1. 自泡水果酒哪種最好喝

1.白鶴

日本清酒五大酒莊之一，清酒第一大品牌。白鶴家的清酒沒有辛辣的刺激感，米香味濃郁，回味悠遠綿長，有沉淀哦，喝前可以搖勻，非常適合女孩子和剛開始接觸清酒的人群。

2.大關

大關清酒是日本頗具影響力的品牌，日本清酒五大酒莊之一，品牌名字來源于日本傳統(tǒng)的相撲運動，其比賽優(yōu)勝者會被授予“大關”頭銜。1964年推出經典的One Cup Sake，對清酒普及有重大影響。One Cup Sake非常方便，既可以冰鎮(zhèn)也可以用熱水加熱溫飲，同時口味可維持穩(wěn)定，能符合不同人的口味。他家的從大吟釀到純米酒品質也都不賴，有機會一定要買來喝喝。

3.月桂冠

便宜大碗的月桂冠是日本前三大清酒品牌，日本清酒五大酒莊之一，至今已有377年歷史?！霸鹿鸸凇钡拇碜魇撬镍P麟純米大吟釀，采用“酒米之王”山田錦，精米率35%，有著精致優(yōu)雅的果香：香瓜、哈密瓜和金銀花，酒體豐滿，口感柔滑，后味純凈、綿長。

4.松竹梅

有朋自遠方來，三五知己把酒言歡，自然少不了冰上一壺松竹梅。由“寶酒造”（五大日本清酒酒莊之一）推出， 名字顯然來源于中國傳統(tǒng)文化“歲寒三友”，因對也多了幾分親切感。此酒采用“菊花酵母”，酒味更加醇厚香濃，伴隨淡淡的米香和木香。2011年推出的松竹梅白壁藏澪發(fā)泡性清酒最受歡迎，是一款微酸帶甜的氣泡清酒，5%的酒精度，超受年輕人的喜歡。

5.日本盛

日本盛是關西地區(qū)一家小有名氣的酒廠，日本清酒五大酒莊之一，銷售額雖然不是最大，但口碑一直很好。他家比較著名的是純米酒和吟釀，酒香醇厚、甜而苦澀感淡。

日本盛培育了不少清酒業(yè)界的人才，最近還將熱清酒注入鋁罐中在日本便利店里賣，看樣子以后“關東煮配熱清酒”不是夢。

6.十四代

酒造的最高端清酒被稱為“幻之酒”，十四代是“幻之酒”之一，也是大家公認的第一，缺點就是貴，炒的人太多。十四代的名稱源于高木酒造的第十四代傳人，最初只用于多年儲藏的陳酒，沒想到發(fā)展成了單獨的系列。十四代的頂級清酒采用自研“海馬”酒米：山田錦、金紋錦、美山錦的雜交后代。

土豪推薦純米大吟釀龍泉，~2萬元/720ml，具體根據年份而定。

居家日常推薦本丸，2~3千/1800ml。

7.菊姬

菊姬，一聽名字就有好感。清酒迷們奔歌：“武林至尊妙花蘭曲，龍泉寶刀號令天下，菊姬一出黑龍爭鋒。” ，可見菊姬在清酒界的江湖地位。菊姬多數酒款為陳年后的熟成風格，強烈的旨味（Umami）以及鮮美略帶咸味的口感。一般的清酒都呈透明，而以菊理媛酒款為例，則追求金黃色的酒液。讓它看起來像化了個淡妝一樣金黃透亮，保留自然的酒香。

8.獺祭

獺祭號稱“日本茅臺”。本是一家小廠，產量也有限，或因是安倍晉三老家的特產酒，近些年迅速躥紅人氣最高。獺祭主流產品是獺祭50、獺祭三割九分、獺祭二割三分這三款純米大吟釀。其中獺祭二割三分（23%），92年推出即引起震動，超低的精米步合和在當時不多見的優(yōu)雅果香型風格，都是極大的賣點。獺祭清酒是典型的新式日本清酒，它香氣和口味并重，果香豐富，大部分需要在低溫下飲用，而且需要以白葡萄酒杯飲用，這樣才能更好地感受它的香氣。

