1. 養(yǎng)殖基圍蝦爛鰓病怎么治

1、去掉蝦須：

蝦須是不能吃的，在清洗活蝦的時(shí)候，用剪刀將蝦須和蝦的那些小爪爪全部剪掉，這些東西不能吃還帶有一些細(xì)菌。

2、鹽水浸泡：

活蝦清洗干凈之后，盆里倒些熱水加上一把食鹽，溶化并放涼之后，立刻將活蝦放進(jìn)去，鹽會(huì)將蝦體內(nèi)的細(xì)菌和臟東西都清理干凈的。

3、保留蝦頭的話將蝦頭擠干凈：蝦頭最好還是不要了，直接揪掉就行，只是如果你想吃蝦頭的話，那么將蝦頭內(nèi)的那些東西都擠出來(lái)，蝦頭里面是蝦的一些內(nèi)臟，是不干凈的。

4、蝦線處理：兩手抓住蝦頭跟蝦的尾部，然后一起向后折，注意拿住蝦頭的手用力，擠壓。把蝦頭里的臟東西的擠出業(yè)，也就是傳說(shuō)中沙包。

沙包就是指蝦的胃，它是與蝦腸連接，也是藏污納垢的地方。然后拿住沙包，輕輕一拉，整條蝦線也就一起出來(lái)了，這就是活的基圍蝦最快的處理方法，也是最干凈的了。

2. 基圍蝦鰓位置圖

1、蝦線 一般說(shuō)來(lái)，小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應(yīng)把蝦線拉出來(lái)。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。

2、蝦頭 通常在做蝦的過(guò)程中，會(huì)將整只蝦一同烹飪，因此，許多食客在食用蝦的過(guò)程中，也會(huì)將蝦頭吃掉，可是你知道嗎?蝦頭最好別吃，由于蝦在生長(zhǎng)的過(guò)程中，一些有害的金屬元素會(huì)沉積在頭部，如果人們食用蝦頭，這些有害的金屬元素，對(duì)人的身體健康，也會(huì)造成一定的影響。

3、蝦腮 蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內(nèi)臟，而大家常說(shuō)最“臟”的地方，其實(shí)是位于蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來(lái)過(guò)濾，所以有害物質(zhì)都集中于鰓和體表，食用時(shí)最好不要吃鰓以上的部位。

4、蝦黃 在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。因?yàn)閺臋z測(cè)來(lái)看，蝦肉很安全，一般沒(méi)有什么重金屬污染，但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會(huì)有一點(diǎn)超標(biāo)。蝦黃位于頭部，容易遭到污染。 蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也會(huì)受到污染。但只要將灰色肝臟，與蝦黃區(qū)分開(kāi)，食用量不大，是沒(méi)有問(wèn)題的。

3. 基圍蝦壞了是什么樣子

因?yàn)槲r子壞了

1最好不要選擇顏色鮮艷的紅蝦仁，盡量選擇顏色比較白、或者灰一點(diǎn)的蝦仁，這才是蝦肉本來(lái)的顏色。2其次，看質(zhì)感，購(gòu)買時(shí)掐一下蝦仁，新鮮的蝦仁有一定彈性，用水泡，蝦仁大小變化越小為最佳。3聞味道，新鮮的蝦仁腥味重，泡發(fā)過(guò)的蝦仁會(huì)有很沖的堿味兒。4還有，大家購(gòu)買時(shí)，一定要去正規(guī)的市場(chǎng)購(gòu)買，不要攤便宜選擇路邊流動(dòng)攤販，以免上當(dāng)。

4. 基圍蝦腮在哪

答：這個(gè)不一定的。因?yàn)閮鑫r的品種多樣，而基圍蝦也有凍蝦。只要凍蝦是海蝦、個(gè)大的、冷凍時(shí)候短的就好。

基圍蝦體長(zhǎng)8cm左右。體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。額角平直，僅上緣具7-9個(gè)齒。頭胸甲具明顯的心鰓溝和心鰓脊，肝溝明顯，具肝刺、觸角刺及眼上刺，無(wú)頰刺。前三對(duì)步足具基節(jié)刺，第一步足具座節(jié)刺，第五步足無(wú)外肢，第七胸節(jié)有側(cè)鰓，第三鄂足無(wú)肢鰓。是重要的經(jīng)濟(jì)種，為人工養(yǎng)殖對(duì)象。

5. 基圍蝦壞了的照片

出現(xiàn)這種情況，是因?yàn)榛鶉r沒(méi)有熟透，蝦體所含的蛋白質(zhì)與空氣接觸后發(fā)生了氧化反應(yīng)從而變黑。如果基圍蝦完全熟透，蝦體的蛋白質(zhì)就會(huì)凝固，不再發(fā)生氧化反應(yīng)，也就不會(huì)變黑了。

