一、吃根的蔬菜有哪些？

土豆、山藥、甘薯、雪蓮果、蓮藕。

1、土豆土豆是屬于茄科多年生的草本植物，又稱馬鈴薯，地蛋和洋山芋等等。塊莖可以吃，它和玉米，稻谷，高粱和小麥并成為世界的五大作物。

2、山藥山藥又稱土薯，懷山藥，白山藥等。它的根莖為棒狀，最長(zhǎng)可達(dá)1米左右，根上的分枝較少，白色的根上面生長(zhǎng)著許多須根。

3、甘薯甘薯又叫甜薯，紅薯和地瓜等。它的根分為須根，塊根和柴根3種形態(tài)。莖因品種的不同長(zhǎng)短也不同，為細(xì)且長(zhǎng)的品種類型。

4、雪蓮果雪蓮果是菊科菊薯屬多年生草本植物，原產(chǎn)自南美洲的安第斯山脈，為當(dāng)?shù)赜〉诎踩说囊环N傳統(tǒng)根莖食品，安第斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用，也可以當(dāng)做水果食用。

5、蓮藕蓮藕既可以生吃有可以做菜，口感微甜且脆。原產(chǎn)自印度很早就傳到中國(guó)，它的生長(zhǎng)喜溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，不耐陰，生長(zhǎng)期也不能缺水。

二、哪些蔬菜吃根？

以下是一些可以食用根部的蔬菜：

1. 胡蘿卜：胡蘿卜的根部是可以食用的，通常被用于制作湯或烹飪中。它不僅香甜可口，而且富含營(yíng)養(yǎng)。

2. 蘿卜：蘿卜的根部通常被用來(lái)做菜或制成蘿卜干等食品。它具有辛辣和清爽的口感，被廣泛用于中餐。

3. 卷心菜：卷心菜的根部可以食用，尤其是在南亞或東南亞菜肴中。它們可以煮熟、炒或做成沙拉。

4. 芹菜：芹菜的根部通常被食用，可制成湯、燉菜或做成蔬菜沙拉的一部分。它具有清爽的口感和獨(dú)特的香味。

5. 茴香：茴香的根部可以食用，常用于烹飪或制作茴香零食等。它具有獨(dú)特的香味和口感。

6. 韭菜：韭菜的根部可以食用，并且在中國(guó)菜肴中被廣泛使用。它可以炒、做成餃子餡或者做成醬料。

請(qǐng)注意，以上只是一些常見(jiàn)的蔬菜和它們的根部的利用方式，因個(gè)人口味和地域差異可能會(huì)有所不同。在食用時(shí)，請(qǐng)確保蔬菜健康無(wú)蟲，并根據(jù)個(gè)人需要進(jìn)行加工和烹飪。

三、吃根的蔬菜都有哪些？

吃根的蔬菜有很多種，比如胡蘿卜、紅蘿卜、芹菜、竹筍、蓮藕等等。這些蔬菜都是生長(zhǎng)在地下的，它們的根部是可以食用的。這些蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康有很多好處。除了上述提到的蔬菜，還有一些其他的吃根蔬菜，比如土豆、甜菜根、芋頭、山藥等等。這些蔬菜也都富含營(yíng)養(yǎng)，可以作為我們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾M成部分。同時(shí)，吃根蔬菜的烹飪方法也很多樣化，可以煮、炒、烤、蒸等等，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好進(jìn)行選擇。

四、蔬菜種類大全, 蔬菜有哪些種類？

綠葉菜類蔬菜是指以嫩葉、葉柄、嫩莖或幼嫩的植株等供做菜食用的一類速生性蔬菜。這類蔬菜包括的種類多，在植物學(xué)分類上分屬不同的科、屬、種，在植物學(xué)形態(tài)、結(jié)構(gòu)、食用風(fēng)味等方面亦不盡相同，但生產(chǎn)期均短，生長(zhǎng)速度快，無(wú)嚴(yán)格的采用標(biāo)準(zhǔn)和采收期，故采收期靈活，一年中可多茬次栽培，還可以和多種作物實(shí)行間作與套種。我國(guó)栽培的綠葉菜類蔬菜種類多、資源尤為豐富，共有13個(gè)科20余種。常見(jiàn)栽培與食用的主要包括菠菜、萵苣、芹菜、茼蒿、莧菜、蕹菜、芫荽、薺菜、落葵、金花菜、冬寒菜、茴香、菊花腦、葉用菾菜、紫背天葵、蔞蒿、菊苣、苦買菜、番杏、羅勒、榆錢等。

