1. 水果撞傷

可以吃，

楊梅是一種水果，其中含有豐富的維生素C和微量元素等營養(yǎng)成分，在短時間內(nèi)還是可以吃的，但是如果放的時間長了，那就不能吃了。

2. 水果磕碰

水果爛掉一般有以下幾個原因:

1.發(fā)霉腐爛。這樣的水果一旦壞掉，不論程度，垃圾桶是他們最好的歸宿。因為水果水分多，一旦霉變，極易由果汁滲透導致整顆水果受到霉菌污染，騷年們不要因為勤儉節(jié)約聽信什么周圍一公分定理，霉變了該扔就扔，別把人家挖來挖去還不留全尸。。

2. 機械性損傷(說白就是磕磕碰碰把果子們弄出小斑點)?？呐鲋?，水果果肉變軟，顏色的變化是由于細胞破損，胞內(nèi)物質(zhì)發(fā)生酶促褐變，并不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，可以食用。不過磕碰后的水果由于營養(yǎng)物質(zhì)裸露在外，極易吸引微生物光臨，所以建議吃的時候削去變色部分，并且盡快吃掉，否則可能一不小心變成霉變水果。

3.低溫凍傷。低溫凍傷的水果表皮一般又軟又黑，雖然成因不同，但是凍傷水果和碰傷水果都是細胞的破損。只要沒有微生物的聚集，這類果子也是相對安全的。不過依然要提醒的是，不及時處理到肚子里，細菌的繁殖會是很大的一個問題。By the way, 高糖和高水分的水果最易變質(zhì)，因此一次性不要多買，買了也最好不要放一起，避免一傳十的悲劇發(fā)生。。再有最近roommate告訴我，香蕉平著放易變黑，于是我就讓它兩頭著地靠著我的小柜子＠(￣-￣)＠有沒有萌萌的。。

3. 水果撞壞了

“鮮榨”果汁最直觀的危害，就是含糖量特別高，因為果汁的特點就是濃縮了大量水果中的精華。

譬如說，我們榨一杯橙汁的時候，可能會用到4-8顆的橙子，才能榨出一杯橙汁。所以你可以想象，在一杯橙汁里面，就濃縮了大概4到8顆橙子所含的糖分。而這些橙子里面所含的糖分可能一聽到一聽半可樂的含糖量。

剛才提到果汁的分類，隨著原汁濃縮汁含量的減少，添加劑的用量就變多了，在添加劑中很重要的一種就是糖。也就是說，不管你喝的是天然果汁、人造果汁，或者是調(diào)味果汁飲料，里面必然都含有大量的糖。大家也都知道，吃糖會造成肥胖、會引起各式各樣的身體上的問題。

還有重要的一點，如果你平時吃橙子，最多吃兩個就不會再吃多了，可是喝一杯橙汁的話，可以一瞬間吃到5-8顆橙子，但是當你喝下一杯橙汁，絕對不是吃到了這些顆橙子里面所含的所有營養(yǎng)素，因為在榨果汁的同時，橙子里面該有的膳食纖維都一并被去除掉。同時，在榨果汁的過程中，也讓大量水溶性維生素以及脂溶性維生素造成破壞和氧化，維生素和礦物質(zhì)也很容易在壓榨的過程中隨著壓榨的環(huán)境、酸堿度的改變以及膳食纖維的流失而一并流失掉。

所以，在榨汁的過程中，常常就是把水果里面不需要的東西強化濃縮了，把好的東西都流失掉了。因此，用喝果汁的方式來代替吃水果，或者當做補充水果的手段，是十分不建議的。

4. 水果碰撞壞了可以吃嗎

不同水果情況不同

比如葡萄香蕉是從里面爛起

爛應該是和果皮有關，不過比如說果皮光滑，干凈的話，就說明這種水果是在比較好的環(huán)境下生長的，所以這種水果它的內(nèi)部就應該需要不斷的養(yǎng)分來使其保持新鮮，所以采摘下來后這種水果更容易從內(nèi)部爛其

5. 水果撞傷了還能吃嗎

不能吃。

1.因為櫻桃碰傷了會出現(xiàn)裂痕，會導致空氣和細菌進入果實，破壞果實內(nèi)部的結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)成分，影響食用品質(zhì)和健康。

2.櫻桃應該選擇完好無裂痕的果實進行食用，盡量避免櫻桃表面有劃傷或破損的果實。

如果櫻桃上有裂痕，最好不要食用或食用前徹底清洗干凈。

6. 水果碰傷了還能吃不能吃

放在家里的水果，一不小心就給忘了，等想起來的時候已經(jīng)有點爛了。

很多人會覺得扔了怪可惜的，就會把壞的部分挖掉再吃，這就是傳說中的

搶救性吃法

。

那么爛掉的水果，究竟能不能吃？把爛的地方挖掉就安全了嗎？

實際上，爛了的水果，有些能吃，有些不能吃，關鍵在于爛果子產(chǎn)生的原因。

產(chǎn)生爛果子的3大原因：

1、磕磕碰碰產(chǎn)生的機械性損傷

2、儲藏溫度不當造成的冷害

3、微生物侵染造成的腐爛變質(zhì)

碰傷的水果，可以吃！

機械性損傷是最常見的。比如，拉了一車筐的水果經(jīng)過了一段正在挖溝的小路，碰撞在所難免；又或者提了一袋水果，袋子突然破了，水果撒了一地……

這樣的碰撞

并不會引起什么變化

。那些變軟的部位，只是因為碰撞，細胞發(fā)生了破損，細胞質(zhì)溢出。同時，由于細胞損傷，一些無色的多酚類物質(zhì)被轉(zhuǎn)化為深色的醌類物質(zhì)， 使得傷口呈現(xiàn)出特別顏色。

