1. 米酒水果甜湯

材料:

糯米1斤，涼白開(kāi)水380克，甜酒曲2克。

湯圓，紅棗，枸杞，白糖。

做法:

1.糯米提前一夜浸泡，浸泡好的糯米多清洗幾遍，瀝干水分，380克開(kāi)水提前晾涼備用，大盆和罐子提前開(kāi)水燙一下晾干水分備用。

2.蒸鍋里鋪一層蒸籠布，把洗好的糯米鋪在上面，再戳幾個(gè)洞，蓋上蓋子，大火把水燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)中火蒸40分鐘，蒸好的糯米是一搓就成泥。

3.把蒸好的糯米倒進(jìn)高溫燙過(guò)的大盆里，徹底晾涼。糯米晾涼后把380克涼白開(kāi)分次倒進(jìn)去，戴上一次性手套，每倒一次涼白開(kāi)就要把糯米捏散，直到把涼白開(kāi)徹底加完。

4.2克甜酒曲倒進(jìn)攪散的糯米里，再攪拌均勻,裝進(jìn)高溫燙過(guò)的玻璃罐子里，壓緊實(shí)，中間再戳一個(gè)洞，方便出酒水，蓋上蓋子，密封緊, 20-30的氣溫，大概3天左右就好了。

2. 米酒做甜湯

牛奶 500克

酒糟(米酒） 150克

雞蛋 2個(gè)

花生碎 20克

葡萄干 10克

熟芝麻 3克

滋養(yǎng)甜湯的做法步驟

純奶手撕吐司的做法 步驟

牛奶小火燒開(kāi)后加入醪糟

步驟 1

加入雞蛋液攪拌后關(guān)火

步驟 2

放入花生碎

步驟 3

放入葡萄干

步驟 4

撒上熟芝麻

步驟 5

完美?。?！

3. 米酒水果甜湯怎么做

醪糟水果羹

材料：酒釀，香蕉，蘋(píng)果，橘子，圣女果，枸杞，冰糖（白砂糖也可以）。用料數(shù)量依家里人數(shù)及口味定

也可以做純粹的水果羹，不過(guò)我不是太喜歡吃甜的，所以放了酒釀。也可以放其他自己喜歡的水果。此外，選香蕉最后是才買(mǎi)回來(lái)生一點(diǎn)的。象我現(xiàn)在用的已經(jīng)長(zhǎng)了斑點(diǎn)的不是很適合，煮出來(lái)后會(huì)有一點(diǎn)酸味。

將蘋(píng)果、香蕉去皮后切成片

可以一邊處理水果的時(shí)候，一邊燒水了。放水的量同樣依據(jù)人數(shù)決定

水開(kāi)后，先放酒釀

等酒釀煮沸后依次放水果，先放蘋(píng)果（一般先放比較脆硬的水果），香蕉和橘子比較容易煮爛

煮四五分鐘后，嘗嘗蘋(píng)果感覺(jué)有些酥爛后放香蕉及橘子

煮上兩三分鐘，或者有人喜歡吃比較粘稠一點(diǎn)的可以再煮一會(huì)。放冰糖，放枸杞，再煮上一分鐘左右就可以了，另外，一般來(lái)說(shuō)冰糖一次性加入最好，如果是加一點(diǎn)試一下味道的話，這時(shí)感覺(jué)正好的，等吃的時(shí)候就有可能感覺(jué)甜了

