蘋果樹：是落葉喬木，通常樹木可高達15米，但栽培樹高一般控制在3-5米左右。樹干呈灰褐色，樹皮有一定程度的脫落。蘋果樹開花期是基于各地氣候而定，但一般集中在4-5月份。蘋果是異花授粉植物，大部分品種自花授粉座果率不高。

一般情況下蘋果栽種后，第三年開始結果，5年左右進入盛果期，盛果期可達20年左右。果實一般呈紅色，但也有綠色或黃色的。蘋果樹的果實富含礦物質和維生素，為人們最常食用的水果之一。果實成長期的長短，一般早熟品種為65-87天，中熟品種為90-133天，晚熟品種則為137-168天。

中國遼寧、河北、山西、山東、陜西、甘肅、四川、云南、西藏、蘇北、河南北部常見栽培。適生于山坡梯田、平原礦野以及黃土丘陵等處，海拔50-2500米。原產歐洲及亞洲中部，栽培歷史已久，全世界溫帶地區(qū)均有種植。

蘋果能夠適應大多數(shù)的氣候。在南北緯35-50度之間是蘋果生長的最佳選擇。蘋果需要1000-1600的單位熱量和120-180天的無霜凍天氣。白天暖和，夜晚寒冷，以及盡可能多的光照輻射是保證優(yōu)異品質的前提。蘋果的耐寒品種能抵抗零下40°C的低溫。開花期和結實期，如果溫度在-2.2 ℃至-3.3 ℃之間，會對產量造成影響。最適合土壤pH值是6.5-7.5（接近中性），旱能澆澇能排的壤土最好