1. 河豚魚(yú)養(yǎng)殖需要審批嗎

一般養(yǎng)殖的河豚魚(yú)，須經(jīng)中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)，經(jīng)中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)河豚魚(yú)分會(huì)組織專(zhuān)家核實(shí)，予以認(rèn)定合格、有資質(zhì)的企業(yè)加工，方可出售。也就是說(shuō)，在市場(chǎng)上流通的必須是經(jīng)過(guò)加工的河豚魚(yú)。河豚魚(yú)包裝袋上，有二維碼，經(jīng)過(guò)備案、審核的魚(yú)源基地和加工企業(yè)，安全合格的河豚魚(yú)，可以上市出售。

根據(jù)國(guó)家三部委的通知，河豚魚(yú)加工品應(yīng)當(dāng)包裝，包裝上附帶可追溯二維碼，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、原料基地及加工企業(yè)名稱(chēng)等，以確保產(chǎn)品質(zhì)量全稱(chēng)可追溯。故飯店，不可以私自出售來(lái)源不明，未經(jīng)過(guò)生產(chǎn)企業(yè)加工處理的養(yǎng)殖河豚魚(yú)，以確保食品的安全。

2. 河豚 養(yǎng)殖

養(yǎng)殖的一樣有毒的中國(guó)吃河豚最有名的地方在鎮(zhèn)江的揚(yáng)中燒河豚要有專(zhuān)業(yè)的廚師做的才可以.上菜后是廚師先試吃的~自己千萬(wàn)別做著吃哦不怕一萬(wàn)只怕萬(wàn)一　　吃河豚中毒的可能性有多大？　　那么河豚魚(yú)能否堂堂正正地走上餐桌？吃了河豚魚(yú)到底會(huì)不會(huì)中毒？南京市水產(chǎn)科研研究所的周?chē)?guó)平副所長(zhǎng)和南京師范大學(xué)生命科學(xué)院趙清良教授等專(zhuān)家認(rèn)為：從目前掌握的技術(shù)來(lái)看，河豚魚(yú)能吃，只要處理得好就不會(huì)中毒！據(jù)周?chē)?guó)平所長(zhǎng)介紹，不管是野生的還是人工養(yǎng)殖的河豚，都是有毒的；但人工養(yǎng)殖的河豚毒性要比野生的低幾十倍，屬于低毒；不過(guò)像魚(yú)卵、血、皮膚、眼睛、肝臟依然會(huì)有毒性，魚(yú)卵、肝臟的毒性仍很強(qiáng)。“不過(guò)，有毒并不是不能吃”，周所長(zhǎng)還告訴記者，以吃河豚成風(fēng)的鎮(zhèn)江揚(yáng)中為例，每年食用河豚而中毒的人少而又少，關(guān)鍵是要掌握好加工、烹制的技術(shù)?！　　俺院与嘀滤赖?，主要原因有兩類(lèi)，一是不會(huì)加工，沒(méi)有去毒或者沒(méi)有在120攝氏度的高溫下煮到足夠的時(shí)間；二是誤食，不認(rèn)識(shí)此魚(yú)，而將它當(dāng)作別的魚(yú)未經(jīng)特殊處理而食用?！壁w清良教授告訴記者，當(dāng)保護(hù)物種已不再成為燃眉之急時(shí)，如何指導(dǎo)人們會(huì)合理地烹制河豚便成為一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。周所長(zhǎng)介紹，從國(guó)外的情況來(lái)看，日本等國(guó)的人嗜吃河豚，甚至覺(jué)得越毒的河豚越有味，在這些國(guó)家的電視節(jié)目中，就有教人如何宰殺、烹調(diào)河豚的社教節(jié)目，在超市中還有一些河豚肉罐頭?！　∮浾邚哪暇┑摽诤与圄~(yú)養(yǎng)殖基地了解到，國(guó)家嚴(yán)禁食用鮮河豚這一條例，主要針對(duì)自然產(chǎn)量較高的野河豚為主，其目的主要是保護(hù)消費(fèi)者的安全和河豚魚(yú)資源。80年代初江蘇的河豚魚(yú)全是天然野生的，產(chǎn)量約為700噸，由于近年來(lái)捕撈過(guò)量和污染，數(shù)量大為下降，資源接近匱乏，在長(zhǎng)江中下游幾乎絕跡；但現(xiàn)在江蘇省沿江沿海等許多地區(qū)已經(jīng)開(kāi)始大規(guī)模的人工養(yǎng)殖河豚，“量”已不成為一個(gè)問(wèn)題。而且近年來(lái)，關(guān)于河豚魚(yú)的無(wú)公害養(yǎng)殖和安全去毒技術(shù)取得了巨大突破。該基地近兩年中用近2000公斤的鮮魚(yú)在一些飯店賓館試食，達(dá)到了百分之百的安全程度。