五、綠色蔬菜的種類有哪些，蔬菜怎么吃最健康？

綠葉菜這類蔬菜種類較多，大致可分為兩大類：一類是喜涼性綠葉菜，如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽（香菜）等，另一類是喜溫性綠葉菜，如莧菜（米莧）、蕹菜、落葵（紫角葉）、番杏（洋菠菜）等。

特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅富含維生素C、胡蘿卜素，還含有不飽和脂肪酸，對(duì)保健有益。綠葉菜類的蔬菜,如大白菜、芥菜、花椰菜、包心菜、蕹菜、莧菜、香菜、芹菜、萵苣、茼蒿、菠菜等。胡蘿卜 胡蘿卜含有獨(dú)特的胡蘿卜素，多吃可以明目護(hù)眼，建議老年人和用眼多的上班族、學(xué)生食用，但是需要注意的是胡蘿卜是脂溶性維生素，必須要用油烹調(diào)，胡蘿卜素才可以被人體所吸收。因此胡蘿卜建議炒食。番茄 番茄如何食用關(guān)鍵在于人們需要什么樣的功效。如果是想補(bǔ)充維生素C，那么一定選擇生食。番茄中的維生素C含量很豐富，多吃確實(shí)可以起到美白細(xì)嫩肌膚的功效。而如果是想補(bǔ)充茄紅素——一種能夠?qū)顾ダ稀⑾w內(nèi)自由基的元素，則要選擇熟食，因?yàn)榍鸭t素也是脂溶性維生素。茄子 茄子是一種很好的蔬菜，富含維生素P，對(duì)于血管有著非常好的軟化保健功效。不過(guò)很多人也都知道，茄子在烹飪過(guò)程中非常吃油，雖然這樣做味道很香，但是終究是對(duì)健康不利。因此建議可以食用蒸茄子，或者將茄子蒸熟以后再進(jìn)行下一步烹調(diào)，能減少油脂的攝入量。青菜 諸如空心菜、茼蒿、生菜、油麥菜、小白菜這一類葉子菜，普遍的共性是有豐富的維生素和葉酸，正因?yàn)檫@兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較脆弱，因此青菜燙或煮著食要比炒著健康。如果青菜足夠新鮮，而且無(wú)污染，涼拌生食或做蔬菜色拉是最能保住營(yíng)養(yǎng)的。一大早洗完并切過(guò)的菜晾到中午甚至晚上才炒的做法也不妥當(dāng)。因?yàn)楸磺羞^(guò)的菜跟空氣的接觸充分，不但葉酸，其他維生素也容易因氧化而大量損失。大蒜 大蒜是一種很好的防癌抗癌蔬菜，鉀和磷的含量較高，而大蒜的殺菌功效也是有目共睹的。大蒜中還含有一種獨(dú)特的大蒜素，但是在食用時(shí)要將大蒜切成薄片，在空氣中靜置10分鐘左右，才可以將大蒜素?fù)]發(fā)出來(lái)。不過(guò)眼睛及胃腸功能不好的人要少吃。

