1. 豆乳蛋糕的豆乳是什么

口感精細，奶油香甜，上好材料只為精致的你

2. 豆乳蛋糕好吃嗎

1、準備一個8寸原味戚風蛋糕。

2、準備好所需材料。

3、分離出三個蛋黃，加入45克細砂糖，用蛋抽攪打均勻。

4、低筋面粉和玉米淀粉混合過篩進盆里并攪拌均勻。

5、現(xiàn)磨豆?jié){過篩并煮沸，一邊攪拌蛋黃糊一邊慢慢倒入豆?jié){（一定要不停攪拌并慢慢倒豆?jié){，不然蛋黃溫度過高會變蛋花）

6、攪拌均勻后倒回鍋里，小火一邊加熱一邊攪拌，豆?jié){卡士達醬會慢慢變粘稠，直到可以掛在蛋抽上馬上離火，把鍋坐到冷水中一邊降溫一邊繼續(xù)攪拌。放涼后就可以使用了。

7、先把蛋糕切成盒子大小，在盒子底部放一片蛋糕。打發(fā)淡奶油裝入裱花袋，豆?jié){卡士達醬也裝入裱花袋。

8、擠上一層奶油。

9、再放一片蛋糕，然后把淡奶油（豆?jié){卡士達醬）擠成一個個球狀?？梢詳D豆?jié){卡仕達醬也可以擠淡奶油。豆?jié){卡仕達醬的話豆?jié){味就濃厚一些。

10、篩上一層熟黃豆粉，用刷子把盒子邊多余的黃豆粉刷干凈，蓋上蓋子放冰箱冷藏后就可以吃了。

3. 豆乳蛋糕的豆乳是什么意思

豆乳的味道個人感覺就是有點咸~豆乳盒子有兩種味道，一種是咸口的另一種是甜口的，豆乳與蛋糕胚一層疊加一層，好吃又不膩，口感很豐富，入口濃郁清香。

豆?jié){作為豆乳盒子的組成材料之一，它含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素物質(zhì)，經(jīng)常食用豆?jié){也能一定程度的降低患慢性疾病的風險，防止缺鐵性貧血、動脈硬化等疾病的出現(xiàn)。黃豆在豆類中的營養(yǎng)價值最豐富，所含的蛋白質(zhì)很高，能很好的補充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，同時還有排膿解毒的功效，因此經(jīng)常吃豆乳盒子也是有好處的。

4. 豆乳蛋糕的豆乳是什么牌子

做蛋糕胚一般有兩種做法，1加牛奶增加蛋糕的蛋白質(zhì)，增強蛋糕本身的柔軟度及比較細膩的蜂窩狀，這樣蛋糕的彈性很好，綿軟度非常軟糯。但是如果沒有牛奶就要用其他液體代替就會延伸到第二種做法。

2用果汁代替牛奶來提升蛋糕的香味，同時增加蛋糕的柔軟度。在沒有就用水了，由于水沒有味道，也不含蛋白質(zhì)，故此用水做蛋糕，要掌握好水的比例，為了提香加上一點香精，也能做出柔軟的蛋糕，當然味道及彈性，綿軟都不如加牛奶

