1. 怎么制作孝素水果酵素竅門

制作方法：取糖，菜渣／果皮／水果，水，比例是1:3:10，然后蓋上蓋，但不要擰，因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)程有氣體要釋放，如果擰緊了會(huì)爆開的，我只是放上蓋子，不讓蒼蠅在里面繁殖，

三個(gè)月后就可以聞到淡淡的酒香味，然后兌水噴花花草草，我自己做一小瓶，因?yàn)榉帕艘恍┕みM(jìn)去，很香，而且噴花草有一個(gè)星期了，沒有不良效果，花草都挺精神的。不過(guò)我個(gè)人認(rèn)為用酵素做肥，洗碗（用來(lái)洗碗的確是很去油污，我實(shí)踐過(guò)了），通廁所，拖地可以接受，其他的功效持保留態(tài)度。

2. 水果酵素怎樣發(fā)酵

1、將獼猴桃、冬棗洗凈，獼猴桃切片，冬棗去核切碎。

2、發(fā)酵桶加入純凈水后，依次倒入白砂糖和水果，攪拌至白砂糖完全融化后蓋上桶蓋；

3、每天早晚各攪拌一次，第2天起會(huì)產(chǎn)生發(fā)酵的香氣，第3-4天大致完成，如果氣溫比較低的時(shí)候可能還需要多發(fā)酵1-2天；

4、品嘗桶內(nèi)酵素，糖的甜味沒有了，只有水果的甜味，味道酸酸甜甜即可，過(guò)濾出殘?jiān)?，把酵素倒入酵素專用瓶?jī)?nèi)，放冰箱保存。

3. 如何制作酵素水果

用料

三華李 300g

黑布林 200g

白糖 400g

純凈水 3L

工具：十度良品酵素機(jī)，刀、沾板、電子稱、水果盆、一次性手套、濾網(wǎng)、攪拌勺、量杯、十度良品專用酵素保鮮瓶

三華李搭配黑布林釀造酵素的做法步驟

步驟 1

制作步驟： 提前一小時(shí)接通酵素機(jī)機(jī)體的電源，提前啟動(dòng)空氣凈化滅菌功能（酵素機(jī)底部用手觸摸，會(huì)感受到有空氣流出）

步驟 2

溶糖，用電子稱稱400g糖，加入裝有3L純凈水的酵素桶，溶解待用（糖溶解后，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）

步驟 3

溶糖，用電子稱稱400g糖，加入裝有3L純凈水的酵素桶，溶解待用（糖溶解后，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）

步驟 4

激活菌粉，在杯中加入小量溫水（37℃左右），再倒進(jìn)1包菌粉，攪拌讓其溶解，待用

步驟 5

三華李去皮去核，果肉稱300g，黑布林稱200 g，待用。

步驟 6

把備好的食材放進(jìn)酵素桶中，最后倒入激活的菌粉，進(jìn)行攪拌

步驟 7

把桶蓋蓋好，放進(jìn)已酵素機(jī)中，功能選擇“鮮釀酵素”，然后按開始（如果室內(nèi)溫度超過(guò)30℃，需在機(jī)體內(nèi)加水至最佳加水量的刻度線上）

步驟 8

發(fā)酵24小時(shí)后，食材膨脹，嘗起來(lái)酸酸甜甜的。

步驟 9

發(fā)酵48小時(shí)后，表面有大量泡泡，攪拌均勻后泡泡非常多，嘗起來(lái)酸大過(guò)甜，有少許發(fā)酵味

步驟 10

發(fā)酵到66小時(shí)，有點(diǎn)酸，還有一點(diǎn)酒釀的味道。。

步驟 11

發(fā)酵了72小時(shí)，表面較少泡泡，嘗起來(lái)酸大于甜，有麻舌的感覺，可以起桶了。

步驟 12

分裝裝瓶，放冰箱。

4. 酵素怎么做的水果酵素

1.準(zhǔn)備一個(gè)密封玻璃瓶,洗凈、控干水份;再倒入少量高度白酒涮一下,再倒扣著晾干。(確保 無(wú)油無(wú)水無(wú)菌)

2.將水果都洗凈,去皮、切片、裝入瓶中。(也可榨成汁)