涼一會(huì)后，盛碗。夏天的時(shí)候，也可以等涼卻以后，放冰箱冰一下再吃。

4. 米酒釀水果酒

水果酒的定義是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒,含有水果的風(fēng)味與酒精。

因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來(lái)飲用。如李子酒,葡萄酒等等. 家庭水果酒的做法 水果酒的定義是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來(lái)飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時(shí)，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。速釀水果酒的方法： 使用約10公克的水果酒酵母加入買(mǎi)來(lái)的小盒裝（約 200 C.C.）蘋(píng)果汁或葡萄汁中，你可以直接加在買(mǎi)來(lái)果汁的包裝容器之中，然后稍微用鋁箔紙蓋在開(kāi)口的地方，使酵母得到初步的活化。過(guò)幾小時(shí)之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)果汁開(kāi)始冒泡，這便是發(fā)酵作用的開(kāi)始。然后等到不再繼續(xù)冒泡之后，將此發(fā)酵后的果汁與沈在下面的酵母加入你準(zhǔn)備的葡萄或其他水果之中。臺(tái)灣的水果適合釀酒的不多，以葡萄，李子，草莓，梅子為主。梅酒一般沒(méi)有用發(fā)酵方法做，直接用其他的白酒（米酒、高粱酒、或食用酒精）加冰糖泡制而成。準(zhǔn)備二公斤的葡萄或李子等水果洗凈后用刀子破皮，放在一廣口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹滿水果就可以，糖水的配制以一公升的水加100~150公克蔗糖的糖度。(這種糖濃度只能讓味覺(jué)感到一點(diǎn)甜度而已) 將活化完成的水果酒酵母，加入釀造用的水果之中，只用鋁箔紙覆蓋住容器的開(kāi)口（注意：千萬(wàn)不要將口封死，如此發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳，將可能爆開(kāi)瓶子，引發(fā)危險(xiǎn)），經(jīng)過(guò) 2~3天的旺盛發(fā)酵后，嘗嘗水果酒的甜度應(yīng)該很低，此后可以每天加一湯匙的蔗糖，每天加蔗糖前，應(yīng)該確定發(fā)酵現(xiàn)象仍在進(jìn)行之中，且水果酒的甜度仍很低。如此幾天后，你應(yīng)該會(huì)感覺(jué)到水果酒的酒精濃度越來(lái)越高，最后高的酒精度便抑制了酵母的發(fā)酵作用，此時(shí)水果酒的甜度應(yīng)該還是很低。當(dāng)你發(fā)現(xiàn)已經(jīng)不再繼續(xù)冒氣泡之后過(guò)兩周，酵母應(yīng)該大部分沈淀了，此時(shí)你可以酌量添加一些糖（蔗糖、果糖，蜂蜜均可），調(diào)成你喜歡的風(fēng)味。水果酒的渣可以從水果酒中去掉，然后讓水果酒自然沈淀澄清化。文中所述制酒酵母，去超市看看就能買(mǎi)到

5. 米酒水果湯的作用

酒釀桃子是一種中國(guó)傳統(tǒng)時(shí)令美食。

因?yàn)樵诿厶页墒斓募竟?jié)，人們會(huì)將蜜桃去皮去核后放入酒釀中浸泡，讓蜜桃吸收甜酒釀的味道，使其充滿濃郁的果香和醇厚的酒香。

酒釀還有益肝健脾、滋補(bǔ)身體的作用，因此酒釀蜜桃是一道受到人們青睞的傳統(tǒng)美食之一。

如果想要更多地了解中國(guó)的傳統(tǒng)美食文化，還可以嘗試其他的時(shí)令美食，如粽子、月餅、年糕等。

6. 米酒水果甜湯做法大全

主料：米酒、紅薯、枸杞、紅棗。

輔料：冰糖、生粉。

二、制作過(guò)程

1、把紅薯清洗干凈，去皮切成小塊；紅棗、枸杞也清洗干凈，紅棗去核，切片。

2、鍋中倒入少許的食用油，放入冰糖，小火慢慢炒制冰糖由大泡變小泡，由小泡變無(wú)泡，最后成焦糖色。糖色炒制的過(guò)程一定要小火慢炒，不然容易焦糊。

3、在冰糖炒制變成焦糖色的時(shí)候，倒入切好的紅薯塊，中火開(kāi)始不停翻炒，要等紅薯表面炒制有點(diǎn)微黃，出香。

7. 米酒水果甜湯的做法大全竅門(mén)

甜湯煮開(kāi)后,先放年糕和紅薯,這兩樣?xùn)|西需要煮比較長(zhǎng)的時(shí)間.熟了之后,放水果.一分鐘左右后打個(gè)雞蛋進(jìn)去.三十秒就可以關(guān)火.這樣一來(lái),蛋花剛凝結(jié).嫩嫩的.水果脆脆的,紅薯粉粉的,年糕糯糯的.各種味道綜合,真的很不錯(cuò).

年糕買(mǎi)那種小小的圓圓的火鍋年糕.

