牛，在農(nóng)村是農(nóng)民飼養(yǎng)的體形最大的家畜。一頭成年牛價(jià)格不菲，是農(nóng)民最貴重的家庭財(cái)產(chǎn)，同時(shí)也是農(nóng)民生產(chǎn)中的好幫手，在日常生產(chǎn)中犁田耙地可是它出力最大。雖然說現(xiàn)在農(nóng)業(yè)機(jī)械使用已經(jīng)很普遍，但在一些農(nóng)村地區(qū)，特別是農(nóng)業(yè)機(jī)械施展不開的山區(qū)，犁田耙地農(nóng)民還要靠牛來完成。

牛體型大，性格溫馴，但并不代表它一生下來就甘愿農(nóng)民驅(qū)使，之所以會心甘情愿的聽農(nóng)民使，這其中是有竅門的，當(dāng)然竅門是農(nóng)民在長期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中總結(jié)出來的。比如，我們來看看在春天農(nóng)田耕田，如何才能讓牛更好的犁田。

首先，要先讓牛吃好、把它放肥。在農(nóng)村，牛過冬的口糧基本上都是一些農(nóng)作物的秸稈，比如干紅薯藤、干玉米桿、干稻草等，野外也沒有青草，放牛意義也不大，家里也沒有像養(yǎng)殖場養(yǎng)牛用的精飼料供牛食用，這些農(nóng)作物的秸稈只能給牛提供基本的能量，所以一冬天下來，農(nóng)村的牛都會明顯的瘦下來。到了春季，萬物復(fù)蘇、天氣暖和，野草也會生長發(fā)芽，這時(shí)農(nóng)民會把牛趕出來，讓它們在太陽下邊曬太陽邊吃青草，恢復(fù)體力，達(dá)到催肥的目的，牛的肥膘一上來，耕田耙地就會有力氣。

其次，要把牛給調(diào)教好。水牛的力氣大，可以單獨(dú)的犁田耙地，而黃牛則需要兩頭才能提些重任。調(diào)教牛，特別是對剛成年的牛必須要進(jìn)行，讓它們聽得懂農(nóng)民的口令，能在犁田耙地中根據(jù)農(nóng)民發(fā)出的口令做到令行禁止、拐彎換向。黃牛一公一母，得讓它們相互適應(yīng)、配合，懂得齊頭進(jìn)退、方向一致才行，只有調(diào)教好的牛聽才聽農(nóng)民的話，犁田耙地才能順利完成。

最后，要讓牛休息好。犁田耙地出力的主要是牛，勞作下來它們也會累，當(dāng)然農(nóng)民也會心疼它們，會給它們準(zhǔn)備好青草、水，放在牛圈中，晚上讓它們邊吃邊休息，經(jīng)過一夜休息，它們體力又恢復(fù)了，又可以犁田耙地了。