3.加入白砂糖。糖和水果的比例是1:10

4.攪拌均勻,密封常溫陰涼處保存。

5.7—10天后可以食用,并轉(zhuǎn)入冰箱冷藏保存。

5. 如何做孝素果汁

一、工藝不同

1、酵素飲品：酵素飲品是以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品。

2、原漿：原漿是指用水果或水果的可食用部分經(jīng)打漿工藝制得的含汁液、未發(fā)酵的漿狀產(chǎn)品。

二、濃度不同

1、酵素飲品：酵素飲品的濃度相比于原漿和濃縮汁的濃度較低，未經(jīng)過(guò)脫水處理。

2、原漿：原漿的濃度相比于果汁和濃縮汁的濃度較高，經(jīng)過(guò)高效的的脫水處理。

三、添加物不同

1、酵素飲品：酵素飲品相比于原漿和濃縮汁會(huì)添加較多食品添加劑和色素。

2、原漿：原漿相比于果汁和濃縮汁基本不添加食品添加劑和色素。

6. 孝素水果怎么做

制作酵素

1、材料

可食用：各種瓜果、西紅柿、黃瓜、紅棗、枸杞、薄荷都可以。不同的瓜果顏色不同，檸檬、桔子橙子、菠蘿屬于黃色，紅色的有西紅柿、草莓、火龍果、櫻桃、西瓜等。

不可食用：果皮、有一定程度腐敗的瓜果、蔬菜、茶葉渣、豆渣等。用來(lái)養(yǎng)花的話就可以雜亂一些，講究少，如果用來(lái)清洗就可以單用水果皮，比較清爽哦。

2、材料切小塊

瓜果削皮切成小塊或者條狀，檸檬或者橙子可以帶皮切片（提前洗干凈晾干），果肉可以做成可食用酵素，剩下的果皮正好做成其他用途的酵素。

3、準(zhǔn)備容器

做酵素要用的容器一定要干凈、密封性好。提前清洗干凈，晾干后備用哦。

4、可食用酵素

可食用酵素有兩個(gè)制作方法，一個(gè)是加冰糖（紅糖或者白砂糖都行），容器底部鋪糖，加水果，加糖···一層一層鋪滿，靠水果自身的發(fā)酵漬出酵素液。

另一種方法就是加飲用水（最好是能直接飲用的干凈水），按照1份糖3份水果10份水的比例來(lái)添加，倒好水和糖后要用干燥的勺子攪拌好。

5、不可食用酵素

如果是做不可食用酵素，就沒那么麻煩了。找個(gè)大桶放上果皮、菜葉子，可以倒上淘米水，也可以直接加清水，按照1份水果3份水的比例。

6、發(fā)酵時(shí)間

冬天的溫度低，15度以下要發(fā)酵4-5個(gè)月，15度以上發(fā)酵3個(gè)多月，夏天25-28度要發(fā)酵2個(gè)月，溫度太高也可以放進(jìn)冰箱保鮮室發(fā)酵。

7、成熟判斷

判斷你做的酵素是否成功，首先看液體最后是否分層、干凈，成功的酵素液體是比較澄凈的，果肉發(fā)酵后只剩下下面的渣滓，可以完全過(guò)濾掉。

如果過(guò)程中有細(xì)菌侵入，可能會(huì)長(zhǎng)毛、長(zhǎng)斑甚至腐敗，情況比較輕，可以加點(diǎn)白酒殺菌。如果情況比較嚴(yán)重，就不要食用了，等后面用做其他方面。

8、注意安全

去年就有新聞報(bào)道，有人做了一屋子酵素炸了，其實(shí)是可以避免的，發(fā)酵過(guò)程會(huì)產(chǎn)生很多氣體，需要及時(shí)開蓋敞氣。

7. 水果孝素的制作方法視頻

可以把中藥浸泡，然后在50℃以下的時(shí)候提取中藥，然后將酵素和原料還有糖漬都一起放到一個(gè)容器里。進(jìn)行發(fā)酵。媽媽等待發(fā)酵的時(shí)間。然后將酵素和液體分離出來(lái)就得到了發(fā)酵的中藥。如果你中藥發(fā)酵不會(huì)做的話，可以到網(wǎng)上去查找視頻。

8. 自制水果孝素

水果皮制作酵素的步驟如下：

準(zhǔn)備材料：水果皮，紅糖，檸檬片，密封性好的瓶子。

1、首先將準(zhǔn)備好的水果皮進(jìn)行切片，盡量切得小塊一些，這樣子會(huì)有助于接下來(lái)的分解。

2、將剛剛切完的水果皮均勻地鋪在瓶子的底部，鋪完后在水果皮上面鋪一層紅糖，之后就按照這樣子一層水果皮一層紅糖的順序一層層鋪上去。

3、在鋪到最后一層的時(shí)候，要在最后一層那里放檸檬片（檸檬片是由檸檬去皮去籽后再切片制作成的），因?yàn)闄幟示哂幸欢ǖ臍⒕Ч?，這樣子可以保證接下來(lái)做出來(lái)的酵素的質(zhì)量。

4、最后一層不可太滿，注意與瓶口保持大概4公分的距離即可，之后用保鮮膜將瓶口給封住，然后再蓋上蓋子，防止外界的空氣進(jìn)入瓶子。

5、把密封好的容器放置在溫度為15到25度的陰涼處，放置時(shí)間為三周，在時(shí)間到了之后便可以取回瓶子，然后把瓶子中的渣瀝出來(lái)，最后瓶子中剩下的汁液即是酵素，酵素保存的話需要放入冰箱進(jìn)行冷藏。