8. 米酒水果湯的做法大全

制作水果酒的過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單，主要步驟包括選擇水果、清洗水果、去皮去核、破碎、加糖和酵母、發(fā)酵和陳釀。下面是一個(gè)簡(jiǎn)單的檸檬酒的制作方法：

所需材料：

- 新鮮的檸檬：1000克

- 砂糖：800克

- 甜酒曲：6克

- 無(wú)菌水：適量

- 干凈的玻璃瓶：1個(gè)

- 封口布：1條

步驟：

1. 清洗檸檬：用清水沖洗檸檬，然后用消毒的紙巾或布擦拭干凈。

2. 去皮去核：使用刮刀或叉子去掉檸檬皮，然后將檸檬的種子和果皮丟棄。

3. 破碎檸檬：用勺子或叉子將檸檬壓碎，但不要壓得太碎，保留一定的果肉。

4. 添加糖和甜酒曲：在一個(gè)大碗中，將砂糖和甜酒曲混合均勻。然后慢慢地將糖和甜酒曲加入到檸檬汁中，一邊加一邊攪拌，直到糖全部溶解。

5. 混合和發(fā)酵：將檸檬汁和糖水倒入干凈的玻璃瓶中，然后用封口布將瓶口封住。確保封口布完全覆蓋瓶口，并將其在瓶口處擰緊。

6. 發(fā)酵：將玻璃瓶放在溫暖的地方，比如廚房的櫥柜中。發(fā)酵過(guò)程通常需要1-2周的時(shí)間。每天可以輕輕搖晃一次瓶子，以促進(jìn)發(fā)酵。

7. 過(guò)濾和陳釀：發(fā)酵完成后，使用過(guò)濾網(wǎng)將酒液和果肉殘?jiān)蛛x。然后將酒液放入干凈的密封容器中，存放在冰箱中。陳釀幾個(gè)月，讓酒的口感更加醇厚。

注意事項(xiàng)：

- 發(fā)酵過(guò)程中，酒的顏色會(huì)逐漸變深，可能會(huì)出現(xiàn)氣泡。這是正?，F(xiàn)象，無(wú)需擔(dān)心。

- 發(fā)酵過(guò)程中，盡量保持瓶口密封，避免與空氣接觸，以防止酒變質(zhì)。

- 發(fā)酵完成后，將酒過(guò)濾并存放在冰箱中，可以長(zhǎng)時(shí)間保存。

水果酒的制作方法有很多種，你可以嘗試制作不同的水果酒，比如蘋(píng)果酒、梨酒、桃酒等。不同的水果酒口感和風(fēng)味各有特色，可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行嘗試和調(diào)整。

9. 米酒水果甜湯的做法

主料:枸杞少許 葡萄干20粒 香蕉一根 酒釀150克輔料:冰糖適量 水淀粉適量

香蕉米酒甜湯的做法步驟1. 準(zhǔn)備好所有的食材。2. 把米酒放入鍋中加入少許開(kāi)水煮開(kāi)。3. 淀粉加入少許清水調(diào)成水淀粉備用。4. 香蕉去皮切小塊備用5. 把葡萄干和枸杞洗凈倒入鍋中煮上2分鐘6. 再加入適量的冰糖繼續(xù)。7. 冰糖溶化加入香蕉粒，再勾入適量的水淀粉攪拌均勻。8. 再次煮開(kāi)關(guān)火即好。

10. 米酒加水果

個(gè)人推薦做簡(jiǎn)單易學(xué)的米酒雞蛋湯:

1、準(zhǔn)備材料，米酒：2碗 雞蛋：2個(gè) 清水：適量 冰糖：幾顆。

2、所有食材食材都準(zhǔn)備，碗中磕入2個(gè)雞蛋，用筷子快速攪拌成雞蛋液備用。

3、碗中倒入2碗發(fā)酵好的米酒，鍋內(nèi)倒入適量的水燒開(kāi)備用。然后放入準(zhǔn)備好的米酒，用勺子把發(fā)酵好的糯米粒，放入提前準(zhǔn)備好的冰糖。

4、大火燒開(kāi)后，再煮一會(huì)，直到煮至倒入的米酒變得粘稠。然后倒入攪拌好的雞蛋液，煮至雞蛋液凝固關(guān)火盛出即可。

11. 米酒水果粥怎么做

糯米煮成稀飯之后，可以利用其中的淀粉來(lái)制作米酒。米酒是一種傳統(tǒng)的發(fā)酵酒，在很多地方都有其獨(dú)特的制作方法和風(fēng)味。制作米酒需要用到糯米、酵母以及水，在糯米中加入適量的酵母和水，放置數(shù)天進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵過(guò)程中，糯米中的淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化成糖分，并且會(huì)產(chǎn)生氣體和酒精，最終形成美味的米酒。因此，將煮熟的稀飯用來(lái)制作米酒是一種不錯(cuò)的選擇。