1. 胡子鯰好吃嗎

鯰魚好吃，區(qū)別是1、種類不同：鉗魚是鯰形目鮰科魚類，鯰魚是鯰形目鯰科魚類。

2、外表不同：鉗魚的尾巴分叉，頭部有4對(duì)8根胡須，而鯰魚的尾巴不分叉，頭部有2對(duì)4根胡須。

3、分布不同：鉗魚主要分布在美國中部、加拿大南部和大西洋沿岸，而鯰魚在世界各地均有分布。

2. 胡子鯰能吃嗎

胡子鯰吃昆蟲、小雜魚、蝦、貝類、肉類等，以這些東西為食可以讓胡子鯰的生長(zhǎng)非常迅速。在魚苗時(shí)期，胡子鯰的食物多為浮游動(dòng)物和軟體動(dòng)物。

3. 胡子鯰魚功效與作用

胡子鯰是能吃的。那種生活在臟水的鯰魚，其實(shí)不叫胡子鯰，它的真正名字叫革胡子鯰，又叫埃及塘鲺，和胡子鯰不是品種。胡子鯰一般都是野生的，肉質(zhì)比普通的鯰魚更鮮美，在以前比普通的鯰魚還要貴。

不過后來革胡子鯰被引進(jìn)之后，因?yàn)槠涑砷L(zhǎng)迅速，養(yǎng)殖要求低，被廣泛推廣養(yǎng)殖，但是其品質(zhì)和胡子鯰差的非常多。

后來革胡子鯰逃到野外環(huán)境并且大量繁殖加上胡子鯰的數(shù)量太稀少，所以已經(jīng)很難見到胡子鯰了，而且難以辨別兩者之間的區(qū)別。

4. 胡子鯰營養(yǎng)價(jià)值

一年賣成品魚8.9萬斤，每斤市價(jià)為10元，年產(chǎn)值可達(dá)到70余萬元，除去塘、池、餌料、用工等各項(xiàng)成本開支后，年利潤(rùn)可達(dá)到50余萬元?！昂遇T魚肉質(zhì)嫩，市場(chǎng)需求量特別大，不愁銷路，只需一個(gè)電話客商就開車來買魚?！?/p>

姜公平高興地說。

他還打算在來年再擴(kuò)大養(yǎng)魚規(guī)模，爭(zhēng)取把自家的“富路”擴(kuò)得更寬些。

5. 胡子鯰好吃嗎圖片

1、鯰魚（土鯰）土鯰即本地鯰魚，體長(zhǎng)，后部側(cè)扁，頭平扁，口大，口裂未端止于眼前緣的下方，下頜突出，上下頜具細(xì)齒，肉食性，多為野生，對(duì)水質(zhì)要求不高，可人工養(yǎng)殖，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，為魚中珍品。

2、大口鯰魚 大口鯰屬鯰形目、鯰科、鯰屬的一種魚類，胸鰭刺前緣具2-3排顆粒狀突起，上頜須達(dá)到胸鰭基部，尾鰭不對(duì)稱，上葉比下葉長(zhǎng)。南方的大口鯰具有養(yǎng)殖效益高、生長(zhǎng)速度快、病害少、耐低溫等優(yōu)點(diǎn)，是適合推廣養(yǎng)殖的名優(yōu)魚類品種。

6. 胡子鯰有幾種

1、土鯰

土鯰是常見的鯰魚品種，即本地產(chǎn)出的鯰魚，其頭部扁平，尾部略側(cè)扁，體表無鱗但有粘液，常生長(zhǎng)在江河、湖泊、水庫等水域內(nèi)的中下層。

2、大口鯰魚

大口鯰魚屬于鲇形目鯰科的一種雜交品種，其既有父本個(gè)體大、生長(zhǎng)速度快、攝食能力強(qiáng)的特點(diǎn)，又帶有母本性情溫和、養(yǎng)殖成活率高的特性。

3、胡子鯰

胡子鯰是熱帶、亞熱帶的一種鯰魚，其廣泛分布在我國南方各地，體型比較小，單尾重量在500克以內(nèi)，體表顏色發(fā)黃，注意胡子鯰的人工飼養(yǎng)難度大。

4、革胡子鯰

革胡子鯰又名埃及塘鲺，其體色多為黑色，個(gè)體比較粗壯，單尾重量可達(dá)數(shù)千克，而且革胡子鯰的人工飼養(yǎng)難度小，屬于夜行性魚類，白天通常在河底的坑里或者樹根下休息。

