1. 陳皮粉拌水果的功效

椒鹽粉不管拌哪種水果我都覺得好吃，還有就是陳皮粉沾石榴絕配生芒果也好吃，波蘿削皮后放鹽水里泡泡直接就開吃了，還有農村有一種老黃瓜刮薄薄一片放糖腌一會再吃夏日消暑杠杠的，甜脆清涼，西瓜上撕點鹽也好吃，蘋果切開放有鹽水的開水里泡防止氧化吃起來味味甜甜的小朋友最愛

2. 陳皮粉可以做什么菜

1、原材料處理:把挑選好的干陳皮要經脫苦,把干陳皮用多量水浸泡變軟,通過換水沖洗四五次，把原有的苦味帶去。

2、熱煮原料:用比原料多一倍的清水加熱至沸,跟已帶走一部分苦味的陳皮一起煮,約煮4~5分鐘,撈起,換水,按上步驟再煮一次以脫苦。

3、干燥： 太陽下曬至半干狀態(tài)，不要曬太軟。

4、配制料液 :按甘草25克,水500克,陳皮(半干)500克即1:20:20的比例,先將甘草和水加熱濃縮,使甘草風味盡量溶解出來.一直煮到總量只有約1/3余時,經過濾取濾液,渣可第二次再用.趁熱加入半干狀態(tài)的陳皮,輕輕攪拌,讓陳皮充分吸收料液,最好停放一個晚上,如果吸收不完全,可把原料再曬至半干再次吸取料液,直到完全吸收為止,就能保證制品的風味。

5、干燥:吸收了料液的陳皮送烘烤或曬到半干狀態(tài)就成制品. 當然,也可以更簡單一些,將甘草烘干后。

6、放入攪拌機打成粉末,陳皮水煮後撈起擠干,撒上一層甘草粉,曬干後即成。

7、包裝： 用精美包裝，每小包50克或10-20克也可，這是受大眾歡迎的具柑桔芳香的休閑食品。

3. 陳皮粉配水果

潮汕水果腌制秘方 -

[ 食材 ]

甘草水果：特別酸水果（酸芒、油柑子、青脆李）200g 中等酸水果（青芒、三華李、紅心芭樂）500g 甜水果（紅布林、蜜瓜、火龍果、蓮霧）500g 甘草汁 陳皮粉 酸梅粉 南姜粉

甘草汁：粗甘草30g 陳皮1g 咸梅1-2顆（可選） 南姜2g（可選） 細砂糖/冰糖180g 咸梅汁15-30g

此方子可以做3-4人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食譜 ]

1.洗凈的30g粗甘草、1g陳皮、2g南姜和1個咸梅入鍋，添加500g清水，小火熬煮30分鐘

小火熬制的甘草汁才清澈，建議用電飯煲或慢燉鍋熬制

咸梅腌漬的時間越久，腌漬出來的咸梅和咸梅汁越咸，建議減少添加量，我使用腌漬2年的咸梅1個，和15g咸梅汁

2.熬制好的甘草水撈出渣，放入180g冰糖和15g咸梅汁拌勻，冷卻后冷藏待用，甘草汁完成

制作好的甘草汁要在3天內使用完畢，否則很容易變質

3.特別酸水果的水果（酸芒、油柑子、青脆李）切小塊或幾刀方便入味，每200g酸水果添加100g甘草汁沒過，冷藏腌漬3小時以上，隔夜風味更佳

中等酸水果（青芒、三華李、紅心芭樂）切小塊，每500g水果添加50g甘草汁拌勻，冷藏腌漬1小時食用，中途記得翻拌均勻

甜水果（紅布林、蜜瓜、火龍果、蓮霧）切小塊，每500g水果添加50g甘草汁拌勻冷藏10分鐘，或直接蘸甘草汁食用

腌漬好的水果可根據個人口味，蘸陳皮粉、酸梅粉、南姜粉

4. 陳皮粉拌水果的功效與作用

桔皮是蕓香科柑橘類水果的果皮。這是一種非常好的中藥。它性質溫和，味道辛辣而苦澀。屬于脾經、肺經和胃經。具有理氣化痰、健胃除濕、降血壓等功效。桔皮含有大量的維生素C和精油，可以和茶一起飲用，也可以單獨飲用。它具有提神和通風的作用。此外，可以將幾片桔皮放入粥中以刺激食欲。

5. 陳皮粉做菜

 橙皮粉可制作橙粉臘腸。

一斤陳皮臘腸里面，要放零點七克的橙子粉。根據一斤陳皮臘腸，零點七克的陳皮粉標準。臘腸增加一斤，陳皮粉要增加零點七克。做陳皮臘腸要用的是陳皮粉，不能是其他的陳皮條、陳皮片之類的東西。因為陳皮粉要和做臘腸的豬五花肉混合均勻，再灌出來陳皮臘腸。

6. 陳皮粉拌水果的功效與禁忌

1.制作這種陳皮粉其實你要去購買各種食材,比如說你需要購買各種水果然后還需要去購買那種已經烘干的陳皮,然后把這兩種東西呢給它分別放在烤箱里面,再烘烤5分鐘左右的時間,然后放在攪拌機里面,或者你可以買一臺家用的料理機攪拌成粉末狀。

2.首先呢,你需要把水果給它放在烤箱里面烘干,比如說可以選擇橙子或者是選擇檸檬啊之類的,烘干了之后呢,和橙皮放在攪拌機里面攪拌碎就可以了。

7. 陳皮粉拌水果有哪幾種

可以

1、可以，但效果不及橘子皮好。

2、陳皮是柑桔等水果的果皮經干燥處理后所得到的干性果皮。

ps:(橙子皮可以做陳皮糖嗎)

3、其皮干燥后可放置陳久，故稱陳皮，也稱貴老。

4、陳皮味苦，有橘子的清香，故常用于烹制某些特殊風味的菜肴，如“陳皮牛肉”、“陳皮雞丁”等。

8. 陳皮粉食譜

第1步、準備材料：面粉盛入盆中，酵母用少許水化開。

步驟/方式二

第2步、將酵母水倒入面粉中間，用筷子攪拌一下。再慢慢加入水，攪成面絮 狀

步驟/方式三

第3步、揉成面團，靜置幾分鐘后，面團已經出筋，揉成光滑的面團。

步驟/方式四

第4步、收圓，蓋保鮮膜，室溫發(fā)酵至2—2.5倍大。

步驟/方式五

第5步、取出排氣，揉勻，

步驟/方式六

第6步、分割成若干等份。

步驟/方式七

第7步、再分別揉成饅頭坯

步驟/方式八

第8步、蒸屜上刷一層油防粘，把饅頭坯擺入，中間留出空隙

步驟/方式九

第9步、醒發(fā)10分鐘左右，

步驟/方式十

第10步、大火燒開，轉中火15分鐘左右。燜3—5分鐘開蓋。

步驟/方式十一

第11步、大火燒開，轉中火15分鐘左右。燜3—5分鐘開蓋。