1. 黑龍江鱘鰉魚怎么做好吃

鱘魚怎么處理 1、先將鱘魚除鱗,去腮。然后拿自來水清洗一下它的表面,燒一壺開水,把它淋在魚的身上,之后魚身就會翹起一些細小的鱗片,再用掛魚的刀子處理干凈就可以了。 2、鱘魚殺好以后,要沖洗干凈,尤其是里面。

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2. 黑河鱘鰉魚

名稱：黑龍江 Heilongjiang Province

長度： 4478 km

平均流量：10,800 m3/s

流域面積：1,855,000 km2

源頭：蒙古國肯特山脈

注入：韃靼海峽

流經(jīng)國家：蒙古、俄羅斯、中國

亦稱阿穆爾河(Amur River)；亦作Hei-lung Chiang或Heilong Jiang，蒙古語作Kharamuren。

東亞大河。形成東南西伯利亞與中國之間的部分邊界。發(fā)源于中國東北、內(nèi)蒙古北部與西伯利亞之間的邊界，并大體沿這條邊界向東和東南方向流往西伯利亞城市哈巴羅夫斯克(Khabarovsk)，然后再從那里掉頭朝東北方向流去，注入韃靼海峽，將西伯利亞與庫葉島分開；為北亞最長的河流。

總長度約4478公里（以海拉爾河為源頭計算），發(fā)源于蒙古肯特山東麓，在石喀勒河與額爾古納河交匯處形成。經(jīng)過中國黑龍江省北界與俄羅斯哈巴羅夫斯克區(qū)（Khabarovsk Krai）東南界，流到鄂霍次克海的韃靼海峽（Tatarskiy Proliv）。中國方面認為，黑龍江本是中國的內(nèi)河，19世紀中后期沙俄強行占領中國黑龍江以北、烏蘇里江以東大片領土之后，才成為中俄界河。黑龍江是中國三大河流之一、世界十大河之一（有些資料計為第六），黑龍江沿線曾盛產(chǎn)沙金，在清朝達到繁榮，為帶動當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展起到了重要作用。2004年，中華人民共和國和俄羅斯聯(lián)邦簽署最后邊界協(xié)定，將兩國國界以黑龍江為基本界限劃清。

上游有兩源：北源石勒喀河（上源鄂嫩河）出蒙古國北部肯特山東麓；南源額爾古納河，上源又分 3 支，其中一支海拉爾河發(fā)源于中國內(nèi)蒙古自治區(qū)大興安嶺西側(cè)古利牙山麓。南、北兩源在漠河以西洛古河村匯合后始稱黑龍江。蜿蜒東流沿途接納結(jié)雅河、布列亞河、松花江、烏蘇里江等大支流，最后在俄羅斯境內(nèi)注入鄂霍次克海。全長4370千米（從上源至河口），流域面積 184.3萬平方千米。在中國境內(nèi)河長3474千米，流域面積約 88.7 萬平方千米，占流域的 48.1％。從黑龍江南北源匯合點起，到俄羅斯哈巴羅夫斯克（伯力）的黑龍江與烏蘇里江匯合點止，為中、俄界江。自洛古河村至黑河市為上游，長900千米；黑河 市至烏 蘇里江口為中游 ，長950千米；烏蘇里江口以下為下游，長970千米。黑龍江流域水量豐富。流域年徑流量3465億立方米。降水季節(jié)分配不均，每年4～10月暖季降水量占全年的90％～93％，其中6～8 月就占60％～70％。11月份進入冬半年枯水期，冬半年降水均以雪的形式降落。地表積雪厚度一般在20～50厘米，待春季氣溫回升，積雪才能融化補給河流，河水上漲形成春汛。這樣，河流徑流量的季節(jié)分配是：春季占10％～27％，夏季占50％，秋季 20％～30％，冬季 4％以下。干流徑流量的年際變化也較大，豐水年的徑 流量約為枯水年 徑流量的3.5～4.0倍。水力資源理 論蘊藏量 1153 萬千瓦，其中松花江660萬千瓦，干流304萬千瓦?？赡荛_發(fā)水力資源裝機500千瓦以上的電站312座，裝機容量為1096萬千瓦，年發(fā)電量343億千瓦小時。江寬水深，干流自漠河以下和興凱湖以下的烏蘇里江均可以通行輪船。冰期長達 6 個月。流域內(nèi)森林以及金 、煤等礦產(chǎn)資源豐富，產(chǎn)魚類，尤以大馬哈魚和鰉魚最為著名。

3. 黑龍江野生鱘鰉魚

達氏鰉也叫鰉魚、黑龍江鰉、鱘鰉魚，是鱘科鰉屬軟骨魚類，其外形是頭尖、尾歪、體長，顏色黃褐，身上無鱗。從其別名就可以看出，其的分布地區(qū)，那就是黑龍江，確切地說，目前達氏鰉也僅在我國黑龍江才有，本來在國外部分地區(qū)也是有的，但因各種各樣的原因，導致它們已經(jīng)滅絕了。

