1. 巴沙魚(yú)養(yǎng)殖最短周期辦法

耗兒魚(yú)和巴沙魚(yú)有區(qū)別 耗兒魚(yú)和巴沙魚(yú)在外形、生活環(huán)境、生長(zhǎng)周期、食性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面都有一定的不同耗兒魚(yú)有圓形身體，生活在淡水中，生長(zhǎng)周期短，喜食小動(dòng)物和藻類(lèi)；而巴沙魚(yú)則外形細(xì)長(zhǎng)，主要生活在海洋中，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，喜食貝類(lèi)、蝦蟹以及小魚(yú)等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較耗兒魚(yú)更高 根據(jù)具體情況和需求，我們可以選擇相應(yīng)的魚(yú)作為食材或?qū)櫸?/p>

2. 巴沙魚(yú)養(yǎng)殖條件

2010年，時(shí)任歐盟議會(huì)漁業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)的斯特魯恩·史蒂文森（StruanStevenson）曾在會(huì)議中公開(kāi)抨擊越南巴沙魚(yú)養(yǎng)殖衛(wèi)生條件差、養(yǎng)殖場(chǎng)存在剝削工人的現(xiàn)象等，隨后美國(guó)鲇魚(yú)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)也發(fā)布了相關(guān)言論稱(chēng)越南漁業(yè)養(yǎng)殖環(huán)境“臟亂差”、巴沙魚(yú)抗生素超標(biāo)，因此禁止越南巴沙魚(yú)在歐美銷(xiāo)售。

3. 巴沙魚(yú)養(yǎng)殖環(huán)境曝光

1、巴沙魚(yú)含冰量較高、產(chǎn)量較大、成本低。巴沙魚(yú)冷凍后，水分的重量會(huì)增加30%左右。巴沙魚(yú)是淡水魚(yú)，分布較廣、產(chǎn)量大、生長(zhǎng)快、食性廣、易飼養(yǎng)。巴沙魚(yú)的進(jìn)口成本較低。

2、巴沙魚(yú)又叫多利魚(yú)、博氏巨鯰，是東南亞國(guó)家重要的淡水養(yǎng)殖品種，巴沙魚(yú)體無(wú)鱗、圓潤(rùn)，背部藍(lán)黑色，腹部較白。

3、巴沙魚(yú)適合在魚(yú)籠、網(wǎng)箱、溶氧較高的池塘、湖泊、水庫(kù)中生長(zhǎng)，不耐寒。

4、巴沙魚(yú)無(wú)肌間小刺、利于加工、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和維生素A。

4. 巴沙魚(yú)如何養(yǎng)殖長(zhǎng)速快

、巴沙魚(yú)提前從冰箱取出來(lái)，放在室溫下自然解凍。巴沙魚(yú)是一種養(yǎng)殖淡水魚(yú)，一般是急凍做成巴沙魚(yú)柳來(lái)出售，魚(yú)肉非常細(xì)嫩，解凍的時(shí)候一定要室溫自然解凍，千萬(wàn)不要放在溫水或者熱水中極速解凍，否則魚(yú)肉容易變得軟爛。

2、西紅柿用開(kāi)水燙一下，剝皮，切去蒂部后切成小塊。西紅柿在這道菜里即是配菜，也是一味最重要的調(diào)味料，切成小塊更容易充分炒爛炒出湯汁，菜的味道更好。

3、芹菜摘去葉子，洗凈泥沙，切成寸段。

4、解凍的巴沙魚(yú)順著脊背位置從中間切成兩半，然后斜著切成厚片。不要切得太薄，因?yàn)榘蜕臭~(yú)肉質(zhì)非常細(xì)嫩，切得太薄烹飪過(guò)程中容易碎掉。

5、將魚(yú)肉放在一個(gè)碗里，倒入適量胡椒粉、鹽和料酒拌勻，腌制30分鐘。腌制并不單純是為了去腥入味，還有一個(gè)更重要的原因就是：防止煮碎。巴沙魚(yú)肉質(zhì)極其細(xì)嫩，直接下鍋很容易碎掉。提前用鹽腌制，即能讓魚(yú)提前入味，又能使魚(yú)肉里的蛋白質(zhì)凝固，再下鍋就能很好的保持完整了。

6、鍋里倒適量水燒開(kāi)，倒入魚(yú)肉焯水。輕輕推動(dòng)一下魚(yú)肉防止粘連。再次燒開(kāi)后撇干凈表面的白色浮沫，將魚(yú)肉撈出。

