果樹落葉后至翌年發(fā)芽前的修剪為冬季修剪，也稱休眠期修剪。果樹修剪是樹體生長與結(jié)果的需要，是對樹體枝條數(shù)量和光照條件等進行調(diào)節(jié)的一種手段，是建立合理的樹體結(jié)構(gòu)，利用有限的空間，達到優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、高效的目的。

1 修剪的最佳時間

果樹在深秋或初冬，正常落葉前，樹體內(nèi)的貯備營養(yǎng)由葉片、枝梢向下運輸，從樹體地上部分轉(zhuǎn)向枝、干、根貯藏起來，所以，果樹冬季修剪的最適宜時間是在果樹完全進入正常休眠以后。此時進行修剪損失養(yǎng)分較少，修剪時間過早或過晚都會損失較多的貯備營養(yǎng)，特別是生長勢弱的樹，更應(yīng)注意選好修剪的時間。根據(jù)華北氣候特點，成齡樹宜在1 月份進行，而幼齡樹則在3 月份進行，這樣有利于剪鋸口愈合和防止凍害。

2 修剪方法

2.1 短截剪去1 年生枝條的一部分叫短截。短截有刺激剪口下側(cè)芽萌發(fā)的作用，越靠近剪口這種刺激作用就越強，短截是形成牢固的樹體骨架、提高果實品質(zhì)、防止樹體過早衰老的有效措施。按短截程度不同分為4 種類型。

2.1.1 輕短截剪去枝條長度1/3 以下稱為輕短截。

輕短截容易形成較多的中短枝，可緩和枝條的生長勢，促進花芽分化，單枝生長力弱，但總生長量大，基枝加粗快。

2.1.2 中短截剪去枝條1/3~1/2 稱中短截。中短截容易形成較多的中、長枝，用于骨干枝延長枝或復(fù)壯枝勢。

2.1.3 重短截剪去枝條2/3~3/4 稱重短截。一般只在剪口下抽生1~2 個旺枝，多用于縮小樹體、培養(yǎng)枝組，改造徒長枝和競爭枝。

2.1.4 極重短截在枝條基部留2~3 個芽短截，可強烈削弱枝條生長和總生長量，一般用于對競爭枝處理和短枝型修剪，促進靠近骨干枝形成小型枝組。

2.2 疏枝把枝條從基部剪掉叫疏枝，又叫疏剪。疏枝造成的傷口對剪口下枝條上部營養(yǎng)物質(zhì)的運輸起阻礙和削弱作用，而對剪口下枝條有一定促進作用。疏枝一般疏去過密枝、交叉枝、重疊枝、競爭枝、徒長枝、病蟲枝等無價值的枝條。通過疏枝可以減少養(yǎng)分消耗，免于生成不需要的大枝；可以改善樹冠主要部分的生長條件，但對增加分枝和結(jié)果小枝影響較?。辉谟讟渖鲜柚纱龠M剩余枝條加粗，在結(jié)果樹上則不明顯；可以促進疏枝傷口下部芽的萌發(fā)和新梢生長；可以改善樹冠光照條件、葉片合成條件并能延長內(nèi)膛果枝壽命。但疏枝不能太多，以免造成樹勢衰弱，對幼樹的生長發(fā)育會造成不良影響。

2.3 縮剪對果樹多年生枝的短截叫縮剪，又叫作回縮。常用于控制樹冠和多年生枝換頭，改變發(fā)枝部位，改變延伸方向以及衰老樹的更新?；乜s有改善光照、增強局部生長勢、開張角度、調(diào)整枝條延伸方向、控制枝組擴展、改造復(fù)壯單軸枝組、充實內(nèi)膛、調(diào)整主從關(guān)系等方面的作用?？s剪的反應(yīng)常與縮剪程度、留枝強弱、傷口大小等因素有關(guān)，縮剪掉枝條越多，對樹勢、枝勢削弱作用越大。由于縮剪具有減少枝芽量、縮短營養(yǎng)運輸途徑、增強剪口附近枝條長勢、促進后部隱芽萌發(fā)的作用，因此多用于明確主從關(guān)系，更新復(fù)壯骨干枝和結(jié)果枝組，采用“先放后縮”或“先截后放再回縮”的辦法培養(yǎng)結(jié)果枝組，縮剪一般在有分枝處進行。

2.4 緩放對1 年生枝不截任其生長叫緩放，又叫甩放、長放。緩放能使枝條生長勢盡快緩和下來，增生中、短枝，有利于營養(yǎng)物質(zhì)積累，有利于花芽形成和枝條加粗，促進早結(jié)果。緩放效果與枝條著生位置、長勢有關(guān)。在幼樹上，對斜生、水平、下垂枝緩放能增生中、短枝，有利于花芽形成，而對背上強旺枝不應(yīng)緩放，否則出現(xiàn)“樹上長樹”，使樹冠內(nèi)膛光照迅速惡化，干擾樹形。對生長旺不易形成花芽的樹種和品種，在長勢轉(zhuǎn)弱后應(yīng)及時回縮，培養(yǎng)成結(jié)果枝組。