6. 基圍蝦腮能吃嗎

蝦體長(zhǎng)而扁，外骨骼有石灰質(zhì)，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7 節(jié)體節(jié)組成。頭胸甲前端有一尖長(zhǎng)呈鋸齒狀的額劍及1對(duì)能轉(zhuǎn)動(dòng)帶有柄的復(fù)眼。蝦以鰓呼吸，鰓位于頭胸部?jī)蓚?cè)，為甲殼所覆蓋。蝦的口在頭胸部的底部。頭胸部有2 對(duì)觸角，負(fù)責(zé)嗅覺(jué)、觸覺(jué)及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。頭胸部還有3對(duì)顎足，幫助把持食物，有5對(duì)步足，主要用來(lái)捕食及爬行。腹部有5對(duì)游泳肢及一對(duì)粗短的尾肢。尾肢與腹部最后一節(jié)合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。

7. 基圍蝦破背

1、挑選購(gòu)買新鮮的蝦，準(zhǔn)備若干牙簽。

2、從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)的第3個(gè)關(guān)節(jié)處，用牙簽插入，穿過(guò)蝦身。（蝦頭與蝦身的連接算作1個(gè)關(guān)節(jié)。）

3、一手拿著蝦身，一手將牙簽輕輕地向外將挑蝦線挑出來(lái)。

4、挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭部分的的蝦線先挑出來(lái)。

5、慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端也會(huì)被全部拉出來(lái)。6、蝦頭頂部的正中間有一根非常尖利的刺，烹煮時(shí)必須要剪掉，否則會(huì)不小心就刺傷手或者嘴。

7、用牙簽刺破蝦頭與蝦身的連接處。

8、將蝦放到流動(dòng)的水下方，用牙簽邊挑邊沖洗掉連接處的黑色物質(zhì)，這個(gè)部位比較臟，除了蝦的內(nèi)臟集中于此，還含有沙包。

9、蝦要處理得干凈，一般需要5步，包括剪掉蝦長(zhǎng)須、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部的內(nèi)臟部位。這樣便大功告成了，不僅去除了蝦線，也將蝦清洗得干干凈凈。

8. 基圍蝦生病如何治療?

剪去蝦頭，(不要剪到蝦身)。剪去蝦尾和胸鰭，然后去除蝦線，彎起蝦的背節(jié)地方，用牙簽輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線，其中充滿消化殘?jiān)?，再用手?jǐn)D壓蝦尾，把蝦尾的消化殘?jiān)鼣D干凈。然后，漂洗干凈后按各人口味烹飪了。通過(guò)這樣的清洗，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)還能清洗出那么多的臟東西啊。

如請(qǐng)客的話，只要?jiǎng)內(nèi)ノr身部分的蝦殼，留下蝦頭和蝦尾，在剝?nèi)ノr身部分的背部剪開(kāi)一條口子，(又便于入味)去掉蝦線，挑擠出蝦頭中胃的殘留，這樣，烹飪后的外形仍然是全蝦，品味起來(lái)有獨(dú)到的美感和享受。

當(dāng)然，其他秋冬季節(jié)，基圍蝦價(jià)格很貴，就不必剪去蝦頭了，只要挑去蝦線，擠出蝦頭中胃的殘留物即可。

用小剪刀剪去蝦須和蝦眼，然后在蝦背上剪開(kāi)一點(diǎn)，在剪開(kāi)的那，用尖筷子來(lái)挑蝦線，順便還可以把蝦腦給弄掉，這樣吃起來(lái)干凈。多洗幾次就差不多了。

9. 基圍蝦病害與防治

1、養(yǎng)殖基圍蝦的蝦塘可以自行修建也可以使用農(nóng)村的池塘，一般大小在2-5畝左右，水深1-2米左右。池塘有一些傾斜的坡度，比較利于排水?；鶉r比其他的魚蝦需要的水質(zhì)要高，較高的水質(zhì)可以保證它的蛻皮和成長(zhǎng)。

2、將蝦塘全面清洗和消毒，把池塘水排空后，再暴曬2-3天才能進(jìn)水。若是池塘淤泥較多，則需要暴曬一個(gè)月，進(jìn)水后也要進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，可以選用生石灰和漂白粉進(jìn)行消毒。

3、基圍蝦一般以浮游生物為食，一般在放苗前一周左右，要在池塘里施肥培餌，施肥以有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥為主。

4、一般在5月下旬放蝦苗，在放苗前一周可將蝦苗進(jìn)行淡化?？梢园盐r苗放到含鹽比重為1.003的水中養(yǎng)殖一周左右，之后再移入養(yǎng)殖池。淡化要循序漸進(jìn)，不能操之過(guò)急，可以跟施肥培餌同時(shí)進(jìn)行。

5、等蝦苗入池后，需要做好水質(zhì)、投餌、病害的管理，當(dāng)水溫達(dá)到24-30℃時(shí)，基圍蝦的攝食量會(huì)增加，這段時(shí)間它會(huì)快速生長(zhǎng)，可以增加餌量，保證蝦食物充足。