達氏鰉算是我國最為古老的魚類之一，其起源可追溯到恐龍時期，據(jù)資料記載，達氏鰉起源于一億三千萬年前，曾與恐龍在地球上共同生活過，其原始古樸的外形1億多年來幾乎沒有改變，因此也有著“活化石”之稱。

除了生活年代久遠，達氏鰉還因體大、壽命長、食量大、力量強，是淡水魚中最大的一種魚類，所以素有“淡水魚王”之稱。有資料記載，我國捕到過最大的達氏鰉接近2000公斤，其壽命有50多歲了

此外，達氏鰉還有一點讓它非常出名，那就是它的魚籽特別好吃，早在我國古代的時候，其魚籽制成的“魚子醬”就被列為上等佳肴，在現(xiàn)代還被譽為“黑色黃金”。

然而，達氏鰉卻因這些“光環(huán)”遭遇了滅頂之災。達氏鰉的捕撈從我國清代就已經(jīng)開始了，持續(xù)達200多年，但那個時候由于技術(shù)不足，捕撈量并不大，對其種群數(shù)量的影響并不是非常大。

可到了近代，尤其是近幾十年，達氏鰉可沒那么幸運了，隨著捕撈技術(shù)越來越發(fā)達，以及人們對高檔魚子醬的需求越來越大，不管是黑龍江本地人，還是外來務工人員，都加入了大規(guī)模捕撈達氏鰉的隊伍中，這使得達氏鰉種群數(shù)量急劇下降。隨著數(shù)量減少，使得達氏鰉的價格進一步攀升，在多年前，網(wǎng)上還曾爆出一條500斤重的達氏鰉賣出十幾萬的價格。

這么高的價格自然又促使了人們更進一步的瘋狂捕撈，從而造成了達氏鰉成為了接近滅絕的極危物種。

要知道，達氏鰉可是性成熟晚，生殖周期長的魚類，其雌魚初始成熟年齡為16到20年，雄體為12年以上，那樣過度的捕撈肯定會對它們的生存造成嚴重的影響。所以在2010年的時候，達氏鰉被列入了我國二級野生保護動物，禁止捕撈、販賣，在2019年的時候，我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《人工繁育國家重點保護水生野生動物名錄（第二批）》，也將達氏鰉列入其中。

好在人們及時認識到了錯誤，將其保護了起來，而且由于達氏鰉是黑龍江流域特有的大型名貴經(jīng)濟魚類，因此在多年前就已經(jīng)開始了雜交鱘鰉魚養(yǎng)殖，給野生達氏鰉的保護帶來了一定的幫助。不過時至今日，漁民的誤捕和為了魚籽而進行的盜獵，依然在威脅著這種古老大魚的生存，希望大家能及時阻止這種行為，不要讓長江的悲劇不要再發(fā)生在黑龍江上，讓我們的子孫也能有機會一睹大魚的風采吧。

4. 東北鱘鰉魚

松花江也是中國東北地區(qū)一個大淡水魚場，魚類資源十分豐富，“三花五羅”、大白魚、鱖魚等名貴品種早就聞名于世，全流域魚類品種達77種，是我國北方淡水魚的重要產(chǎn)地，盛產(chǎn)鯉魚、草魚、鯰魚等，每年供應的鯉、卿、鰉、哲羅魚等達四千萬公斤以上。

5. 黑龍江鱘魚和鰉魚的區(qū)別

中華鱘是鱘魚的一種，中華鱘屬于鱘魚。除了中華鱘之外，鱘魚中還包含許多其它的品種。因此，可以說中華鱘是鱘魚，但不能說所有的鱘魚都是中華鱘。若是將中華鱘和其它的鱘魚品種做比較，那么主要的區(qū)別就是它們的分布地區(qū)不同。中華鱘主要分布在我國，在我國是一種非常重要的保護動物，而其它的鱘魚品種主要分布在歐洲的東部地區(qū)。

6. 黑龍江的鱘鰉魚多少錢一斤

黑龍江是屬于中國四大河流之一，所以漁業(yè)資源極其豐富，但由于魚的品種實在太多，而聰明的黑龍江人為了方便把這些魚的名字全部記住，有人就編了一句話，叫“三花五羅十八子七十二雜魚”這樣即簡單又好記。

在這些品種繁多的魚當中，最大的要數(shù)“黑龍江魚王”達氏鰉魚，尤其是過度的捕撈導致數(shù)量急劇下降后，在2005年漁業(yè)研究人員檢測，野生的達氏鰉魚年產(chǎn)量已不足10噸。

7. 黑龍江鱘鰉魚子價格

上個世紀九十年代末鱘魚餓價格達到200元一斤，但是隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，現(xiàn)在的價格已經(jīng)回歸理性，酒店做菜的中華鱘一般多是來自人工養(yǎng)殖的，價格也在50元到70元一斤。 因為國家對中華鱘魚的保護越來越重視了。不同的地區(qū)，價格不一樣，應該會在25-40元之間來回波動。迄今為止，我國從國外引進了俄羅斯鱘、歐洲鰉、小體鱘、匙吻鱘等十幾個品種作為研究或者是人工養(yǎng)殖。