1. 涼拌水果是哪里的特色

甘草鹽，辣椒，糖，甜味足的水果還可以加點醋

2. 涼拌水果是哪里的特色美食

食材:

脆柿一個，秋梨一個，新鮮核桃六個剝皮，生菜兩片，全部切片

料汁：魚露，耗油，大蒜末，洋蔥碎，蘋果醋，鹽，黃檸檬皮少許，橄欖油，芥末，攪拌乳化

擺盤澆汁，最后撒上熟芝麻

3. 涼拌水果是哪里的特色菜

花開富貴這道涼拌黃瓜，寓意吉祥如意。

黃瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素、胡蘿卜素、尼克酸和鈣、磷、鐵等人體所必需的微量元素，可以起到利水利尿、清熱解毒和增強人體免疫力的功效。咬上一口，滿嘴的汁水縈繞，那真是口齒留香，清脆爽口，所以涼拌黃瓜成為了各種家宴必備菜品。

這道涼拌黃瓜做法也很簡單，黃瓜用削皮刀打皮，然后卷成柱形擺到盤子四周，煮熟的雞蛋去皮后壓碎擺在盤子中間，然后再擺上圣女果，擠上水果沙拉，最后裝飾上胡蘿卜花即可。

4. 涼拌是哪里的特色菜

麻椒又叫青花椒。他的香味兒偏淡比較柔和，麻味兒明顯，而且持久不散，還有涼麻的感覺。日常主要就是用它的麻味兒，多用于涼拌菜以及一些風(fēng)味特色菜。比如麻辣水煮魚，麻辣牛蛙，麻辣香鍋等等口感豐富，回味持久，實在是人們所喜愛的一道美食。

5. 涼拌水果的做法大全圖解

原料（1~3人份） -魚豆腐 適量牛肉丸 30克蟹肉棒 20克香腸 35克西蘭花 適量金針菇 適量空心菜 適量生菜 適量食用油 45克干辣椒 6根- 調(diào)料 -蠔油 5克醬油 5克白醋 5克芝麻油 2克芝麻醬 8克老干媽 5克花生碎 適量

首先取鍋倒入清水，待水沸騰后倒入肉丸、香腸、香腸和魚豆腐等葷菜，將其煮至5分熟。

2清洗金針菇、西蘭花、空心菜與生菜，將其切好。并待葷蔡煮至熟后，將其放入鍋內(nèi)一同煮5分鐘左右，撈出所有菜并瀝干水分。

3取干辣椒將其切段，然后取鍋倒入有，待油熱將熱油倒入辣椒碗中，激出辣椒油即可。

4取碗依次向碗中加入蠔油、白醋、醬油、芝麻油、芝麻醬與老干媽，將其攪拌均勻。

5然后將拌好的醬料倒入蔬菜當中，將辣椒油也倒入菜中，并不斷攪拌至均勻。然后撒上少許花生碎，一碗香噴噴的東北麻辣拌就制作好了。

6. 涼拌蔬菜水果

在中國吃食多種多樣數(shù)不勝數(shù)經(jīng)過成百上千年的生活提練精品菜就有幾大菜系之說，在這些記錄的幾大菜系中記錄著各地方?jīng)霭璨俗龇ň筒灰灰唤榻B了。

我介紹一個夏天的涼拌菜，材料有黃瓜，香菜，青椒，黃紅椒，水發(fā)核桃仁，油炸花生米，炒水的鮮百合，杏仁適量然后放鹽，生抽，糖，蒜泥香油，橄欖油，一起拌均勻就可以食用了，口味輕重加減鹽就好了！

希望你我他各位都有好心情好事粘連不斷一年年！

7. 涼拌水果蔬菜的做法

步驟/方式一

第一種吃法：切片直接吃：把水果蘿卜清洗干凈，切片直接食用。

步驟/方式二

第二種吃法：水蘿卜沙拉

食材：水果蘿卜半個 、 黃瓜 半個 、 彩椒 一個 、 生菜 50g 、 圣女果 120g 、 西蘭花 100g 、 蘋果 半個 、 梨 半個 、 香蕉 1個 、 沙拉醬 適量 、 酸奶 一杯

做法：1、準備食材，將食材洗凈，瀝水

2、將食材切塊

3、加入酸奶和沙拉醬攪拌均勻

步驟/方式三

第三種：榨果汁。食材：水果蘿卜半根、梨半個、冰糖少許。做法：1、水果蘿卜去皮切塊，梨去皮切小塊，榨汁機里放入水果蘿卜塊、梨塊冰糖，加適量純凈水。2、按開始鍵，幾分鐘后即可榨出一杯美味的果汁！

步驟/方式四

第四種：水果蘿卜燉骨頭湯。

食材：水果蘿卜一個、豬脊骨200克、姜3片、料酒少許、鹽5克、白胡椒少許、香蔥一棵

做法：

1、 水果蘿卜清甜酥脆，切滾刀塊，骨頭洗凈

2、 鍋中加入足量清水，把豬脊骨放入鍋中焯燙一下，水中加入少許料酒和姜片，這樣可以去掉多余的血沫和異味，燉出來的湯水清亮又香醇。

3、 豬脊骨焯燙好，放入湯鍋中，再次加入清水和姜片，大火煮沸后，開中小火燉煮大約1個小時左右，平時用排骨燉湯我會把排骨用油煸炒一下，但用脊骨燉水果蘿卜時，就可以減去煸炒的步驟，盡量保持湯水的清爽。

