農(nóng)村土雞，也叫笨雞。一般都是農(nóng)戶自家少量養(yǎng)殖或者在耕地或者山上成批量養(yǎng)殖。主要飼喂的飼料就是磨制較粗的玉米面以及菜葉子或者草料的混合物。由于人工飼喂飼料較為單一，土雞在散養(yǎng)的過(guò)程中會(huì)自主的刨食找尋草籽、昆蟲等補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，運(yùn)動(dòng)量較大。因此，農(nóng)村的笨雞一般都是較為清瘦但是健康的狀態(tài)但是比較有精神，雞爪由于長(zhǎng)期的刨食不免會(huì)有一些傷口或者老繭，顏色發(fā)暗不那么明亮，公雞的雞冠呈暗紅色，而雞毛的顏色光澤度一般，主要是營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足。燉制過(guò)程中會(huì)發(fā)現(xiàn)肉色呈淡黃色，口感比較香但是有韌性。

圈養(yǎng)雞一般都是飼喂科學(xué)配置的成品飼料，營(yíng)養(yǎng)較為全面，毛色發(fā)亮；由于圈養(yǎng)，運(yùn)動(dòng)量較低，普遍體型較為肥實(shí)，比較有肉。公雞雞冠淡紅色，整體感覺有些萎靡；雞爪的顏色較為鮮亮。因?yàn)轱暳现杏幸恍┏煞值淖饔茫谳^短，圈養(yǎng)雞的肉色發(fā)白，口感較柴，沒(méi)有韌性，吃著沒(méi)有味道，熟的比較快。

還有一種圈養(yǎng)雞也是圈養(yǎng)，但是喂的飼料和笨雞差不多，玉米面、菜葉、青草混合的飼料。這種雞的口感和肉色也比較突出。但是和農(nóng)村的純正土雞比起來(lái)還是差一些味道。