5. 豆乳蛋糕的豆乳怎么做

1.蛋黃+細砂糖用手動打蛋器拌勻。如圖所示

2.攪勻以后顏色變淺，還可看到未融化的糖顆粒。如圖所示

3.低筋面粉過篩，加入蛋液中。如圖所示

4.玉米淀粉過篩，加入蛋液。如圖所示

5.用手動打蛋器混合均勻。如圖所示

6.拌勻以后呈細膩的、可流動的、無顆粒狀態(tài)。如圖所示

7.分四次加入熱豆?jié){，每加一次都要用手動打蛋器攪勻以后再加下一次。如圖所示

8.豆?jié){全部加完以后，會呈現(xiàn)非常稀的液體，表面會有一層細小的泡沫。如圖所示

9.倒入厚底不粘鍋內(nèi)。如圖所示

10.開小火慢炒，不停地用鍋鏟翻炒至濃稠。（這個過程很快，大約幾分鐘，不要離開?。┤鐖D所示

11.翻炒至這個狀態(tài)即可離火，大約85度，即成豆乳。如圖所示

12.已經(jīng)室溫軟化好的奶油奶酪，用電動打蛋器攪打均勻。如圖所示

13.之前炒好的豆乳分四次加入奶油奶酪中，繼續(xù)用電動打蛋器攪打均勻。如圖所示

14.在攪打過程中，要時不時地停下來用刮刀整理粘附在盆壁上的奶酪，以確保徹底混勻。如圖所示

15.混合完成后呈現(xiàn)濃稠的可拉絲的糊狀，即成豆乳奶酪糊。如圖所示

16.裱花袋中先裝入圓形的花嘴，再把豆乳奶酪糊裝入裱花袋中。（也可換成任意自己喜歡的花嘴）如圖所示

17.裝好了的豆乳奶酪糊，放一旁備用。如圖所示

18.準備好冷藏的淡奶油100g，細砂糖8g。如圖所示

19.在淡奶油中加入細砂糖。如圖所示

20.用電動打蛋器打至八分發(fā)。如圖所示

21.淡奶油打發(fā)完成。如圖所示

22.把淡奶油倒入小號裱花袋中。（裱花袋中不需要裝花嘴）如圖所示

23.裝好淡奶油后，把裱花袋最前端剪開，使其有個小口子，放一旁備用。如圖所示

24.接下來就是組裝盒子了。準備好戚風蛋糕片8片、之前已裝好裱花袋的淡奶油和豆乳奶酪糊、熟黃豆粉20g、盒子4個。如圖所示

25.先在盒子底部鋪一片戚風蛋糕片。如圖所示

26.再擠薄薄一層淡奶油。如圖所示

27.然后擠入豆乳奶酪糊。如圖所示

28.接著用小篩網(wǎng)均勻地撒上一層熟黃豆粉。如圖所示

29.再在上面鋪一片蛋糕片。如圖所示

30.擠薄薄一層淡奶油。如圖所示

31.再擠一層豆乳奶酪糊。如圖所示

32.最后撒上一層熟黃豆粉。把撒在盒子周圍的粉粉用刷子或廚用紙擦凈，即可。如圖所示

33.成品如圖所示

6. 豆乳蛋糕的制作方法

答:星巴克濃郁巧克力豆乳蛋糕熱量為350大卡。

這款蛋糕最上層巧克力淋面加了很多堅果O脆，香脆濃郁，中間的豆乳奶油絲滑，底下巧克力核桃蛋糕扎實，甜度不高，巧克力香氣濃郁，整體層次非常豐富。熱量相比其他款不算最高的，但是兩人分一塊是熱量控制最佳選擇。

7. 豆乳蛋糕口感

1、原料組成不同。

淡奶油一般也叫動物奶油，是用生牛乳脂肪部分為主料，搭配脫脂奶和一些食品添加劑制作而成的動物性奶油，而稀奶油原本是牛乳的純脂肪部分，是一種基礎(chǔ)原料，常被用于淡奶油制作，而目前市場上在售的稀奶油一般是用植物脂肪為主搭配少量動物脂肪制作而成的奶油，二者原料組成并不相同；

2、營養(yǎng)含量不同。

淡奶油脂肪含量較高，一般在35%-45%左右，含有少量蛋白質(zhì)，而稀奶油因為是純生牛乳脂肪部分制作的原料，所以本身為純脂肪，幾乎沒有蛋白質(zhì)，但目前市面上多售的稀奶油屬于植物性奶油，脂肪含量在15%-25%左右，含少量植物蛋白；

3、使用范圍不同。

淡奶油屬于攪打型裝飾奶油，適合一切面包蛋糕上的奶油裝飾，奶味突出，而市面上常售的稀奶油屬于非攪打型奶油，并不適合任何面包蛋糕上的裝飾造型，只適合面包或蛋糕內(nèi)部調(diào)味或咖啡奶茶等飲品當中表面裝飾；

4、味道不同。

淡奶油奶香味非常醇厚，奶味突出，而稀奶油因為脂肪含量比淡奶油更低，所以不管是香味還是奶味上都要比淡奶油更低。