3. 河豚魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)

1.牛牯灣生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)

牛牯灣生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)，成立于2014年，隸屬于湛江經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)東海牛牯灣生態(tài)養(yǎng)殖有限公司，坐落在湛江美麗東海島的最西端，是以生態(tài)養(yǎng)殖為特色的著名海水養(yǎng)殖基地。毗鄰龍水嶺火山錐的牛牯灣內(nèi)含豐富的礦物質(zhì)和地下水，也是久負(fù)盛名的優(yōu)質(zhì)海水養(yǎng)殖基地。

2.北京廣春鹿業(yè)梅花鹿養(yǎng)殖基地

北京廣春鹿業(yè)集團(tuán)是國(guó)內(nèi)5A級(jí)大型龍頭企業(yè)，央視CCTV多次對(duì)其進(jìn)行專(zhuān)題報(bào)道。公司總場(chǎng)占地500畝，總投資8000萬(wàn)元，現(xiàn)有員工138人，高級(jí)炸茸師21人，技術(shù)人員53人，高級(jí)獸醫(yī)師26人。飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)長(zhǎng)白山梅花鹿、雙陽(yáng)型梅花鹿、新西蘭梅花鹿3000余頭，每年都培育出優(yōu)質(zhì)的梅花鹿種公鹿500余頭（產(chǎn)茸量二鋸在94兩種公鹿），銷(xiāo)往廣東、山西、河北、湖南等地區(qū)。

3.曹妃甸（養(yǎng)殖基地）

曹妃甸是目前國(guó)內(nèi)最大的河豚養(yǎng)殖基地。不僅規(guī)模宏大，層次高，養(yǎng)殖規(guī)模齊全，海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖、大田池塘養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖面面俱到，而且以河豚霸主紅鰭東方豚養(yǎng)殖為主，同時(shí)以菊黃東方豚為輔，具備品種優(yōu)勢(shì)，又創(chuàng)新務(wù)實(shí)，具有強(qiáng)烈的時(shí)代節(jié)奏，活力十足。曹妃甸區(qū)柳贊鎮(zhèn)的會(huì)達(dá)水產(chǎn)，是全國(guó)現(xiàn)代漁業(yè)種業(yè)示范場(chǎng)、農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)、河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

4.江泉農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)園

羅莊江泉農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)園，投資39億，占地一萬(wàn)畝的豬場(chǎng)，形成生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)鏈，豬場(chǎng)的養(yǎng)殖設(shè)備更是采用國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的全自動(dòng)飼喂系統(tǒng)、水泡糞工藝、全自動(dòng)環(huán)控系統(tǒng)、全自動(dòng)消毒系統(tǒng)。

4. 養(yǎng)河豚需要多久

河豚一般從2-3歲開(kāi)始性成熟，但其繁殖能力還受到很多其他因素的影響，如環(huán)境條件、食物資源等。

在理想情況下，河豚可以每年繁殖一次，一次產(chǎn)卵量可能達(dá)到100萬(wàn)顆以上。但是由于河豚屬于國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，其繁殖與養(yǎng)殖均需要受到專(zhuān)門(mén)的監(jiān)管和管理。

5. 河豚 人工養(yǎng)殖

省食安辦專(zhuān)家表示，河豚是鲀科魚(yú)類(lèi)的通稱(chēng)。目前，廣東俗稱(chēng)的“巴魚(yú)”實(shí)際上是人工淡水養(yǎng)殖的暗紋東方豚，屬于河豚的一種。暗紋東方豚于1991年開(kāi)始人工繁殖，目前全國(guó)包括廣東、山東、江蘇、廣西省等多個(gè)省份都有人工養(yǎng)殖產(chǎn)品。專(zhuān)家還指出，幾乎所有種類(lèi)的河豚都含河豚毒素?！暗与囿w內(nèi)的河豚毒素并非源于自身，而主要源于感染了能產(chǎn)生河豚毒素的嗜鹽性海洋微生物如溶藻弧菌、鰻弧菌、明亮發(fā)光桿菌、放線菌等，或者攝食了海洋中含河豚毒素的餌料生物如渦蟲(chóng)、紐蟲(chóng)、法螺、織紋螺等，其含有的毒素被河豚吸收轉(zhuǎn)儲(chǔ)于體內(nèi)”。

