1. 糖漬水果什么意思

黃皮果是生長于我國南方地區(qū)的一種水果，夏季成熟，這種水果由于其外皮長成黃色而得名。黃皮果以雞心種最為著名，果大皮厚，種子一般3-4粒，也有獨核品系，酸甜適中。黃皮作為一種優(yōu)質(zhì)的水果，其果實除鮮食外，尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。

2. 糖漬的概念

高滲原理

就是鹽漬和糖漬后的食物含鹽或糖量高,液體濃度大,細菌之類的生物都是單細胞生物,在這種環(huán)境下生活的話會使細胞不斷失水而死亡主要是通過增加食物中鹽和糖的濃度，使食物中微生物中的細胞質(zhì)濃度低于外界溶液的濃度，而使微生物體內(nèi)的細胞質(zhì)液向外界流出，從而破壞微生物的生長，不讓微生物使食物腐敗變質(zhì)，最終達到保存食物的目的。

3. 糖漬食品是什么意思

是的，白糖也是一種天然的防腐劑，一些糖漬食物、罐頭等，都是利用了白糖的天然防腐性。

這是由于白糖作為作為溶質(zhì)在水里有很高的溶解度。用白糖浸泡水果，由于滲透壓的作用可以將細胞中的水分“吸出”，也就是脫水，使得細胞中的溶質(zhì)濃度增高。

要知道，微生物的生存、繁殖與其所處的溫度、濕度等密切相關(guān)，有一項不能滿足都可使其難以繁衍。

而當(dāng)細胞中的溶質(zhì)濃度高于細菌生存所必需的條件時，細菌和微生物就難以進行繁殖，從而間接的達到了防腐的作用。

微生物以白糖為食物的時候，也需要先析出水分以使得糖溶解，而絕大多數(shù)的微生物難以耐受糖的飽和溶解濃度。

4. 糖漬果蔬加工方法

家里出現(xiàn)小蛾子的原因可能有以下幾個：

1. 食物問題：小蛾子大多數(shù)情況下是因為食物問題而產(chǎn)生的。特別是在存儲食品的地方，經(jīng)常有剩余的面包屑、糖漬果蔬、谷類、堅果、干花等，就是蛾子繁殖的場所。

2. 保暖問題：家里也有可能因為保暖問題導(dǎo)致了蛾的去處，尤其是在寒冷的冬天，蛾子需要溫暖的環(huán)境生存。

3. 清潔問題：蛾子作為垃圾分解的工具，特別喜歡并且依賴發(fā)霉、腐爛的食物，家里環(huán)境比較臟亂、衛(wèi)生清潔不及時的話，就非常容易出現(xiàn)小蛾子。

4. 運輸問題：新購買的食品或者是物品可能會帶來蛾子。有些蛾子會隨著進口或本地產(chǎn)品一起大規(guī)模運輸，因此輕易逃不過它們的魔爪。

綜上所述，家里出現(xiàn)小蛾子的可能原因有很多，需要及時尋找原因并進行相應(yīng)的清理和防治工作。如果需要對于蛾蟲的治理，可以采取一些化學(xué)殺蟲劑、植物精油或其他一些有機食品將其趕走。同時平時要保持環(huán)境的干燥清潔，不讓食物積存，運輸過來的東西最好在使用前放置一段時間進行消毒。

5. 糖漬水果與蜜餞區(qū)別

蜜餞的制作工藝

1 根據(jù)產(chǎn)品性狀特點，蜜餞分類如下：

蜜餞類：包括糖漬蜜餞和返砂蜜餞。糖漬蜜餞由果肉加糖共煮，其成品一般浸漬在濃糖液中，果肉細致，味美。如蜜餞紅果、蜜餞海棠、蜜餞榅桲以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等均屬此類。返砂蜜餞經(jīng)糖漬煮制之后，果坯表面掛有一層粉末狀砂糖镕衣，使制品呈不透明狀，其質(zhì)地清脆，含糖量較高。如各種瓜條、糖桔餅、糖藕片、糖姜片、糖金潔，糖蓮子、糖荸薺、青紅絲等均屬此類。

6. 糖漬的目的和原理是什么

這個沒有一定的，根據(jù)食品不同的特性有所不同的。通常有下面一些辦法，可以延長保質(zhì)期：

冷凍或者冷藏貯存，這會抑制微生物的生長和繁殖，是果蔬等農(nóng)副產(chǎn)品的話，還會抑制農(nóng)副產(chǎn)品本身的新陳代謝，達到延遲保質(zhì)期的目的。

密封，甚至在密封包裝內(nèi)充入惰性氣體（氮氣），或者放脫氧劑，這樣也會抑制微生物的生長與繁殖，也可以防止油脂氧化，達到延長保質(zhì)期的目的。農(nóng)副產(chǎn)品有些會用氣調(diào)貯藏，就是適當(dāng)降低貯存環(huán)境的氧氣比例，也可以抑制其新陳代額謝。