六、蔬菜有哪些種類？

蔬菜種類大全

有葉菜類：結(jié)球白菜，不結(jié)球白菜，紫背天葵，抱子甘藍(lán)，羽衣甘藍(lán)，大白菜，小白菜，青菜，

有小青菜，包菜，紫甘藍(lán)，生菜，菠菜，韭菜，韭黃，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龍須菜，苦菊，菊花腦，油麥菜，人參菜，黃秋葵，富貴菜，臺(tái)灣番薯葉，紫背菜，空心菜，茼蒿，莧菜，香椿，沖菜，貢菜，娃娃菜，苔干葉，山蟄菜，芥蘭，廣東菜芯，薺菜，茴香，馬齒莧，莼菜，金花菜，發(fā)菜，苜蓿菜，木耳葉，海帶，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、 結(jié)球甘藍(lán)、結(jié)球萵苣、包心芥菜、米莧、蔥、蕪荽(大葉香菜、小葉香菜)、雪里蕻、油菜、瓢兒菜、辣根、羅漢菜

還有根莖類：蘿卜(白羅卜，胡羅卜，水羅卜)，大蔥，小蔥，蒜，洋蔥，生姜，洋姜，蓮菜，

蒜薹，韭菜薹，萵筍，山藥，芋頭，魔芋，土豆，紅薯，涼薯，桔梗絲，寶塔菜(地瘤)，蘆筍，竹筍，牛蒡，茭白，魚腥草，蕎頭，鮮榨菜，荸薺，菱角，蕨菜、萵苣、慈姑、金針菜、石刁柏(蘆筍)、大頭菜(根用芥菜)、 蕪普、蕪菁甘藍(lán)、根用甜菜、豆薯、葛、球莖甘藍(lán)、百合、蓮藕

芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、蘿卜芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、黃豆芽，綠豆芽，豆苗， 花菜類:花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍(lán)等。

果菜類：辣椒(菜椒，青椒，尖椒，甜椒，朝天椒，螺絲椒)，南瓜，金南瓜，冬瓜，苦瓜，

乳瓜，黃瓜，絲瓜，佛手瓜，菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫蘆，番茄，茄子，蕓豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蛇豆，玉米，玉米尖，蠶豆、菜豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜，

菌類：木耳，銀耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴頭菇，金針菇，香菇，

雞腿菇，竹蓀，鳳尾菇，茶樹菇，杏鮑菇，秀珍菇，豬肚菇，裙帶菜

瓜類：西瓜，美人瓜，甜瓜，香瓜，黃河蜜，哈密瓜，木瓜，乳瓜

七、蔬菜包裝的種類有哪些？

蔬菜產(chǎn)品包裝分為運(yùn)輸和銷售兩類，適合茄子運(yùn)輸?shù)陌b品有 竹筐、木箱、紙箱和塑料箱等。包裝材料要求耐水、耐高溫、耐低 溫，并且夠堅(jiān)硬，不會(huì)在搬運(yùn)過(guò)程中變形、損壞。

而銷售包裝則要 求無(wú)毒、衛(wèi)生，一次性使用，最好能可再生利用。目前使用最多的 就是紙、泡沫塑料盒塑料薄膜。

八、特色蔬菜的種類有哪些？

“特色蔬菜的品種有牛蒡、佛手瓜、豆薯、莼菜、西芹、結(jié)球生菜、菊苣、豆瓣菜、馬齒莧、紫背天葵、東北雌性紅蘿卜、櫻桃蘿卜、指形西葫蘆、迷你黃瓜、櫻桃番茄和蕨菜等?！?/p>

九、特種蔬菜的種類有哪些？

您好！特種蔬菜統(tǒng)指那些非常有的蔬菜。如非本地原產(chǎn)的或是非規(guī)?；N植的一些蔬菜。

目前市場(chǎng)上的特菜大多是歐式蔬菜。

如寶塔花菜、彩色花椰菜。

球莖茴香。

根芹。

洋薊。

甜菜頭。

還有很多特菜種類可以關(guān)注我，我會(huì)不定時(shí)更新。

十、蔬菜店種類有哪些？

葉菜類:包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍(lán)、小蔥

根莖類:包括蘿卜、馬鈴薯、藕、甘薯、山藥、芋頭、茭白、苤藍(lán)、慈姑、洋蔥、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大蔥、韭黃

瓜類與茄果類:包括冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜

鮮豆類:包括毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、豇工、四季豆