4、 骨湯燉香后，就可以把水果蘿卜放入鍋中一起燉煮了，水果蘿卜下鍋前需要削皮切成滾刀塊，把蘿卜和豬骨一起再燉煮30分鐘左右，這樣蘿卜就能燉的很酥爛了。

5、 蘿卜燉好后，在鍋中加入少許鹽和白胡椒調(diào)味，關(guān)火后趁著鍋中余溫撒上一把香蔥碎，屋里瞬間就香氣四溢，特別饞人。

步驟/方式五

第五種：涼拌水果蘿卜。食材：水果蘿卜半只、醋少許、鹽少許、香油少許醬油少許。具體做法：將水果蘿卜洗凈，去皮、切成小塊狀，再切成絲、放入碗中，加醋、醬油、香油等攪拌均勻即可裝盤食用，清脆爽口。

8. 街邊涼拌水果大全

根據(jù)《關(guān)于 食品經(jīng)營許可 的實施細則》， 冷食 類包括涼拌蔬菜，水果拼盤，燒鹵熟肉等，本人食藥監(jiān)工人。

生冷食品生冷食品，是指生的和冷的食物，主要指蔬菜和水果。生冷食物指的是生的食物，未經(jīng)過烹飪處理的，比較涼的食物都是屬于生冷食物。一般意義上來說，“生冷”是指生的和涼的兩重意思，生冷食物是指，生的食物和冷的食物比如,生的水果,蔬菜,肉類,冷飲,冰淇淋,包括涼水。也有一說：并不是所有的水果都是生冷食物，"生"是指生吃的生菜,黃瓜之類的蔬菜類，刺身、涼拌菜等；”冷”則理解為屬性為陰，為冷的東西，主要有冰凍的東西，冷性水果蔬菜：西瓜、梨、香蕉、白蘿卜、白菜、通菜、苦瓜、冬瓜；平時常吃的蘋果是溫性的。

9. 涼拌水果怎么做好吃

感謝邀請。

介紹給你幾款常見又簡單的涼拌汁做法。

小米辣涼拌汁

材料：大蒜半頭，小米辣3-5個，花椒十粒，蔥白兩段切末，食用油、生抽、蠔油、鹽、辣椒油、陳醋、香油各適量。

做法：

1、把蒜切末，小米辣洗凈切碎備用

2、鍋中倒油，四成油溫下入蔥末，花椒粒煸香，用篦子撈出，油倒入碗中備用

3、把剛才切碎的蒜末、小米辣拌入油碗中，加入適量鹽和，1勺生抽提鮮，加入半勺蠔油、陳醋和適量香油，用勺子拌勻，這款料汁就做好了，色澤紅潤，很有食欲哦。

蒜香調(diào)料汁

材料：大蒜、姜、蔥、辣椒面、熟芝麻、白胡椒粉、生抽、鹽和糖、耗油、香油

做法：

1、將大蒜和姜切末，然后放在一旁備用，將蔥切末，但是蔥白和蔥葉要分開處理，放置的時候順序不同，處理完后，將蔥白、蒜末、姜末放在碗里

2、根據(jù)自己的口味加入辣椒面，一勺胡椒粉。配料整理完畢后，將碗放在一旁，開始燒熱油。

3、鍋中倒入200毫升食用油，7成熱后倒入準備好的料粉中，將剛才剩下的蔥綠部分切碎，放入碗中，再次做油，7成熱澆在蔥末上，這是非常增香的一步啊，至此這款涼拌汁就做好啦。

10. 涼拌水果叫什么

夏季很多家庭都喜歡涼拌菜，餐桌上的涼拌菜也成了必備品。那你知道夏天做涼拌菜其實也是有講究的嗎？

1、選材有講究

蔬果之類的素菜是制作涼菜的首選原料，如芹菜、甜椒、白蘿卜、番茄等洗凈后可直接調(diào)拌生食，口味十分清鮮。但是并非每一種蔬菜都適合直接生食，比如西蘭花、花菜、豆芽、豆苗要焯過后口感更好，其中豐富的纖維素也更容易消化。

2、衛(wèi)生要講究

涼拌菜大都是鮮生蔬菜，或加工熟后晾涼再食用的。如果不注意衛(wèi)生，會有害于健康。在制做涼拌菜前要用鹽水把刀、菜板、盆或碗刷洗干凈后，再用3%的漂白粉溶液消毒。涼拌菜切忌與生魚、肉、菜同放，以防污染。

3、調(diào)味很重要

在調(diào)味時要注意一致性，如糖拌西紅柿，可以使口味酸甜可口。另外，要注意調(diào)味料加入時機，醋系拌菜的主要調(diào)味，由于酸的作用，過早放入會使鮮綠菜變成黃色，所以最好在上桌時調(diào)入；而味精要趁菜熱時加入，菜冷后加入會減少鮮味。

4、最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃

涼拌菜最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，這樣不但口感好，而且還會防止營養(yǎng)素的氧化和流失，最大限度地保持水分。一定不要吃剩下的或隔夜的涼拌菜。