7、重新起鍋，燒熱后倒入適量植物油，油熱后入姜片炒香，然后倒入西紅柿塊、加適量鹽翻炒，邊炒邊總鏟子按壓，以幫助西紅柿快速炒軟爛。

8、炒到西紅柿軟爛炒出湯汁后倒入芹菜翻炒。

5. 巴沙魚(yú)養(yǎng)殖需要注意什么

1、池塘條件

池塘面積以5畝左右為宜，池底平坦，水源充足，水質(zhì)良好，進(jìn)、排水方便，底泥10cm-20cm，可保水1.5m以上；電、路配套暢通，配備1.5kw的葉輪式增氧機(jī)1臺(tái)。

2、清塘消毒

放養(yǎng)前，每667平方米水面水深20厘米，用生石灰100千克全池潑撒，約7天后將池水灌至60厘米以上，準(zhǔn)備放魚(yú)。

3、肥水下塘

苗種下塘前每667平方米施腐熟的有機(jī)肥150千克，同時(shí)每667平方米投豆?jié){3千克，當(dāng)池塘水體中出現(xiàn)了大量的輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)、橈足類(lèi)浮游動(dòng)物后即可投放種苗，且將池水水位逐漸升高至1.5米左右，并適施有機(jī)肥。

4、苗種放養(yǎng)

巴沙魚(yú)繁育季節(jié)一般在5月底至7月初，氣溫高、天氣多變，放苗時(shí)間應(yīng)安排在上午8:00至10:00，同時(shí)應(yīng)避免在放苗后3天內(nèi)有暴雨或臺(tái)風(fēng)天氣。放苗時(shí)注意調(diào)節(jié)好魚(yú)苗袋（或其它容器）與池水間的溫差，分兩至三次往魚(yú)苗袋內(nèi)加少量池水，稍后緩慢在水體上層放開(kāi)魚(yú)苗。放苗位置選擇在距離池塘邊1m-2m處的水面，遠(yuǎn)離進(jìn)排水口。在池塘水源充足的情況，一般放養(yǎng)密度為：每667平方米可放養(yǎng)3.3厘米苗種5000尾。

5、飼料投喂

魚(yú)苗入池24小時(shí)后開(kāi)始喂食，每天2次。投喂魚(yú)糜與花生餅各50%。二者攪拌后按魚(yú)體重的10%-15%投餌，也可采用幼苗配合飼料與絲蚯蚓結(jié)合，先投喂一個(gè)月，再投喂配合飼料。在成魚(yú)養(yǎng)殖階段，可投喂粗蛋白質(zhì)含量在30%以上的全價(jià)顆粒飼料，投餌率為5%，分早、中、晚三次投喂。

6、水質(zhì)調(diào)節(jié)

隨著魚(yú)體的增長(zhǎng)和投餌量的增加，魚(yú)類(lèi)排泄物及殘餌沉積超過(guò)了水體的自?xún)裟芰Χ鹚|(zhì)惡化，此時(shí)要根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)調(diào)節(jié)水質(zhì)。一般每半月?lián)Q水一次，換水量不宜超過(guò)池水的1/3,且注意溫差不宜超過(guò)2℃。由于巴沙魚(yú)喜歡生活在平靜的水體中，且慣于垂直上下活動(dòng)，所以水體要適當(dāng)深一些，且不宜頻繁或大量換水。

7、日常管理

堅(jiān)持每天早晚巡塘，觀(guān)察魚(yú)苗活動(dòng)情況及水色的變化，根據(jù)水質(zhì)肥瘦情況及時(shí)加注新水或追施肥料培養(yǎng)天然餌料生物。防止敵害生物的侵食，發(fā)現(xiàn)蝌蚪應(yīng)及時(shí)將其撈出。投喂飼料堅(jiān)持“四定”原則，及時(shí)調(diào)整投喂量，同時(shí)要加強(qiáng)水質(zhì)管理，注意調(diào)節(jié)池水pH值為7.5-8.0。晴天下午3:00左右開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)1小時(shí)-2小時(shí)。

6. 巴沙魚(yú)養(yǎng)殖周期是多少

答案：

目前巴沙魚(yú)行情較為平穩(wěn)。

原因：

巴沙魚(yú)是一種高蛋白、低脂肪的食材，受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，但由于其生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，且需要特定的生長(zhǎng)環(huán)境，因此市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)較少，價(jià)格較為穩(wěn)定。

內(nèi)容延伸：

巴沙魚(yú)主要產(chǎn)自南美洲和澳大利亞等地，其中南美洲的產(chǎn)量較大，但由于近年來(lái)南美洲地區(qū)政治經(jīng)濟(jì)環(huán)境的不穩(wěn)定，導(dǎo)致巴沙魚(yú)的出口量有所下降，也影響了市場(chǎng)行情。