純屬碰傷的爛水果只會給人帶來感官上的不悅。只要在碰撞后短時間內(nèi)吃完，這類“壞果子”并不會影響我們的健康。

凍傷的水果，也能吃！

有人買了水果喜歡都放在冰箱里，但并不是所有水果都適合冷藏的，

尤其是香蕉、芒果等熱帶水果

。

香蕉放到冰箱貯藏一夜，變成了燒火棍的模樣，還可能出現(xiàn)黑色的水漬斑。如果時間再長一點，整個香蕉都會變成醬了……扔，還是不扔？

實際上，放在冰箱里的果皮會變黑，這是因為果皮中的聚苯氧化酶（PPO）把水果中天然存在的酚類聚合為多酚，這種多酚與人體皮膚中黑色素類似，所以顯示出了黑色。

此外，果皮的細胞膜破損之后，會釋放出多巴胺，在氧化酶的作用下生成棕色物質(zhì)。這樣一來，水果就變得又黑又軟，不堪食用了。

雖然成因不同，但是凍傷水果和碰傷水果都是細胞的破損。

如果沒有細菌繁殖，只需把受冷害的部分去除

，吃剩余的部分，一般不會有健康問題。

霉變的水果，千萬別吃！

與碰傷、凍傷不同的是，如果你忘了很久沒吃，水果發(fā)霉了，

一定不能吃

。

一般由微生物侵染造成的腐爛變質(zhì)，我們?nèi)庋奂纯勺R別，但是產(chǎn)生的有毒有害代謝產(chǎn)物是我們所無法看到的。

如果僅僅是把感染部分挖掉，有毒有害物質(zhì)還會通過汁液向其他健康組織擴散，產(chǎn)生各種毒素，比如鏈格孢菌產(chǎn)生的鏈格孢毒素、擴展青霉產(chǎn)生的展青霉素，這些會引起人的代謝功能紊亂、腎臟水腫，甚至還有致癌可能。

霉變的水果，不要想著節(jié)約了，全部都扔垃圾箱吧~

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7. 水果碰傷和爛有區(qū)別嗎

廣東水果容易爛掉一般有以下幾個原因:

1.發(fā)霉腐爛。這樣的水果一旦壞掉，不論程度，垃圾桶是他們最好的歸宿。因為水果水分多，一旦霉變，極易由果汁滲透導致整顆水果受到霉菌污染，騷年們不要因為勤儉節(jié)約聽信什么周圍一公分定理，霉變了該扔就扔，別把人家挖來挖去還不留全尸。。

2. 機械性損傷(說白就是磕磕碰碰把果子們弄出小斑點)?？呐鲋?，水果果肉變軟，顏色的變化是由于細胞破損，胞內(nèi)物質(zhì)發(fā)生酶促褐變，并不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，可以食用。不過磕碰后的水果由于營養(yǎng)物質(zhì)裸露在外，極易吸引微生物光臨，所以建議吃的時候削去變色部分，并且盡快吃掉，否則可能一不小心變成霉變水果。

3.低溫凍傷。低溫凍傷的水果表皮一般又軟又黑，雖然成因不同，但是凍傷水果和碰傷水果都是細胞的破損。只要沒有微生物的聚集，這類果子也是相對安全的。不過依然要提醒的是，不及時處理到肚子里，細菌的繁殖會是很大的一個問題。By the way, 高糖和高水分的水果最易變質(zhì)，因此一次性不要多買，買了也最好不要放一起，避免一傳十的悲劇發(fā)生。。再有最近roommate告訴我，香蕉平著放易變黑，于是我就讓它兩頭著地靠著我的小柜子＠(￣-￣)＠有沒有萌萌的。。

8. 水果撞到了還能吃嗎

水果是指多汁且有甜味的植物果實，不但含有豐富的營養(yǎng)且能夠幫助消化。

水果是對部分可以食用的植物果實和種子的統(tǒng)稱。

水果一般具有以下四個特點：

一、富含汁液；

二、含較多的可溶性糖分，很多還含有揮發(fā)性芳香物質(zhì)；

三、通常生食；

四、可以獨立于三餐食用。

干果（DryFruits）

果實成熟時，果皮呈現(xiàn)干燥的狀態(tài)，稱為干果。

1.干果的果皮在成熟后可能開裂，稱為裂果:

裂果中，果皮沿兩道縫開裂的，叫做莢果，例如大豆、臺灣相思樹等；果皮沿兩道縫開裂，有假隔膜，有多數(shù)種子的，叫角果。例如白菜、蘿卜、薺菜等。

2.如干果的果皮不開裂，則稱為閉果:

甜角、棗子是水果，核桃是干果。

9. 水果撞壞了能吃嗎

不能吃了。

爛了一點就說明整個面瓜上都有細菌了。蔓延了。建議做扔掉處理

根據(jù)情況而定。西瓜出現(xiàn)爛的原因可有三種：一是霉變腐爛；二是磕碰撞傷；三是低溫凍傷，其中因磕碰撞爛以及冷凍解凍后有軟爛的現(xiàn)象，通常可以食用，此時的西瓜中并無有毒成分，食用不會危害健康，若因發(fā)霉或其他微生物入侵導致腐爛，即使只爛掉一點也不能吃，因霉爛的西瓜其有毒霉菌會擴散到整個西瓜內(nèi)部，食用有害健康。

10. 水果撞傷長蟲

這個不礙事，削皮就好了。