蘋(píng)果，是落葉喬木，通常樹(shù)木可高至15米，但栽培樹(shù)木一般只高3-5米左右。樹(shù)干呈灰褐色，樹(shù)皮有一定程度的脫落。蘋(píng)果樹(shù)開(kāi)花期是基于各地氣候而定，但一般集中在4-5月份。蘋(píng)果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結(jié)成果實(shí)。
蘋(píng)果口味酸甜，進(jìn)食后可以刺激唾液、胃酸分泌，有助于緩解口渴癥狀，還可以增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化。蘋(píng)果中含有豐富的果膠，能夠促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，還能吸附腸道內(nèi)的有害物質(zhì)，調(diào)節(jié)胃腸道菌群。蘋(píng)果可增加飽腹感，熱量較低，適合減肥的人群。蘋(píng)果中含有的維生素C、維生素E，能夠減少黑色素生成、延緩衰老，有美容養(yǎng)顏的功效。
香妃蘋(píng)果是愛(ài)妃芽變的品種，一般在每年九月的中下旬成熟，果實(shí)偏大，單果的重量在150-260克左右，外形類(lèi)似于番茄，果皮表面為玫瑰紅色，果肉的肉質(zhì)緊實(shí)，口感清脆，味道香甜可口，且香妃蘋(píng)果的產(chǎn)量高，品質(zhì)佳。
紅香妃蘋(píng)果果實(shí)高樁，呈圓柱形，果型指數(shù)較高，外觀好看。體積很大，遍體通紅，形狀很圓，平均大小如棒球一般。
紅香妃蘋(píng)果商品率高。單果重量245克，果實(shí)的大小統(tǒng)一，比較整齊，成熟期一致。
紅香妃蘋(píng)果上色好。低海拔地區(qū)可上色全紅，從梗洼到鄂洼均可上滿(mǎn)紅色。
紅香妃蘋(píng)果果肉緊，密，細(xì)，果香味濃，甜度高，17%以上，放置一段時(shí)間后甜度略有上升；比其他很多蘋(píng)果變種都要甜美和清脆，因此受到消費(fèi)者的廣泛喜愛(ài)。
紅香妃蘋(píng)果果實(shí)自然存放時(shí)間長(zhǎng)，極耐儲(chǔ)存。與其他蘋(píng)果相比有更長(zhǎng)的最佳食用日期，甚至無(wú)需放入冰箱保存，室溫下可保存4個(gè)月。