一、蔬菜的種類(lèi)？

1、葉菜類(lèi)：龍骨瓣莕菜（野蓮仔）、紅鳳菜、皇宮菜（落葵）、山蘇、龍須菜、青江菜、蕨菜（過(guò)貓）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、莧菜、萵苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘藍(lán)、蓮花白、高麗菜）、茴香、九層塔、地瓜葉；　　2、豆芽類(lèi)：苜蓿芽、豆芽菜；　　3、 蔥蒜類(lèi)：蔥、蒜頭、紅蔥頭、韭菜、大頭蒜、生姜、小香蔥、蒜苗、蒜苔；

二、蔬菜種類(lèi)大全, 蔬菜有哪些種類(lèi)？

綠葉菜類(lèi)蔬菜是指以嫩葉、葉柄、嫩莖或幼嫩的植株等供做菜食用的一類(lèi)速生性蔬菜。這類(lèi)蔬菜包括的種類(lèi)多，在植物學(xué)分類(lèi)上分屬不同的科、屬、種，在植物學(xué)形態(tài)、結(jié)構(gòu)、食用風(fēng)味等方面亦不盡相同，但生產(chǎn)期均短，生長(zhǎng)速度快，無(wú)嚴(yán)格的采用標(biāo)準(zhǔn)和采收期，故采收期靈活，一年中可多茬次栽培，還可以和多種作物實(shí)行間作與套種。我國(guó)栽培的綠葉菜類(lèi)蔬菜種類(lèi)多、資源尤為豐富，共有13個(gè)科20余種。常見(jiàn)栽培與食用的主要包括菠菜、萵苣、芹菜、茼蒿、莧菜、蕹菜、芫荽、薺菜、落葵、金花菜、冬寒菜、茴香、菊花腦、葉用菾菜、紫背天葵、蔞蒿、菊苣、苦買(mǎi)菜、番杏、羅勒、榆錢(qián)等。

三、蔬菜葵的種類(lèi)？

黃秋葵 ，別名秋葵（學(xué)名：Abelmoschus esculentus）、黃葵、羊茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒，洋辣椒。是錦葵科一年生的草本植物，以采收嫩莢供食用，花和嫩葉也可食用

四、蔬菜的種類(lèi)名字？

蔬菜的品種有很多，按照農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類(lèi)，可分為12類(lèi)。給大家說(shuō)說(shuō)常見(jiàn)的幾類(lèi)：

1、根菜類(lèi)：胡蘿卜、白蘿卜、大頭菜等

2、白菜類(lèi)：包括白菜、芥菜、甘藍(lán)

3、綠葉蔬菜類(lèi)：菠菜、莧菜、芹菜等

4、茄果類(lèi)：番茄、辣椒、茄子等

5、瓜類(lèi)：南瓜、冬瓜、絲瓜等

6、豆類(lèi)：豌豆、扁豆、蠶豆等

7、薯芋類(lèi)：馬鈴薯、芋頭等

8、水生蔬菜類(lèi)：藕、茭白、水芹等

9、食用菌類(lèi)：香菇、金針菇、杏鮑菇等

水果的種類(lèi)也不少，根據(jù)果實(shí)的形態(tài)和特性大致可分為五類(lèi)：

1、漿果類(lèi)：葡萄、圣女果、獼猴桃等

2、瓜果類(lèi)：西瓜、哈密瓜等

3、柑橘類(lèi)：柳橙、柚子等

4、核果類(lèi)：桃子、李子、棗等

5、仁果類(lèi)：蘋(píng)果、梨子等

另外，還要加上熱帶及亞熱帶果類(lèi)：芒果、菠蘿、火龍果等。

五、沙拉蔬菜的種類(lèi)？

1、可以做沙拉菜的蔬菜非常的多，其中最主要的就是圓白菜、紫甘藍(lán)、番茄和黃瓜。其它的配菜也非常的多種多樣，有胡蘿卜、甜椒、芹菜、豆芽、洋蔥、白蘿卜、生菜等等。沙拉菜不僅綠色健康，而且非常的美味，是很多人都愛(ài)吃的一道菜。