不過(guò)，相對(duì)于野生河豚魚(yú)（廣東俗稱(chēng)“雞泡魚(yú)”），人工養(yǎng)殖的河豚魚(yú)相對(duì)低毒。在人工池塘養(yǎng)殖條件下，只要飼養(yǎng)的水環(huán)境控制好，投喂無(wú)毒飼料而不是有毒的生物餌料，養(yǎng)成的暗紋東方豚毒性會(huì)相對(duì)較小。其毒素主要存在于卵巢、肝臟、眼睛、皮膚、血液等，在正確養(yǎng)殖、加工下，其魚(yú)肉是無(wú)毒的，少量食用相對(duì)安全。

省食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人還透露，針對(duì)目前國(guó)內(nèi)河豚魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，有關(guān)部門(mén)正積極研究河豚魚(yú)人工養(yǎng)殖、加工、經(jīng)營(yíng)方面的管理規(guī)范。但由于巴魚(yú)仍然有一定的毒性，且人工養(yǎng)殖的巴魚(yú)與野生的河豚魚(yú)難以區(qū)分，因此專(zhuān)家建議消費(fèi)者在國(guó)家沒(méi)有建立河豚魚(yú)人工養(yǎng)殖、加工、餐飲管理規(guī)范之前，不要盲目食用。

6. 養(yǎng)殖河豚需要辦理什么證件

河豚加工企業(yè)考核備案的條件，首先必須自己就有農(nóng)業(yè)部備案的養(yǎng)殖河豚魚(yú)源基地；其次，必須具有河豚加工生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)人員，具備專(zhuān)業(yè)分辨河豚品種的能力，熟練掌握河豚安全加工技術(shù)；最后，還要建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全全程可追溯制度和衛(wèi)生管理制度。

7. 河豚養(yǎng)殖成本和利潤(rùn)

世界上最難養(yǎng)殖的五種海鮮，利潤(rùn)高的嚇人、1變異黑白水晶蝦：2、 鮑魚(yú)：3、 三文魚(yú)：4、紅王蟹：5河豚：

8. 河豚養(yǎng)殖賺錢(qián)嗎

濠江區(qū)、潮陽(yáng)區(qū)海門(mén)鎮(zhèn)，不過(guò)要找熟人買(mǎi)就比較便宜，不要看你外行就坑你，現(xiàn)在這些貨越來(lái)越少了，想起小時(shí)候海馬沒(méi)人要，都拿去釀酒的。還有河豚是公認(rèn)有毒的，雖然好賺，樓主也得好好考慮。

9. 養(yǎng)河豚需要什么設(shè)備

最好是不要養(yǎng)，河豚是國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物。

家庭養(yǎng)一只河豚需要魚(yú)缸、過(guò)濾器、氧氣泵以及加熱棒等設(shè)備。河豚的種類(lèi)很多，大小也不一樣，但它們遇到敵害生物的時(shí)候，都會(huì)讓自己膨脹變大，從而起到防御的效果。這種魚(yú)多以甲殼類(lèi)動(dòng)物為食，人工飼養(yǎng)最好配制專(zhuān)門(mén)的鹽水，如果在淡水中長(zhǎng)期飼養(yǎng)，它會(huì)逐漸失去活力，甚至?xí)赖簟?/p>

10. 河豚需要什么資質(zhì)

紅鰭東方豚沒(méi)有毒

1、幾乎所有種類(lèi)的河豚都含河豚毒素。

2、河豚毒素是目前自然界發(fā)現(xiàn)的最毒的非蛋白毒之一，且毒素非常穩(wěn)定。對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)和末梢神經(jīng)均有麻痹作用。

3、河豚毒素主要存在于河豚的性腺、肝臟、脾臟、眼睛、皮膚、血液等部位。卵巢和肝臟有劇毒，其次為腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚，精巢和肉多為弱毒或無(wú)毒。

4、河豚魚(yú)肉質(zhì)特別細(xì)嫩，味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，并且藥用價(jià)值很高，從其肝臟、卵巢的毒素中，可提練出河豚素、河豚酸、河豚巢素等名貴藥材。

5、在熟制河豚時(shí)，一定要嚴(yán)格細(xì)心地除去河豚的內(nèi)臟、眼睛。剔去魚(yú)腮，剝?nèi)ヴ~(yú)皮，去凈筋血，用清水反復(fù)洗凈。