農(nóng)民種植的花椒葉不僅可以吃，而且很好吃，以前都是自家院子里都會有一顆花椒樹，隨著市場的需求，花椒開始大面積種植，花椒可以用做調(diào)料，花椒葉也產(chǎn)生了經(jīng)濟價值，菜市場也開始有花椒葉在售賣.

在老家，花椒葉的吃法很多，因為有那種特有的香味，大家都喜愛吃，用它做出的味道特別誘人.我來給大家分享花椒葉的吃法，既可以鮮食，也可以曬干保存下來，吃的時候再拿出來.

1.最早開始食用是在收完麥子，老家有一種風(fēng)俗習(xí)慣，頭年結(jié)婚的姑娘要回娘家走麥耙，有一道美食就是把新鮮的花椒葉剁碎，和面粉和起來攤煎餅，新鮮的花椒葉的味道非常香，煎餅是用麥秸稈的火慢慢燃燒做好的，糯香好吃.到了現(xiàn)在都是用電餅鐺來做了.

具體做法是，花椒葉切碎，適量的面粉加入適量水拌勻成面糊，可以放進去一個雞蛋，沒有面疙瘩的面糊放20分鐘，然后舀一勺倒入電餅鐺，2分左右上下翻一下，就可以了。

2.天氣熱的時候，可以把手搟面從開水鍋撈出來，拌上熟油，用扇子把面扇涼，然后拌上切碎的鮮花椒葉，鹽，醋，辣椒，北方的涼面，有人叫ran面，吃上一碗美得太.

3.椒葉拌饃花，那才叫一個爽，拌上辣椒油，紅紅的一碗你吃過沒有，我知道好多出門在外的好多老鄉(xiāng)都好這一口.

4.花椒葉在蒸饅頭的時候，可以用曬干的，除了饅頭，還有家鄉(xiāng)的好幾種美食都離不開花椒葉，放一點鹽，那種烤出了的味道可以讓你齒留香味.我說的你流口水了吧。

看到這些，我想回家，因為家里有花椒葉的香味！

（1）庭院里能種花椒樹嗎：

題主問花椒的葉子可不可以吃，我給出的答案是可以吃的，不僅可以吃，而且吃起來很香，口感很特別。但是，只能吃那種嫩嫩的花椒葉，老的就不要去吃哦。

嫩花椒葉煎雞蛋在我家院子里面，有兩棵花椒樹。以前，每當花椒長嫩葉時，我奶奶就會掐一把嫩嫩的花椒葉回家。

奶奶通常的做法就是，先把花椒葉洗凈，放開水鍋里氽一下水，撈起來控干水并切碎備用。

將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，用筷子攪拌均勻后，加入切好的花椒葉再攪勻。

鍋內(nèi)放油燒熱，倒人攪拌好了的雞蛋液，并煎至兩面金黃再起鍋。

就這樣一盤香香的花椒葉煎雞蛋就做好了。

油炸花椒葉嫩花椒葉洗凈，瀝干水分備用。

碗中加入適量的紅薯淀粉，加水和鹽調(diào)成糊。注意糊不要調(diào)得太稀，太稀的話，花椒葉沾不上。

鐵鍋內(nèi)加入菜籽油，加熱以后，把洗凈的花椒葉沾上淀粉糊，放入油鍋內(nèi)炸成金黃色起鍋。

待炸過的花椒葉冷卻以后，吃起來又香又脆，巴適得很。

以上兩種花椒葉的做法簡單又好吃，喜歡吃麻味的朋友可以試試哦！