1. 什么糖是雙糖

由兩分子葡萄糖構(gòu)成的糖是麥芽糖 。

這就是雙糖。雙塘是碳水化合物的一種。它是由兩個單糖分子經(jīng)縮合反應(yīng)除去一個水分子而成的糖。例如乳糖由葡萄糖和半乳糖組成，蔗糖由葡萄糖和果糖組成，麥芽糖由兩個葡萄糖組成。

雙糖是碳水化合物的一種。是由二分子的單糖通過糖苷鍵形成，是天然存在的游離態(tài)。

2. 雙糖類食物

1、含多糖最多的食物是大米白面等糧谷類食物。

2、雙糖最多的：

（1）麥芽糖：小麥剛剛發(fā)芽的時候。

（2）乳糖：通常都認(rèn)為是奶粉。

（3）蔗糖：甘蔗。

3、單糖：

（1）果糖主要存在于水果，但是蜂蜜含量最高。

（2）半乳糖：自然界不存在。

（3）葡萄糖：水果中含量很高

3. 哪種糖屬于雙糖

雙糖又稱二糖，是由兩個相同或不相同的單糖分子上的羥基縮合脫水生成的糖苷。

自然界最常見的雙糖是蔗糖及乳糖。此外還有麥芽糖、海藻糖、異麥芽糖、纖維雙糖、殼雙糖等。

糖苷鍵可以于單糖部份的任何氫氧基形成，所以即使合成雙糖的兩個單糖是同一種（如葡萄糖），所形成的雙糖也有不同的物理與化學(xué)特性。

4. 哪些糖屬于雙糖

答：單糖，寡糖，多糖，結(jié)合糖，糖的衍生物。

1、單糖：不能被水解稱更小分子的糖。

2、寡糖：2-6個單糖分子脫水縮合而成，以雙糖最為普遍，意義也較大。

3、多糖：均一性多糖有淀粉、糖原、纖維素、半纖維素、幾丁質(zhì)（殼多糖）。不均一性多糖有糖胺多糖類（透明質(zhì)酸、硫酸軟骨素、硫酸皮膚素等）。

4、結(jié)合糖：糖脂、糖蛋白（蛋白聚糖）、糖-核苷酸等。

5、糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖。

5. 什么食物是雙糖

蜂蜜是甜食，但是它與我們平日里所說的甜食還是有一定區(qū)別的。以白糖對比為例，它只能供給我們能量，而蜂蜜則不同，蜂蜜能夠在供給能力的同時，幫助我們身體消化吸收，是一種非常有效的營養(yǎng)食品。

而且蜂蜜與白糖有很大不同，蜂蜜含有75%以上的單糖-一葡萄糖、果糖及豐富的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、酶類、有機(jī)酸等人體所需的營養(yǎng)成分，能夠被人體直接吸收百利用，是一種天然營養(yǎng)療效食品。而白糖(蔗糖)是一種雙糖，攝入人體后，必須先轉(zhuǎn)變成單糖(主要是葡萄糖)才能被人體吸收。而且白糖除供給能量外，幾乎不含任何營養(yǎng)成分。無論是消化吸收還是營養(yǎng)平度衡，蜂蜜都遠(yuǎn)勝于白糖。

6. 雙糖是甜的嗎

一白砂糖甜,因為白砂糖主要成分是蔗糖,水解后分為葡萄糖和果糖,果糖比葡萄糖的甜度要高的多,所以白砂糖比葡萄糖要甜。葡萄糖是單糖，可以直接被人體吸收，現(xiàn)在市場上的葡萄都是通過淀粉水解而成的。白糖是一種雙糖，在人體內(nèi)分解成葡萄糖和果糖后被人體吸收，白糖主要是從甘蔗和甜菜中提取出來的。

葡萄糖更加容易消化吸收，升糖就快，白糖消化吸收慢一些，升糖就慢一點點。

7. 什么是雙糖?食物中哪些是雙糖?

米飯有糖分。大米里的淀粉屬于糖類。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米，亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。

營養(yǎng)價值：

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。大米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價值比不上動物蛋白質(zhì)。但在午餐和晚餐時食用大米，較面食而言更有利于人們減肥。在我國南方地區(qū)人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。

8. 什么糖屬于雙糖

糖是一種常見的食品成分，它們可以分為天然糖和加工糖兩種類型，通常按照其來源、化學(xué)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)價值等因素進(jìn)行分類。以下是幾種常見糖的區(qū)別：

蔗糖：蔗糖是一種天然糖，通常從甘蔗中提取。它是由葡萄糖和果糖分子組成的二糖，是最常見的糖之一，具有高度的甜度和熱量。蔗糖可以在烘焙、烹飪和制作飲料等多種食品中使用。

葡萄糖：葡萄糖是一種單糖，是最基本的糖之一。它可以從很多天然食物中提取，例如水果、蜂蜜、甜菜和玉米等。葡萄糖的甜度比蔗糖低，通常用于制作糖果、餅干和面包等食品。

果糖：果糖也是一種單糖，可以從水果和蜂蜜中提取。與蔗糖相比，果糖的甜度更高，并且更容易被人體吸收和消化。它通常用于制作果汁、甜點和面包等食品。

葡萄糖果糖糖漿（高果糖玉米糖漿）：葡萄糖果糖糖漿是一種加工糖，由葡萄糖和果糖混合而成。它通常用于制作飲料、烘焙和加工食品，具有高度的甜度和可溶性。

需要注意的是，糖的營養(yǎng)價值因類型而異。天然糖通常含有更多的營養(yǎng)成分和纖維素，例如果汁中含有天然的果糖和葡萄糖，但是這些天然糖也可能含有較高的卡路里和糖分。加工糖通常沒有營養(yǎng)成分和纖維素，含有的糖分更高，因此應(yīng)該適量食用。建議在飲食中適當(dāng)控制糖分的攝入量，以保持健康的飲食習(xí)慣。

9. 雙糖是由什么組成的

葡萄糖是單糖，并不是雙糖，每個葡萄糖分子由6個碳原子、12個氫原子和6個氧原子構(gòu)成。

10. 什么糖是雙糖做的

做棉花糖用的是蔗糖。

1、蔗糖，即食糖，雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。蔗糖有甜味，無氣味，易溶于水和甘油，微溶于醇。相對密度1.587（25℃）。有旋光性，但無變旋光作用。蔗糖幾乎普遍存在于植物界的葉、花、莖、種子及果實中。在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味調(diào)味品。分為白砂糖、赤砂糖、綿白糖、冰糖、粗糖（黃糖）

11. 哪些食物是屬于雙糖食物

1. 單糖：單糖是由一個單一的糖分子組成的簡單糖類，包括葡萄糖、果糖和半乳糖等。

2. 雙糖：雙糖是由兩個單糖分子結(jié)合而成的糖類，包括蔗糖、乳糖和麥芽糖等。

3. 多糖：多糖是由多個單糖分子通過糖基鍵結(jié)合而成的復(fù)雜糖類，例如淀粉、纖維素和果膠等。

此外，膳食糖還可以根據(jù)其來源和加工方式進(jìn)行分類，例如天然糖（如水果中的果糖）、加工糖（如白砂糖）、蜂蜜、楓糖漿等。無論哪種類型的膳食糖，都應(yīng)該適度攝入，過量攝入會對身體健康產(chǎn)生不良影響。