5、須鯰魚

須鯰魚是亞馬遜河內(nèi)最大的鯰魚品種，其肌肉發(fā)達(dá)，力氣極大，可以在水中輕松逆流，外形與鯊魚相似，軀干上具有測(cè)線以及電磁感應(yīng)，頭部長(zhǎng)有6根長(zhǎng)須。

7. 胡子鯰的食性

白色鯰魚是白化鯰魚,是鯰魚的一種稀有品種,全身是白色的,十分光滑,而普通的鯰魚是黑色的。

在生物學(xué)分類上屬動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門、脊索動(dòng)物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鯰形目、鯰科淡水魚類，科學(xué)家推測(cè)可能是由白化病引起的，事實(shí)上幾乎所有魚類都有白化現(xiàn)象，例如白化鯽魚、白化鯉魚、白化草魚等。

白化鯰魚的外形和普通鯰魚相同，體長(zhǎng)形，頭部平扁，尾部側(cè)扁，口下位，眼小，須2對(duì)4根，上頜須可深達(dá)胸鰭末端，下頜須較短，體無鱗、多黏液，背鰭小、無硬刺，無脂鰭，臀鰭長(zhǎng)，唯一的區(qū)別是白化鯰魚的體色呈白色或淺白色。

白化鯰魚可能是由白化病引起的，在正常鯰魚體內(nèi)部分苯丙氨酸參與構(gòu)成動(dòng)物體的蛋白質(zhì)，另一部分苯丙氨酸則轉(zhuǎn)變?yōu)槔野彼幔野彼嵩诶野彼崦傅淖饔孟滦纬珊谏?，而白化鯰魚體內(nèi)因缺少酪氨酸酶，所以不能合成黑色素，最終形成了白化現(xiàn)象。

8. 胡子鯰魚圖片的吃法

紅燒胡子魚。

做法步驟

步驟 1

原料備齊，首先處理一下胡子魚，胡子魚身上的粘液很難清洗，那么就用面粉來把它身上的粘液搓掉，也可以用淀粉，搓掉后用清水沖洗干凈

步驟 2

胡子魚清洗干凈后，用刀將它剁成一塊一塊的，然后再用清水沖洗，魚身上最腥的東西就是血液，所以一點(diǎn)要沖洗干凈

步驟 3

準(zhǔn)備下小料，大蒜子拍扁，姜切菱形片，蔥切段長(zhǎng)度約3-4厘米，蔥白跟蔥葉分開放，小芹菜也切段，跟蔥一樣長(zhǎng)度，青椒紅椒斜刀切圈。這樣小料都準(zhǔn)備好了

步驟 4

將沖洗好的胡子魚身上的水瀝干，準(zhǔn)備生粉和面粉各50到80克倒入盆子里攪拌一下，然后把胡子魚放到盆里拍粉。(這樣是為了等會(huì)炸的時(shí)候不會(huì)沾在一起，沒有面粉只要生粉也可以)

步驟 5

粉拍好了，開火把鍋燒熱，倒入半鍋油，油溫7成可以把魚倒進(jìn)去炸了，炸到表面微微的金黃色就可以把它撈起來了(這步驟主要是一會(huì)燒的時(shí)候魚肉不容易爛)

步驟 6

開火上鍋，倒一點(diǎn)油，倒入蒜，姜，蔥白，煸香后倒一勺耗油（約8克），半勺豆瓣醬，煸一下倒入清水和魚（清水大概淹沒過魚，水不要太多）燒開后調(diào)味，一點(diǎn)老抽、鹽，味精，生抽，白糖，推動(dòng)一下，然后燒一會(huì)倒入小芹菜、蔥葉，洋蔥，倒一點(diǎn)料酒，最后大火收汁。

步驟 7

關(guān)火裝盤！

9. 胡子鯰好吃嗎有毒嗎

好吃。

辨別野生鯰魚的方法：野生的土鯰魚嘴巴下有兩個(gè)胡須，而養(yǎng)殖的雜交良種鯰魚是四個(gè)或八個(gè)須的；深黃黑色的是野生，淺黃綠色的是養(yǎng)殖的。因養(yǎng)殖的鯰魚為爭(zhēng)飼料常浮到水面，見陽光多些就不很黑。野生與養(yǎng)殖的鯰魚相比較不光價(jià)格相差不少，而且味道差異更大。