9.菊正宗

有日本“國賓酒”之譽的菊正宗，是絕對不能遺漏的老牌子，公司聚會，商談生意，菊正宗既不失身份，又彰顯自然。菊正宗之所以一心專注于烈味【辛口】酒，是因為它可與菜肴配合得相得益彰，是佐餐酒的首選。該酒飲后口內不會殘留多余甜分，就不會損傷菜肴的原風味。而且還能洗去那些口味濃郁菜肴的殘留雜味，令人神清氣爽。

最后提一句，菊正宗這么好喝，所以非常適合用來敷臉呢。菊正宗還跨界進入了化妝品制造業(yè)，13年還獲得cosmo大賞呢，含有高濃度活性酵母簡直就是平價版的SK2神仙水嘛！

10.朝香

不嚴謹地說，朝香是一款“國產”清酒，由日本奈良中谷酒造投資的天津中谷釀酒廠生產。此品牌只生產純米以上級別的高級清酒，可用來入門。比如朝香的純米吟釀，性價比十分高，純米吟醸等級，精米率60%，1.8L大瓶裝159元(750ml 65元/瓶)。其有清爽的水果香氣，口感順滑略帶清冽，余韻有類似香蕉、甜瓜的味道，日常佐餐之選。

2. 自泡水果酒會中毒嗎

不會

不需要放氣。

青梅酒在泡時，要注意酒不能裝滿整個瓶子，要留一些空間，一般放七八成高度就可以了。

另外，青梅酒的容器放的滿些也沒關系，因為這是泡酒而不是釀酒，不是產生氣體而爆炸。青梅酒至少要泡3個月才能飲用，一般釀制后6個月到1年風味最佳。

3. 自泡水果酒有害嗎

可以不加糖，因為水果里面本身就有含糖的成份，所以可以不加糖。

4. 自泡水果酒一般賣多少錢一斤呢

網上賣的果酒有真的也有假的

俗話說得好，天上不會掉餡餅，在網上購買酒水時，最忌諱的就是只看價格而忽略了購物的平臺。因為如今網上購物的渠道真的是數不勝數，關于酒水的一些信息和參數都不一定是實物的，網上購物最大的弊端就是消費者看不到真實的酒水是什么樣的，即使通過一些視頻看到了真實的酒水狀態(tài)，但是在賣家發(fā)貨的時候也可能發(fā)的是其他品種，不一定就是視頻中或者圖片中展示的那樣。

5. 自泡水果酒能保存多久

最好不要太久，如果要存儲的話需要注意

第一，不要貯存太久:雖然手工水果罐頭的貯存期很長，但也有一定的期限，所以若貯存太久，水果罐頭發(fā)生變質，如長毛變色，就不要食用，以免發(fā)生食物中毒。

第二，水果罐頭要存放在干燥、陰涼、通風處:罐頭放在潮濕、悶熱的地方，容易生銹且影響質量和貯存壽命;若放在陽光時常照射的地方，水果罐頭本身容易起變化;因此要選擇干燥、陰涼、通風的地方。

第三，要標明生產日期:在罐頭瓶身貼上制作的日期，且制作日期愈久的要先吃，盡快食用為宜。

第四，不必冰在冰箱中:水果罐頭制作時經過殺菌的步驟，所以不必擺進冰箱，若冰箱中有多余的空間來擺置罐頭，則更可延長其貯存壽命。但如飲料、水果罐頭為了風味可冰在冰箱中，則更清涼可口。

第五，不可貯存于冷凍庫中:若將罐頭置于冰箱冷凍庫中，冷凍庫-18度的強冷會將食物凍結成海綿狀，如此一來質地會改變。

第六，時常擦拭:罐頭外表若灰塵太多，濕氣太重，就容易生銹、腐蝕，所以貯存時間長時，要常用干凈的抹布擦拭它

6. 自泡水果酒的危害

酒精催熟和乙烯催熟的原理類似，同樣也是安全有效的。

“醫(yī)用酒精催熟主要是來促進果實脫氫酶的活性，達到果實催熟的效果，很多我們是用作消毒上的，在這里使用，它對人體也是比較安全的?！?/p>

無論是乙烯還是酒精，只要對水果催熟時使用的量適當，都不會對人體產生危害。市場上香蕉催熟不用乙烯而用酒精，最大的原因應該是使用方便。

“酒精在市面上是非常便宜的，比較常見。乙烯作為氣體，它在保存和使用的過程中稍微復雜一些?！?/p>

其實，咱老百姓買水果，買的不夠成熟，可以在水果里面放一個比較成熟的水果，最好就是蘋果，它可以釋放出乙烯，可以催熟水果。

7. 自泡水果酒如何銷售

水果——無氧發(fā)酵——果酒 水果本身帶有酵母菌，只需用水清洗去泥沙雜質打漿取汁裝罐密封發(fā)酵就可以了,具體方法如下： 1、原酒的選擇：原酒的選擇是調配的第一步，主要根據香氣與滋味的不同來進行選擇，一般分為下列四種類型。

