家庭無土種植蔬菜，比如綠豆芽、黃豆芽、大蒜苗等均可。其他的蔬菜大部分不可以，如土豆，白菜，茄子，豆角，黃瓜，西葫蘆等陸生植物。土壤澆水過多都容易腐爛，無土根本不可能栽培出來。陸生植物，很難變成水生植物。

長在水中的蔬菜有哪幾種?

莼菜、茭白、蓮藕、菱角、荸薺。
1、莼菜。
浮生在水面或潛在水中，嫩莖和葉背有膠狀透明物質(zhì)。夏季抽生花莖，開暗紅色小花。嫩葉可供食用，莼菜本身沒有味道，勝在口感的圓融、鮮美滑嫩，為珍貴蔬菜之一。
2、茭白。
一般指菰，禾本科、菰屬多年生淺水草本，具匍匐根狀莖。稈高大直立，高1-2米。葉舌膜質(zhì)，長約1.5厘米，頂端尖；葉片扁平寬大，長50-90厘米，寬15-30毫米。原產(chǎn)中國及東南亞，是一種較為常見的水生蔬菜。



3、蓮藕。
蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風(fēng)。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。
4、菱角。
是一種菱科，菱屬。又名腰菱、水栗、菱實(shí)，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實(shí)，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。
5、荸薺。
喜生于池沼中或栽培在水田里，喜溫愛濕怕凍，適宜生長在耕層松軟，底土堅實(shí)的壤土中。在栽培上要求有20-25厘米的耕作層，這樣既利于球莖的生長發(fā)育，又不致球莖深鉆。
參考資料來源：搜狗百科-荸薺
參考資料來源：搜狗百科-菱角
參考資料來源：搜狗百科-蓮藕
參考資料來源：搜狗百科-菰
參考資料來源：搜狗百科-莼菜