1. 金華兩頭烏哪里有賣

金華兩頭烏產(chǎn)自浙江東陽(yáng)、義烏、金華。因豬的頭尾黑色所以稱二頭烏因?yàn)樗娜赓|(zhì)好，是腌制上頭火腿的食材，金華兩頭烏豬市場(chǎng)價(jià)格在40至45元一市斤。

2. 金華2頭烏哪里有賣

兩頭烏指金華豬，金華火腿為金華豬成品。

金華豬又稱金華兩頭烏或義烏兩頭烏 ，是我國(guó)著名的優(yōu)良豬種之一。金華豬具有成熟早，肉質(zhì)好，繁殖率高等優(yōu)良性能，腌制成的“金華火腿”質(zhì)佳味香，外型美觀，蜚聲中外。

金華豬原產(chǎn)東陽(yáng)的畫(huà)水、湖溪，義烏的義亭，金華的孝順、澧浦、曹宅等地。其尾巴較長(zhǎng)，比較直，頭部和尾部的毛發(fā)一般是黑色，體部為白色。 因其頭頸部和臀尾部毛為黑色，其余各處為白色，故又稱"兩頭烏"，是全國(guó)地方良種豬之一。

20世紀(jì)60年代起飼養(yǎng)范圍漸次擴(kuò)大到省內(nèi)外。金華豬皮薄骨細(xì)，肉質(zhì)鮮美，肉間脂肪含量高，其后腿是腌制火腿的最佳原料

3. 金華兩頭烏養(yǎng)殖場(chǎng)電話

金華火腿是用金華兩頭烏和義烏兩頭烏兩個(gè)品種做的

4. 金華兩頭烏別稱

兩頭烏品牌豬肉質(zhì)量好。

浙江金華烏啦烏兩頭烏產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司于2010年08月04日成立。法定代表人沈建軍，公司經(jīng)營(yíng)范圍包括：兩頭烏種豬、商品豬養(yǎng)殖、食品銷售、餐飲服務(wù)，兩頭烏豬養(yǎng)殖技術(shù)開(kāi)發(fā)、咨詢，兩頭烏食品開(kāi)發(fā)，兩頭烏文化開(kāi)發(fā)，旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)，餐飲企業(yè)管理，初級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、銷售，有機(jī)肥料的生產(chǎn)和銷售等。

5. 金華兩頭烏養(yǎng)殖有多少基地

金華兩頭烏是特產(chǎn),很多農(nóng)戶都有養(yǎng) 但是實(shí)際養(yǎng)殖情況千差萬(wàn)別 而且基本都是雜交的居多 根據(jù)飼料和養(yǎng)殖方式的不同,肉質(zhì)的差別也很大

6. 金華兩頭烏是雜交的嗎

答：中國(guó)的白豬不是全是烏克蘭的。

中國(guó)自有花白豬也有，如金華花白豬，巴馬花白豬等等。而在這些響當(dāng)當(dāng)?shù)钠贩N中，他們的花色可以分為白色、黑色、頭尾黑中間白、背部黑肚子白四種，上面提到的八個(gè)品種中，重慶榮昌豬的只有眼周黑色其它部位為白色的豬，東北民豬、青?；ブ嗣钾i、江蘇淮北豬和太湖豬為純黑豬，而湖南寧鄉(xiāng)豬和廣西陸川豬是背部和頭部呈黑色，肚子呈白色，浙江金華豬是頭部和臀尾部呈黑色，其余各處為白色，所以又被稱為“金華兩頭烏”。

7. 金華兩頭烏肉質(zhì)怎么樣

最好的是選用金華特有的品種--《金華兩頭烏》，最后就是用這個(gè)品種豬的后腿，腌制出了聞名中外的金華火腿，金華兩頭烏品質(zhì)細(xì)膩，肥廋相間，是種純品的瘦肉型家豬，深受人們青睞。

8. 金華兩頭烏的由來(lái)

金華二頭烏是浙江省金華市特有的豬的品種因該豬頭尾二邊毛色呈黑色而得名，二頭烏作為地方特色豬種有肉質(zhì)細(xì)膩形體適中而著名是腌制金華火腿的最佳品種，只要是動(dòng)物排泄肯定會(huì)有臭味，所以飼料場(chǎng)所要保持清浩就會(huì)大大降低臭味異味。

9. 金華兩頭烏專賣店

歷史溯源

金華火腿，浙江省金華市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

關(guān)于其歷史有兩種說(shuō)法，一種說(shuō)法金華火腿的來(lái)歷與宋代抗金名將宗澤，當(dāng)時(shí)宗澤抗金戰(zhàn)勝而還，鄉(xiāng)親們爭(zhēng)送豬腿讓其帶回開(kāi)封慰勞將士，因路途遙遠(yuǎn)，鄉(xiāng)親們?nèi)鳆}腌制豬腿以便攜帶，腌制成的豬腿色紅似火，便被稱為火腿。而另一種說(shuō)法則是源于溫州，溫州屬于沿海城市，又多收臺(tái)風(fēng)影響，有些被淹死的豬從泥沙里被挖出來(lái)，經(jīng)過(guò)海水里天然亞硝酸鹽和氯化鈉的處理，就成為了自然的咸肉或者火腿。