2、做蔬菜沙拉時(shí)，可在普通的蛋黃沙拉醬內(nèi)加入適量的甜味鮮奶油，其制出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。蔬菜的種類(lèi)數(shù)量可隨個(gè)人口味隨意增減，同時(shí)注意蔬菜沙拉原料要選新鮮蔬菜，蔬菜切后裝盤(pán)，擺放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)影響其美觀，也會(huì)使蔬菜的營(yíng)養(yǎng)降低。

六、蔬菜種類(lèi)？

1

莖葉類(lèi)是陽(yáng)臺(tái)種菜的首選品種，如小白菜、菠菜、生菜、油麥菜等。

2

芽苗類(lèi)蔬菜是利用植物種子或者營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)藏器官，如黃、綠豆芽、香椿芽、豌豆苗等。

3

香辛蔬菜就是經(jīng)常實(shí)用的提味蔬菜，大蒜、香蔥、紫蘇、薄荷等。

4

蔓生草本植物瓜類(lèi)，如黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、甜瓜等等。

5

豆類(lèi)以鮮嫩的豆莢或種子為食用器官的豆科植物，如豌豆、豇豆、四季豆等。

6

花菜類(lèi)以花、花莖或花球?yàn)槭秤没蛘哂^賞的蔬菜種類(lèi)，如黃花菜、西蘭花、蓮藕、百合等。

7

提供食用的大型真菌的子實(shí)體的菌菇類(lèi)，包括木耳、靈芝、香菇、金針菇等。

七、蔬菜瓜的種類(lèi)大全？

1、南瓜

葫蘆科南瓜屬的一個(gè)種，一年生蔓生草本植物，莖常節(jié)部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質(zhì)稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異。

2、絲瓜

中國(guó)南、北各地普遍栽培。也廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區(qū)。云南南部有野生，但果較短小。葫蘆科一年生攀援藤本，莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛。

3、冬瓜

冬瓜主要分布于亞洲其他熱帶、亞熱帶地區(qū)，中國(guó)各地地區(qū)均有栽培。中國(guó)云南南部(西雙版納)有野生者，果遠(yuǎn)較小。澳大利亞?wèn)|部及馬達(dá)加斯加也有分布。

4、苦瓜

苦瓜原產(chǎn)東印度，廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū)。中國(guó)南北均普遍栽培?？喙瞎陡士啵髯魇卟?，也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用。

5、黃瓜

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中國(guó)各地普遍栽培，且許多地區(qū)均有溫室或塑料大棚栽培;現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。黃瓜為中國(guó)各地夏季主要菜蔬之一。

6、西葫蘆

原產(chǎn)北美洲南部，中國(guó)于19世紀(jì)中葉開(kāi)始從歐洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

八、介紹蔬菜的種類(lèi)語(yǔ)句？

圓溜溜的茄子個(gè)個(gè)身披紫袍,光亮照人。

九、綠色蔬菜的種類(lèi)？

北方地區(qū)栽培比較普遍的分屬于以下幾個(gè)科:

1、藜科，包括菠菜、葉慕菜等;

2、傘形科，包括芹菜、芫荽、茴香等;

3、十字花科，包括油菜、薺菜等;

4、菊科，包括萵苣、茼蒿等;

5、莧科，有莧菜等;常見(jiàn)的綠色葉菜有：菠菜、油菜、油麥菜、生菜、西生菜、小白菜、苦菊、菜心、芥藍(lán)、茼蒿、芹菜、空心菜、萵筍葉、綠莧菜、西洋菜、小蔥、韭菜、韭黃、蘿卜纓、木耳菜、香菜、雪里蕻、紅甜菜、薺菜、苦菜等。綠葉菜是一類(lèi)主要以鮮嫩的綠葉、葉柄和嫩莖為產(chǎn)品的速生蔬菜。 由于生長(zhǎng)期短，采收靈活，栽培十分廣泛，品種繁多，我國(guó)栽培的綠葉菜有10多個(gè)科30多個(gè)種。菜在涮食過(guò)程中隨涮燙時(shí)間的延長(zhǎng),葉片中的葉綠素被降解的程度逐漸增大,營(yíng)養(yǎng)成分迅速流失。故涮鍋食用綠葉蔬菜時(shí),應(yīng)把握科學(xué)的涮燙時(shí)間,最大程度地保留營(yíng)養(yǎng)。甘藍(lán)和生菜開(kāi)鍋即撈,油麥開(kāi)鍋1 min、油菜開(kāi)鍋3 min、茼蒿開(kāi)鍋5 min時(shí)撈起食用,葉綠素的營(yíng)養(yǎng)最高。但稍微多煮片刻,生成性質(zhì)更為穩(wěn)定的脫鎂葉綠素,有利于腸胃的殺菌,對(duì)腸炎、腹瀉等疾病有一定的治療效果。時(shí)間過(guò)長(zhǎng)則脫鎂葉綠素也逐漸降解,營(yíng)養(yǎng)殆盡。

