在澆水時(shí)應(yīng)噴霧狀水，避免畦面沖出坑，坑處無(wú)種子，防止水流過(guò)大沖走種子。 春季播種莧菜，因降水少，空氣干燥，澆水后地表蒸發(fā)量大，易使土壤表面變硬干裂，莧菜種子萌芽后不能頂破表土層而不出苗。

等水全部滲入土后，在畦面蓋上地膜，地膜四周用土壓實(shí)，可提高地溫，促進(jìn)種子盡快發(fā)芽，莧菜出苗前不需澆水?

莧菜幼苗較小，十幾天時(shí)間，雜草就高出幼苗很多，必須及時(shí)拔除，否則與莧菜爭(zhēng)奪養(yǎng)分，影響莧菜的采光。 播種20天左右，幼苗長(zhǎng)出2片葉以上時(shí)進(jìn)行第1次追肥 。?

擴(kuò)展資料：

莧菜喜溫暖，較耐熱，溫暖濕潤(rùn)的氣候條件對(duì)莧菜的生長(zhǎng)發(fā)育最為有利。10~12℃種子開(kāi)始發(fā)芽，22~24℃最適發(fā)芽，超過(guò)35℃時(shí)發(fā)芽和出苗均受影響。

莧菜不耐寒，生長(zhǎng)中遇 0℃以下低溫就受凍死亡，溫度低于10℃植株生長(zhǎng)緩慢 ， 最適生長(zhǎng)溫度為23~27℃，超過(guò)35℃時(shí)植株生長(zhǎng)不良，纖維增加，品質(zhì)變劣。

莧菜對(duì)空氣濕度要求不嚴(yán)，要求土壤濕潤(rùn)，但不耐澇。直播的莧菜，直根深入土層，具有一定的抗旱能力，但土壤水分充足則葉片柔嫩，品質(zhì)較好。

莧菜種子可直播，但為保證它的出苗率，在播種前將種子浸泡在溫水4-5小時(shí)，但它種子較為細(xì)小，所以在播種時(shí)將其混合沙土，攪拌均勻后播種。將其撒在地面之上，覆土0.5cm即可，播種后無(wú)需較少，正常在一周即可發(fā)芽，而經(jīng)過(guò)處理的在2-3天即可發(fā)芽，待其出苗長(zhǎng)出兩三片葉子時(shí)。即可間苗，間苗后施一次肥。

含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。利用冬暖大棚種植越冬莧菜，春節(jié)即可上市，收獲期長(zhǎng)達(dá)45個(gè)月，每畝產(chǎn)量可達(dá)3000千克以上。

擴(kuò)展資料：

注意事項(xiàng)：

莧菜的食用禁忌

莧菜、灰灰菜、薺菜等蔬菜具有感光性，有部分人食用后皮膚有發(fā)紫、發(fā)癢、灼熱以及彌漫性腫脹等過(guò)敏性反應(yīng)，對(duì)這一現(xiàn)象醫(yī)學(xué)專家稱之為“植物性日光性皮炎”。 部分人發(fā)生植物性日光性皮炎，可能是對(duì)某種蔬菜產(chǎn)生特異性變態(tài)反應(yīng)。