而根據(jù)現(xiàn)存史料記載考證，金華火腿始于唐朝，開(kāi)元年間陳藏器編纂的《本草拾遺》中記載：“火腿，產(chǎn)金華者佳”兩宋時(shí)期，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，成為金華的知名特產(chǎn)；元朝時(shí)期，意大利馬可波羅將火腿的制作方法傳至歐洲，成為歐洲火腿的起源；明朝時(shí)，被列為貢品。

謝墉的《食味雜詠》中提到: "金華人家多種田、釀酒、育豕。每飯熟，必先漉汁和糟飼豬，豬食糟肥美。造火腿者需豬多，可得善價(jià)。故養(yǎng)豬人家更多。"

民間腌制

在浙江省金華地區(qū)鄉(xiāng)里民間，早些年前，家家戶戶養(yǎng)豬，等到了年關(guān)都會(huì)宰一頭年豬過(guò)大年，但是一頭豬又一下子吃不掉，于是為了保存豬肉而家家戶戶都會(huì)采取的鹽腌肉。

在新鮮豬肉表層抹上厚厚一層鹽，然后架空風(fēng)干，最后倒掛懸空，這就是就是所謂臘肉，而金華火腿就是在這基礎(chǔ)上采取配方工藝改良制作而成。

加工方式

有豬后腿加工的“火腿”，有豬前腿加工的“風(fēng)腿”又稱“方腿”，有削去筋骨的前腿腌制的“月腿”又稱“云蹄”或“蹄跑”，按加工方法分，有加工工藝和方法獨(dú)特的“蔣腿”，有用竹葉熏制的“竹葉熏腿”，有先鹽后甜醬腌的“醬腿”，有先鹽后糖腌的“糖腿”，有出鹽水后風(fēng)干而成的“風(fēng)凍腿”。

金華火腿在長(zhǎng)達(dá)數(shù)個(gè)月的發(fā)酵過(guò)程，在酸、堿或酶的共同作用下，能分解出多達(dá)18種氨基酸，其中8種是人體不能自行合成的必備氨基酸。

最著名的是采用金華兩頭烏為制作材料的金華火腿，而雪舫蔣腿則是世界著名商標(biāo)。

美食特色

金華火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，多種維生素和礦物質(zhì)；制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過(guò)發(fā)酵分解，營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽(yáng)、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。其外形皮薄爪細(xì)，皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤(rùn)、香氣濃郁，以色、香、味、形“四絕”聞名于世。

火腿性溫，味甘、咸;具有健脾開(kāi)胃，生津益血，滋腎填精、益壽延年之功效;可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。江南一帶常以之煨湯為產(chǎn)婦或病后開(kāi)胃增食的食品;因火腿有加速創(chuàng)口愈合的功能，現(xiàn)已用為外科手術(shù)后的輔助食品。

一般人均可食用，產(chǎn)婦、兒童及瘦弱者更宜食用。

營(yíng)養(yǎng)多吃

火爪

骨頭占多數(shù)比例，多為筋、皮，適合用來(lái)燉湯。

火踵

俗稱蹄髈，少鹽少油，芳香濃郁，適合制作湯煲名菜。

上方

精華部位，肌肉細(xì)密，鹽分輕，適宜制作火腿大菜。

中方

骨肉兩份，味道鮮美，適合切片、切丁制作火腿甜豆等小菜。

滴油

由于倒掛，鹽分油分較高，適合于筍、豆制品混燉。

金華火腿以其獨(dú)特的口味，豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為饋贈(zèng)佳品，享譽(yù)全球。1988年，切片金華火腿榮獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

參考資料

馬瀟，

金華火腿 - 美食推薦 - 中國(guó)民族建筑研究會(huì)_古建中國(guó)

2017-09-26

王江紅，浙江東陽(yáng)上萬(wàn)火腿共沐“日光浴”，中國(guó)網(wǎng)，2016-12-03

金華火腿，地理標(biāo)志網(wǎng)

10. 金華兩頭烏好吃嗎

金華兩頭樂(lè)園的門票基本上是在一百多，但是你可以在很多平臺(tái)上找一些優(yōu)惠的票價(jià)，比如美團(tuán)口碑或者是精華本地的這中優(yōu)選等平臺(tái)上就是要注意一下他的使用規(guī)則以及是否可以退款等等，有些時(shí)候碰上活動(dòng)一大一小只需要128元，也是很劃算的