1. 盱眙縣龍蝦養(yǎng)殖基地

小龍蝦的故鄉(xiāng)在美國(guó)南部路易斯安那州，后來(lái)通過(guò)生物入侵的方式進(jìn)入我國(guó)，在我國(guó)湖北、江蘇、湖南等地較為有名。漁樂(lè)圈官方

小龍蝦，這是常見(jiàn)于我國(guó)大店小館的一種海鮮美食。喜歡吃小龍蝦的人很多，但少有人知它的故鄉(xiāng)是哪里。其實(shí)小龍蝦的故鄉(xiāng)是美國(guó)，在美國(guó)每年都會(huì)舉行小龍蝦節(jié)。數(shù)十年前，小龍蝦因種種原因從美國(guó)經(jīng)由日本傳到了中國(guó)，成為我國(guó)人民非常喜愛(ài)的一種海鮮食品，尤以麻辣小龍蝦成為了不少地方的特色名菜。

在我國(guó)，小龍蝦的產(chǎn)地并不多，而不同的產(chǎn)地出產(chǎn)的小龍蝦也是各有各的特色。目前比較出名的兩大小龍蝦產(chǎn)地分別是：江蘇盱眙小龍蝦和湖北潛江小龍蝦。

以個(gè)體肥、蝦膏甘香、肉嫩鮮甜而聞名的江蘇盱眙小龍蝦，是在江蘇蘇北盱眙縣產(chǎn)出的，這里是小龍蝦生長(zhǎng)的好地方，自然條件以及氣候條件成就了小龍蝦的成長(zhǎng)，盱眙這個(gè)地方也因小龍蝦產(chǎn)業(yè)而名聞天下。目前盱眙小龍蝦在全國(guó)很有名氣，從養(yǎng)殖、生產(chǎn)、銷(xiāo)售到深加工已形成了一個(gè)相當(dāng)大的規(guī)模。

2. 盱眙龍蝦養(yǎng)殖基地批發(fā)

《2020年度中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣市》名單：潛江市、盱眙縣、洪湖市、南縣、監(jiān)利市、霍邱縣、沙洋縣、華容縣、公安縣、彭澤縣。

《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)養(yǎng)殖企業(yè)/合作社》名單：全椒縣赤鎮(zhèn)龍蝦經(jīng)濟(jì)專(zhuān)業(yè)合作社、仙桃市祥宇種養(yǎng)專(zhuān)業(yè)合作社 、潛江市綠途蝦稻工作專(zhuān)業(yè)合作社、吉水縣盤(pán)谷生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、全椒縣潘氏生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、合肥萬(wàn)豐生態(tài)稻蝦養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社、彭澤縣中梁農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司湖南助農(nóng)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、盱眙金聯(lián)匯生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、江蘇盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展股份有限公司。

《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)加工企業(yè)》名單：華山科技股份有限公司順祥食品有限公司、洪湖市新宏業(yè)食品有限公司

3. 盱眙龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)

材料

小龍蝦一斤，香芹一小把，大蒜兩頭，生姜四片左右，大蔥一小段，干辣椒，花椒，香葉，八角，草果，料酒，鹽，老抽適量

做法

1 用干凈的牙刷將龍蝦全身刷洗干凈，尤其是腿腳縫隙，刷的時(shí)候注意不要被龍蝦的鉗子傷到；

2 香芹洗凈，只選擇香芹桿，切斷，大蒜剝好洗凈并切成兩半，蔥斜切；

3 鍋中燒熱油后，下干辣椒、花椒、蔥、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龍蝦，并加適量料酒，翻炒至龍蝦不再掙扎；

4 加入其他上述的調(diào)料，繼續(xù)翻炒。龍蝦殼比較硬，需要比較長(zhǎng)時(shí)間才能入味和熟透；

5 適當(dāng)?shù)募铀?，保持翻炒的狀態(tài)大約15分鐘，湯汁變得有些濃了，倒入香芹段翻炒均勻即可。

4. 盱眙縣龍蝦養(yǎng)殖基地電話(huà)號(hào)碼

江蘇盱眙

吃龍蝦最好的地方在盱眙，盱眙是中國(guó)最早吃龍蝦的地方，現(xiàn)在是中國(guó)最大的龍蝦養(yǎng)殖基地之一。盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹制方法有很大的關(guān)系，手抓十三香龍蝦，是最出名的，屬于當(dāng)?shù)亟?jīng)典的吃法。是用十三種香料來(lái)烹制小龍蝦，具有麻、辣、鮮、香的特點(diǎn)。2001年，盱眙舉辦第一屆小龍蝦節(jié)，將其發(fā)展成為了一個(gè)盛典，將江蘇盱眙小龍蝦的名氣推向全國(guó)，因此盱眙也被稱(chēng)為“小龍蝦之都”。

5. 盱眙縣龍蝦養(yǎng)殖基地地址

推薦盱眙吮指香。

盱眙龍蝦是全國(guó)比較有名的，無(wú)論是做龍蝦還是龍蝦養(yǎng)殖，一直排在全國(guó)第一的位置，所以每年有很多外地人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)，有好多餐飲界人士到盱眙學(xué)習(xí)龍蝦烹飪技術(shù)，說(shuō)到烹飪龍蝦，盱眙吮指香是當(dāng)?shù)乇容^有名的培訓(xùn)基地，也是當(dāng)?shù)毓J(rèn)的技術(shù)領(lǐng)跑者，口味相當(dāng)好，每年的學(xué)員都有數(shù)百名。