十、蔬菜樹(shù)種類(lèi)大全？

“蔬菜樹(shù)”是用常規(guī)的優(yōu)質(zhì)蔬菜種子，通過(guò)高科技的有機(jī)生態(tài)無(wú)土種植法培育而成。一般蔬菜樹(shù)單株覆蓋面積可達(dá)幾十平方米，累計(jì)結(jié)果可達(dá)數(shù)千計(jì)。就像人類(lèi)自身有著很大潛力，植物也有著巨大生理潛能，蔬菜樹(shù)的種植成功就是對(duì)單株遺傳潛力的一種巨大突破。

（1）番茄樹(shù)

番茄生長(zhǎng)習(xí)性有兩類(lèi)：一類(lèi)為有限生長(zhǎng)，長(zhǎng)到一定高度，就自封頂，不再長(zhǎng)高，一般比人矮；另一類(lèi)為無(wú)限生長(zhǎng)，在環(huán)境條件適宜情況下，會(huì)不斷往上長(zhǎng)，長(zhǎng)得比人還要高，像一棵小樹(shù)，有人就將這種番茄稱(chēng)為番茄樹(shù)。采用多桿整枝的栽培和合理的調(diào)控手段，將一株普通的番茄苗培養(yǎng)成覆蓋面積達(dá)150平方米的“樹(shù)體”，單株累計(jì)結(jié)果重量可達(dá)1000-2000公斤，番茄樹(shù)展示了番茄單株驚人潛力，在栽培學(xué)研究和農(nóng)業(yè)觀光方面具有重要價(jià)值。

（2）西瓜樹(shù)

采用多桿整枝的栽培方法和合理的調(diào)控手段，促進(jìn)作物合理地生長(zhǎng)和發(fā)育，以人工創(chuàng)造的作物根系生長(zhǎng)環(huán)境，取代土壤生長(zhǎng)環(huán)境，將一棵普通的西瓜苗培養(yǎng)成覆蓋面積數(shù)十平方米以上“樹(shù)體”，單株累計(jì)結(jié)瓜可達(dá)五十多個(gè)，西瓜樹(shù)展示了西瓜單株高產(chǎn)的驚人遺傳潛力。一般采用無(wú)土栽培，應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)液栽培。

（3）黃瓜樹(shù)

采用多桿整枝的栽培方法和合理的調(diào)控手段，將一棵普通的黃瓜苗培 養(yǎng)成覆蓋面積數(shù)十平方米以上的“樹(shù)體”，單株累計(jì)結(jié)瓜可達(dá)5000多條，重300多千克，黃瓜樹(shù)展示了黃瓜單株高產(chǎn)的驚人遺傳潛力，在栽培學(xué)研究和農(nóng)業(yè)觀光方面具有重要價(jià)值。

（4）甜瓜樹(shù) 采用多桿整枝的栽培方法和合理的調(diào)控手段，將一棵普通的甜瓜苗培養(yǎng)成覆蓋面積達(dá)數(shù)十平方米以上的“樹(shù)體”，單株累計(jì)結(jié)瓜可達(dá)90多個(gè)，甜瓜樹(shù)展示了甜瓜單株高產(chǎn)的驚人遺傳潛力，在栽培學(xué)研究和農(nóng)業(yè)觀光方面具有重要價(jià)值。

此外，還有南瓜樹(shù)、苦瓜樹(shù)、蛇瓜樹(shù)、冬瓜樹(shù)、絲瓜樹(shù)等牽藤的蔬菜作物，都可采用搭架的方式長(zhǎng)成樹(shù)狀，利用其無(wú)限生長(zhǎng)的特性，充分發(fā)揮其高產(chǎn)能力，并用作庭院遮蔭、觀賞，還可充分利用房前屋后、空坪隙地、荒蕪地等進(jìn)行搭架，不失為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一種好方式。