有些食品會加入高比例的糖或者鹽，用糖漬或者鹽漬的工藝制造，這樣微生物細胞內(nèi)外部滲透壓會很大，不利于其生存，也可以達到延長保質(zhì)期的目的……比如果脯蜜餞、醬腌菜什么的。

在產(chǎn)品中適量添加防腐劑，須注意的是，防腐劑不能滅菌，只能抑制……也可以達到這樣的目的。

有些食品，本來就可以有效抑制微生物，保質(zhì)期會很長很長，高度數(shù)酒、高酸度食醋等等。

7. 糖漬蘋果的做法竅門

第1步、準(zhǔn)備好做蛋糕的材料

第2步、蛋清和蛋黃分離

第3步、蛋白分三次加入白糖用電動打蛋器打發(fā)，一開始用一檔打一分鐘，再4_5檔打6分鐘，再用一檔打一分鐘就好了

第4步、提起打蛋器有倒三角形，不滴落就好了

第5步、蛋黃加牛奶、油、面粉攪拌均勻成蛋黃糊

第6步、待用

第7步、先勺一勺打發(fā)好的蛋白到蛋黃面糊中，翻拌均勻，再把拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，用刀切式或翻拌式的方法，拌勻面糊，切記不能畫圈拌哦，要不能會消泡哦，做蛋糕就失敗了

第8步、拌好的蛋糕糊

第9步、蛋糕糊裝入一個一個紙杯中，八分滿，上面放瓜子仁裝飾

第10步、烤箱預(yù)熱，180度，中層，烤40分鐘，出爐了（這一步要根據(jù)自己的烤箱決定溫度和時間，隨時觀察蛋糕上色情況）

第11步、好了

第12步、來一個

8. 糖漬果子

《人間煙火花小廚》是由李小江執(zhí)導(dǎo)，湯敏、楊凱程、斯琴高麗、劉潺領(lǐng)銜主演的古裝美食劇。

該劇改編自熙禾小說《食味記》，講述了廚娘花小麥與孟郁槐相遇相知相戀的故事。

文武雙全的大齡不婚鏢頭孟郁槐，在走鏢回村的林中偶然救下前來火刀村投奔姐姐的少女花小麥。彼時的花小麥正為了難得的橙蓋鵝菇而以身犯險，差點跌落山崖，幸得孟郁槐飛身相救，兩人四目相對之間，花小麥芳心暗許。遇到好男人，就要果斷追求，花小麥摩拳擦掌躍躍欲試，可怎奈孟郁槐是個不解風(fēng)情的傻直男，對花小麥的印象只停留在有著驚人廚藝的瘦弱丫頭。然而在此后的相處中，花小麥每每圍上圍裙站在灶臺前便散發(fā)著一種“廚藝天下第一”的霸氣，加上她的古靈精怪、敢愛敢恨，孟郁槐很快便意識到自己逃不出花小麥的手掌心，她便是自己一直在等的那個人。愛情上的成功并不能停止花小麥廚藝上的追求，用任何食材做出美食給適合的人吃，這便是她的人生理想?；ㄐ←湸蚱瞥＠?，不理世俗目光，從路邊攤到小飯館，從糖漬果子到醬菜園，再到名震一方的花間樓，美食不斷升級，花小麥也帶給更多的人食物給予的幸福和快樂。在此過程中，花小麥也逐漸意識到，金銀名利不敵人間煙火，朝來烹魚蝦，晚來炊飯香，與所愛之人相依相守，才是人生至味。

9. 糖漬水果是什么

蜜”字的偏旁部首是蟲。

漢字：蜜

拼 音 mì

部 首 ：蟲

筆 畫 ：14

五 筆： PNTJ

解釋：

1.蜜蜂采取花的甜汁釀成的東西：蜂～?！T?！ò延驼ǖ亩堂鏃l拌上蜜或糖制成的糕點）。～源（指能大量供蜜蜂采蜜的植物）?！?。

2.甜美：甜言～語?？凇箘?。

詞組：

1.蜜月[mì yuè] ：婚后的第一個月。原為 歐 美 風(fēng)俗。

2.蜜色[mì sè] ：蜂蜜樣的淡黃顏色。

3.蜜餞[mì jiàn] ：即糖漬水果。

4.蜜棗[mì zǎo] ：蜜漬的棗。

5.蜜餌[mì ěr]： 用蜜和米面制成的糕餅。

6.蜜源[mì yuán] ：指大片的能供蜜蜂采蜜的植物。

7.營蜜[yíng mì] ：釀蜜。

8.崖蜜[yá mì] ：山崖間野蜂所釀的蜜。 又稱石蜜、巖蜜。色青，味微酸。

9.飴蜜[yí mì] ：飴糖和蜂蜜。

10.石蜜[shí mì] ：亦作“石密”。用甘蔗煉成的糖。

11.樹蜜[shù mì] ：枳椇子的別名。

12.蜜面[mì miàn] ：和蜜的米面食品。

13.蜜脾[mì pí] ：蜜蜂營造的釀蜜的房。 其形如脾，如稱。