害，所以在消毒后要多開增氧機，放苗前要先放幾尾魚蝦來試水，確定安全后再大量放養(yǎng)。

(3)、開花的水深不宜太深，以1M-1.3M為宜；

(4)、最佳下苗時間：一般早上或者傍晚；注意天氣、氣候的變化影響；下花前一天開好增氧機；

(5)、適溫下塘：到達目的地下塘前，要量一下魚花運輸袋內(nèi)的水溫，及待放苗的水體的溫差，若溫差超過2℃，則應(yīng)將魚塘水加進運花桶中，將水溫控制不超2℃；如運水花是用氧氣袋，則打開氧氣袋前將袋（連苗）放進塘水中浸泡20-30分鐘，然后放苗下塘，以防水花出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)。可在岸邊放置一些草堆，為魚苗提供躲避場所，也可便于觀察魚苗活動。如水花下塘后短時間內(nèi)出現(xiàn)反肚、休克或踹動，則屬應(yīng)激現(xiàn)象，必須及時潑灑應(yīng)激類藥物，如潑灑姜、三寶高穩(wěn)C等，同時加強沖水與增氧。經(jīng)過搶救，水花會很快恢復(fù)正常。

第四步：標粗養(yǎng)殖管理

遵循上述三步，魚花下塘的成活率就有8-9成。魚花下塘后的標粗工作又是如何開展？

4. 雜交黃顙魚的培育方法

清江魚并不是指某一種魚類，而是指產(chǎn)于湖北清江庫區(qū)的所有魚類，凡是產(chǎn)于這個庫區(qū)的魚類都可以統(tǒng)稱為清江魚。

由于湖北清江庫區(qū)的水質(zhì)特別優(yōu)良，所生產(chǎn)的魚類肉質(zhì)細嫩且無泥腥味，被譽為湖北的水產(chǎn)一絕，美名遠揚。目前，清江魚這個名詞已經(jīng)作為商標報國家工商局注冊了。

湖北清江庫區(qū)的主要魚類有清江黑鮰、紅鮰、鴨嘴鱘、丁桂、黃骨魚、江團、倒刺耙、雜交鱘、黑鯉、紅鯉、鱖魚、白甲、銀魚、大口鯰、鯽魚、花白鰱及青蝦等，其中有5種主要品種已通過國家有機產(chǎn)品認證。

5. 雜交黃顙魚培育方法視頻

原料：

黃辣丁400克。

調(diào)料：

自制黃椒油100克，野山椒段20克，黃燈籠辣椒醬25克，姜片5克，紅美人椒圈、青杭椒圈各20克，鮮紫蘇20克，鹽2克，味精3克，雞精5克，胡椒粉2克。

自制黃椒油配方制法：

鍋入色拉油10斤，涼油下入貢椒醬500克、海南黃燈籠辣椒醬2瓶，上小火熬20分鐘，一邊熬一邊慢慢攪動，熬好后顏色黃亮，辣香味獨特，不需濾渣，隨時取用即可。之所以選用貢椒醬，是因為這種醬辣味較重并略帶酸味，而且顏色金黃，適合用來做湯菜。

黃燜黃辣丁制作方法：

（1）黃辣丁殺好洗凈，打一字花刀，入燒熱的菜籽油中煎至外皮稍稍焦香，倒出瀝油，此時黃辣丁約三成熟。

（2）鍋上火入自制黃椒油燒熱，加入姜片、野山椒段、黃燈籠辣椒醬炒香，下入黃辣丁，添清水3勺，大火燒約1.5分鐘，加入美人椒和杭椒圈，下入紫蘇，調(diào)入鹽、味精、雞精、胡椒粉燒開起鍋即可。