同時(shí)，巴沙魚(yú)也是一種適合多種烹飪方式的食材，如烤、煮、炸等，因此在餐飲行業(yè)中也有一定的需求。

操作類(lèi)問(wèn)題：

如果想購(gòu)買(mǎi)巴沙魚(yú)，應(yīng)該注意哪些方面？

1.選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，如超市、魚(yú)市場(chǎng)等，避免購(gòu)買(mǎi)來(lái)源不明的巴沙魚(yú)。

2.注意巴沙魚(yú)的新鮮程度，可以通過(guò)觀(guān)察魚(yú)眼、魚(yú)鰓、魚(yú)鱗等部位的顏色和光澤度來(lái)判斷。

3.了解巴沙魚(yú)的產(chǎn)地和品種，不同產(chǎn)地和品種的巴沙魚(yú)價(jià)格和口感可能會(huì)有所不同。

4.根據(jù)自己的需求選擇巴沙魚(yú)的大小和部位，如需要烤制可以選擇整條魚(yú)，需要煮湯可以選擇魚(yú)頭和魚(yú)骨等。

7. 巴沙魚(yú)好養(yǎng)活嗎

巴沙魚(yú)屬于熱帶魚(yú)類(lèi)，對(duì)水溫要求極高，其適宜生長(zhǎng)的水溫為22-32℃，最適的溫度為24-32℃。當(dāng)溫度低于16℃時(shí)，巴沙魚(yú)停止生長(zhǎng)，溫度低于10℃時(shí)，則會(huì)凍傷甚至是死亡。

盡量將池塘營(yíng)造出于自然條件相似的環(huán)境，這樣可有利于巴沙魚(yú)的生長(zhǎng)。

將池塘建立在水質(zhì)干凈，有充足水源并且沒(méi)有污染的地方。

池水的肥力適中，有良好的排灌系統(tǒng)，根據(jù)數(shù)量確定養(yǎng)殖面積，PH值微堿，池水深度不可低于兩米并且有一定的透明度，便于觀(guān)察。

8. 巴沙魚(yú)苗養(yǎng)殖

白色最好

正常情況下的巴沙魚(yú)一般有三個(gè)顏色，即白色、粉紅色和黃色，這三種巴沙魚(yú)中白色的品質(zhì)最高，其次是粉紅色，最差的是黃色。

所以對(duì)于巴沙魚(yú)紅色好還是白色好這個(gè)問(wèn)題來(lái)說(shuō)，需要根據(jù)巴沙魚(yú)發(fā)紅的程度來(lái)決定，如果巴沙魚(yú)只是微微的粉紅色，那么是屬于正常的情況，是可以繼續(xù)吃的，如果巴沙魚(yú)的顏色很紅，那么大多是因?yàn)樽躺?xì)菌發(fā)生了變質(zhì)的情況，此時(shí)是不建議繼續(xù)吃的。

9. 養(yǎng)殖巴沙魚(yú),這些事你必須要知道

魔芋粉8%，啤酒糟2.75%，蚯蚓粉1.28%，魚(yú)粉18%，豬血0.2%，蒲公英0.2%，馬齒莧0.25%，菜子餅8%，浮萍16%，桑葉16%，海藻2%，大豆卵磷脂3%，蛋蛹粉4%，甜菜堿0.06%、膽汁酸鹽0.01%，魚(yú)油0.25%，次粉14%，木薯生粉6%

10. 巴沙魚(yú)的養(yǎng)殖周期

約為6個(gè)月左右。因?yàn)榘蜕臭~(yú)的成長(zhǎng)速度較慢，需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的養(yǎng)殖和培育才能達(dá)到出售的標(biāo)準(zhǔn)。在養(yǎng)殖過(guò)程中，需要控制水質(zhì)、水溫、飼料等方面的條件，以確保魚(yú)兒的健康和生長(zhǎng)。此外，巴沙魚(yú)也需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的繁殖，產(chǎn)卵、孵化、幼仔期等階段，才能成長(zhǎng)為可以出售的成體魚(yú)。因此，巴沙魚(yú)的養(yǎng)殖周期一般需要6個(gè)月左右。

11. 巴沙魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)與魚(yú)塘管理

不好養(yǎng)殖

巴沙魚(yú)是屬于熱帶氣溫的品種，所以難以適應(yīng)水溫較低的環(huán)境，我們需要嚴(yán)格控制水溫，水溫最低不可低于22度。將池水溫度控制在25-29度的范圍能夠提高巴沙魚(yú)的生長(zhǎng)速度，如果水溫低于15度時(shí)，巴沙魚(yú)的食欲會(huì)嚴(yán)重下降，甚至是不進(jìn)食。溫度更低時(shí)會(huì)對(duì)巴沙魚(yú)的生長(zhǎng)造成威脅，盡量將池塘營(yíng)造出于自然條件相似的環(huán)境，