10. 胡子鯰是鯰魚嗎

不是，它們科目分類不同、外形特征不同、生活習(xí)性不同，具體如下：

一、科目分類不同

1、鯰魚

鯰魚同鲇魚，屬脊索動(dòng)物門、脊索動(dòng)物亞門、輻鰭魚綱、鯰形目、鯰科、鯰屬、鯰魚種。

2、清道夫

清道夫魚，屬脊索動(dòng)物門、脊椎動(dòng)物亞門、輻鰭魚綱、鲇形目、甲鲇科、下口鲇屬、下口鯰魚種。

二、外形特征不同

1、鯰魚

體長(zhǎng)形，頭部平扁，尾部側(cè)扁?？谙挛唬诹研?，末端僅達(dá)眼前緣下方。下顎突出。齒間細(xì)，絨毛狀，頜齒及梨齒均排列呈彎帶狀，梨骨齒、帶連續(xù)，后緣中部略凹入。眼小，被皮膜。成魚須2對(duì)4根，上頜須可深達(dá)胸鰭末端，下頜須較短。幼魚期須3對(duì)，體長(zhǎng)至60毫米左右時(shí)1對(duì)頦須開始消失。鲇魚多黏液，體無鱗。背鰭很小，無硬刺，有4～6根鰭條。無脂鰭。臀鰭很長(zhǎng)，后端連于尾鰭。鲇魚體色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云狀斑塊。

2、清道夫

清道夫魚魚體呈流線型，眼小，口下位，長(zhǎng)有突出的上額及肉厚的吻。 上、下唇各有左、右 2瓣齒。齒呈刷子狀。 須口角位，左右各 1個(gè)。 鰓耙似密的梳子。 體披黑色花紋，黑色條紋清晰。 胸鰭基部可發(fā)出似黃顙魚所發(fā)出的聲音。 背鰭 2個(gè)，無側(cè)線鱗、體側(cè)僅有 4排大鱗。

雌的清道夫背體寬，倒刺軟而柔滑，體色較淡不發(fā)黑，胸鰭短而圓。雄的清道夫背體狹，倒刺硬而粗糙，體色較深發(fā)黑，胸鰭長(zhǎng)而尖，胸鰭有追星。

三、生活習(xí)性不同

1、鯰魚

主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層，多在沿岸地帶活動(dòng)，白天多隱于草叢、石塊下或深水底，夜晚覓食活動(dòng)頻繁。秋后居于深水或污泥中越冬，攝食程度亦減弱。肉食性魚類，捕食對(duì)象多為小型魚類，如餐條、鯽魚、鰕虎魚、麥穗魚、鯉魚、泥鰍等，也吃蝦類和水生昆蟲。以吞食為主，牙齒的作用主要是防止食物逃脫。

2、清道夫

以各種水底垃圾為食而得名，經(jīng)常與各種魚類混養(yǎng)。成年的清道夫食量巨大，除了青苔等藻類，它還會(huì)以其他魚類的魚卵為食，一天可以吃掉3000~5000粒魚卵，也會(huì)吞食魚苗。在水族箱中常吸附在石塊上、玻璃上穩(wěn)定身體，吸食藻類和青苔。 喜歡弱酸性軟水，適宜水溫2 0℃以上，成魚體長(zhǎng)達(dá)到3 0厘米，不能自然越冬，活動(dòng)于水體的底層。

11. 胡子鯰的種類

黃色鯰魚是色素突變的鯰魚，成為金黃色鯰魚。

瑞昌市碼頭鎮(zhèn)，一條奇特的金黃色魚引起了市民的圍觀。據(jù)了解，這條金色的魚是黃先生傍晚在碼頭鎮(zhèn)的長(zhǎng)江邊釣的。金色的魚應(yīng)該是發(fā)生了色素突變的鯰魚，十分罕見，可能有研究?jī)r(jià)值。

2月10日，瑞昌市碼頭鎮(zhèn)，一條奇特的金黃色魚引起了市民的圍觀。據(jù)了解，這條金色的魚是黃先生2月9傍晚在碼頭鎮(zhèn)的長(zhǎng)江邊釣的。

10日下午，這條金黃色魚引來了不少近鄰和好友來家中觀看。記者在藍(lán)色的盆中看到，這條魚通體呈現(xiàn)金黃色，晶瑩剔透，頭扁口闊，有數(shù)根紅須，魚腹發(fā)白，除了顏色以外，與我們常見的鯰魚非常相似。通過測(cè)量發(fā)現(xiàn)，這條魚長(zhǎng)40厘米，重4斤8兩。

形成原因：這條金色的魚應(yīng)該是發(fā)生了色素突變的鯰魚，十分罕見，可能有研究?jī)r(jià)值。