香氣較濃而味淡的原果酒，即聞香很好，酒香和果酒香都較濃，但是口感較差，味淡薄，余味短。這種類型的酒，多是干浸出物較低，貯存期限較短的原酒。香氣較少但滋味較好的原果酒，即聞起來香氣并不顯著，而吃起來口感好，余味長。這種類型的酒，多是干浸出物高，貯存時間較長。酸度高低不同，色澤深淺不一的原酒。高糖發(fā)酵，含浸出物和甘油量高，味道特別濃的原酒。將原酒經品嘗后分為上述四類，再按產品要求進行相互協(xié)配，即可保證產品質量穩(wěn)定。2、調配 1、干酒的調配：所謂干酒，即為含糖量低于4克/升的果酒。根據干酒的理化指標和口感要求，將上述選出的原酒進行選擇與混合，調配到與前批出廠相同的質量。如果酸質不夠，可加入檸檬酸或其他酸調整；如果酒度不夠，高檔酒可加入白蘭地，一般酒加入脫臭除雜后的酒精進行調整。2、甜酒的調配：甜型酒的調配主要應用原酒，提泡除雜后的砂糖，... 水果——無氧發(fā)酵——果酒 水果本身帶有酵母菌，只需用水清洗去泥沙雜質打漿取汁裝罐密封發(fā)酵就可以了,具體方法如下： 1、原酒的選擇：原酒的選擇是調配的第一步，主要根據香氣與滋味的不同來進行選擇，一般分為下列四種類型。香氣較濃而味淡的原果酒，即聞香很好，酒香和果酒香都較濃，但是口感較差，味淡薄，余味短。這種類型的酒，多是干浸出物較低，貯存期限較短的原酒。香氣較少但滋味較好的原果酒，即聞起來香氣并不顯著，而吃起來口感好，余味長。這種類型的酒，多是干浸出物高，貯存時間較長。酸度高低不同，色澤深淺不一的原酒。高糖發(fā)酵，含浸出物和甘油量高，味道特別濃的原酒。將原酒經品嘗后分為上述四類，再按產品要求進行相互協(xié)配，即可保證產品質量穩(wěn)定。2、調配 1、干酒的調配：所謂干酒，即為含糖量低于4克/升的果酒。根據干酒的理化指標和口感要求，將上述選出的原酒進行選擇與混合，調配到與前批出廠相同的質量。如果酸質不夠，可加入檸檬酸或其他酸調整；如果酒度不夠，高檔酒可加入白蘭地，一般酒加入脫臭除雜后的酒精進行調整。2、甜酒的調配：甜型酒的調配主要應用原酒，提泡除雜后的砂糖，精制酒精或白蘭地以及少量檸檬酸。3、調配后的處理：剛調配好的酒有較明顯的刺鼻味，不協(xié)調，不柔和，也容易產生沉淀。因此配制后應貯存于不銹鋼罐內，最少3個月，如果貯存半年以上，酒的風味將會更好。應用巴氏殺菌法，將酒進行一次加溫，特別對甜酒，收斂更大，比貯存方法簡單易行。

8. 自泡水果酒需醒酒多久才能喝

抗酒精藥物通常在飲酒前服用。喝酒前，最好定期服用抗酒精藥物。中國的抗酒精藥物沒有副作用，所以不容易喝醉。它們能保護肝臟。飲酒前的抗酒精藥物比飲酒后的好。如果你在喝酒時沒有時間服用抗酒精藥物，也可以在喝酒后補充，但在喝酒前效果不好，喝了之后，吃一些有抗酒精作用的食物或水果，有助于迅速解決酒精問題，一定要多喝水，促進戒酒。酒精的排泄。